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Pessoalmente, a parte mais interessante sobre sistemas operacionais é o tratamento de multitarefas, pois é necessário que o sistema operacional administre os recursos da máquina, as requisições dos usuário e dos programas, a interface gráfica e outras coisas que acabam tornando qualquer SO completo muito complexo.

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Para um projeto de uma startup, multiusuário, com cadastro dos clientes e cardápios e disponível online, se faz necessário um servidor dedicado ou compartilhado, hospedado em um serviço de hospedagem com bom custo benefício, nesse servidor deve ter um banco de dados e um backend  para receber as requisições dos usuário, cuidar da autenticação e salvar as informações necessárias no banco de dados.

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Seguindo a ideia de popularidade e praticidade, as melhores escolhas para o sistema operacional do cliente, são o Android e o Ios, são dois sistemas distintos, mas existem ferramentas que permitem uma startup ou qualquer programador trabalhar de forma simultânea com os dois e assim atingir o maior número de clientes.

Exemplos de frameworks e bibliotecas: Ionic, React Native, Flutter.

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A ideia é oferecer cardápios digitais, logo, toda a informação exibida ao cliente será de forma virtual e digital. Para que o cliente tenha acesso a esse conteúdo, ele vai precisar de uma máquina física com uma interface amigável, além disso, uma Startup com fins comerciais visa crescer e se tornar uma empresa lucrativa, logo é preciso pensar em algo que atinja o maior número de cliente em potencial e em qualquer lugar.

Desktops e notebooks são ótimas opções para rodar qualquer software, porém, não são tão acessíveis, portáteis e populares quanto os smartphones.

Atualmente os sistemas operacionais mais populares nos dispositivos móveis são o Android e o Ios, ambos com funcionalidades diferentes e formas de programação distintas quando se pensa em nível nativo, porém existem diversos frameworks que podem facilitar a vida de uma Startup, permitindo que a programação para ambas as plataformas sejam realizadas uma única vez.