# data[].attributes.body
أغذية الطاقة:

هذه الأغذية توفر السكريات والدهنيات التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة. وهي ضرورية لكل إنسان وخاصة للعامل الذي يبذل جهدا كبيرا في عمله.

وأغذية الطاقة الموفرة للسكريات، تتكون من الحبوب ومشتقاتها ومن الثمار والفواكه والعسل، وهي أغذية تزود الجسم بعد هضمها بسكر العنب الذي يعتبر الوقود الأساسي لتوفير الطاقة للجسم إذ أن أكسدته في مستوى الخلايا تنتج طاقة ضرورية لعمل العضلات ولمختلف خلايا الجسم كالكريات الحمراء وللخلايا العصبية.

أما أغذية الطاقة التي توفر الدهنيات، فتوجد أساسا في الأغذية الحيوانية كالشحوم والزبدة وفي بعض الأغذية النباتية كالزيوت. وهذه الأغذية الدهنية تزود الجسم بالطاقة كما تساعد على إذابة بعض الفيتامينات كفيتامين أ وفيتامين د.

# data[].attributes.attachment_link.title
النشاط العلمي : أغذية توفر الطاقة الثالث ابتدائي

# data[].attributes.body
أضرار الأكل حتى التخمة: على المدى القصير
1. الإخلال بوتيرة عمليات الأيض

لا تقتصر أضرار الأكل حتى التخمة على الجهاز الهضمي فحسب، بل قد يؤدي الإفراط في تناول الطعام للإخلال بعمليات الأيض مسببًا تسارعها، مما قد يؤدي لظهور أعراض مزعجة متنوعة، مثل:

التعرق.

الشعور بالحر والدوار.

2. اضطرابات النوم

من أضرار الأكل حتى التخمة أنه قد يخل بجودة النوم، لا سيما إذا ما كان توقيت تناول الطعام قريبًا من موعد نومك ليلًا، إذ يحتاج الجسم لكمية معينة من الطاقة حتى يتمكن من هضم الطعام، وعملية الهضم قد تستغرق عدة ساعات إن كانت الوجبة كبيرة، ونظرًا لأن وتيرة الهضم تتباطأ أثناء النوم قد تختل جودة النوم في محاولة من الجسم لإتمام عمليات الهضم.

كما قد يخل الإفراط في تناول الطعام بالنوم، نظرًا لأن الطعام الزائد قد يسبب:

انزعاج عام وشعور بالامتلاء.

تحفيز لارتجاع الأحماض، مما قد يؤدي لحرقة الفؤاد.

ارتفاع درجة حرارة الجسم أثناء النوم أحيانًا.

3. التعب والإرهاق

قد يؤدي الإفراط في تناول الطعام لشعور عام بالإرهاق، إذ من الممكن لتناول الكثير من الطعام أن يتسبب في نشأة حالة نقص سكر الدم التفاعلي (Reactive hypoglycemia)، مما قد يؤدي لأعراض عديدة قد تجتمع لتخلق شعورًا بالتعب العام، مثل:

النعاس.

الصداع.

تسارع نبض القلب.

# data[].attributes.body
فوائد التغذية :

تعمل على تعويض وبناء الخلايا والأنسجة التي تتعرّض للتلف، وبناء أنسجة وخلايا جديدة وبديلة عنها. تزويد الجسم بالطاقة الضرورية له، والتي تؤدّي إلى شعوره بالدفء والقدرة على الحركة والتنقل. حصول الجسم على المناعة الضرورية له، والتي تؤدي إلى حمايته من الأمراض. للتغذية أهمية كبيرة في تنظيم جميع العمليات التي تحدث داخل جسم الإنسان، والتي تتضمّن التنفس وتكاثر ونقل وغيرها من الوظائف التي يقوم بها الجسم.

