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Enfermedad celíaca e intolerancia a mono y disacáridos

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Enfermedad celíaca e intolerancia a mono y disacáridos

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En la asignatura Dietoterapia del Adulto II, hacemos todo un recorrido del tratamiento nutricional de distintas patologías que afectan el tracto gastrointestinal (desde la boca hasta el ano). Una de esas patologías es la Enf. Celíaca. La idea fue hacer una presentación interactiva, con un resumen de la información, para que luego los alumnos puedan ampliarlo con la bibliografía compartida.

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Dietoterapia del Adulto II

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Definición

Diagnóstico

Tratamiento

Síntomas

Definición

Diagnóstico

Síntomas

Tratamiento

Enfermedad Celíaca

Lic. Jesica Otero

ELIMINACIÓN ESTRICTA DE PROLAMINAS TÓXICAS EN LA DIETA DE PORVIDASustitutos para la panificaciónCereales permitidosContaminación cruzadaLogo

GRUPOS DE RIESGO:*Familiares directos de las personas celíacas, como madre, padre, hermanos.(10 - 30%)Las personas que padecen:*DBT tipo 1*Síndrome de Down*Hipo o hipertiroidismo*Artritis reumatoidea*LES*Otras enfermedades autoinmunes

*Es una intolerancia permanente el gluten que ocasiona una inadecuadaabsorción de nutrientes, como consecuencia de la lesión que se produce en lamucosa del ID superior en donde hay una pérdida importante de vellosidadesintestinales* Enteropatía, debido a la sensibilidad a determinadas proteínas, llamadasprolaminas, toxicas a nivel intestinal, presentes en algunos cereales*La Enfermedad Celíaca es una enfermedad caracterizada por unaintolerancia permanente al GLUTEN, proteína que se encuentra en elTRIGO,AVENA, CEBADA Y CENTENO; que ocurre en personasgenéticamente predispuestas.

Síntomas:*Diarrea crónica*Dolor y distensión abdominal*Adelgazamiento*Retraso en el crecimiento*Anemia crónica*Dermatitis herpetiforme*Osteoporosis*Fracturas*InfertilidadAbortos repetidosPresentación de la enfermedad:1.Formaclásica: Gralmente niños < 2 años. Con síntomas y signos de MA: diarrea crónica,distensiónabdominal; pérdida de peso; baja talla; piel seca, cabellos opacos y secos.2.Forma no clásica: sintomática, pero con absorción conservada3.Formaasíntomatica:Sin síntomas. Diagnosticada con biopsia y serología4.Formasubclínica:por debajo del umbral de detección5.Forma sintomática:con síntomas evidentes

Análisis de sangreBiopsia intestinal

Dietoterapia del Adulto II

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Sacarosa

Maltosa

Fructosa

Lactosa

Intolerancia a la sacarosa

Insuficiencia de maltasa, isomaltasa

Intolerancia a la lactosa

Intolerancia a la fructosa

Intolerancia alimentaria

Lic. Jesica Otero

La fructosa se encuentra en:*Sacarosa:glucosa + fructosa*Fructosa libre:frutas, verduras, miel*Fructanos (polímeros de fructosa): FOS, verduras, trigo*Aditivos:gaseosas*JMAF:alimentos procesados*Sorbitol:se metaboliza como fructosa en el hígado

*Reacciones adversas a los alimentos, no tóxicas y que no tienen como baseun mecanismo inmunitario*Afecta al 15 -20% de la población*5 a 10 veces más comunes que las alergias alimentarias*Se produce una MA de un alimento o nutrientes, que se asocia conmanifestaciones clínicas digestivas: distensión, dolor abdominal, gases,diarrea.

PRIMARIA:Poco común 0,2%Canadá y Groenlandia 5 - 10%Completa o casi completa ausencia de sacarasaDisminución de maltasa 30%Muy marcada disminución de isomaltasaLos síntomas (diarrea osmótica) aparecen en la infancia cuando se agregasacarosa o almidón a la dietaSECUNDARIA:enf celíaca, infecciones GI, HIV, SIC

DIETA:Reducir la ingesta de lactosa por un mínimo de 4 - 6 semanasLuego, en caso de disminución de síntomas, reintroducir de a pequeñascantidades para probar toleranciaSuelen tolerarse hasta 240 ml/día de leche (12 lactosa)ENZIMAS: lactasa comercial (cápsulas o líquidas)La lactosa está presente en 3 grupos:1.Productos lácteos:Se tolera mejor la leche ENTERA (porque la grasaretarda el vaciamiento gástrico)2.Productos no lácteos:se usa como aditivo para dar textura, sabor(salchichas, paté)3.Fármacos:como excipiente en comprimidos y en forma de polvo parainhalaciones de polvo seco

