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韓國飲食文化：吃飯不配菜、倒酒有規矩、越熱越愛喝湯？ - 食譜自由配 - 自由電子報

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台灣人熱愛韓國料理，韓式餐廳比比皆是，一上餐桌就擺滿的 韓國水泡菜、 涼拌豆芽菜、 韓式豆腐鍋等等。一般家庭也會做 韓式煎餅、 大醬湯、 糖醋肉 來吃。

不過關於韓國「吃」的文化，民眾多半一知半解，或者全從韓劇習來。為什麼每一餐都有好多小菜？韓國人天熱越熱的時候越愛喝湯？逢年過節都吃什麼的？敬酒倒酒規定很多？

韓國人的飲食習慣與韓食文化

韓國飲食有分主食（주식）、副食（부식）跟甜點（후식）。三餐主食以外的食品點心，像是街頭小吃統統算副食，甜品的部分則比較少，不像台灣那麼多元，大多是使用五榖做成的 糕餅與甜湯。雖然現在受到咖啡店的崛起加上外來商家的影響，飲品和甜點蛋糕的選擇變多，但 以一般韓國的飲食習慣來說，甜點或是甜湯並不是那麼普及 ，往往一小塊糕點跟一杯茶或咖啡就已經是難得的飯後甜點，也因為這樣，韓國人很注重三餐的飽足感，以及肉品小菜的多元化。

「糖餅」是韓國隨處可見的街邊小吃，份量少好入口。

注重食療的飲食文化

韓國的飲食文化講究醫食同源、陰陽調和，相信每個食材對於身體各器官有不一樣的幫助，所以傳說中五行五色（金木水火土／黃綠白黑紅）的食療理論，一直存在韓國料理中。除此之外，順應自然節氣也是韓國飲食的特色，例如在一整年最熱的三伏天（初伏、中伏、末伏）中，韓國人反而會來碗熱騰騰的 蔘雞湯 ，用「以熱治熱」的概念，驅走夏天常吃冷食、吹冷氣而積在體內的寒氣。

在流傳下來的宮廷菜中，很多菜色都是以蒸煮拌炒來做為料理的方式，油炸與重口味的東西在韓國的宮廷料理比較少見，和現在韓食給人的印象很不一樣。主要的原因之一，是因為早期韓國沒有辣椒，也沒有產油的緣故。而現在坊間常常看到的 炸雞與加起司 的烹飪方式，是後來比較洋派的作法，也是韓國新時代烹飪手法的改變。

餐桌上不能少一碗湯

韓國人因為注重食療，加上天氣寒冷，所以湯品有很多種， 分成可以當主食的功夫湯（탕）、配飯湯品（국）、燉物湯品（찌개）、火鍋湯品（전골）。 食材跟湯的比例不一樣，在韓文中的名稱也不一樣。

其中，功夫湯需要燉煮最久，因為湯頭是精華，所以講求原味，像是大家喜歡的 雪濃湯，都是上桌後再依照個人喜好加入醬料調味；而配飯湯品是餐桌上的主角，通常會是一個小鍋，一人一鍋跟飯一起吃； 燉湯則是料比較多，可以跟家人共享，湯頭比較濃； 韓式火鍋的話，會把料先處理好最後加入湯在桌子上直接滾煮，邊吃邊加湯，湯水比較少，味道也偏清淡。從湯品分類如此多來看，就說明了 湯在韓國飯桌上，是跟米飯一樣不可或缺的菜色。

且跟台灣不一樣的是， 韓國人的米飯是和湯一同食用，或是倒入湯中做成湯拌飯。 吃烤肉跟火鍋時，也是到最後才以炒飯或是湯拌飯來補足飽足感，不會一邊吃一邊喝湯。除此之外，喝湯的方式也跟台灣人不同。韓國的湯匙特別長，就是方便在一家人共吃一大鍋湯餚時，直接從鍋中撈湯食用，而不像其他亞洲民族有使用湯勺的習慣，會把湯舀到小碗中再各別品嚐。

