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La situazione degli OGM in Italia è abbastanza complessa. Per prima cosa è bene sotttolineare che in Italia è vietato l'utilizzo di OGM nellla produzione agricola, nell' allevamento zootecnico (tranne per chr l'utilizzo di farmaci di origine biotecnologica) e nella trasformazione alimentare,  anche se ci sono stati progetti di sperimentazione sugli OGM.
Resta comunque aperta la questione: c'è il divieto della coltivazione OGM in italia, ma è consentita l'importanzioni dei prodotti da altri Paesi, quindi sugli scaffali si trovano anche alimenti con OGM.
Quindi in Italia non ci sono colture OGM (ci sono stati solo casi di sperimentazione), ma la maggior parte dei mangimi utilizzati negli allevamenti, tranne quelli biologici, è prodotta con mais e soia che sono geneticamente trasformati perchè importati da Stati Uniti, America Latina e Canada, dato che in Italia si produce solo 8% di soia di quella utilizzata.

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L' APPLICAZIONE LLE PIANTE HA LO SCOPO DI:
-ridurre l'uso di pesticidi dannosi all' ambiente;
-variare le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche (insieme delle sue caratteristiche fisiche e chimiche) degli alimenti;
-aumentare la produttività delle piante, mediante l'uso di geni che regolano la crescita.
PER LE COLTIVAZIONI:
-migliora il gusto e la qualità dei prodotti;
-riduce i tempi di crescita del prodottto,
-aumenta il racolto,le sostanze nutritive e la tollereanza allo stress;
-migliora la resistenza a malattie, parassiti ed erbicidi;
-nuovi prodotti e metodi di coltivazione.
PER GLI ANIMALI:
-aumenta la produttività, la resistenza a malattie e la qualità del cibo;
-maggiore resa di carne, uova e latte;
-migliora la salute degli animali e i metodi diagonistici per la cura delle malattie.

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una delle maggiori resistenze alla diffusione delle coltivazioni OGM,è relativa al rischio di "contaminazione" delle coltivazioni bio e tradizionali. Questa conseguenza sarebbe inevitabile, sempre stando agli oppositori, con una massiccia diffusione delle aree OGM, perchè proprio l' azione degli agenti atmosferici e degli insetti ( il vento che trasporta i pollini,le api ecc.), finirebbero per "rimescolare" le sementi, creando delle ibridazioni di cui non si può nemmeno immaginare la portata. Inoltre, anche in fase di stoccagio e di trasporto seppure in casse diverse di prodotti OGM, bio e tradizionali, si potrebbero verificare delle contaminazioni. Quindi, alla fine, anche acquistando rigorosamene  cibi bio, il consumatore in realtà non potrebbe sapere fino a che punto quel prodotto sia puro. In secondo luogo ci sono rischi per la salute umana. Finora nessuno studio è riuscito a dimostrare che gli alimenti OGM siano pericolosi, ma è anche vero che tratttandosi di produzioni di nicchia finora, nessun essere umano è stato nutrito masssicciamente con cibi OGM dall' infanzia all' età adulta, per cui non siamo in grado, ad oggi, di conoscerli gli effetti. Alcuni studi su modello animale hanno rivelato della tossicità, a lungho andare, ma ulteriore rischio sarebbe piuttosto riconducibile all' antibiotico - resistenza di cui sono dodati molti OGM. Una qualità che, se trasmssa all'uomo, potebbe rendere in efficaci molte terapie antibiotiche. Infine, ci sono i "contro" di tipo socio-economico. I prodotti OGM sono, e sarebbero ancor di più in futuro, in mano alle multinazionali, per le quali l' inreresse principale è il profitto. Colture intensive di OGM, se non progettate per scopi etici(quindi davvero per fare fronte alla fame del mondo), finirebbero solo per rendere dipendenti piccoli produttori agricoli del terzo e quarto mondo dalle multinazionali, le quali brevettano le loro produzioni, quindi, di fatto, non contribuerebbero a migliorare la condizione econimica del paese che presta i suoi terreni per gli OGM

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Advantages:
For cultivation:
- Improve the taste and quality of products.
-Reduce products growth times.
-Increase the harvest ,nutrients and tolerance or stress.
-Improve resistance to illness, parasites and herbicides.
- New products and cultivation methods.

