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El eritritol es un producto edulcorante constituido entre los alcoholes de azúcar, fabricado con el fin de presentar un sustituto bajo en calorías al azúcar comercial, por lo que constituye una alternativa muy utilizada a la hora de endulzar los alimentos sin consumir tantas calorías.
En algunos casos refuerza el sabor mentolado de algunos postres.
Refuerza el sabor «acerado» de las grasas.

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Entre las aplicaciones más comunes se encuentran:

Goma de mascar

Mezclas de edulcorantes naturales

Bebidas con gas

Tablas de chocolate

Productos de panificación

Vitaminas y suplementos alimenticios

Aplicaciones dentales

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*Aumenta los niveles de azúcar en la sangre
*Problemas con el tracto digestivo
*Hinchazon
*Diarrea
*Gases estomacales
*Borborigmos(ruido en el tracto imtestinal)

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×No exponer a fricción o choque.
×Evitar el depósito del polvo
×Evitar las llamas.
× Utilizar guantes protectores.
× Protección respiratoria

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*Eritritol. (2017, 28 marzo). Recuperado 23 septiembre, 2019, de https://hablemosclaro.org/ingrepedia/eritritol/
*Saglietti, A. (2018, 28 de agosto). Peligros de eritritol. Consultado en:https://www-portalsalud-com.cdn.ampproject.org/v/s/www.portalsalud.com/los-peligros-de-eritritol_13148584/?amp_js_v=a2&amp_gsa=1&usqp=mq331AQCKAE=#aoh=15692965266296&referrer=https://www.google.com&amp_tf=De %1$s&ampshare=https://www.portalsalud.com/los-peligros-de-eritritol_13148584/