令人驚艷的小菜文化

小菜（반찬）在韓國的飲食文化中跟日本相似，規則卻複雜許多。 如果考究古時候的規則，是有3、5、7、9、12這樣子的規定存在，也就是扣除飯、湯與泡菜後，小菜的數量必須要有這麼多。 所以每當遊客在韓國品嘗宮廷宴時，往往會被滿桌的盤與碟給驚豔到，有些餐廳甚至會有特別的活動托盤，直接將所有小菜一次上齊。

一疊一疊的小菜中包含了酸甜苦辣各種滋味，很適合搭配白飯食用。發酵的小菜靠的是糖、糯米、魚露以及生蝦醬來製作，而非發酵的小菜就要靠醬油或是韓國的味噌與辣椒醬來調味。其中，韓國人相信自然發酵的泡菜是每一餐必須要有的小菜，光是泡菜，就又有分「快速泡菜（겉절이）」、「生泡菜（배추김치）」這兩種比較快速發酵和幾乎沒有發酵的泡菜，以及需要放比較久，甚至要幾個月才能吃到發酵後的酸與美味的「老泡菜（묵은지）」。

韓國的用餐禮儀與飲膳習俗

各有用途的韓國食器

韓國餐具有很多是金屬製，因為早期宮廷都是使用金、銀、銅器，據說可以消毒，如果食物裡有一些不好的物質時還會變色。但對一般家庭來說，金銀銅都太貴了，後來幾乎都是用不銹鋼代替，耐用又好清洗。

其中最具代表性的，就是 扁平狀的筷子和 長柄的湯匙。形狀扁平的韓筷夾取食物時不容易滾動，用來剖解肉類、魚類，或是攪拌時都很方便。在小菜文化盛行的韓國餐桌上，有一雙方便夾取的筷子非常重要。長柄的湯匙則是用來吃飯和撈湯， 因為在韓國的餐桌禮儀中，碗是不能離開桌面的，也不會低頭以碗就口，而是先用筷子把菜夾進碗裡，再以長柄的湯匙挖來吃。 且附蓋子的飯碗是以不銹鋼或銅製成，方便保溫但遇熱很燙，所以不能托著食用。其他像是裝醬料和泡菜的陶甕、小菜碟等，也都是韓國很有特色的食器。

上下分明的餐桌禮儀
對韓國人來說，不管是把碗端起來，或是整個人低下頭吃飯，都是沒有禮貌的行為。
除此之外，韓國人很重視長幼順序，跟長輩或比自己年長的兄長姐說話，都會有特別的語法，是不能用半語的，除非對方跟你很熟，如同親人。 在餐桌上也要先讓長輩食用，讓長輩先入座。 長輩餵食晚輩也是很正常的拉近距離的表現，所以常常看到長輩幫晚輩剝蝦，或是直接餵晚輩吃的舉動。

但是在職場上就不一樣了，職稱比年齡重要。就算是年紀輕的晚輩，只要職稱比較高，年長的長輩也要以職位尊稱，吃飯敬酒的順序都要從高職稱的開始。不過相對的，長輩與高職位的人也往往都是請客的人。

喝酒的規則也很多。像是要幫長輩倒酒，倒酒前必須先問長輩的意願，再用雙手扶著酒瓶倒，而且喝酒的時候不能對著長輩，要側頭到另一邊飲酒。 如果有人幫自己倒酒時，則要用雙手接酒。 除此之外，女生很少會主動為男生倒酒，除非是自己的老公或是男朋友。當然，隨著時代的變遷也有很多的改變，但比較傳統的人還是保有這樣的習慣。

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韓服 - 维基百科，自由的百科全书

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新羅法興王時期，曾模仿 中國制定官員 公服制度，百官服色為紫、緋、青、黃四色，幾乎和隋到初唐時的官員常服色序列一致。 真德女王派 金春秋入 唐請兵，並請章服， 唐太宗賜予其冠服，於是真德王三年( 650) ，"始服中朝衣冠"。664年， 文武王下令新罗王后采纳唐朝服饰，随后新罗女性也开始接受唐朝服饰文化。据称， 圆衫 也是在统一新罗时期从唐朝引入。

