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CREPS
INGREDIENTES: Para 6 personas
- 1 huevo
- 2 cucharadas grandes de azúcar
- 100gr de harina
- 1 vaso de leche templada
- Una pizca de sal
- 20 gr de mantequilla o aceite

PREPARACIÓN DE LA MASA
1. Cogemos un bol y echamos los huevos, el azúcar y la harina. 2. Removemos hasta que desaparezcan los grumos
3. Echamos la leche, la pizca de sal y el aceite y volvemos a remover.
4. Dejar reposar la mezcla 20 minutos aproximadamente.

ELABORACIÓN DE LAS CREPS
1. Untamos la sartén con aceite y cuando esté caliente añadimos un cazo de la mezcla.
2. Extendemos la mezcla por toda la sartén para que quede una capa fina.
3. Cuando empieza a dorarse, le damos la vuelta con una espátula.
4. Cuando se dore por el otro lado la sacamos a un plato.
5. Repetimos estos pasos hasta que se acabe la mezcla.
PRESENTACIÓN
Untamos la crep con chocolate, nocilla, sirope, etc y la doblamos por la mitad y otra vez por la mitad hasta que se quede como un triángulo.
DIFICULTAD: FÁCIL
TIEMPO: 45 minutos

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BIZCOCHO
INGREDIENTES :
-240 g de leche condensada
-8 claras de huevo
-200 g de harina
-8 g de levadura
-80 ml de aceite
-40 ml de leche semidesnatada
-20 g de almendras
-medio limón rallado
-1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
1-Precalentar el horno a 180 grados.
2-Poner en un bol en este orden la leche condensada , la leche , el aceite , la harina ,la levadura y el medio limón rallado. Se mezcla y queda una masa.
3-Poner las claras con la sal y mezclas hasta que quede como nieve y ponerlas poco a poco a la mezcla anterior , mezclando suave para que no baje.
4-Poner la mezcla en un bol forrado con papel y echar las almendras por encima
5-Meterlo en el horno unos 45-50 minutos aproximada mente
6-Dejar unos minutos en el molde y al retirarlo del molde desmoldar.
-Le echamos azúcar en polvo por encima y ya lo tenemos
TIEMPO:1 HORA Y 15 MINUTOS

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Ingredientes:
-500g de carne picada
-200ml de tomate frito
-1/2 cebolla
-12 placas de lasaña
-60g de harina
-500ml de leche
-sal al gusto
-25g de mantequilla
- Para gratinar:
-125g de queso rallado
PREPARACION:
-Poner en una cacerola grande agua a hervir con un poco de sal. Cuando hierva añadir las láminas de lasaña una a una para que no se peguen. En unos 10 minutos sacamos las laminas encima de papel de cocina.
-En una sartén sofreír la mitad de la cebolla picada durante 5 minutos y añadir la carne picada con un poco de sal cambie de color y entonces añadir el tomate frito (esperamos 5 minutos a fuego medio). Retiramos del fuego.
-Preparación de la salsa bechamel:
En otra sartén añadir la mantequilla y cundo se derrita sofreír la harina y añadir la leche templada removiendo continuamente, añadir sal al gusto.
-Para montar la lasaña:
poner en el fondo de la fuente unas cucharadas de bechamel, encima las láminas, una capa de la mezcla de carne, otra vez la bechamel y así hasta tener 3 pisos. Finalmente cubrir con una capa de bechamel y añadir el queso rallado. Calentar 10 minutos a 180ºC y 5 minutos a 200ºC con la parte superior del horno.
TIEMPO: 45 MINUTOS
DIFICULTAD: MEDIA

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Ingredientes:
-250gr de harina
-1/2 sobre de levadura royal
-1 pizca de sal
-150gr mantequilla
-150gr azúcar moreno
-75gr azúcar blanco
-2 huevos
100gr de chip de chocolate negro

PREPARACION:
-Primero mezclan los dos tipos de azúcar con la mantequilla hasta que se haga una crema.
-Después incorporar los huevos y mezclar bien, añadir poco a poco la harina y la levadura royal, añadir la pizca de sal y las pepitas de chocolate.
-Dejar reposar la mezcla en la nevera 1/2 horas.
-En una bandeja de horno fría poner toda la masa en forma de galletas separadas entre sí, 180º grados _10 o 12 minutos.
-Dejar que se enfríen en el horno.