*Es más frecuente la deficiencia de isomaltasa*Se evitan alimentos con mayor cantidad de amilopectina (harina de trigo ypapa)*SE PREFIERE: alimentos con mayor cantidad de amilosa (arroz, harina demaíz)

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SMA y Enf. Celíaca by jesicaotero on Genially

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Dietoterapia del Adulto II 1 2 4 3 Definición Diagnóstico Tratamiento Síntomas Definición Diagnóstico Síntomas Tratamiento Enfermedad Celíaca Lic.

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El psicopedagogo y la ética profesional.

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El psicopedagogo y la ética profesional.

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La última unidad de la asignatura
" Seminario de introducción al campo psicopedagógico" consiste en desarrollar la temática de la deontología o ética profesional, temática que a veces puede volverse un poco tediosa y en consecuencia, difícil de comprender y aprender.
Para generar en los estudiantes mayor atención, dinamismo, motivación y participación ante este tema, opté por realizar un book digital. El mismo reúne una parte descriptiva y otra reflexiva.
Me gustó mucho realizarlo.
El resultado fue positivo y los objetivos planteados para esta unidad fueron alcanzados. (Observado a través de las devoluciones, reflexiones, sensaciones, comentarios, etc. de los estudiantes)
Se los comparto adjunto:

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Book Creator is a simple tool for creating awesome digital books. Create your own teaching resources or have your students take the reins.

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BIOMOLÉCULAS:
El objetivo de este trabajo es realizar una presentación más dinámica y entretenida para los estudiantes, en donde en pocas páginas, a partir de la incorporación de botones y links, pueden ampliar la información.

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Componentes alimenticios benéficos para la salud

FITOQUÍMICOS

*Son componentes BIOACTIVOS*Sustancias fisiológicamente activas*También llamados Fármaco alimentos por contener gran potencial terapéutico*Propiedades benéficas para la Salud*Otorgan a los Alimentos vegetales su color (pigmentos) y aroma (Tioles)*Integran este grupo: Fitoquímicos y Alimentos Funcionales*Se encuentran ampliamente distribuidos en frutas, verduras, legumbres, semillas, frutos secos, cereales integrales*Es necesario combinarlos con otros alimentos para mejorar su absorción

https://youtu.be/r7lXfMubASE

CLASIFICACIÓN

¿Qué alimentos los contienen?

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¿Dónde encontrarlos?

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Biomoléculas by Clara Cervigni by claracervigni1 on Genially

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Componentes alimenticios benéficos para la salud FITOQUÍMICOS *Son componentes BIOACTIVOS*Sustancias fisiológicamente activas*También llamados Fármaco alimentos por contener gran potencial terapéutico*Propiedades benéficas para la Salud*Otorgan a los Alimentos vegetales su color (pigmentos) y aroma (Tioles)*Integran este grupo: Fitoquímicos y Alimentos Funcionales*Se encuentran ampliamente distribuidos en frutas, verduras, legumbres, semillas, frutos secos, cereales integrales*Es necesario combinarlos con otros alimentos para mejorar su absorción https://youtu.be/r7lXfMubASE CLASIFICACIÓN ¿Qué alimentos los contienen?

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El propósito de esta presentación es mostrar las características que reúne un denominado líder orientado a las personas. En este sentido, la idea es promover el debate y la discusión en uno de los desafíos usuales de la organización.

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El liderazgoen las organizaciones

El liderazgo en la perspectiva de la influencia interpersonal

Este tipo de liderazgo es denominado transaccional

¿Cuál es su característica?

La interacción directa. Consiste en influir en los demás para alcanzar las metas establecidas de la tarea

¿Cuáles son las características de un/a líder?¿Cómo detectamos un líder?

Orientación y dirección para coordinar las actividades de los subordinados.La inteligencia yseguridad en sí mismo.La determinación, responsabilidad y terminación en la tarea.Vigor y persistencia en la obtención de las metas.Osadía y originalidad en la solución de problemas.Deseo de tomar la iniciativa en situaciones sociales.Disposición a aceptar las consecuencias de la propia decisión y acción.Asimilación del estrés interpersonal, disposición a tolerar la frustración y el retraso.Capacidad de influir en la conducta ajena y la de estructurar los sistemas de interacción social según el objetivo en cuestión.