# data[].attributes.attachment_link.title
فوائد  التغذية  الصحية

# data[].attributes.headline
فوائد التغذية السليمة للرياضيين

# data[].attributes.subject
فوائد التغذية السليمة للرياضيين

# data[].attributes.attachment_link.title
فوائد التغذية السليمة للرياضيين

# data[].attributes.body
أهمية التغذية
للتغذية أهميّة كبيرة تعود على الإنسان وهي:

تمنح التغذية السليمة الإنسان قدرة كبيرة على التركيز والتعلّم بالشكل الصحيح، فكل مرحلة يمر بها الإنسان، يحتاج فيها إلى تركيز وتفكير وتعلم، لكي يستطيع اجتياز كل مرحلة من هذه المراحل بالشكل المطلوب والصحيح، ولكي يتم الحصول على هذه القدرات يجب الحصول على التغذية السليمة، والتي تحتوي على جميع العناصر التي يحتاج لها الجسم، فتعمل هذه التغذية على تقوية الدماغ والذاكرة، وإمداد الجسم بالطاقة الضرورية لكي يقوم بجميع الأنشطة الحياتية على أكمل وجه كالجلوكوز والجوز والفسفور وغيرها من العناصر.

تؤدّي التغذية السلمية دور مهمّ في الحصول على الصحة النفسية للإنسان، وخاصة في الوقت الحاضر، حيث يتعرض الإنسان للكثير من الضغوطات الناتجة عن مشاكل الحياة والمسؤوليات الملقاة على عاتق الإنسان، والتي تؤدّي إلى حدوث القلق والتوتر والانفعال المستمر، لذلك فهو بحاجة إلى الحصول على التغذية السليمة التي تؤدّي إلى تحسين المزاج والنفسية، وهناك أغذية معيّنة تساعد في ذلك كالأغذية التي تحتوي على فيتامين (D)، وفيتامين (B12)، وجميع أنواع المأكولات البحرية والأسماك، لما تحتويه على عناصر ضرورية للشعور بالراحة النفسية.

التغذية السليمة تساعدا لإنسان في الحماية من الإصابة بالعديد من الأمراض كأمراض السرطانات، وهناك أنواع معينة من الأطعمة التي تساعد في القيام بذلك كثمرة القشطة والخضروات ذات اللون الداكن والبروكلي وغيرها من الأطعمة. تقي الإنسان من الإصابة بفقر الدم (الأنيميا)، وذلك من خلال الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الحديد، والأغذية التي تحتوي على فيتامين (C)، والذي يؤدّي إلى زيادة امتصاص الحديد في الجسم.

# data[].attributes.body
تعتمد التغذية الصحيّة على تناول مجموعةٍ متنوّعةٍ من الأطعمة المحتوية على العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحّة، والشعور بالراحة، والحصول على الطاقة، وتشمل هذه العناصر: البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، والماء، والفيتامينات، والمعادن، وتعدّ التغذية أمراً مهمّاً لجميع فئات المجتمع، حيث يعدّ الغذاءُ الصحيُّ وسيلةً ممتازةً للحفاظ على قوّة الجسم وصحته، وذلك عند اقترانه بالنشاط البدني الكافي، والحفاظ على الوزن الصحي.[١] كما يساعد اتباع نظام غذائي صحي طوال العمر على تقليل خطر الإصابة بسوء التغذية بجميع أشكاله، وتقليل خطر الإصابة بمجموعةٍ من الأمراض والحالات الصحيّة غير المُعدية، ويجدر الذكر أنّ النظام الغذائي المتنوع والمتوازن والصحي يختلف بين شخصٍ وآخر؛ اعتماداً على الخصائص الفردية، مثل: العمر، والجنس، ونمط الحياة، ومستوى النشاط البدني، والمستوى الثقافي، والأطعمة المتوفرة محليّاً، والعادات الغذائية، وبشكل عام فإن المبادئ الأساسية للنظام الغذائي الصحي واحدة.[٢]

إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D9%85%D9%81%D9%87%D9%88%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9_%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%87%D8%A7