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Ingredientes: Para 4 personas
- 400g de arroz
-1l de agua
-1 pastilla de avecrem
-1 hoja de laurel
-8 huevos
-200g de tomate frito
-Aceite
-Sal
PREPARACIÓN:
1.Echamos el agua junto con el laurel y la pastilla de avecrem en una cacerola , y la ponemos al fuego.
2.Cuando el agua empiece a hervir echamos el arroz.
3.En 12 minutos se cuece.
4.En una sartén freímos los huevos.
PRESENTACIÓN:
Repartimos el arroz en 4 platos.
En cada plato ponemos 2 huevos y ponemos el tomate frito al gusto por encima de todo.
DIFICULTAD:FÁCIL
TIEMPO:30 MINUTOS

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
-500 ml de leche
-1 rama de canela
-1 vaina de vainilla
-4 yemas de huevo
-75g de azúcar
-1 cucharada de maicena
PREPARARACIÓN:
1. Colocar la leche en un cazo con la rama de canela, la vaina de vainilla que habremos abierto con el cuchillo y la corteza del limón solo la parte amarilla, calentar hasta hervir y quitar del fuego.
2. Batir 2 yemas de huevo, añadir la maicena, echar la leche poco a poco e ir batiendo con una varilla hasta conseguir
la textura deseada.
3. Poner un recipiente a calentar al baño maría y echar la mezcla que hemos preparado. Calentar sin que llegue a hervir, remover sin parar para que no se pegue la mezcla. Continuar así durante 10 minutos aproximadamente hasta que espese.
4. Llenar los recipientes y dejar reposar un poco.
5. Colocar una galleta encima de cada recipiente y llevar a la nevera. Dejar unas horas hasta que se enfríen bien.

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Para 4 personas
INGREDIENTES:
-1 pulpo de unos 2kg
(si está congelado descongelar previamente)
-Cachelos (patatas)
-Pimentón picante
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal gorda
ELABORACIÓN:
-En una olla ponemos a hervir agua.
-Una vez enpieze a hervir, cojemos el pulpo y lo asustamos, es decir, lo sumergimos en el agua y lo retiramos unas tres veces.
-Dejamos hervir con la olla destapada 20 min
-Transcurrido este tiempo lo dejamos reposar en la olla tapada unos 10 min
-En otra olla echamos un poco de agua de cocer el pulpo hasta cubrir las patatas y echamos sal.
-Procedemos a cortar en trozos las patatas y en rodajas de un centímetros y medio más o menos el pulpo.
-Una vez cortado los disponemos en un plato de madera. Primero las patatas y encima el pulpo.
-Ahora echamos, primero el aceite, luego la sal y por último el pimentón.
-NOTA: Al cocer las patatas en el agua de cocer el pulpo, estas tomarán un color rosa.
DIFICULTAD: MEDIO
TIEMPO: 40 o 50 MIN

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Mousse de mascarpone
INGREDIENTES:
450g de queso mascarpone
100g de azúcar
4 yemas de huevo
400g de frutas estivales congeladas,como frambuesas o grosellas
ELABORACION:
1 Poner el queso mascarpone en un cuenco grande y aplastarlo con una cuchara de madera hasta que quede suave
2 agregar las yemas de huevo y el azúcar al queso, mezclándolos bien. Dejarlo en el congelador alrededor de una hora.
3 Ahora, poner una capa de queso mascarpone en la base de 4 plato individuales de postre. Depositar una capa de frutas encima, y repetir las capas, reservando un poco de la mezcla de mascarpone para la parte superior.
4 Dejar enfriar las mousses el la nevera durante unos 20 minutos. La fruta deberia estar estar aún ligeramente congelada.
4 Servir las mousses con unas galletas. T TIEMPO: 1 HORA

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Arroz con bogavante.
2 personas.
Ingredientes:
1 bogavante
1 calamar
1/2kg gambas
1 cebolla
2 tomates
1 diente de ajo
2 ñoras
Azafrán
180gr de arroz
Caldo de pescado
Aceite
Sal

Elaboración:
Abrir el bogavante por la mitad y dorarlo en una sartén por ambos lados y retirar. Saltear en la misma sartén los calamares y las gambas. Retirar y reservar.
Sofreír las verduras , añadir las ñoras y el azafrán. Rehogar el arroz, echar el caldo y hervir 17 min. Antes de finalizar la cocción, añadir los calamares, las gambas y el bogavante. Por último, dejar reposar y servir.
Dificultad, media.
Tiempo: 1hora.