FOR ANIMALS
-Increase productivity, desease resistance and food quality.
- Increase vield of meat, eggs and milk.
-Improve animal health and diagnostic methods for treating deseases

DISAVANTAGES:
HEALTH DISAVANTAGES:

- Potential impact on human health, the environment and the loss of biodiversity of fauna and flora.

ETHICS:
- Violation of the values inherent in natural organisms.
- Objection in planting animal genes in plants and the other way around.
- Stress on animals.

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Vantaggi:
PER LE COLTIVAZIONI:
- Migliora il gusto e la qualità dei prodotti;
- Riduce i tempi di cresita dei prodotti;
- Aumenta il raccolto, le sostanze nutritive e la tolleranza agli stress;
- Migliorala resistenza a malattie, parassiti ed erbicidi;
- Nuovi prodotti e metodi di      coltivazione.
PER GLI ANIMALI:
- Aumenta la produtività, la resistenza a malattie e le qualità del cibo;
- Maggiore resa di carne, uova e latte;
- Migliora la salute degli animali e i metodi diagnostici per la cura delle malattie.

Svantaggi:
SVANTAGGI SALUTE:
- Potenziale impatto co la salute dell'uomo, con l'ambiente e la perdita delle biodiversità, della flora e della fauna.
ETICA:
- Violazione dei valori insiti negliorganismi naturali;
- Obiezione nell'impianto di geni animali in piante e viceversa;
- Stress per gli animali.

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The GMO( genetically modified organism) are those products where a very small part of the DNA is modified.

In England it has developed the GMO,too.

Purple tomatoes are cultivated in Norwic
EMMA TROCCOLI, DENISA HRIB, DMITRIY BAILINI, VALERIO BORTOLO

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Gli OGM (organismo geneticamente modificato) sono quei prodotti dove viene modificata una piccolissima parte del DNA.

Anche in Inghilterra è sviluppato l’OGM.

Sono molto coltivati i pomodori viola.

EMMA TROCCOLI, DENISA HRIB, DMITRIY BAILINI, VALERIO BORTOLO

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1)Al pan pan y al vino vino (parlare in modo chiaro)
2)Dar calabaza (rifiutare qualcuno in senso amoroso)
3) Estar como un fideo (essere molto magro)
4)Importar un pimiento (non importare niente)
5) Pedirle peras al olmo (chiedere qualcosa di impossibile)
6)Ser la pera (essere bellissimo)
7) Ser pan comido (è una passeggiata, facilissimo)
8) Ser del año de la pera (è una cosa vecchia)
9) Ser la media naranja (essere fatto l'uno per l'altro)
10) Ponerse como un tomate  (diventare rosso come un pomodoro)
11) Ser un chorizo (essere un ladro)

Gruppo: Albanese,Ardemagni, diliberto,di franco,yousef

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PROVERBI E MODI DI DIRE CHE ATTESTINO IL RAPPORTO TERRITORIO-CIBO-CULTURA

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PROVERBI E MODI DI DIRE CHE ATTESTINO IL RAPPORTO TERRITORIO-CIBO-CULTURA

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La necessità di alimentarsi è un bisogno primario di oggi, come nell'antichità, non solo nei paesi europei ma in tutto il mondo. Una testimonianza di ciò è il proverbio "CHI CONSERVA QUANDO HA MANGIA QUANDO VUOLE" che letteralmente significa che il cibo non va mai sprecato ma bensì conservato per essere utilizzato nel momento del bisogno. Altri proverbi legati al territorio, al cibo e alla cultura sono:
1 Paese che vai usanza che trovi;
2 IL formaggio è cibo sano se ne mangi poco e piano;
3 Pane villano, rustico ma sano;
4 Cavoli riscaldati son mezzo rovinati;
5 Il riso nasce nell'acqua e muore nel vino;
6 Gnocche,rape,fave e ceci due ti saziano per dieci;
7 Se vuoi cibarie spicce, uova sode e salsicce;
8 La patata da più forza quando è cotta con la scorza.
Compito autentico (italiano) di:Albanese, Ardemagni, Di Franco, Diliberto, Yousef.