# data[].attributes.attachment_link.title
الاكل الصحي | تعليم اطفال | امرح وتعلم

# data[].attributes.headline
حاجة الإنسان الى الغذاء

# data[].attributes.subject
حاجة الإنسان الى الغذاء

# data[].attributes.body
العذاء والإنسان
يحتاج الإنسان إلى الغذاء والسعرات حرارية بكميّات متفاوتة تختلف من شخص لآخر، وتعتمد على عوامل عدة مثل؛ الطول، الوزن، الجنس والحالة الصحية لجسم الإنسان، كما أنّ كميّة الغذاء التي يحتاجها الإنسان تختلف حسب طبيعة العمل وطبيعة الجهد المبذول خلال اليوم، وبشكل عام تعتمد كميّة الغذاء على كمية السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا، عادةً إن زادت كمية السعرات الحرارية المتناولة في اليوم عن السعرات المستهلكة فهذا يؤدي لزيادة الوزن، وإن نقصت السعرات الحرارية المتناولة عن السعرات المستهلكة فهذا يؤدي إلى نقصان الوزن، وسوف نتحدث في هذا المقال عن تعريف التغذية السليمة التي يجب أن يتّبعها الإنسان.[١]
إقرأ المزيد على سطور.كوم: https://sotor.com/%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%85%D8%A9/

# data[].attributes.body
أغذية الوقاية:

تشتمل الأغذية التي تقي الجسم من الأمراض على الأملاح المعدنية والفيتامينات التي تتوفر بصفة عامة في الخضروات والثمار. والجسم محتاج إلى أنواع مختلفة من الأملاح المعدنية وخاصة منها الكلسيوم والحديد واليود وملح الطعام. فالكلسيوم مثلا ضروري لبناء النسيج العظمي ولتخثر الدم ولعمل الجهاز العصبي وهو يوجد خاصة في الأجبان والحليب.

# data[].attributes.body
4. مشكلات عديدة في الجهاز الهضمي

من أضرار الأكل حتى التخمة أنه قد يؤدي لتحفيز إصابتك بالعديد من الاضطرابات الهضمية، مثل الاتي:

توسع المعدة

عند تناول الكثير من الطعام خلال فترة قصيرة، قد تبدأ المعدة بالاتساع في محاولة منها لاستيعاب كميات الطعام المتزايدة الداخلة إليها، وهذا التوسع قد يجعلها تكبر لتصل لحجم أكبر من حجمها الطبيعي، مما قد يؤدي لما يأتي:

1. فرض ضغط متزايد على أعضاء الجسم الداخلية المجاورة للمعدة.

2. اضطرابات هضمية مزعجة، على رأسها أمور مثل: الام البطن، وعسر الهضم، والغثيان.

الحموضة وحرقة الفؤاد

قد يحفز الأكل حتى التخمة المعدة لتقوم بإفراز كميات أكبر من المعتاد من الأحماض الهاضمة، وهذه الأحماض قد لا تبقى في المعدة، بل قد تخرج منها صعودًا إلى المريء مسببة حرقة الفؤاد.

# data[].attributes.body
أضرار الأكل حتى التخمة: على المدى البعيد

أحيانًا قد يصبح الأكل حتى التخمة عادة منتظمة، وهذا قد يكون له عواقب صحية متنوعة، بعضها في غاية الخطورة. إليك أضرار الأكل حتى التخمة على المدى البعيد:

1. السمنة وتبعاتها الصحية

مع مرور الوقت ومع تكرار الإفراط في تناول الطعام مرة تلو أخرى دون ممارسة الأنشطة الجسدية الكافية لحرق السعرات الإضافية، قد تبدأ الدهون بالتراكم في الجسم، وتراكم الدهون وكسب الوزن، وبعد فترة زمنية معينة قد يصاب الشخص بالسمنة، وقد ترفع السمنة بدورها من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل:

السرطان.

أمراض القلب والشرايين، مثل: ضغط الدم المرتفع، والنوبة القلبية، وارتفاع الكولسترول.

انقطاع النفس النومي.

التهاب المفاصل.

2. مرض السكري من النمط الثاني

من أضرار الأكل حتى التخمة أنه قد يرفع على المدى البعيد من فرص الإصابة بمرض السكري من النمط الثاني، وهو مرض قد يحتاج من المريض الالتزام بعلاجات ونمط حياة معين لمدى الحياة.

