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Un platillo Estrella, se venden facilmente. (Daniela)

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Todo lo que se ocupa para realizar el servicio ya sea una estufa un horno, etc ya sea fijo o movil (Evelin)

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Todo lo que se ocupa para realizar el servicio ya sea una estufa un horno, etc ya sea fijo o movil (Evelin)

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Superficie del área de servicio + superficie área de atención

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Superficie del área de servicio + superficie área de atención

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(Pau)

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(Sebastian)

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Aforo = Superficie del área de servicio + Superficie de área de atención (Ximena)

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Aforo = Superficie del área de servicio + Superficie de área de atención (Ximena)

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superficie de área de servicio+ superficie de área de atención. (Dulce)

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superficie de área de servicio+ superficie de área de atención. (Dulce)

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area del servicio  + superficie de atencion 

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area del servicio  + superficie de atencion 

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Para poder poner el Mantel correctamente (Evelin)

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Superficie del área de servicio + superficie  de atención

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Plato que se vende facilemnte y tiene una buena utilidad (Sebastian)

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Plato que se vende facilemnte y tiene una buena utilidad (Sebastian)

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Platillo que se vende solo, platillos estrella 

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Platillo que se vende solo, platillos estrella 

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(Pau)

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un platillo que se vende mucho y deja buena ganancia

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Superficie de area de servicio + superficie de área de atención

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El plato que tiene mayor ventas (Evelin)

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El area desginado para dar el servicio (Sebastian)

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El area desginado para dar el servicio (Sebastian)

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Superficie de are de servicio más superficie de atención (Fernanda)

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Superficie de are de servicio más superficie de atención (Fernanda)

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Platillo estrella, se vende solo (Vero)

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Superficie de área de servicio más Superficie de área de atención (Alan)

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Superficie de área de servicio más Superficie de área de atención (Alan)

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lugar especifico donde se pone todo para poder atender a los clientes

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El plato que tiene más ventas

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Superficie de área de servicio + superficie de la área  de atención

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Platillos que prácticamente se venden solos y dejan utilidad arriba del promedio (Ximena)

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Platillos que prácticamente se venden solos y dejan utilidad arriba del promedio (Ximena)

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Superficie de área de servicio + Superficie de área de atención 

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Superficie de área de servicio + Superficie de área de atención 

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(Mariana)

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Nos ayuda a ver en que parte se acomoda al anfitrion. (Sebastian)

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Nos ayuda a ver en que parte se acomoda al anfitrion. (Sebastian)

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siempre tenemos 1/ el numero de platillos 

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siempre tenemos 1/ el numero de platillos 

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No estoy segura
(Fer)

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para darnos una buena orientación de como acomodar

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El lugar fijo o semifijo en la cocina, se usan para realizar el servicio

# data[].attributes.subject
El lugar fijo o semifijo en la cocina, se usan para realizar el servicio

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(Pau)

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Platillo que se venden facilmente
(Saúl)

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Es el platillo estrella, se vende con facilidad y da utilidad (Alan)

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Es el platillo estrella, se vende con facilidad y da utilidad (Alan)

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=1/5  (Daniela)

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Area designada para poner utensilios para atender al comensal (Paula)

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Uno entre el número de platillos qué hay (Evelin)

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Para acomodar el mantel correctamente, ayuda a guiarnos (Vero)

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Area donde se va a atender a los cliente s

# data[].attributes.subject
Area donde se va a atender a los cliente s

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es el lugar que se designa para los clientes (Dulce)

# data[].attributes.subject
es el lugar que se designa para los clientes (Dulce)

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La area donde ponen los utensilios para el servicio
(Saúl)

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Como referencia para acomodar el mantel

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Un platillo que deja ganancia y que aparte se vende solo 

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Un platillo que deja ganancia y que aparte se vende solo 

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(Fer)

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1 / no. de platillos (Vero)

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Es un porcentaje del 30% al 35% (Evelin)

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(Mariana)

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El espacio entre silla y silla

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No tengo foto, pero es tocando la punta del tenedeor con cuchillo un poco inclinado

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No tengo foto, pero es tocando la punta del tenedeor con cuchillo un poco inclinado

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Sebastian

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Para guiarnos (Saúl)

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Espacio que está ocupado por material para la producción  (Alan)

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Espacio que está ocupado por material para la producción  (Alan)

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El lugar que ocupan nuestros instrumentos de trabajo

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El lugar que ocupan nuestros instrumentos de trabajo

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(Fer)

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Superficie de área del servicio + Superficie de área de atención (Daniela)
�

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1/x siendo “x” el número de platillos
(Paula)

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(Pau)

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Acomodar el mantel de la manera adecuada (Ximena)

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Acomodar el mantel de la manera adecuada (Ximena)

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El espacio entre cada lugar (Vero)

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30-35%

(Paula)

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(Mariana)

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nose jejej

# data[].attributes.body
30 %  (Saúl)

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(Pau)

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Del 30 al 35% (Vero)

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(Fer)

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Es el espacio entre silla y silla (Daniela)

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Es el espacio entre silla y silla (Daniela)

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Espacio entre silla y silla

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No recuerdo profe (Evelin)

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30% (Daniela)

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Sirve para alinear al comensal "Principal" (Alan)

# data[].attributes.subject
Sirve para alinear al comensal "Principal" (Alan)

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(Alan)

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El espacio entre cada comensal en una mesa (Alan)

# data[].attributes.subject
El espacio entre cada comensal en una mesa (Alan)

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Menos no porque no estaríamos respetando la calidad
(Fer)

# data[].attributes.headline
Espacio entre silla y silla y creo que tambien incluye el espacio del pasillo 

# data[].attributes.subject
Espacio entre silla y silla y creo que tambien incluye el espacio del pasillo 

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(Fer)

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El espacio de silla y silla

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30 a 35% Andrés Torres