# data[].attributes.headline
Paola, R. C. (s.f.). Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo. Obtenido de https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ICSA/article/view/2693/2717Análisis de aditivos e información nutrimental en cinco yogures bebibles comerciales consumidos en Pachuca Hidalgo.

# data[].attributes.subject
Paola, R. C. (s.f.). Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo. Obtenido de https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ICSA/article/view/2693/2717Análisis de aditivos e información nutrimental en cinco yogures bebibles comerciales consumidos en Pachuca Hidalgo.

# data[].attributes.body
Este articulo nos habla acerca de los probióticos y los cultivos bacterianos benéficos, además del contenido nutricional que contienen los yogures.Lo que reportan por consiguiente es: que se hace mediante la adición de cultivos de bacterias lácticas, todo con el fin de lograr la fermentación de la leche todo esto hace que el azucar contenido en la leche se convierta en acido lactico; creando una textura cremosa y acida.
Las  muestras de yogurt  fueron adquiridas en diferentes supermercados, las cuales fueron escogidas de acuerdo a su precio, el cual se encontraba entre 5 y 8 pesos. Se analizaron cinco marcas de yogures bebibles; Danone, Yoplait, Lala, Santa Clara y Alpura. Para la recopilación de información de acuerdo a la información del etiquetado se eligieron productos sabor fresa y durazno, debido a que son dos sabores que todas las marcas analizadas tienen en común. En todos los casos se describió la información nutrimental del empaque del yogurt y los aditivos presentes en la lista de ingredientes del empaque. La población que se puede ver afectada por el amplio consumo de aditivos presentes en yogures bebibles es la preescolar.

# data[].attributes.headline
Juárez, C. (7 de Mayo de 2020). The Foodtech. Obtenido de https://thefoodtech.com/ingredientes-y-aditivos-alimentarios/la-necesidad-de-preservar-el-yogur/La necesidad de preservar el yogur

# data[].attributes.subject
Juárez, C. (7 de Mayo de 2020). The Foodtech. Obtenido de https://thefoodtech.com/ingredientes-y-aditivos-alimentarios/la-necesidad-de-preservar-el-yogur/La necesidad de preservar el yogur

# data[].attributes.body
En esta publicación se aprecia la necesidad de preservar el yogurt, ya que nos indican las consecuencias que traería que este no estuviera conservado.Lo que se reporta es que se utilizo la natamicina, la cual es uno de los conservadores dé alimentos mas utilizados en el mundo para diversos lácteos tales como el queso, las carnes fermentadas, el vino y el yogurt.Asi mismo se determino que la población en general percibía mejor los conservadores naturales ya que los consideraban mas seguros y con mejor sabor.

# data[].attributes.headline
Brun, Marcos. (1922). Los conservadores en bromatología. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires. http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0144_Brun

# data[].attributes.subject
Brun, Marcos. (1922). Los conservadores en bromatología. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires. http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0144_Brun

# data[].attributes.body
En esta Tesis podemos encontrar información acerca de los conservadores fisicos y fisicoquimicos de los alimentos; específicamente del yoghurt.Los procedimientos prácticos son el frio y el calor.La conservación por medio del frio puede obtenerse de dos maneras diferentes.
1-Natural(Enfriamiento por congelación)
2-Artificial(Enfriamiento por refrigeración)
La conservación por calor es el medio mas eficaz de conservación, debido a la forma en la que elimina bacterias, gérmenes y sus esporas, se divide en dos.
1-La deshidratacion
2-La esterilización
Lo que podemos encontrar es que el metodo de conservacion por calor de manera natural se utiliza antes de la realizacion del 100 por ciento de la mezcla de yoghurt, un ejemplo de esto es en la esterilizacion del agua para la mezcla, mientras que el proceso en frio se realiza ya temiemdo la mezcla terminada.