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Clemente, E. (2018, 7 octubre). La vuelta al mundo en 29 postres. Recuperado 6 de agosto de 2020, de https://www.directoalpaladar.com/directo-al-paladar/la-vuelta-al-mundo-en-29-postres
La vuelta al mundo en 25 postres. (2013, 4 noviembre). Recuperado 6 de agosto de 2020, de https://www.traveler.es/gastronomia/galerias/la-vuelta-al-mundo-en-25-postres/646/image/30491
Cárdenas, R. (2020, 7 abril). Los 20 postres más famosos del mundo que tienes que comer antes de morir. Recuperado 6 de agosto de 2020, de https://mott.pe/noticias/los-20-postres-mas-famosos-del-mundo-que-tienes-que-comer-antes-de-morir/
S.A., M. E. C. (s. f.). Cinco Postres tÃpicos de China | Blog Exact Change. Recuperado 6 de agosto de 2020, de https://www.exactchange.es/blog/5-postres-que-debes-probar-cuando-viajes-a-china

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Tres leches
Consiste básicamente en un pan bañado con tres diferentes leches: condensada, evaporada y crema. Este pastel tiene muchísimas variaciones y es regularmente acompañado con frutas de todo tipo, ya sean frutos rojos o alternativas más tropicales como piña o durazno.  La receta se originó como una campaña promocional realizada por una compañía productora de leche enlatada para aumentar sus ventas. Esto puede haber sucedido hacia finales del siglo XIX o a comienzos del siglo XX, ya que la leche condensada y la evaporada estuvieron disponibles por primera vez en las décadas de 1850 a 1870.

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Pastel de luna o mooncake chino

Es el pastel que se come en la Fiesta del Medio Otoño, celebración que hace un homenaje a la luna y que es una de las más importantes de China. Los pasteles de luna son pequeños pasteles que suelen estar rellenos de pastas dulces o saladas. Hay tres tipos: ping, su, jkuang y tai.

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Caballeros pobres
Es un postre típico de la península de Yucatán, México.​ Consiste en rebanadas de pan mojadas en huevo, azúcar, vainilla y canela, y fritas en aceite. Es muy similar a el pan francés, aunque la principal diferencia es que el caballero pobre se capea, es decir, se baten las claras hasta formar un espumoso merengue y luego se fríe en abundante aceite. Se le otorga ese nombre porque la historia cuenta que se empezó a preparar en los lugares más pobres de la ciudad, además, los ingredientes son bastante básicos y económicos.

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Basbousa
Es un postre mediterráneo difundido también en otros países de la región, pero sin dudas típicamente egipcio. Se trata de un dulce elaborado con sémola que fácilmente puede pedirse en bares y restaurantes de las ciudades más grandes, como El Cairo.

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Pastel de miel
La dulce historia del pastel de miel comienza a principios del siglo XIX en la cocina del emperador Alejandro I. Su esposa, la emperatriz Isabel, no soportaba la miel, cualquier plato hecho con ella la volvía loca. Un día, sin embargo, un joven confitero que era nuevo en la cocina imperial no estaba advertido, por lo que horneó una nueva tarta con miel y crema agria espesa. Sorprendentemente, y ajena al meloso contenido, la emperatriz Isabel se enamoró de inmediato del delicioso pudín.

Hoy en día, existen numerosas variaciones de medovik: con leche condensada, crema de mantequilla o crema pastelera.

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Tarta de santiago
Es un clásico de la cocina gallega que ha traspasado fronteras. Tierna y con un sabor almendrado irresistible, este postre es todo un must para los que visitan Santiago de Compostela. Hecha en honor al apóstol Santiago, este bizcocho es perfecto para tomar después de una mariscada o acompañado de un buen vino dulce.

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Brownie
Un despiste culinario es el causante de uno de los postres más deliciosos y famosos del mundo: el brownie. Su origen nos lleva a 1897, cuando un cocinero estadounidense se olvidó de echarle levadura a un bollo de chocolate que estaba preparando. El resultado ya lo conocemos: un bizcocho compacto con nueces de intenso sabor a chocolate.

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Pavlova
Hay personas tan carismáticas que son capaces de inspirar un postre. Así ocurrió con la bailarina rusa Anna Pávlova a principios del siglo XX y el pastel conocido como la pavlova. Dos países, Australia y Nueva Zelanda, se disputan la propiedad de esta receta de merengue y frutos rojos, crujiente por fuera y cremosa por dentro. Un homenaje muy delicioso.

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Tiramisú
Su origen se lo disputan dos regiones: Véneto y la Toscana. Por una parte, se dice que nació en la ciudad de Siena en el siglo XVII, como dulce favorito de los cortesanos. La otra versión habla del nacimiento de este dulce en los burdeles de Treviso, donde la maîtresse lo ofrecía a sus clientes

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Tarta Sacher

La famosa Tarta Sacher fue inventada en 1832 por Franz Sacher. Este hombre era un ayudante de cocina, que consiguió impresionar con su tarta al príncipe Klemens Wenzel Lothar von Metternich. Según cuenta la historia, el canciller del imperio pidió un postre especial tras una cena con unos invitados muy importantes.
La auténtica Tarta Sacher posee dos mitades de bizcocho "sacher" y en el medio de ellas, una capa de mermelada de albaricoque.

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Tarta Selva Negra

La tarta Selva Negra es una delicia alemana que fue elaborada por primera vez en 1915 por el pastelero Josef Keller para servir en el Agner café situado en Bad Godesberg, aunque después de un tiempo en el ejército, Josef Keller estableció su propia cafetería en Radolfzell. Fue aquí donde comenzó a trabajar un joven pastelero, August Schaefer, que aprendió todas las técnicas de confitería de su maestro.

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Victoria Sponge Cake

El Victoria sponge cake (o pastel Victoria) debe su nombre a la popular monarca británica Victoria del Reino Unido (1819-1901), quien era muy partidaria de acompañar su "afternoon tea" de un buen bocado dulce. Desde entonces hasta nuestros días, su reputación y consumo han crecido tanto que se ha convertido en un clásico indiscutible de la gastronomía británica.

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Tarta tropézienne

El origen de esta tarta tropézienne se situa en los años 50 en la Provenza francesa, cuando Alexandre Miccka, un pastelero polaco decidió abrir una pastelería de su propiedad en Saint–Tropez.
Cuando en 1955 se rodó la película “Dios creó a la mujer” en Saint-Tropez, este pastelero polaco era el encargado del catering de sus actores. Rápidamente la protagonista de la película, nada menos que Brigitte Bardot, se enamoró de aquella tarta tan delicada y de sabor espectacular y fue ella misma la que sugirió el nombre al pastel