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Carboidratos: Com base no número de unidades de açúcar que contêm, os hidratos de carbono são classificados como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Eles contêm 1, 2, e 3 ou mais unidades de açúcar, respectivamente. A digestão de carboidratos requerem menos água e são a fonte mais comum de energia. À medida que o corpo pode obter energia a partir de proteínas e gorduras não são nutrientes essenciais. Alimentos ricos em carboidratos são pães, massas, arroz e feijão.

Gordura: Eles contêm ácidos graxos e glicerol. Se uma molécula de gordura é, todos os átomos de carbono ligados a átomos de hidrogénio, é conhecido como uma gordura saturada. No caso, alguns dos seus átomos de carbono são duplamente ligados entre si, é uma gordura insaturada. As gorduras saturadas são sólidos, enquanto gorduras insaturadas são líquidas. Ácidos graxos desintegrou que formam ácidos e glicerol.

Vitaminas: função de vitaminas como hormônios. Celular e crescimento de tecido são regulados. São nutrientes vitais. Cada uma das vitaminas quando consumido menos do que a quantidade necessária pelo corpo, conduzindo a uma doença de deficiência. Isso revela a sua importância para o corpo.

Minerais: O escudo é uma fonte natural de minerais. Sal iodado é um exemplo de um mineral adicionado como um suplemento. Cálcio, magnésio e fósforo, que é útil para o crescimento e saúde dos ossos são alguns dos minerais essenciais. Os sais de sódio, potássio, iodo, ferro e zinco e outros minerais são úteis.

Proteína: A proteína é muitas vezes conhecido como os blocos de construção do corpo. Formar aminoácidos contendo elementos estruturais do corpo. A proteína é especialmente necessário durante o crescimento de qualquer animal. Carnes, cereais, ovos e leite são ricos em proteínas.

Fibra: A parte indigesta de alimentos de origem vegetal que é fibra dietética. Processo de defecação será facilitada. Eles fornecem o corpo muito fibra necessária, que desempenha um papel importante no processo de digestão. Os alimentos de trigo, farelo e aipo é rico em fibras.

Água: Todos nós sabemos que 70% do corpo humano é água. Este facto é suficiente para ilustrar a importância da água como nutriente essencial. O corpo humano precisa de cerca de 1-7 litros de água todos os dias. As necessidades de água dependem da atividade física de cada indivíduo. Água evita a desidratação do corpo.

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A carne bovina magra é fonte importante de proteína e ferro. Serve como uma boa fonte de vitamina B12 e vitamina B6, selênio e zinco. A cada 100 gramas de carne estão presentes cerca de 3 miligramas de ferro.

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Qual é o alimento mais rico em proteínas?  E em vitaminas?

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Qual é o alimento mais rico em proteínas?  E em vitaminas?

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Os alimentos mais ricos em proteína são os de origem animal como carne, peixe, ovo, leite, queijo e iogurte. Além de estarem presentes em grandes quantidades, as proteínas desses alimentos também são de melhor qualidade, sendo mais facilmente utilizadas pelo organismo.

No entanto, vegetais como ervilha, feijão e soja também possuem boas quantidades de proteína, e podem ser utilizados em uma dieta equilibrada para manter o bom funcionamento do corpo, além de serem importantes componentes de dietas vegetarianas.

Vitamina A - Essa vitamina apresenta um papel muito importante na manutenção da integridade das membranas mucosas. Por isso, a sua deficiência no nosso organismo provoca uma redução do número de linfócitos T circulantes, aumentando a probabilidade de infecções bacterianas, virais ou parasitárias. Os alimentos considerados ricos nessa vitamina são: cenoura, abóbora, fígado, batata doce, damasco seco, brócolis, melão.

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Onde podemos encontrar ácidos nucléicos?

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Onde podemos encontrar ácidos nucléicos?