هذه بعض أعراض هذا النوع من مرض السكري: التعب، والعطش الشديد، وضبابية الرؤية، والتنميل في الأطراف.

3. الاضطرابات النفسية

قد يتسبب الإفراط في تناول الطعام في إدخال الشخص في حلقة مفرغة من الاضطرابات النفسية، مثل: الاكتئاب، والقلق، فالأكل قد يكون ملاذ البعض لتحسين المزاج السيء، لينتهي بهم الأمر بعد ذلك شاعرين بالذنب، والشعور بالذنب قد يحفز الشخص لتناول المزيد من الطعام، وهكذا دواليك.

4. مضاعفات صحية أخرى

أضرار الأكل حتى التخمة على المدى البعيد قد تشمل كذلك مضاعفات أخرى، مثل:

عسر الهضم المزمن.

بطء عمليات الأيض.

مرض الارتجاع من المعدة إلى المريء.

تدني المهارات الإدراكية، واختلال الذاكرة.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
تشمل أبرز أسباب السمنة ما يأتي:

يحرق الأشخاص الخاملون سعرات حرارية أقل من الأشخاص النشطين، حيث أظهر المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية وجود علاقة قوية بين الخمول البدني وزيادة الوزن في كلا الجنسين.

يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى زيادة الوزن، وخاصةً إذا كان النظام الغذائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

حيث تحتوي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السكر مثل الوجبات السريعة والأطعمة المقلية والحلويات على كثافة طاقة عالية أي الكثير من السعرات الحرارية في كمية صغيرة من الطعام.

يكون الشخص أكثر عرضة للإصابة بالسمنة إذا كان أحد الوالدين أو كلاهما يعاني من السمنة، حيث تؤثر الوراثة أيضًا على الهرمونات المشاركة في تنظيم الدهون.

أحد الأسباب الجينية للسمنة هو نقص اللبتين (leptin) الذي هو هرمون ينتج في الخلايا الدهنية والمشيمة، حيث يتحكم اللبتين في الوزن عن طريق إرسال إشارات إلى الدماغ لتناول كميات أقل عندما يكون مخزون الدهون في الجسم مرتفعًا جدًا.

إذا لم يتمكن الجسم لسببٍ ما من إنتاج ما يكفي من اللبتين أو لا يستطيع اللبتين إرسال إشارة إلى الدماغ لتناول كمية أقل من الطعام، فإن هذا التحكم يُفقد وتحدث السمنة.

اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات البسيطة

إن دور الكربوهيدرات في زيادة الوزن غير واضح، حيث تزيد الكربوهيدرات من مستويات الغلوكوز في الدم والتي بدورها تحفز إفراز البنكرياس للأنسولين (Insulin) الذي يعزز نمو الأنسجة الدهنية ويمكن أن يتسبب في زيادة الوزن.

يعتقد بعض العلماء أن الكربوهيدرات البسيطة، مثل: السكريات، والفركتوز، والحلويات، والمشروبات الغازية تساهم في زيادة الوزن؛ لأنها أسرع في امتصاصها في مجرى الدم من الكربوهيدرات المعقدة، مثل: المعكرونة، والأرز البني، والحبوب، والخضروات.

العلاقة بين تكرار تناول الطعام والوزن مثيرة للجدل إلى حد ما، هناك العديد من التقارير عن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن يأكلون أقل من الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي.

لاحظ العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات صغيرة أربع أو خمس مرات يوميًا لديهم مستويات كوليسترول أقل ومستويات سكر دم أقل وأكثر استقرارًا من الأشخاص الذين يأكلون بشكل أقل تكرارًا أي وجبتين أو ثلاث وجبات كبيرة يوميًا.

وأحد التفسيرات المحتملة هو أن الوجبات الصغيرة المتكررة تنتج مستويات مستقرة من الأنسولين، في حين أن الوجبات الكبيرة تسبب ارتفاعًا كبيرًا في الأنسولين بعد الوجبات.