新罗统一 三国后，从 唐朝和 波斯引入各种的丝绸、锦缎和服饰潮流。期间，新罗从唐朝的第二个首都 洛阳引入了 齊胸襦裙。類似款式在 丝绸之路沿岸国家很流行，这与西方的也很相像。这个款式在新罗引进之初只在贵族女性穿着，普通民众并没有采纳。在统一新罗后的 高丽王朝 ，这样的款式开始没落，但后又被贵族复兴。

在 高麗王朝初期，繼承 新羅服裝的唐朝遺風， 高麗國王 王建臨死前召大匡樸述熙親授十條訓要， 其四曰"惟我東方舊慕唐風，文物禮樂悉遵其製。殊方異土人性各異，不必苟同。 契丹是禽獸之國，風俗不同，言語亦異。衣冠制度慎 勿效焉。" 在高麗前期，王、王妃及百官服飾主要受遼、 宋的賜服。 宋朝建立伊始，高麗就向 宋朝朝貢，奉正朔，接受冊封​​；數十年後又開始向遼國奉表稱臣，接受遼主的冊封和賜服。 遼宋對高麗的賜服，基本都以 宋製或者說"漢式"為主，比如九旒冕服、紫公服等等。 除賜服外，高麗本國所指定的禮服制也仿造 唐宋 制度製定，比如皇帝的袍、冕服，百官禮服也仿照宋制。

"令境內皆服上國衣冠，開剃。蒙古俗，剃頂至額，方其形，留發其中，謂之開剃。時自宰相至下僚，無不開剃。"

於是就這樣，高麗上下"皆服上國衣冠"，主動向 元朝示好，如 《高麗史·輿服志》 所說"事元以來，開剃辮髮，襲胡服，殆將百年"， 甚至都超出元朝統治者的預期，至元十五年世祖皇帝問康守衡高麗服色如何，康守衡回答"服韃靼衣帽，至迎詔賀節等時以高麗服將事"時，忽必烈很驚訝，並說："汝國之禮何遽廢哉。"

高丽王朝末期(14世紀末），高麗大將 李成桂建立李氏 朝鮮王朝，又实行亲 明朝政策，接受 明朝赐服，全面更换回汉式的 明代冠服。高丽 恭愍王十九年（1369）， 朱元璋赐九旒冕服、远游冠服，马皇后赐高丽王妃冠服，包括七翚二凤九树冠、九等 翟衣等，也是标准的 明代親王妃礼服。民间和日常服装，男装也高度模仿明装，圆领、搭护、貼裏、道袍、深衣等等各種 明代服装都被广泛使用，女装以袄裙为主，形制裁剪都是借鑑了 明朝 女性服飾。

唐朝時官員的 烏紗襆頭的後繫帶為下垂帶樣式， 新羅官員襆頭同為此樣式，而 明代之後改為展角樣式， 朝鮮王朝也改為短展角； 朝鮮王朝王后大禮服一直都為 中國親王妃 翟衣樣式。 是 朝鮮王朝最高女性的服飾，作為宮中大禮服穿至朝鮮王朝末期。 朝鮮王朝對中國稱屬國，其王稱王不稱帝，國王正妻（王妃）對最高級別禮服為 揄翟，無諱衣， 王世子嬪最高禮服亦為 揄翟。 朝鮮王朝最早的 赤翟衣最初是 明朝皇帝惠宗 朱允炆賞賜給 朝鮮王妃的，是特許的 親王妃級別的服飾。 朝鮮嬪妃，中宮在朝賀儀，朝見儀測風儀中服翟衣 揄翟。 朝鮮王朝貴族女子服裝亦改為明朝 漢服式樣，初期衣帶在右側，較幼及短，中後期移到較中間的位置並加粗、加長，女服為 襖裙，到後期上衣（ 襦或 襖）亦縮短。 朝鮮時代的女性宮廷常服稱 唐衣。 禮服、 朝服參照明朝式樣。 朝鲜王朝時期的王室及宮廷的文官，王室戴的 冕冠、 翼善冠、 通天冠、 皮弁等，文官們戴的主要有 梁冠、 烏紗帽、 襆頭等都比 明朝的等級低，工藝粗略些。 帝王大禮時所帶的 冕冠等， 明朝皇帝穿 十二章冕服帶 十二旒冕冠而 朝鲜王朝按 親王服制穿 九章冕服帶 九旒冕冠。 朝鲜王朝朝鮮人崔溥曾說："蓋我朝鮮地雖海外，衣冠文物悉同中國......"朝鮮文人 徐居正亦曾作詩云："明皇若問三韓事，衣冠文物上國同。"這裡的 "上國"指的自然就是 中國。 明王朝對 朝鲜王朝 也格外施恩，明太祖曾言："九州之外，則每世一朝，所貢方物，表誠敬而已。惟高麗頗知禮樂，故令三年一貢。 "這些都道出了明朝與李朝非同一般的關係。