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INGREDIENTES PARA HACER 20 MAGDALENAS:
3 huevos, 200 g. de harina floja de repostería, 125 g. de azúcar blanco, 50 ml de leche entera y 100 ml de aceite de oliva extra virgen suave.
PREPARACION:
1-Vamos a preparar unas 20 magdalenas, perfectas para desayunar durante unos días.
En un bol grande batimos los huevos con unas varillas, con movimientos rápidos y envolventes. Siempre procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado.
2-Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando de la misma manera. Toca el turno del aceite, lo vertemos despacio y lo vamos mezclando con el resto de loa ingredientes. Seguimos el mismo proceso con la leche, luego la harina, una pizca de sal y finalmente la levadura química. Metemos la mezcla en la nevera y mientras se enfría.
3-Colocamos los moldes de silicona sobre la bandeja, e introducimos el papel rizado dentro de ellos. Antes de ver la mezcla en los moldes, le damos una pequeña batida ya que con el frío se habrá espesado un poco.
4- Llenamos 3/4 partes y horneamos 15 minutos a 200 C. Con el calor del precalentado y a esta temperatura las magdalenas deben subir sin problema. Su estado  idóneo es cuando comprobamos que están con el copete perfecto y doraditas. Este punto es importante ya que sabéis que de un horno a otro pueden variar el calor y el tiempo.
5-Pasado el tiempo, retiramos del horno. Dejamos reposar dentro de los moldes de silicona, para que asiente mejor la masa. Y ya tendremos nuestras deliciosas magdalenas. ¡A comer!
DIFICULTAD: FÁCIL
TIEMPO: 20 minutos

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BIZCOCHO CON CHOCOLATE
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- Harina integral A03
- Azúcar
- 1 sobre de levadura
- Aceite de oliva
- Monedas de chocolate

Preparación:
En un bol mezclamos los tres huevos, el yogur natural, tres medidas del envase del yogur natural con harina integral, un envase y medio del yogur natural con azúcar, un envase del yogur natural con aceite de oliva y un sobre de levadura. Removemos bien todos los ingredientes y lo echamos en un molde. Ponemos unas monedas de chocolate encima y lo metemos al horno a 180 grados durante 30 minutos.

Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Fácil

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Ingredientes:
- ½ kg de huevos
- 700 g de harina
- 400 g de azúcar
- ½ kg de aceite
- ½ vaso de leche
- 5 gaseosas de papel
Elaboración:
1- Echar en un bol los huevos, la harina,el azúcar, el aceite y la leche.
2-Amasar bien los ingredientes y dejar reposar unos minutos.
3-Echar las gaseosas de papel, volver a amasar bien y deja reposar mientras se calienta el horno a 230 grados.
4- Llenar los moldes, meterlos al horno y vigilar para sacarlas cuándo estén hechas.
Dificultad : Fácil
Tiempo: 30 o 40 minutos.

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Ingredientes:
-   250 g de pan, (una bolsa de migas ya troceadas  o el equivalente a una barra de pan normal).
-    2 dientes de ajo.
-    3 patatas.
-    Agua, la cantidad dependerá de lo seco que tengamos el pan y del fuego que usemos.
-    Sal.
-    100 cl de aceite de oliva.
Elaboración:
1-Pelamos y picamos los ajos en trozos lo más pequeños que podamos.
2-Cortamos la patata como cuando hacemos tortilla.
3-Ponemos en una sartén grande el aceite, calentamos y añadimos el ajo y la patata. 4-Cuando estén hechas, bajamos el fuego al mínimo inmediatamente para que no se quemen y quitaremos algo de aceite.

5-Rápidamente echaremos las migas encima sin dejar de darle vueltas.

6-Ir espolvoreando el agua por encima de las migas. Es muy importante hacerlo poco a poco y no echar un chorro de agua, se estropean. Se trata de ir humedeciendo a la vez que vamos machacando y revolviendo las migas. Este proceso puede durar aproximadamente de 20 a 25 minutos. Nos tienen que quedar más pequeñas que inicialmente,  y sueltas, no apelmazadas.

Para lograr esto no hay otro truco que remover constantemente y tener el fuego muy suave.

¡¡¡Ya están terminadas las migas!!!.

