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2.3 cultura organizacional re-redactar, evaluar si el modelo de Kotter (2004) nos conviene.

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- qué es la calidad CHICK C

- la tabla celeste es un tabla de calidad hasta la cocción o calidad general

- BAR y S? son la calidad E?

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- ACEITE: se mide con TBVN y % de proteína también??? o qué

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poner 2.3 cultura y 2.2. organigrama arriba de 2.1 y 2.1 TIPO DE PRODUCTOS SE CONVERTIRIAN EN 2.3. -> 2.4 Organigrama

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03. Verificación y Alistamiento de Equipos:

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03. Verificación y Alistamiento de Equipos:

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Antes de iniciar el proceso, el operario verifica el estado de los equipos, activa los tableros de control, valida el aislamiento de motores con apoyo del electricista y asegura condiciones operativas adecuadas de presión, válvulas y purgas.

04. Encendido de Equipos en Vacío:

Se inicia el encendido de los equipos en vacío, se espera que estos alcancen la velocidad máxima para habilitar el ingreso de agua caliente y realizar su limpieza previa. (como parte de 2.3 y 2.4)

05. Limpieza y Cierre del Proceso:

Una vez vaciado el tanque de licor de prensa, se da por terminado el proceso. El operario limpia los equipos según el procedimiento operativo estándar y apaga todos los equipos.

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En cap 2: corroborar los 2 separadores

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¿qué significan los "AJUSTES DEL PROCESO" ? el DOP de SALA DE ACEITE?

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Como se muestra en la figura 36, la planta de Chancay cuenta con dos unidades productivas principales: la planta de harina de pescado y la planta de aceite de pescado. Ambas son parte esencial de la cadena de valor, pero presentan diferencias significativas en cuanto a su aporte económico y estratégico. Si bien la producción de harina mantiene un rol relevante en el mercado, la planta de aceite constituye el núcleo más rentable para la empresa, ya que genera un mayor nivel de ingresos directos y representa una fuente más atractiva de rentabilidad en comparación con la harina. De acuerdo al reporte de ventas de agosto de 2025, el precio promedio de una tonelada de aceite es 3.2 veces el precio de una tonelada de harina.

En esa línea, considerando conveniente para la empresa que los esfuerzos de mejora sean sobre aquellas operaciones que aportan un mayor impacto económico, se ha decidido priorizar el análisis de la planta de aceite. Su desempeño es determinante no solo para los resultados financieros de la empresa, sino también para la sostenibilidad de sus operaciones en el tiempo. Además, al tratarse de un proceso con mayor sensibilidad a variaciones en eficiencia y rendimiento, la identificación de problemas y la implementación de mejoras en esta planta tienen un efecto más significativo en la competitividad general de la organización.

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A conversational AI system that listens, learns, and challenges

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A conversational AI system that listens, learns, and challenges

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PRECIO HARINA ACEITE -> RENTABLE PERO COSTOSO -> MARGEN Y LA CALIDAD.

RATIO DE PRODUCCIÓN (HARINA + ACEITE) AL DÍA PARA AMBOS

EXPLICAR CÓMO FUNCIONA PAMA EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE LA PLANTA