史書記載李朝向明朝"貢獻，歲輒四五至焉"。 據統計， 明朝永樂年間（1403-1424年）， 朝鲜王朝共朝貢89次，平均每年4次。 終 明朝之世，朝鮮朝貢最頻繁的是 洪熙（1424-1425年）、 宣德年間（1425-1435年），11年時間裡共向 明朝進貢67次，年均6次之多。与 明朝一样， 李朝也以儒家思想为治国理念，以衣冠制度别上下君臣、明等级礼仪。如上文所述， 明朝在赐予 李朝君臣服饰之时，就十分注重君臣等级有别。对 朝鲜国王及 王妃等王室人员， 明朝主要是给以 冕服、 玄圭绛纱袍、 王佩、 玉带等物，而对于一般的使节则是给予一般的 文武官朝服和公服 ，并根据他们官位的不同，也给与不同品级的冠服。这种等级分明的赐服制度对李朝服饰制度的发展有着明显的影响。

从 朝鲜国王的不断请赐中，可以看出其对中华服饰文化的仰慕和对服饰等级制度的 重视 。

嘉靖时期 朝鲜陪臣在议论本国冠服制度时，就主张 效仿中国变革以"从时王之制"者，认为"中朝必嘉其同文同轨之化"、"仪章制度，皆效中华，中朝所以待我国异诸外国"等。 明也极赞 朝鲜 "文物存商制，衣冠备汉仪"。

朝鮮王朝诗人 徐居正曾说朝鲜"为中国之番邦，故历代亲信于中国，受封爵，朝贡不绝，礼仪之道不缺，衣冠制度，悉同于中国各代之制，故曰：'诗书礼仪之邦，仁义之国也。'"徐居正之言明确指出了大明与李朝宗藩之间密切的关系，肯定了朝鮮王朝之所以被称为"诗书礼仪之邦，仁义之国"的原因--衣冠制度，悉同 中国 。

朝鮮也因遵循華製，而稱為 小中華。從事農商的百姓全都穿著白苧布和烏巾四帶。 因此朝鮮族又自稱為白衣民族（백의민족）。我們現代所看到的韓服大部分是 明朝影響的風格，跟 唐宋 時期完全沒有任何交集。

高宗二十一年（1884），由於衣服簡化令的頒布，士庶都將漆笠、週衣改良作為日常服。 中國明亡清起，朝鲜王朝在服制上卻未作任何改動，依然延續明朝冠制，直至西方入侵。貴族則開始流行西裝。 甲申衣制改革遭到大臣 崔益鉉的堅決反對，認為"徒以用夷變夏，降人為獸"。 1897年從 清朝朝貢體制擺脫出來的朝鮮改名" 大韓帝國"，在日本侵略壓力下，朝鮮半島的 國族認同和 國家主義 的興起孕育了"韓服"這個概念。 1960年代，為了讓韓服成為日常生活實用服，改良運動興起。 1960年代中期，開始正式禮服化。 富裕階層開始穿名牌高級韓服。 直到1970年代，韓國開始正視本國傳統文化中的精華部分。 尤其是以1988年漢城奧運會為起點，國民突然就對固有文化原形有了一種保護的觀念，整個國民保護傳統文化的意識增強了。 漢城奧運會代表團前面的禮儀小姐均身著傳統韓服。 對傳統文化的熱衷也帶動了以傳統素材設計改良的韓服，特別是高價苧麻和紵布等傳統布料成為流行的夏季衣料。 90年代後，韓國開始意識到了韓服的國際化及其重要性。