-Ahora los acompañamientos:
Se suelen comer con un huevo frito.
También se pueden acompañar con uvas.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: Fácil.

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INGREDIENTES:2 yogures de limón 4 yogures (medida )de harina3 yogures (medida)de azúcar1 yogur(medida) de aceite de oliva 4 huevos 1 limón rayado1 sobre 

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Para 4 personas
INGREDIENTES:
-2 patatas medianas
-Media cebolla
-4 huevos
-Aceite de oliva
-Sal
ELABORACIÓN:
Pelar las patatas y la cebolla y cortarlas en trocitos muy finos más o menos del mismo tamaño.
Salar y freir en una sartén honda con mucho aceite a fuego suave durante unos 20 minutos y remover de vez en cuando.
Una vez estén hechas (que estén blandas) sacarlas y escurrir el aceite.
En un bol grande cascar los huevos, batirlos, salarlos y luego echar la patata y la cebolla y mezclar bien.
Calentar un chorrito de aceite en una sartén y echar la mezcla anterior.
Cocinar a fuego medio durante unos minutos y cuando este cuajada por un lado darle la vuelta con un plato y cuajar por el otro lado. Y ya te puedes comer tu tortilla de patata
DIFICULTAD: Media
TIEMPO: 45 minutos

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Sopa casera de pollo
INGREDIENTES:
1/2 gallina
Ajo porro
Un trozo de jamón
Cebolla
Zanahoria
Pasta de sopa al gusto
Sal
Agua
PREPARACIÓN:
Se pone a hervir el agua y se echa la gallina, el porro, el jamón, la cebolla y la zanahoria.
Se deja cocer a fuego medio durante 2 horas, quitando la grasa que vaya saliendo.
Una vez hecha, se cuela y se deja solo el caldo.
Se pone otra vez a calentar el caldo y se pone la sal al gusto con la pasta unos 8 minutos.
Se echa en el plato y se echa un poco de pollo y jamón desmenuzado.
DIFICULTAD: Media
TIEMPO: 2 Horas y media

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INGREDIENTES:

Macarrones, 1 vaso por cabeza. Con salsa carbonara

1 o 2 dientes de ajo

Vino blanco, algo más de medio vaso

1 Cebolla

Nata para cocinar 200ml

Beicon en tiras, 100gr

Los pasos para hacer los macarrones carbonara con nata son los siguientes:

1. Poner los macarrones a cocer a lo largo de doce o quince minutos más o menos a fuego no muy fuerte y con una pizca de sal.

2. Prueba uno cuando vayan estando y espera unos minutos más si ves que todavía no están en su punto, deberían quedar al dente. Corrige el punto de sal.

3. Cuando los tengamos listos los vamos a sacar a un escurridor.

4. Mientras iremos preparando la salsa carbonara  y cuando esté lista lo mezclaremos todo y listo para comer.

Salsa para los macarrones carbonara

1. Poner aceite de oliva en una sartén justo que cubra la base y agrega 3/4 de una cebolla picada. .

2. Agregar sal y dejar que se vaya pochando la cebolla a fuego lento, unos dos minutos.

3. Cortar uno o bien 2 dientes de ajo en pedazos pequeños y echarlo a la sartén.

4. Pasados unos minutos y cunado se vea que está ya lista la cebolla, agregar el vino blanco, lo bastante para cubrir la cebolla de vino. Más o menos va a ser algo más de medio vaso . Sube un tanto la intensidad del fuego.

5. Esperar hasta el momento en que se evapore el alcohol del vino y agrega las tiras de bacon. Apreciarás que el alcohol del vino se ha evaporado por el fragancia.

6. Ten abierto el envase de bacon desde el instante en que empieces a preparar los macarrones, o bien si compras de manera directa de la carnicería mejor que mejor.

7. Mezclar todo bien y dejar que se haga todo a lo largo de unos minutos más.

8. Agregar la nata de cocinar. Espera unos minutos más y espolvorea por encima pimienta negra. Cuando veas que la nata está más espesita va a ser cuando ya tengamos la salsa.

Ya hemos escurrido los macarrones y más o menos a la vez habremos terminado de hacer la salsa carbonara. Juntaremos todo en la misma olla donde hemos hecho los macarrones, moveremos bien con una cuchara y serviremos los platos. Podemos añadir por encima un poco de perejil o queso parmesano.
TIEMPO: 50 MINUTOS
DIFICULTAD: FÁCIL