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•Higiene consiste num conjunto de regras e técnicas referentes à preservação da saúde e prevenção de doenças no organismo do ser humano, através da limpeza, desinfeção e conservação de instrumentos, espaços e objetos.

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•O conceito de higiene pessoal refere-se ao estado geral de limpeza do corpo e roupas das pessoas que manipulam os alimentos.

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Cabelo, barba: uso de touca e de máscara

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Cabelo, barba: uso de touca e de máscara

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A resposta de cima diz tudo !!!

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Para uma melhor higiene, as pessoas que manipulam alimentos devem ter o devido cuidado com cabelo, barba e bigode. No caso do cabelo tem de ser apanhado, em caso de comprido, é necessário uso de touca ou rede. No caso de barba ou bigode, barba e bigode aparado e é aconselhado o uso de máscara.

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Adornos pessoais são todos os tipos de assessórios utilizados como brincos, pircings, anéis, colares entre todos os outros!
Os únicos a poder ser utilizados são todos aqueles que não estão em contacto com a alimentação, e aliança! A aliança deve ser utilizada com uma luva mas é opcional, pois a aliança é uma prova religiosa e amorosa e união entre duas pessoas!

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Quanto à colocação e retirada das luvas, seja qual for o tipo, o passo a passo é o seguinte:fazer a higienização das mãos;retirar as luvas da caixa e tocando somente na parte dos punhos delas, colocá-las uma por vez em cada uma das mãos;se precisar fazer ajustes, sempre use as pontas dos dedos e puxe-as delicadamente sempre em direção ao pulso;para retirar as luvas de procedimentos não cirúrgicos, o passo a passo é bem simples: comece segurando a luva na parte externa e onde está o punho, puxe-a em direção aos dedos e ela sairá do lado avesso;para remover a segunda luva, coloque os dedos na parte interna da luva, de forma que eles fiquem entre o seu pulso e a luva. Faça o mesmo movimento de arrastar a luva em direção aos dedos, que devem estar segurando a primeira luva removida;descarte as duas luvas no lixo indicado e faça a higienização das mãos.

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Quanto à colocação e retirada das luvas, seja qual for o tipo, o passo a passo é o seguinte:fazer a higienização das mãos;retirar as luvas da caixa e tocando somente na parte dos punhos delas, colocá-las uma por vez em cada uma das mãos;se precisar fazer ajustes, sempre use as pontas dos dedos e puxe-as delicadamente sempre em direção ao pulso;para retirar as luvas de procedimentos não cirúrgicos, o passo a passo é bem simples: comece segurando a luva na parte externa e onde está o punho, puxe-a em direção aos dedos e ela sairá do lado avesso;para remover a segunda luva, coloque os dedos na parte interna da luva, de forma que eles fiquem entre o seu pulso e a luva. Faça o mesmo movimento de arrastar a luva em direção aos dedos, que devem estar segurando a primeira luva removida;descarte as duas luvas no lixo indicado e faça a higienização das mãos.

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1. Comece a lavagem com movimentos circulares dos dedos de uma mão na palma da outra.

2. Entrelace as duas mãos para higienizar as “costas” delas e, principalmente, a região entre os dedos.

3. Repita o processo de dedos cruzados — agora com as palmas juntas.

4. Para assear as unhas, deixe as mãos em forma de concha e faça movimentos verticais uma na outra, juntando-as  em sentido oposto.

5. Com a mão ainda em forma de concha, fechada, desenhe círculos na palma.

6. Use água corrente para tirar o sabão (e as bactérias) de sua pele.

7. Se possível, feche a torneira com um papel ou uma toalha para não se sujar de novo.

8. Por fim, seque bem as mãos com uma toalha limpa ou um pedaço de papel.

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O fardamento utilizado deve obter as seguintes características:
- Deve ser constituído por touca, bata, calças, calçado apropriado e eventualmente avental;
- Deve ser de cor clara, confortável e adequado à tarefa a desempenhar.