朝鲜官服、 朝服、 宫廷 重要礼服一直保留汉服制度，悉遵華制，并随汉服变化而变化。 《世宗莊憲大王實錄》中五礼的作法、服饰以及器物都是源自明朝周礼制度。根据朝鲜五礼《序文》，朝鲜世宗大王命令拟定吉凶兵军嘉五礼，"取本朝已行典故，兼取唐、宋舊禮及中朝之制。"中朝指的就是当时朝鲜的宗主国明朝。

朝鮮王朝時代， 王妃、 嬪御、 公主、 翁主，以及貴族婦女進宮時以及 尚宮、 醫女，會穿著「唐衣」，上衣的前 襟和後襟較長、有些長到及 膝的程度，穿時要把雙 手放在前襟之內。唐衣是正面常常垂下的赤古里（저고리），王侯贵族女性的第二礼装，用于出席主要庆典。王室女性的唐衣有金色镶边，其他人则没有。女性大禮服則是 圓衫。圓衫是朝鲜时代（西元1392-1910）王族女性、贵族女性和贵妇的正礼装，材料为绢（蚕丝），肩上、胸和背面前镶有代表阶层的金箔装饰的大袖服装。作为中国附属国时，朝鲜王后所穿的圆衫是红色的。朝鲜公主和王妃所穿的圆衫是绿色的。上面饰有寿福二字。王妃绿圆衫的补子是茶色的，胸背上有双凤纹。绿圆衫也是王后和公主、翁主在较小规模庆典上穿著的小礼服，也是宫中的高级别宫女和贵妇人的主礼服。到了朝鲜时代末期，也允许平民在婚礼上穿著，但其款式较为简单。民间用袖口大多以彩色缎子代替烫金图案，以此与宫廷礼服区别。男女外出時會穿著稱為「 袿衣」的長外套，貴族女性出門則需用綠袿衣遮蓋 頭部 。

朝鲜冕服是高丽时代和朝鲜时代明朝皇帝赏给朝鲜国王的祭拜宗庙和社稷的祭服（제복）以及正朝、冬至、朝会、受册和纳妃所穿的大礼服。九章冕服最早是明太祖朱元璋下赐给朝鲜国王 李成桂的，同时还赐给王妃珠翠七翟冠和霞披金坠。九章冕服是明朝郡王级别的冕服。明朝的赤翟衣最初是明朝皇帝明惠宗 朱允炆 下赐给朝鲜国王的，是特许的亲王级别的服饰。朝鲜嫔妃、中宫在朝贺仪、朝见仪、册封仪中服翟衣朝鲜纳妃仪中，朝鲜王子服冕服，王妃服翟衣。朝鲜官员的夫人多着圆衫。嘉礼仪式中着唐衣。朝鲜甚至照搬汉服的丧服服制。朝鲜丧服也体现了亲亲尊尊。

嘉靖前， 明朝皇帝均以藩王之礼待朝鲜国王，从未有所突破。以赐服为例，建文和永乐皇帝，均赐朝鲜国王九旒 冕服。 清朝在 甲午战争战败，1897年朝鲜王朝宣布脱离清朝， 朝鲜高宗李熙称帝，改元"光武"，改国号为"大韩"。遂改为天子等级的十二章冕服，追封闵妃为 明成皇后 ，以天青翟衣为皇后礼服。朝鲜国王始服黄袍，王妃所穿的圆衫也变为黄色。

新羅始制百官公服。至眞德王二年，始成唐制。朝鲜官服继承了明朝的官服制度。服是官府发给官吏的制服，又叫做团领，团领前后佩戴 胸背 （흉배）。朝鲜国王服衮龙袍。朝鲜后期官吏大分为文官和武官，并穿戴各自不同的官服，穿着官服时还要佩戴冠帽﹑带﹑靴等各种附带品。官吏的品阶不同，官服的颜色或附带品的材料和纹样等都存在差异。整套官服包括袍子﹑带子﹑纱帽﹑木靴。袍子兩腋有袵。官阶不同，官袍的颜色﹑胸背的纹样﹑带子的材质都有所不同。朝鲜国王的官服是红底金色图案的蟒袍。高级官员按照唐宋公服制度，文官以瑞鸟补子，武官以猛兽补字区分官阶。胸背采用与袍子一样的面料，在上面绣上飞禽走兽以装饰官服，也代表官位的不同。还会绣上云﹑如意珠﹑波浪﹑岩石﹑水纹﹑不老草﹑水珠﹑花﹑牡丹等纹样。双鹤纹样用于堂上官(正三品以上的官员)级别的文班。双虎胸背用于正三品级以上的堂上官武班。官服的头饰是纱帽，其具有前低后高的双层结构，后侧有两翼，用竹丝和马尾毛勾勒出形态后罩上薄绸缎制作而成。犀带是正一品级的官员才能使用的官带，由犀角制成。正二品用鈒金，从二品用素金，正三品用鈒銀，从三品以及四品用素銀，五品以下黑角带。庶人在官者，用团领而无胸背。諸生用方領。