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El liderazgo en las organizaciones. by Maximiliano Burllaile on Genially

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El liderazgoen las organizaciones El liderazgo en la perspectiva de la influencia interpersonal Este tipo de liderazgo es denominado transaccional ¿Cuál es su característica? La interacción directa. Consiste en influir en los demás para alcanzar las metas establecidas de la tarea ¿Cuáles son las características de un/a líder?¿Cómo detectamos un líder?

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El Surgimiento de la idea de Niño en el humanismo y el renacimiento

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El Surgimiento de la idea de Niño en el humanismo y el renacimiento

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El propósito de esta presentación es mostrar el nuevo lugar que ocupa la niñez en el contexto del renacimiento a través de la pintura. También la presentación funciona como un disparador para reflexionar sobre la historicidad del concepto de niño.

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El humanismo y la invención del niño

Un recorrido pictórico

Museo de Historia del Arte de Viena

Pieter Brueghel el Viejo

El recorrido pictórico se realizará a partir de una obra de este pintor renacentista holandez (Bruselas 1525-1569)Grabado atribuido a Johannes Wierix (1572)

Juego de Niños (oleo sobre tabla, 1560) Este link es del museo de Viena sobre una muestra que realizaron del pintor y aquí se puede encontrar la explicación de la obrahttps://www.bruegel2018.at/en/of-wimmelbilder-busy-pictures-and-childrens-games/

Este video muestra la obra en secciones que permite un acercamiento al tipo de juegos que se representan en la obra pictórica.

La escuela del puebloJan Havicksz Steen (1626 - 1679)

Las aulas del siglo XVII

Egbert van Heemskerck (1634-1704)

"Maestro de escuela"

Jan Steen1668- óleo sobre lienzo -

Retratos de las infancias

Bartolomé Esteban MurilloEl pintor de las infancias.

Pintor español, nacido en Sevilla. (1618-1682)

Niño espulgándose

Niños jugando a los dados

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El surgimiento de la idea de niño en el humanismo by Ma. Celeste Forconi on Genially

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El humanismo y la invención del niño Un recorrido pictórico Museo de Historia del Arte de Viena Pieter Brueghel el Viejo El recorrido pictórico se realizará a partir de una obra de este pintor renacentista holandez (Bruselas 1525-1569)Grabado atribuido a Johannes Wierix (1572) Juego de Niños (oleo sobre tabla, 1560) Este link es del museo de Viena sobre una muestra que realizaron del pintor y aquí se puede encontrar la explicación de la obrahttps://www.bruegel2018.at/en/of-wimmelbilder-busy-pictures-and-childrens-games/ Este video muestra la obra en secciones que permite un acercamiento al tipo de juegos que se representan en la obra pictórica.

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Mi propósito fue mostrar la asignatura de una manera creativa.
El recurso elegido fue la página Genially; no la conocía y me pareció muy interesante.
Con muchas alternativas para  continuar explorando.-
(El acceso a la información se encuentra haciendo click en las palabras)

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Psicosociología de la nutrición

Primer año

Contacto

Correos:NoeliaLucia.Prieto@uai.edu.arnoeliaprieto20@gmail.comIvanaAlejandra.PeresonMehauod@uai.edu.arivanaalejandrapereson@gmail.com

Programa

Metodolgía de trabajo

Se estimulará el trabajo activo de los alumnos sobre los contenidos de la materia, de un modo participativo, de forma que puedan apropiarse significativamente de los mismos.se propondrán trabajos prácticos diferentes, acordes al tema del día.se requerirá la producción de un trabajo final integrador grupal, que favorecerá el entrenamiento en el trabajo en equipo.

Cómo vamos a evaluar

La evaluación se concibe como un proceso permanente de monitoreo de los aprendizajes logrados. En este sentido, cada alumno/a tendrá una nota de concepto que refleje su participación en clase, lectura de la bibliografía, formulación de preguntas relevantes, exposición de ideas propias, actitud hacia la materia.Evaluación de Proceso. La asignatura se acredita con dos parciales escritos, individuales y presenciales y sus respectivos recuperatorios.-Evaluación de Resultado: Los alumnos con promedio entre 10 y 6 acceden al examen coloquial. Los alumnos con promedio entre 5,99 y 4 rinden examen final individual. El docente los interroga sobre la totalidad del programa.Los alumnos con promedio entre 3.99 y 1 rinden examen recuperatorio de asignatura y de aprobarlo con 4 puntos acceden a examen final.

