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Primer método

Uno de los métodos consiste en colocar sobre una superficie plana, como puede ser una bandeja de horno, los alimentos extendidos de forma que no se superpongan unos con otros. Una vez colocados se añade el líquido con el que queramos rehidratar los alimentos. Lo podemos hacer con leche, zumos de frutas o vegetales, caldo, licor, agua o incluso yogur. Las cantidades dependerán de la naturaleza del alimento y de la cantidad y tamaño de los mismos. En cuanto al tiempo, también es bastante relativo, el proceso puede ir de una a ocho horas. Sabremos que el alimento está hidratado cuando muestre una apariencia suave y tersa. Para que quede perfecta, mete los alimentos ya hidratados durante un par de horas en el frigorífico.

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La segunda es más rápida aunque se podría considerar la menos fácil ya que requiere prestar atención al proceso. En este caso necesitaremos de la ayuda de una olla. Esta técnica consiste en colocar una olla con una taza de agua a un fuego medio-alto, hasta que el agua comience a hervir. Una vez hierva, se añade una taza de alimento desecado y se deja que la comida hierva a fuego lento hasta que la comida se ablande. Este método es mucho más rápido ya que en unos 15-20 minutos los alimentos ya están rehidratados.

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La rehidratación de alimentos es el proceso mediante el cual se ingiere líquido, que puede ser de diferentes formas, con el objetivo de mantener unos niveles estables de agua dentro de los diferentes compartimientos.