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Da sempre, nel corso della storia, i movimenti immigratori e migratori hanno prodotto cambiamenti di tipo sociale e culturale perchè hanno messo a contatto usi e costumi di differenti popolazioni che, convivendo nelle stesse aree geografiche, hanno reciprocamente influenzato alcuni aspetti del vivere quotidiano.
Un esempio tangibile di tutto ciò è riscontrabile nei cambiamenti delle abitudini alimentari che, nel tempo, si sono verificati nella nostra società.
Vediamo alcuni esempi di "piatti" e modi di mangiare provenienti da altre culture, ormai presenti  nel nostro quotidiano:
- I fastfood, come i McDonald,sono di origine americana, e i cibi che presentano sono le patatine fritte, la carne, l'insalata, toast e sopratutto gli hamburger. Presenta vari tipi di menù contenenti questi alimenti e sono tutti molto buoni.Quando c'è un compleanno preparano una torta, solitamente al cioccolato.
I McDonald sono molto diffusi in ogni parte del mondo e i suoi locali sono sempre molto affollati.
- Gli amburger = sono di origine tedesca, e provengono proprio da Amburgo (da qui il nome hamburger). L'ingrediente principale è la carne bovina che viene condita con vari alimenti.
- Il fish and chips ( Pesce e patatine), è un piatto tipico della Gran Bretagna, ed è costituito da fette di pesce bianco, come il merluzzo (fritto), e accanto viene messo una grande porzione di patatine, anch'esse fritte.
- Il kebab = è di origine turca ed è un piatto a base di carne, patatine fritte, insalata, ecc.; tutto questo viene inserito in una piadina o azzimo: pane senza lievito, e/o un pane normale.

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PROVERBI E MODI DI DIRE CHE ATTESTINO IL RAPPORTO TERRITORIO-CIBO-CULTURA.

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PROVERBI E MODI DI DIRE CHE ATTESTINO IL RAPPORTO TERRITORIO-CIBO-CULTURA.

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La necessità di alimentarsi è un bisogno primario di oggi, come nell'antichità, non solo nei paesi europei, ma in tutto il mondo. Una testimonianza di ciò è il proverbio: " CHI CONSERVA QUANDO HA MANGIA QUANDO VUOLE",  che letteralmente significa che il cibo non va mai sprecato ma bensì conservato per essere utilizzato nel momento del bisogno. Altri proverbi legati al territorio,cibo e cultura sono:
1- Paese che vai, usanza che trovi;
2- Il foraggio è cibo sano se ne mangi poco e piano;
3- Pane villano rustico ma sano;
4- Cavoli riscaldati sono mezzo rovinati;
5- Il riso nasce nell'acqua e muore nel vino;
6- Gnocchi, rape, fave e ceci ti saziano per dieci;
7- Se vuoi cibarie spicce, uova sode e salsicce;
8- La patata da più forza quando è cotta con la scorza.
Lavoro di italiano (compito autentico) di: Albanese Andrea, Ardemagni Sonia, Di Franco Stefano, Diliberto Riccardo, Yousef Sarah

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Primer plato:
-Riso alla pilota: arroz, salchicha, mantequilla, queso rallado, sal;
Segundo plato:
-Cotoletta alla milanese: chuleta de ternera, huevo, mantequilla, harina, sal, pan;
Dessert:
-Panettone: harina, sal, huevo, leche, mantequilla, azucar, fruta confitada.
Estos son algunos de los platos tipicos del norte de Italia.
Lavoro di spagnolo (compito autentico)di:
Troccoli Emma, Hrib Denisa, Bailini Dmitriy, Bortolo Valerio.

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RAPPORTI TRA TERRITORIO-CIBO-CUCINA
La storia di ogni cucina è legata al territorio che l'ha prodotta.Nei tempi passati si potevano utilizzare solo i prodotti che l'uomo riusciva a coltivare nel proprio ambiente: la globalizzazione di oggi era molto lontana .
Per tale motivo il  rapporto cibo-territorio è sempre stato molto stretto e condizionante sulla cucina tipica di un luogo.

Nell’Italia Settentrionale l’alimento più utilizzato è il riso..
Non a caso uno dei piatti più tipici della Lombardia è  il risotto alla milanese, con zafferano.

Mentre nell' Italia Meridionale il prodotto principale è il pesce, infatti è molto sviluppata la pesca.
Uno dei piatti tipici con il pesce è il risotto allo scoglio, con frutti di mare che variano a seconda di quanto offrono i fondali.

Anche in Spagna si pratica molto la pesca: il pesce è uno degli alimenti più utilizzati in cucina
Tutti conoscono la paella alla valenciana con riso, pesce,verdura.

Visto che il Regno Unito è un isola, certo non può mancare il pesce.
Il fish and chips è uno dei piatti più famosi del posto, a base  di pesce e patatine fritte.