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Os ácidos nucleicos são moléculas gigantes (macromoléculas), formadas por unidades monoméricas menores conhecidas como nucleotídeos. Ocorrem em todas as células vivas e são responsáveis pelo armazenamento e transmissão da informação genética e, por sua tradução, que é expressa pela síntese precisa das proteínas.

Os ácidos nucleicos são as biomoléculas mais importantes do controle celular, pois contêm a informação genética.

Existem dois tipos de ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucleico - DNA e ácido ribonucleico - RNA. Suas funções são controlar as células no geral e carregar as principais características hereditárias.

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Qual a importância da Vitamina C e E para nosso organismo?

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Qual a importância da Vitamina C e E para nosso organismo?

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Vitamina C (ácido ascórbico): a vitamina C mantém a integridade dos vasos sanguíneos e a saúde dos dentes. É importante na manutenção dos tecidos conjuntivos. Sua falta provoca fadiga, sangramento na pele e gengiva, dores nas juntas, escorbuto. Essa vitamina pode ser encontrada em alimentos como frutas cítricas, tomate, couve, repolho, pimentão.

Vitamina E (tocoferol): previne o aborto, atua no sistema nervoso involuntário, sistema muscular e nos músculos involuntários. Sua falta pode ocasionar esterilidade masculina, aborto, lesões nos glóbulos vermelhos, anemia, lesões musculares e nervosas. Essa vitamina pode ser encontrada em alimentos como carnes magras, alface, laticínios, óleo de amendoim, gema de ovo, hortaliças com folhas verdes.

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O que poderá provocar ao indivíduo a falta ou o excesso de Cálcio em nosso organismo?

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O que poderá provocar ao indivíduo a falta ou o excesso de Cálcio em nosso organismo?

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As vitaminas são essenciais para manter o corpo saudável e a mente sempre alerta. A falta de algumas delas pode levar a fadiga, doenças de pele e deficiências nos dentes e ossos.Mas, apesar de pertencerem a um grupo de nutrientes orgânicos que promovem o bem-estar físico e mental, as vitaminas devem ser ingeridas em porções adequadas. Em excesso, elas podem por em risco a sua saúde e até levar a sintomas tóxicos.

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Qual a função do Zinco e Selênio em nosso organismo?

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Qual a função do Zinco e Selênio em nosso organismo?

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O zinco atua na síntese das proteínas, melhora a imunidade, o olfato, o paladar e atua junto com o cobre no papel antioxidante e nas cicatrizações.

O Selênio é um mineral de grande importância, participa de vários processos metabólicos e possui ação antioxidante. Sua ingestão é adequada para estimular as defesas do organismo e potencializar os efeitos antioxidantes da vitamina E.

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O que pode acontecer ao indivíduo que não se alimenta de sais minerais como o Sódio? O que pode provocar o excesso de sódio em nosso organismo? 

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O que pode acontecer ao indivíduo que não se alimenta de sais minerais como o Sódio? O que pode provocar o excesso de sódio em nosso organismo? 

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O excesso de sódio no organismo pode causar cefaleia, hipertensão, parada respiratória, delírio, eritema da pele e outros distúrbios fisiológicos.
A falta de sódio no organismo pode causar letargia, fraqueza, convulsões, dores de cabeça, anorexia e dificuldades de memorização.  O excesso de sódio no organismo pode causar cefaleia, hipertensão, parada respiratória, delírio, eritema da pele e etc.

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Como podemos diferenciar a gordura saturada da gordura insaturada?

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Como podemos diferenciar a gordura saturada da gordura insaturada?

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A gordura saturada é um derivado dos produtos de origem animal. Quando está em temperatura ambiente se estabiliza em estado solido. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas, pele de aves, creme de leite, manteiga, iogurte e azeite de dendê, bacon e muitas outras. Ela é considerada uma gordura ruim para o organismo humano, principalmente pelo fato de aumentar o colesterol ruim, causando alguns problemas no coração.