تشمل الأدوية المرتبطة بزيادة الوزن بعض مضادات الاكتئاب، ومضادات الاختلاج، وبعض أدوية السكري، وبعض الهرمونات كموانع الحمل الفموية، ومعظم الستيرويدات القشرية (Corticosteroids) كبريدنيزون (Prednisone).

تسبب بعض أدوية ارتفاع ضغط الدم ومضادات الهيستامين زيادة الوزن، يختلف سبب زيادة الوزن مع الأدوية لكل دواء، حيث إذا كان هذا مصدر قلق بالنسبة لك يجب أن تناقش الأدوية الخاصة بك مع طبيبك بدلًا عن التوقف عن تناول الدواء؛ لأن هذا قد يكون له آثار خطيرة.

بالنسبة لبعض الناس تؤثر العواطف على عادات الأكل، حيث كثير من الناس يأكلون بشكل مفرط استجابةً لمشاعر، مثل: الملل، أو الحزن، أو التوتر، أو الغضب، في حين أن معظم الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لا يعانون من اضطرابات نفسية أكثر من الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي.

فإن حوالي 30% من الأشخاص الذين يسعون للعلاج من مشكلات الوزن الخطيرة يواجهون صعوبات في الأكل بنهم.

مثل قصور الغدة الدرقية ومقاومة الأنسولين ومتلازمة تكيس المبايض ومتلازمة كوشينغ (Cushing's syndrome)، حيث تساهم أيضًا في السمنة.

يُوجد ارتباط بين المشكلات الاجتماعية والسمنة، حيث يمكن أن يؤدي نقص المال لشراء الأطعمة الصحية أو عدم وجود أماكن آمنة للمشي أو ممارسة الرياضة إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة.

# data[].attributes.attachment_link.title
السمنة: الأعراض، والأسباب، والعلاج

# data[].attributes.attachment_link.description
تشمل أبرز أسباب السمنة ما يأتي: يحرق الأشخاص الخاملون سعرات حرارية أقل من الأشخاص النشطين، حيث أظهر المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية وجود علاقة قوية بين الخمول البدني وزيادة الوزن في كلا الجنسين. يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى زيادة الوزن، وخاصةً إذا كان النظام الغذائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

# data[].attributes.body
إذا كان الأكل حتى التخمة مجرد حدث عابر، قد تساعد هذه التوصيات على تحسين الحالة العامة للجسم بعد تناول الطعام:

المشي، إذ قد يسهم المشي في تحفيز الهضم.

شرب الماء ولكن دون مبالغة، لمقاومة الإمساك ولطرد الأملاح الزائدة.

تجنب المشروبات الغازية، فهذه قد تزيد نفخة البطن سوءًا.

ممارسة الرياضة بعد مرور عدة ساعات على تناول الطعام.

متى عليك استشارة الطبيب بشأن الإفراط في الأكل؟

يجب التوجه للطبيب فورًا بخصوص الأكل حتى التخمة في هذه الحالات:

كسب أو خسارة كمية كبيرة من الوزن خلال فترة قصيرة من الزمن.

إذا ما حاول الشخص إيذاء نفسه أو إذا ما بدأ باستخدام الكحوليات أو العقاقير المهدئة.

في حال كان الشخص مصابًا بالقلق أو الاكتئاب.

إذا ما بدا أن الشخص لا يستطيع التوقف عن الإفراط في تناول الطعام على الرغم من حصوله على الدعم من المقربين.

# data[].attributes.body
أغذية البناء والنمو:

تشمل هذه الأغذية مختلف أنواع لحوم الحيوانات والحليب ومشتقاته والبيض وبعض البقول الجافة كالفاصوليا (لوبيا باللهجة التونسية) والحمص والفول والعدس. وهذه الأغذية يحتاجها الجسم لأنها توفر له الزلاليات، وحاجة الجسم لهذه الزلاليات تختلف من شخص لآخر حسب السن والجنس وحسب الحالة الفيزيولوجية التي يوجد عليها الجسم، إذ تفوق حاجيات الطفل والشاب إليها حاجة الكهل والشيخ، كما تزداد إليها حاجيات المرأة المرضعة.