Unidades tematicas

Unidades temáticas:Unidad 1: Alimentación, aporte de la psicología a la salud. Cultura y Alimentación.Unidad 2: Socialización y Modelos Estéticos.Unidad 3: Psicología Evolutiva y Alimentación.Unidad 4: Sistemas psicobiológicos que controlan el apetito. Trastornos de la Alimentación.Unidad 5:Promoción de la alimentación saludable.

Calendario

La asignatura se cursa durante el primer cuatrimestre.De abril a julio.Frecuencia semanal: 3 horass cátedras.-

Qué vamosa aprender

Esta asignatura busca mostrar la relevancia que tienen las relaciones interpersonales en los comportamientos que se realizan en la vida diaria, particularmente, aquellos vinculados con la salud y la alimentación.Se presenta la psicología social como la disciplina que estudia estas relaciones interpersonales y brinda herramientas para intervenir en los fenómenos vinculares de la vida humana. Dada la importancia de los factores psicosociales en los comportamientos de salud y alimentarios, se hace evidente que un adecuado manejo de los mismos, permite a los nutricionistas un ejercicio más eficaz de su práctica profesional, así como ampliar su campo posible de inserción e intervención.Esta asignatura contribuye a desarrollar la capacidad de visualizar al ser humano, no sólo en su dimensión biológica, sino también en su dimensión psíquica, psicosocial y social, es decir, como sujeto inseparable de su mundo social. Muestra, desde distintos aspectos, cómo influyen la cultura, la sociedad y las personas con quienes tenemos vínculos significativos en el resultado de quiénes somos, cómo sentimos, pensamos y actuamos en nuestra vida en general, y en los aspectos de salud y alimentación, en particular. De acuerdo a esta visión intenta desarrollar actitudes favorables al trabajo en equipo interdisciplinario y actitudes positivas hacia el trabajo multicultural (con distintas comunidades étnicas, por ejemplo).

Quién soy

Somos Noelia Prieto e Ivana Pereson.-Este año los estaremos acompañando como docentes de la asignatura.-Somos Psicólogas y Profesoras de nivel Medio y Superior.-En las dos comisiones del turno mañana estará a cargo de la docente Noelia Prieto.-En las comisiones del turno tarde y noche la docente Ivana Pereson.-Los esperamos para construir este espacio juntos.-

Qué vamos a necesitarLorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.

ContactoFacebook / Twitter / Youtube

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Programa psicosociología by Ivana Pereson Mehauod on Genially

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Psicosociología de la nutrición Primer año Contacto Correos:NoeliaLucia.Prieto@uai.edu.arnoeliaprieto20@gmail.comIvanaAlejandra.PeresonMehauod@uai.edu.arivanaalejandrapereson@gmail.com Programa Metodolgía de trabajo Se estimulará el trabajo activo de los alumnos sobre los contenidos de la materia, de un modo participativo, de forma que puedan apropiarse significativamente de los mismos.se propondrán trabajos prácticos diferentes, acordes al tema del día.se requerirá la producción de un trabajo final integrador grupal, que favorecerá el entrenamiento en el trabajo en equipo.

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Mi propósito pedagógico fue mostrar un mapa conceptual de la asignatura.
Elegí para eso el género infografía.
El recurso elegido: CANVA.
Desconocía estas herramientas por lo cual recurrí a tutoriales de YouTube.
El "mapa conceptual" está muy simplificado, dado que me llevaba mucho tiempo descubrir el uso de las herramientas por prueba y error.
Guardé el archivo y copié URL.

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Amazingly Simple Graphic Design Software - Canva

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Amazingly Simple Graphic Design Software - Canva

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Contenidos de la asignatura Introducción a las Relaciones Públicas.

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Contenidos de la asignatura Introducción a las Relaciones Públicas.

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Aquí les dejo una nueva forma de "leer" el programa de la asignatura.
Todos los contenidos que se van a ver durante el cursado, y que serán claves para el desarrollo del resto de las materias.

Este Prezi lo hice para este curso, así que lo estrenaré poniéndolo en práctica en el año 2021.

¡Gracias por la idea!

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Investigación realizada en una Consultora de Recursos Humanos.