# data[].attributes.body
Bij de Entree opleiding in Terneuzen wordt er al veel les gegeven in duurzaamheid. Schijf van 5, HACCP, afvalscheiding, biologische en duurzame voeding/ verpakkingen staan in het lesprogramma van de opleiding.

# data[].attributes.body
Op de Korenaer wordt er in de lessen weinig aandacht besteed aan gezondheid en duurzaamheid. Bij Burgerschap zijn er een paar onderwerpen die er raakvlakken mee hebben. Hier kan dus nog veel vooruitgang in geboekt worden.

# data[].attributes.body
Gezondheid en duurzaamheid worden tijdens diverse lessen besproken. Tijdens voedingsleer worden gezonde producten besproken en wordt vooral de gezondheidswijzer gehanteerd. Tevens worden er testen afgenomen om te zien voor de leerling wat zijn of haar eetgedrag is in het dagelijks leven.

# data[].attributes.body
Vincent, Cingel College
Zie Stijn

# data[].attributes.body
Alleen in de lessen voedingsleer

# data[].attributes.body
De onderwerpen gezondheid en duurzaamheid komen binnen de opleiding tot (zelfstandig werkend) kok aan bod in verschillende vakken.

- Vaktheorie (seizoensproducten, warenkennis, schijf van vijf, biologisch, dierenvoeder etc)
- Keuze deel gezondheid en duurzaamheid
- Vakpraktijk (seizoensmenu, allergenen, eetcultuur, diëten, intolerantie etc)

# data[].attributes.body
- de 'nieuwe' schijf van vijf
- les over verschillende vangstmethode
- TEAM minder vlees
https://www.youtube.com/watch?v=RXRQNlxN5KY

# data[].attributes.body
Tijdens de lessen vakleer, LOBA en de praktijklessen.
Dit komt naar voren met de onderwerpen gezonde voeding, voedingsleer, gezonde voeding in de horeca. Duurzaamheid is nog onderbelicht.

# data[].attributes.body
Certificaat halen omtrent schoonmaak en voedsel veiligheid halen ( ECOLAB)

Dutch cuisine in de lessen geïmplementeerd

Afvalscheiding module

Warenkennis les omtrent schijf van vijf gereageerd aan de producten( eigen vodings patroon in kaart brengen).

Werken met streekproducten gerelateerd aan de seizoenen

# data[].attributes.body
In de VTK lessen komt gezondheid terug. De schijf van vijf wordt behandeld met de voedingsstoffen, micro en macro nutriënten. Verder worden voedingwaarde van producten behandeld.

Duurzaamheid wordt behandeld door het scheiden van afval. beperking van waiste door alles op te maken en zo veel mogelijk van een product te gebruiken.

# data[].attributes.body
De Rooi Pannen Tilburg
In de lessen wordt er in een paar boeken wel aandacht besteed aan duurzaamheid en gezondheid. Dit zijn de lessen vak theorie.
Op dit moment zijn er wel gesprekken gaande over de keuzedelen, en zal duurzaamheid een keuzedeel gaan worden in een van de opleidingen.

# data[].attributes.body
Gezondheid en duurzaamheid zijn nog geen onderdelen van het huidige lesmateriaal.

# data[].attributes.body
Binnen het vak burgerschap wordt er gebruik gemaakt van de onderwerpen duurzaamheid en gezondheid. De lessen zijn nog wel erg oppervlakkig.

# data[].attributes.body
Bij ons wordt hier aandacht aan besteed tijdens de kooklessen.
Onderwerpen zoals.
inkoop van producten met een keurmerk.
We hebben een milieustraat, hier leren de leerlingen hoe ze afval kunnen scheiden.
Alleen inkopen voor het aantal dat er nodig is.
Wasmachine's laten draaien op basis van regenwater.

# data[].attributes.body
In de theorie lessen wordt de schijf van 5 en gezond eten aangehaald. Verder is het de interpretatie en richting die de docent geeft aan de lessen of dit daadwerkelijk naar voren komt.

# data[].attributes.body
Er zijn nog geen lessen over gezondheid/duurzaamheid

# data[].attributes.body
In de theorie lessen wordt de schijf van 5 besproken.
In de praktijk wordt afval gescheiden.

# data[].attributes.body
binnen de lessen HACCP, Sosiale hygienen en voedingsleer worden de aspecten gezonde voeding en duurzaamheid basaal besproken

# data[].attributes.body
https://gildesportief.boxed.nl/pages/portal/

# data[].attributes.body
tijdens de praktijk en theorie lessen koken, de gymlessen en bij biologie besteden ze aandacht aan gezonde voeding (beperkt)

# data[].attributes.body
Gezonde voeding komt aan bod tijdens de biologie lessen en de lessen in de keuken. Daar wordt de schijf van vijf besproken, er worden vergelijkingen gemaakt met de voeding van de leerlingen zelf. Er zijn geen leerdoelen vastgesteld. Mijn advies zal dan ook zijn om dat toe te voegen en ook de visie van de school aan te passen.

# data[].attributes.body
Tijdens de lessen biologie, verzorging, D&C en D&P wordt er aandacht besteed aan gezondheid en duurzaamheid. Tevens wordt er in de onderbouw door alle leerlingen deelgenomen aan de Roermond Cityrun

# data[].attributes.body
Er zijn geen leerdoelen /lessen verbonden aan gezondheid en duurzaamheid.
Het assortiment in de counter is volgens de gezonde schoolkantine redelijk gezond.
Alleen de twee automaten maken het weer ongezond.

# data[].attributes.body
op het zoomvliet college wordt in de lessen TKR modules gegeven over gezonde voeding,
obesitas, hart en vaatziekte, verzadigde en onverzadigde vetzuren. gezonde voeding. over duurzaamheid is nog weinig ontwikkeld

# data[].attributes.body
in de lessen wordt door middel van een lesbrief: Duurzame toekomst aandacht besteed aan dit onderwerp. In lessen van het vakcollege horeca en ondernemen wordt ook aandacht besteed over gezonde voeding bijv schijf van vijf.

# data[].attributes.body
Wij bieden tijdens de lessen Eetcultuur en Eetwensen de volgende onderwerpen in de theorie aan:
- etikettering
- gezonde voeding
- duurzaamheid
- keurmerken

Deze lessen zijn verplicht voor al onze horeca leerlingen en moet ook met een examen worden afgesloten

In de praktijk wordt hier onbewust al mee gewerkt, echter mag hier meer bewustwording komen.