Já a gordura insaturada é a gordura de origem vegetal. É encontrada em azeite de oliva, óleo de milho e canola, castanha do Pará, e outros.

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Qual a principal função da fibra alimentar?

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Qual a principal função da fibra alimentar?

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São importantes, pois atuam no bom funcionamento intestinal, evitando a constipação intestinal.

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Por que apesar da importância de cada nutriente, não devemos consumir nenhum deles em excesso?

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Por que apesar da importância de cada nutriente, não devemos consumir nenhum deles em excesso?

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Pois em excesso podem causar desigualdades no organismo. Por exemplo o excesso no consumo de lipídios irá ocasionar no acumulo de gordura no tecido adiposo quem excesso poderá comprometer também  outros órgãos como o músculo cardíaco.

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Os sais minerais Cálcio, Ferro e Sódio desempenham funções específicas. Que funções são essas?

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Os sais minerais Cálcio, Ferro e Sódio desempenham funções específicas. Que funções são essas?

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O ferro é responsável pela coagulação sanguínea, o cálcio é responsável pelo fortalecimento dos ossos e o sódio pela contração muscular.

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Alimentos diet

Os produtos diet são aqueles destinados a pessoas que possuem necessidades alimentares específicas em razão, por exemplo, da presença de alguma doença. Por essa razão, esses produtos são considerados pelo Ministério da Saúde como “alimentos para fins especiais”. Para que um alimento seja considerado diet, algum nutriente é retirado ou reduzido a 5%.

A substância reduzida em produtos diet não é necessariamente açúcar, como a maioria das pessoas acredita. Alimentos sem sal ou sem gordura são considerados diet e são importantes, respectivamente, para hipertensos e pessoas com colesterol alto.

O produto diet não apresenta necessariamente uma redução significativa de calorias e, portanto, não é recomendado para pessoas que estão tentando emagrecer. Em um chocolate diet, por exemplo, observa-se uma quantidade de calorias bem semelhante à do chocolate normal. A única diferença é que nesse produto não há açúcar, sendo recomendado, portanto, para diabéticos. A quantidade de calorias é maior porque a retirada de açúcar altera a consistência do produto, sendo necessário o acréscimo de gordura.

Alimentos light- Os produtos light, diferentemente dos produtos diet, devem ser consumidos por pessoas que buscam uma alimentação mais saudável. Nesses casos, os alimentos apresentam redução de alguns nutrientes ou de valor energético em, no mínimo, 25% quando comparados com o produto convencional.

A redução energética ocorre ao se retirar certa quantidade de algum nutriente energético, como carboidratos ou gordura. Entretanto, é importante destacar que, em alimentos light, pode ocorrer a redução de nutrientes, como o sódio, que não causam redução no número de calorias. Além disso, a diminuição de algum nutriente pode ocasionar a adição de outro para manter a consistência e sabor.

Apesar da redução de alguns nutrientes, nem sempre a substituição de um alimento convencional por um light seja a melhor opção para quem procura a perda de peso. É importante que aquele consumidor que deseja emagrecer avalie atentamente os rótulos, pois, como dito anteriormente, a redução pode não ocorrer no valor calórico de maneira significativa. Além disso, alguns produtos light apresentam uma redução que se compara à de produtos convencionais de outras marcas, sendo necessário avaliar outros produtos.

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Qual a importância principal dos Carboidratos, Lipídios, Proteínas, Sais Minerais e Água para o ser humano?

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Qual a importância principal dos Carboidratos, Lipídios, Proteínas, Sais Minerais e Água para o ser humano?

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Eles dão o valor calórico necessário para um dia a o organismo, alem de ajudar em outros fatores como a regulação do intestino,a ajuda na absorção dos nutrientes no estômago, etc.

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As fibras alimentares são substâncias de origem vegetal e não fornecem energia, mas são fundamentais ao funcionamento dos intestinos, embora não sejam digeridas pelas enzimas presentes nesses órgãos. Sendo assim, para quem pretende emagrecer e cuidar da saúde, as fibras são essenciais.