朝鲜官服内着深衣。朝鲜官员的常服为道袍、方巾。道袍是过去士大夫、儒生的常服。武官服装即军服的一部分，叫做同多里（동다리），是一种大身和袖子颜色不同的直领袍，特点在于身和袖用不同的布料制作。战服是武官套在同多里外面的无袖长两当。

儒家兴盛以来，朝鲜儒学者盛行穿根据《礼记·深衣》所载由 苎麻所制的白紵深衣，且呼以大敞衣、中致莫（중치막）、小敞衣等袍衣类名称。乃至以深衣送终。中致莫是朝鲜士人的一种直领袍，源自明朝的 中单。高丽王以皂巾白紵袍为燕居之服。朝鲜李朝学者李滇认为"东俗以签子及白布道袍为最尊之服，吉凶通用。"周衣（주의）式样同袄，只是比袄长，垂至膝下，是成年男子的礼服。有单、夹、棉之分，常用苎麻、木棉、绸缎等制作，颜色多青色或灰色。道袍，多用麻布缝制，斜领、左衽、宽袖，下摆长至脚面，前后垂有同肩宽的布条，垂直下摆，胸上部扎道袍带。18世纪朝鲜士族于公服外皆用明紬。子女嫁娶自 納采以至衣裳，用紬而不用緞。深衣之缘则用黑缎。 士族平居多戴 幅巾、方冠、 程子冠、東坡冠。街上俱用 黑笠，穿唐鞋、雲鞋。儒服道袍，朝士常服亦用之。 网巾 用皂紵。

阔衣是高丽王朝和朝鲜王朝时期朝鲜公主和翁主的大礼服。阔衣上饰有红线绣上的十种高贵植物和动物，在朝鲜文化裡代表了长寿、幸运和富贵。同时阔衣也是皇室女性和贵族女性结婚仪式上所穿的嫁衣。阔衣在朝鲜时代起初是上流阶层妇女们的礼服，到后期平民也被允许穿著。礼服的面料多以枣红色贡缎、花纹缎、洋缎等做成；衬裏则多用蓝色，无花纹。由于阔衣相当昂贵，普通百姓则以绿圆衫作为新娘结婚礼服。袄裙是朝鲜王朝女性的常服，沿用了明朝以前的制式，而只有贵族女子才能着长衫。庶民女性则在裤子外罩上蓬松的裙子。从18世纪末开始，朝鲜平民女子的上衣长度逐渐变短，甚至露出了胸部，但此理据在后代具有很大的争议。 朝鮮日治時期 ，日本殖民者禁止女性韓服原來開胸，方便哺乳的設計。有观点认为，韓服開胸方便哺乳的設計，是大日本帝国为入侵朝鲜和殖民统治的行为进行辩护，需要一个「朝鲜是一个野蛮和落后的国家」，因此应该受到大国的保护的形象所进行的图像操纵，以发展其帝国主义。

平民的日常服是短衣、裤子，没有冠帽(多扎白巾)。朝鲜男装白色居多，爱穿"灯笼裤"。男子的上衣衣短、斜襟、宽袖、左衽、无纽扣。

後來婦女的加髢越來越大，形成奢侈風氣，時有婦女因加髢過重折斷頸項至死，宮中才禁止已婚王族婦女及女官於日常佩戴加髢，但仍然會在重大日子佩戴。後來已婚婦女就改為只把辮子盤成髮髻並插上 髮簪 而不戴加髢。

