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Que por medio de esta química análitica cuantitativa se puede saber con certeza la cantidad de nutrientes como el caso de los minerales y vitaminas presentes en los alimentos que se comercializan.

La matriz es de suma importancia para establecer las cualidades de llevar a cabo el análisis adecuado.

También saber que la cantidad de de sustancia se sabe por medio del volumen de sustancias que interactúan entre ellas

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E los ejemplos que traía el documento algunos si los entendí pero otros si tomo algo de tiempo comprenderlos ya que no estaba segura e como sacar el resultado.

Que el error absoluto es diferente en función del tamaño de su muestra en cambio el error relativo no tendrá cambios ya que es constante

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Se vio sobre el control y calidad de los alimentos como también la fermentación y el análisis de ingredientes de su compuesto y también contaminantes presentes en alimentos

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3 aprendizajes

Es importante en la industria alimentaria para medir parámetros clave como el contenido de humedad, grasa y otros componentes esenciales y garantizar la calidad.

Se usa para compuestos específicos, sino también para separar componentes generales, como grasa o agua, en alimentos mediante métodos como la extracción con solventes.

Determinar la cantidad de un analito en una muestra

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es muy necesario un control estricto de condiciones, como temperatura y pureza de reactivos, ya que cualquier variación puede afectar la precisión del resultado.

Diversos procedimientos, como la evaporación de solventes o la deshidratación de muestras, pueden ser lentos y demandar mayor tiempo de ejecución

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Nunca lo he realizado pero si se que los métodos volumétricos pueden estar involucrados en pruebas caseras, como cuando se mide el pH de una piscina o el contenido ácido en productos como vinagre. El cambio de color en un indicador permite determinar la cantidad de sustancia deseada.

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La gravimetría se relaciona con el análisis de pureza de productos como sales o polvos alimenticios, garantizando su calidad para el consumo.

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aprendizajes importantes:

Se emplea una disolución patrón de concentración conocida, que es cuidadosamente preparada para asegurar su exactitud.

Es fundamental conocer la reacción química balanceada y la estequiometría para realizar los cálculos adecuados.

Los indicadores de reacción son cruciales para determinar el punto de equivalencia en las valoraciones, ya que los cambios en las propiedades físicas (como el cambio de color) permiten al analista saber cuándo la reacción está completa.

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El error de valoración puede generar una pequeña diferencia entre el punto final de la valoración.

Un indicador incorrecto podría no mostrar un cambio claro al alcanzar el punto final, dificultando la valoración.

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se basa en cómo los electrones presentes en átomos o moléculas interaccionan con la radiación electromagnética, lo que permite procesos como absorción, emisión y fluorescencia, esenciales para la identificación y cuantificación de sustancias.

Métodos de emisión: Cuantifican la energía emitida cuando los electrones regresan al estado basal tras haber sido excitados.

Métodos de fluorescencia: Miden la emisión de fotones tras la absorción de radiación, útil para muestras que presentan luminiscencia.

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Por qué ciertos electrones experimentan transiciones específicas dependiendo de la radiación incidente puede ser complejo, especialmente cuando se involucran moléculas grandes o sistemas más complicados.

Analizar los espectros generados, como los picos de emisión o absorción, requiere un conocimiento avanzado.

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En dispositivos como espectrofotómetros, se utiliza para medir componentes en sangre, como glucosa o hemoglobina, facilitando diagnósticos rápidos y precisos.

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se basa en la distribución diferencial de los componentes entre una fase móvil y una fase estacionaria, lo que permite la separación y análisis de mezclas complejas.

Existen diferentes tipos de cromatografía, como la cromatografía plana y en columna.

El tiempo de retención, medido a través del cromatograma, es clave para identificar y cuantificar los componentes de una muestra, ya que cada analito tiene un tiempo característico según su afinidad con la fase estacionaria y móvil.

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Cómo afectan factores como la temperatura o el flujo de la fase móvil al rendimiento del análisis cromatográfico.

Cuáles son los criterios específicos para seleccionar la combinación óptima de fase móvil y fase estacionaria en aplicaciones industriales complejas

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La cromatografía es crucial para identificar contaminantes, aditivos o nutrientes en alimentos procesados, garantizando la calidad y seguridad de lo que consumimos diariamente.