La patata è uno degli alimenti più utilizzati nella cutura rumena, quasi presente in tutti i piatti.
Di conseguenza uno dei piatti tipici con la patata è il bors, che è un minestrone con carote e legumi.
Lavoro di italiano (compito autentico) di: Troccoli Emma, Hrib Denisa, Bailini Dmitriy, Bortolo Valerio.

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- RISO:proviene dall'  Oriente,altri dalla Cina,dell' resto il riso è il cereale più diffuso nel Sud-est asiatico, dove rappresenta la base dell 'alimentazione.
alla meta del 400 il riso raggiunse la Lomellina.
il territorio offre in effetti le condizioni migliori per il riso:clima umido,terreno scioltissimo e grande disponibilità di acqua;
la pianta infatti si coltiva sommersa.in genere avviene che la coltivazione del riso sia successiva a quella del prato. Tecniche e modalità culturali sono altamente professionali e impiegate su vasta scala. In aprile si semina e in settembre si incomincia la raccolta. I chicchi raccolti si fanno seccare mediante ventilazione a caldo per eliminare l' acqua in eccesso. Le risaie sono un paesaggio caratteristico della bassa pavese.
-MAIS:il nome con cui è noto,racconta dell' origine esotica della pianta,che circa 500 anni fa giunse in Europa sulle caravelle dei conquistatori delle Americhe. Poichè esige di un clima caldo e temperato,il mais viene seminato ad aprile. Il mais ha bisogno di molta acqua, soprattutto durante la fase di massimo sviluppo.
-PEPERONE:di origine Sud-americana , il peperone arrivò in europa grazie agli spagnoli, che nel 500 ritornavano dal nuovo mondo carichi di nuove piante sconosciute. La pianta si sviluppa a cespuglio sino a raggiungere 1 metro di altezza.
-CIPOLLA: nota gia ad egizi greci e romani, la cipolla è oggi coltivata in tutto il mondo, sopratutto nei climi temperati e caldi, la cipolla si adatta a tutti i terreni. La germinazione è molto lenta e nel periodo iniziale bisogna fare molta attenzione alle erbe infestanti.
-FAGIOLO: giunto in europa dall'America centro meridionale,il fagiolo si è diffuso dapprima come pianta ornamentale e solo piu tardi come ortaggio.
il fagiolo cresce in fretta.il periodo migliore va dalla primavera all'estate.
UVA:Il legame antico e profondo dell'italia con la vite rieccheggia nel nome che i greci scelsero per indicare il sud della nostra penisola:terra del vino.E se il vino è forse il prodotto piu famoso,l'uva è un frutto goloso e prelibato,da coltivare anche nel frutteto di casa dove la forma rampicante rende la vite adatta a decorare un muro un pergolato.La vite soffre spesso di malattie e insetti

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PROVERBS AND WAYS OF SAYING THAT MAKE A REPORT:TERRITORY-FOOD-CULTURE

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PROVERBS AND WAYS OF SAYING THAT MAKE A REPORT:TERRITORY-FOOD-CULTURE

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1.At table doesn't get older
( a tavola non si invecchia)
2.Who keeps when he has,eat when he wants
(chi conserva quando ha,
mangia quando vuole)
3.Who work eat.those who don't work eat,drink and sleep( chi lavora mangia,
chi non lavora mangia,beve e dorme)
4.Country you go to find
(paese che vai,usanza che trovi)
5.The cheese is healthy food if you eat little and plan (il formaggio è cibo sano se ne mangi poco e piano)
6.Waste in the kitchen near poverty (spreco in cucina,povertà vicina)
7.If you want expensive food ,boiled eggs and sausages
8.Potato more potent when cooked with peel(la
patata dà più forza quando è cotta con la scorza)
Lavoro di gruppo:
Albanese Andrea, Ardemagni Sonia,Diliberto Riccardo,Di Franco Stefano, Yousef Sarah.

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TYPICAL ITALIAN FOOD IN THE NORTH OF ITALY                                                                                                                                                                                       First plate:                                                                                      - Riso alla pilota: rice, sausages, butter, grated cheese, salt;                                                    Second plate:                                                          - Cotoletta alla milanese: calf cutlets, eggs, butter, flour, salt, bread;                                                                                                                                                      Dessert:                                                                - Panettone: flour, salt, eggs, milk, butter, sugar, candied fruit.                                                   These are some of the typical dishes in the north of Italy.                                                                                                                               Lavoro di inglese (compito autentico) di: Troccoli Emma, Hrib Denisa, Bortolo Valerio, Bailini Dmitriy. 