韓服按不同的場合而分為不同類型，包括：日常生活、典禮和特定場合。典禮服飾是在一些正式、隆重的場合時穿著，例如嬰兒滿月、婚禮和葬禮。朝鮮婚禮新娘戴花冠，穿背子。新郞跨白马，衣紫绡团领、系犀带、戴复翅纱帽。雁父朱笠黑团领，捧雁徐步在前。 乳母 戴黑缯羃罗，跨马随后。

而 朝鲜王朝 時代，即使是賤民男人在婚禮時也可穿一次官服。

1. ^ Condra, Jill (编). The Greenwood Encyclopedia of Clothing Through World History, Volume II. Greenwood Publishing Group. 2008: 223 . ISBN 9780313336645.

2. ^ 스키타이 복식 유형 및 형태에 관한 연구 - 고대 한국과의 관계를 중심으로. 한국의상디자인학회지: 61-77. doi:10.30751/kfcda.2018.20.1.61   .

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8. ^ 倡義見聞錄[失效連結 ]

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10. 《宣祖实录·三十九年》："行茶禮後，兩使卽脫上衣，以^ 方巾、道袍就坐。"

11. 《京都雜志》^ Link PDF

12. ^ [스크랩] [한복]가슴을 가린 조선의 여인들.. renjiu. 2008-12-26 （韩语）.

13. ^ 《京都雜志·婚儀》 互联网档案馆的存檔，存档日期2014-03-16.

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韓服 - 维基百科，自由的百科全书

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新羅 法興王時期，曾模仿 中國制定官員 公服制度，百官服色為紫、緋、青、黃四色，幾乎和隋到初唐時的官員常服色序列一致。 真德女王派 金春秋入 唐請兵，並請章服， 唐太宗賜予其冠服，於是真德王三年( 650) ，"始服中朝衣冠"。664年， 文武王下令新罗王后采纳唐朝服饰，随后新罗女性也开始接受唐朝服饰文化。据称， 圆衫 也是在统一新罗时期从唐朝引入。 新罗统一 三国后，从 唐朝和 波斯引入各种的丝绸、锦缎和服饰潮流。期间，新罗从唐朝的第二个首都 洛阳引入了 齊胸襦裙。類似款式在 丝绸之路沿岸国家很流行，这与西方的也很相像。这个款式在新罗引进之初只在贵族女性穿着，普通民众并没有采纳。在统一新罗后的 高丽王朝 ，这样的款式开始没落，但后又被贵族复兴。 在 高麗王朝初期，繼承 新羅服裝的唐朝遺風， 高麗國王 王建臨死前召大匡樸述熙親授十條訓要， 其四曰"惟我東方舊慕唐風，文物禮樂悉遵其製。殊方異土人性各異，不必苟同。 契丹是禽獸之國，風俗不同，言語亦異。衣冠制度慎 勿效焉。" 在高麗前期，王、王妃及百官服飾主要受遼、 宋的賜服。 宋朝建立伊始，高麗就向 宋朝朝貢，奉正朔，接受冊封​​；數十年後又開始向遼國奉表稱臣，接受遼主的冊封和賜服。 遼宋對高麗的賜服，基本都以 宋製或者說"漢式"為主，比如九旒冕服、紫公服等等。 除賜服外，高麗本國所指定的禮服制也仿造 唐 宋 制度製定，比如皇帝的袍、冕服，百官禮服也仿照宋制。 "令境內皆服上國衣冠，開剃。蒙古俗，剃頂至額，方其形，留發其中，謂之開剃。時自宰相至下僚，無不開剃。" 於是就這樣，高麗上下"皆服上國衣冠"，主動向 元朝示好，如 《高麗史·輿服志》 所說"事元以來，開剃辮髮，襲胡服，殆將百年"， 甚至都超出元朝統治者的預期，至元十五年世祖皇帝問康守衡高麗服色如何，康守衡回答"服韃靼衣帽，至迎詔賀節等時以高麗服將事"時，忽必烈很驚訝，並說："汝國之禮何遽廢哉。" 高丽王朝末期(14世紀末），高麗大將 李成桂建立李氏 朝鮮王朝，又实行亲 明朝政策，接受

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韓國人為什麼這麼愛泡菜？