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Ingesta Diaria Recomendada (IDR):

La IDR de potasio varía según la edad y el sexo. Según el Instituto de Medicina de los Estados Unidos, las siguientes son las IDR de potasio recomendadas:

Adultos: 2,500-3,000 mg/día

Adolescentes: 2,500-3,000 mg/día

Niños de 9 a 13 años: 2,500 mg/día

Niños de 4 a 8 años: 2,000 mg/día

Niños de 1 a 3 años: 700-3,000 mg/día, según la edad

Funciones principales:

El potasio es un electrolito esencial que ayuda a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo. También es necesario para el correcto funcionamiento de los nervios y músculos, incluyendo el corazón.

Deficiencia:

La deficiencia de potasio se llama hipopotasemia. Los síntomas incluyen debilidad muscular, fatiga, estreñimiento, calambres musculares, ritmo cardíaco anormal y, en casos graves, parálisis e incluso la muerte. La hipopotasemia puede ser causada por una dieta baja en potasio, pérdida excesiva de potasio a través de la orina o los vómitos, o el uso de ciertos medicamentos.

Alimentos ricos en potasio:

Los alimentos ricos en potasio incluyen:

Plátanos

Patatas

Aguacates

Espinacas

Frijoles

Tomates

Nueces

Pescado

Yogur

Referencias bibliográficas:

National Institutes of Health. (2021). Potassium. Recuperado el 27 de marzo de 2023, de https://ods.od.nih.gov/factsheets/Potassium-HealthProfessional/

American Heart Association. (2021). Potassium and Your Heart. Recuperado el 27 de marzo de 2023, de https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/minimize-added-sugars/potassium-and-your-heart

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Ingesta Diaria Recomendada (IDR):

La ingesta diaria recomendada de vitamina A para adultos es de 700 microgramos de retinol al día para los hombres y 600 microgramos de retinol al día para las mujeres. Para los niños, la ingesta diaria recomendada varía según la edad.

Funciones principales:

La vitamina A es esencial para el crecimiento y desarrollo, y para mantener la salud de la piel, los huesos, los dientes y las membranas mucosas. Además, juega un papel importante en la visión, el sistema inmunológico y la reproducción.

Deficiencia:

La deficiencia de vitamina A puede causar una enfermedad llamada xeroftalmia, que es una forma de ceguera nocturna. Además, la deficiencia crónica de vitamina A puede aumentar el riesgo de infecciones y disminuir la capacidad del cuerpo para combatirlas. En los niños, la deficiencia de vitamina A puede causar retraso en el crecimiento y aumento del riesgo de enfermedades infecciosas.

3 alimentos donde se encuentra:

La vitamina A se encuentra en muchos alimentos, incluyendo:

1. Hígado de ternera: 100 gramos de hígado de ternera contienen más de 6.000 microgramos de vitamina A.

2. Zanahorias: Una taza de zanahorias cocidas contiene alrededor de 1.000 microgramos de vitamina A.

3. Batata: Una batata cocida contiene alrededor de 1.400 microgramos de vitamina A.

Referencias bibliográficas en formato APA:

1. National Institutes of Health. (2021). Vitamin A. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/vitamina.html

2. Office of Dietary Supplements. (2021). Vitamin A. National Institutes of Health. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/

3. Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2021). Vitamin A. The Nutrition Source. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-a/