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Kiwi

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Rojões a moda do Min

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Uma cultura e uma festividade cujo foco seja um prato determinado

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Uma cultura e uma festividade cujo foco seja um prato determinado

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Na noite que vai de 12 ao 13 de junho celebra-se em Portugal uma das festas mais conhecidas, animadas e populares do país: Santo António.
Com motivo desta celebração, Lisboa enche-se de guirnaldas, de cores, de flores, de actuações de música ao vivo e de cheiro a sardinha assada e a manjericão.
Nos barrios da cidade há grelhas de carvão para assar as sardinhas que são o prato mais típico destas festas e que se costumam tomar com pão, ou no prato, acompanhadas com salada de pimentos.
Santo Antonio tem também fama de casamenteiro e além de se celebrar vários casamentos neste dia, é tradição relacionada com o amor oferecer uma planta, o manjerico, decorada com papéis de cores e notas de amor, humor ou dedicadas ao santo.

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Feijäo verde

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Sardinhas frescas de caldeirada

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Numa panela con água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois deixe arrefecer e limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o.
Num tacho leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos e as folhas de louro. Deixe refogar.
Entretanto, parta os ovos e tempera com sal e pimenta. Bata-os um pouco.
Depois da cebola refogada, junte o bacalhau, a batata e os ovos e deixe aquecer um pouco.
Envolva tudo e junte a salsa picada e algumas azeitonas. Deixe entre 30 e 45 segundos o lume aceso.
Por fim, decore com azeitonas e com um pouco de salsa picada.

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Massapäes

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Chouriço de cebola