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ingrédients
1 kg de farine
800g. de pommes de terre bouillies
6 oeufs
l'écorce d'un citron râpé
1 verre à liqueur au goût
1 tasse de lait
50 g. de beurre
50 g. de levure de bière
Huile pour la friture
Sucre à décorer
Écraser les pommes de terre, dissoudre la levure dans le lait et le beurre au bain-marie, pétrir la farine avec les œufs, les pommes de terre à l'eau, la liqueur, le lait, le beurre et le zeste de citron. Pour obtenir des pâtes, ce qui doit être aimé, petit taralli et les déposer sur une nappe.
Les laisser bientôt ne doublera pas la taille. Faites frire dans beaucoup d'huile chaude. Avant de les remplir, attendez qu'ils aient refroidi. Pour obtenir des desserts plus légers, remplacez la friture par la cuisson au four, à 180 degrés, grâce au papier sulfurisé.

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ingrédients
1 kg de farine
800g. de pommes de terre bouillies
6 oeufs
zeste d'un citron
1 verre à liqueur au choix
1 tasse de lait
50 g. de beurre
50 g. de levure de bière
Huile pour la friture
Sucre à décorer
Écraser les pommes de terre, dissoudre la levure dans le lait et le beurre au bain-marie, pétrir la farine avec les œufs, les pommes de terre à l'eau, la liqueur, le lait, le beurre et le zeste de citron. Pour obtenir des pâtes, ce qui doit être molle, en forme petit taralli et les déposer sur une nappe.
Les laisser se reposer jusqu'à ce qu'il ne double pas de taille. Faire frire dans beaucoup d'huile chaude. Avant de les remplir, attendez qu'ils aient refroidi. Pour obtenir des desserts plus légers, remplacez la friture par la cuisson au four, à 180 degrés, grâce au papier sulfurisé.

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ingrédients:
500 g d'aubergines, 50 g de sucre, ½ verre de vinaigre, huile de broyeur, sel

Recette:
Lavez les aubergines, séchez-les et réduisez-les en dés de taille moyenne.
Faites-les cuire dans l'huile et, quand ils sont presque cuits, ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre.Remuez avec une cuillère en bois; laissez-le sur le feu pendant quelques minutes et servez froid.

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Mulugnane (Aubergines aigres-douces)

Côte de porc aux légumes

Z eppole di san giuseppe