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Como bien se explica en el comentario de la compañera Idalia Velasquez, podemos enfatizar un poco más sobre los principios del uso de los aditivos en:
CODEX ALIMENTARIUS, norma general para los aditivos alimentarios.
Mencionan 4 (cuatro) principios básicos cuyo cumplimiento es y debe ser una norma primordial para la industria alimentaria, ya que el uso mal intencionado de los aditivos en una industria solo muestran la falta de conocimientos y el desinterés de hacer mejoras a los procesos de producción entre otros.
https://www.google.hn/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://www.fao.org/gsfaonline/docs/CXS_192s.pdf&ved=2ahUKEwi-7tbBrrrZAhXJjVkKHY6qBLsQFjAAegQICRAB&usg=AOvVaw1abspIK4SHsPIe4ds15vcu

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Con el uso de aditivos alimenticios no se puede justificar que el aditivo se agrega para proporcionar o aumentar el valor nutricional del alimento

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El uso de aditivos alimentarios esta justificado únicamente si ello ofrece alguna ventaja, no presenta riesgos para la salud del consumidor y si desempeña las funciones establecidas por el CODEX Alimentarius.

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Añadiendo al marco normativo sobre aditivos alimentarios; Otro ente de calidad que rige las normas para el uso de aditivos en las comidas es:

CODEX ALIMENTARIUS
NORMA GENERAL PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

CODEX STAND 192-199

Definiciones

Principios generales para el uso de aditivos:

1. Inocuidad de los aditivos en los alimentos

2. Justificación del uso de aditivos

3. Y por supuesto, las buenas prácticas de fabricación.

Transferencia de los aditivos alimentarios a los alimentos

Resaltan sobre las condiciones aplicables de los aditivos

Sistema de clasificación de alimentos.

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KRISLIA: El uso de aditivos en la industria  a nivel internacional y nacional segun la clasificacion del CODEX ALIMENTARIONS. Es dificil imaginar una industria de alimentario sin aditivos. Esperando que el uso sea con profesionalismo .

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DENTRO DEL MARCO NORMATIVO TENEMOS EL  REGLAMENTO TÉCNICO  CENTROAMERICANO 67.04.54:10:
Es una adaptación de la norma Codex Stan 192- 1995. (Rev. 6-2005) Norma General de Aditivos Alimentarios.
Cuyo campo de aplicación es establecer los aditivos alimentarios y sus límites máximos permitidos en las diferentes categorías de alimentos. Brinda una serie de definiciones que están relacionados con el tema de aditivos alimentarios y un informe acerca de las condiciones de transferencia del aditivo al alimento.

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Las Principales funciones de los Aditivos son:
1. Modificadores de los caracteres organoléoticos pues influyen sobre el color, sabor y olor como son el caso de los colorantes, potenciadores del sabor, edulcorantes, sustancias aromáticas.

2. Estabilizadores de las características físicas: emulgentes, espesantes, antiapelmazantes,ablandadores, reguladores del pH.

3. Inhibidores de alteraciones de tipo químico como son los antioxidantes o biológicos. Mejoradores y correctores: utilizados en la panificación, vinificación y en la regulación de la maduración de productos cárnicos o del queso.

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Resumen sobre principios de aditivos

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Principios de aditivos

El uso de aditivos exige el cumplimiento de los principios que están presentes en el siguiente enlace

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Uno de los ejemplos de aplicación de los aditivos en Honduras.
En este caso la industria utiliza el Nitrógeno, para la conservación de alimentos.

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La cerveza y los refrescos llevan muchos años dando un toque de sabor a nuestra vida, y la tecnología aplicada a los gases ha contribuido a que así sea. La industria de las bebidas utiliza gases de muchas formas, especialmente en grandes escalas de fabricación.

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La SAG en el capitulo II, del reglamento del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria, nos da una definición de lo que es un Aditivo:
Un ADITIVO es una sustancia química que se le agrega a los fertilizantes para lograr los grados efectivos, mejorar sus condiciones físicas o químicas sin que ejerzan efectos perjudiciales sobre los vegetales, ni alteren la composicion garantizada de los productos.

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Aditivo: Es una sustancia que es añadida a un alimento de forma intencional, pero, con un propósito tecnológico.