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TYPICAL ITALIAN FOOD IN THE NORTH OF ITALY                                                                                                                                                                                       First plate:                                                                                      - Riso alla pilota: rice, sausages, butter, grated cheese, salt;                                                    Second plate:                                                          - Cotoletta alla milanese: calf cutlets, eggs, butter, flour, salt, bread;                                                                                                                                                      Dessert:                                                                - Panettone: flour, salt, eggs, milk, butter, sugar, candied fruit.                                                   These are some of the typical dishes in the north of Italy.                                                                                                                               Lavoro di inglese (compito autentico) di: Troccoli Emma, Hrib Denisa, Bortolo Valerio, Bailini Dmitriy. 

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ALIMENTI TIPICI DELLA LOMBARDIA (SIMONE FENINI/DENNIS MUMIC /ANDREA LIMONE/GABRIELE GEROLI/SAMANTA DACI

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ALIMENTI TIPICI DELLA LOMBARDIA (SIMONE FENINI/DENNIS MUMIC /ANDREA LIMONE/GABRIELE GEROLI/SAMANTA DACI

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La Lombardia è una delle regioni più importanti per quanto riguarda il panorama caseario italiano. È proprio dalla Lombardia che provengono alcuni dei formaggi italiani più famosi in tutto il mondo, ma anche quelli più rari e ricercati come il Bettelmatt e il Bitto.

La produzione di salumi tipici della Lombardia è senz'altro meno ampia e qualitativamente meno interessante, almeno per quanto riguarda i prodotti DOP e IGP: mi riferisco ai vari salami DOP, tutti con disciplinari che consentono l'uso di conservanti nocivi (nitriti), oppure la bresaola della Valtellina, una IGP che consente la provenienza della carni dall'estero e l'uso di carne congelata!

Non mancano, comunque, i produttori di salumi di qualità, soprattutto nella zona del Mantovano.
Nel pavese è da segnalare una piccola zona dove tradizionalmente si alleva e si lavora la carne di oca e si producono con essa svariati prodotti i tipici.

Per quanto riguarda i prodotti tipici vegetali, la Lombardia è senz'altro la patria della polenta e del riso.

La Regione Lombardia ha individuato circa 185 prodotti rappresentativi di tutte le realtà territoriali del Lombardia.

Ogni regione italiana vanta centinaia di prodotti tipici che si fregiano del riconoscimento di prodotti agroalimentari tradizionali, tuttavia la maggior parte di questi prodotti tipici rimangono al di fuori dei canali commerciali e rappresentano quindi poco più di una curiosità per il turista del gusto, che difficilmente li potrà reperire nei normali canali di vendita.

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Titolo compito autentico:       I prodotti del nostro territorio: dalla terra alla tavola.

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Titolo compito autentico:       I prodotti del nostro territorio: dalla terra alla tavola.

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Testo del compito autentico

Lo scorso anno abbiamo scoperto le caratteristiche del nostro territorio dal punto di vista ambientale.
Per approfondirne la conoscenza , quest’anno abbiamo pensato di scoprirne i prodotti alimentari tipici e le tradizioni culinarie .

Ti proponiamo perciò di lavorare in gruppo per reperire informazioni secondo questa traccia:

- ricerca  esempi che attestino il rapporto territorio-cibo-cucina facendo rifermento anche ad altre culture; (Geografia, Religione, Inglese, Spagnolo); (I gruppo)

- ricerca proverbi e/o modi di dire ed espressioni che attestino tale rapporto (Italiano, Inglese,Spagnolo); (II Gruppo)

- identifica gli alimenti tradizionali tipici del nostro territorio (riso, salame, vino..); (Geografia , Tecnologia,Storia , Scienze); (III gruppo)

- ricerca ricette tipiche del nostro territorio (Italiano, Cittadinanza, Scienze, Tecnologie );
(IV gruppo)

- individua e analizza l’ influenza delle migrazioni e della globalizzazione sulle nostre tradizioni culinarie (Cittadinanza, Storia, Geografia). (V gruppo)
Dopo aver elaborato le tue ricerche, posta tutto su Padlet (Informatica).

Prodotto finale:
un volantino divulgativo con un piccolo ricettario allegato ( Arte).