Além de não fornecerem calorias, elas diminuem a absorção do colesterol, de gorduras e de açúcares, e causam sensação de saciedade prolongada, afinal, permanecem no estômago juntamente com os outros nutrientes por mais tempo, retardando a sensação de fome e o consumo de mais calorias.

Como em geral são encontradas em alimentos de baixo teor calórico, como frutas e verduras, automaticamente ao optar por uma alimentação rica em fibras, o consumo de calorias será reduzido.

As fibras também têm o poder de regular o trânsito intestinal. Mas para isso é necessária a ingestão suficiente de água.

As chamadas fibras insolúveis, encontradas nos pães integrais, cereais, cenouras, couve e na casca da maçã, aumentam o trânsito intestinal, diminuindo a constipação.

Já as fibras solúveis, que têm como fonte a aveia, farinha de aveia, feijões, ervilhas, frutas cítricas, maçãs e framboesas, diminuem o trânsito intestinal, contribuindo para a qualidade de vida das pessoas que têm o intestino solto e freqüentes diarréias. E ainda essas fibras têm efeito positivo sobre a mucosa e a micro biota intestinal, fortalecendo as bactérias benéficas, que são essenciais para proteger esse órgão contra infecções.

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Qual a diferença de gorduras trans, gorduras saturadas e gorduras totais?

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Qual a diferença de gorduras trans, gorduras saturadas e gorduras totais?

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-As gorduras totais são as principais fontes de energia do corpo e ajudam na absorção das vitaminas A, D, E e K. Este tipo de gordura se refere à soma de todos os tipos de gordura encontrados em um alimento.

-As gorduras saturadas estão presentes em alimentos de origem animal, como carnes, bacon, pele de frango, queijos, leite integral, manteiga, requeijão, iogurte. O consumo desse tipo de gordura deve ser moderado, porque em grandes quantidades pode aumentar o risco de doenças do coração.

- As gorduras trans podem ser encontradas em alimentos industrializados, como margarinas, cremes vegetais, biscoitos, sorvetes, salgadinhos de pacote, produtos de panificação, alimentos fritos e qualquer alimento que utilize em sua preparação gorduras vegetais hidrogenadas.

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Quais são os nutrientes que nosso organismo precisa?

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Quais são os nutrientes que nosso organismo precisa?

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São seis os nutrientes que nosso corpo necessita diariamente: carboidratos, gorduras, proteínas, água, sais minerais e vitaminas.

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O nosso organismo consegue produzir grande parte das substâncias de que necessita, a partir da transformação química dos nutrientes que ingerimos com a alimentação. Mas existem outras substâncias nutritivas que não são produzidas pelo nosso organismo, sendo necessário obtê-las prontas no alimento. Essas substâncias são chamadas de nutrientes essenciais e, além das vitaminas, podemos citar alguns aminoácidos que o corpo não consegue produzir, como isoleucina, leucina, valina, fenilalanina, metionina, treonina, triptofano e lisina, chamados de aminoácidos essenciais.

É muito importante ter uma dieta balanceada, constituída por proteínas, vitaminas, sais minerais, água, carboidratos e lipídeos, que são as fontes de energia e matéria-prima para o funcionamento das células.

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Nutrientessão essenciais para a vida e sãoformados pelos elementos químicos. Estão divididos em macro nutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micro nutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras da dieta). Nos micro nutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos.

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O valor calórico é a quantidade de energia que o organismo recebe durante a assimilação completa do alimento no processo da digestão. A unidade de medida é kJ ou kcal. O uso corrente da palavra “caloria” geralmente significa quilocaloria.

O número mostrado na embalagem é na realidade bastante distante da energia que o organismo recebe ao digerir o alimento. Além disso, esse número é obtido matematicamente, sem análise química.