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El Amanecer comienza su historia en el año 1939 de la mano de su fundador el Sr. German de Vega con su primer reparto de leche. A partir del año 1962 se  convierte en una SA. Inaugurando su planta donde está actualmente en calle Tierra del Fuego 1650 de ésta ciudad dejando su vieja planta de calle San Martín 4170.

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La empresa empezó a caer en en un pozo de manejos financieros y de malas gestiones administrativas, no se preocupaban por el progreso de la empresa, nunca apostaron por la empresa e hicieron un gran vaciamiento.

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Pasaron 2 dueños y 2 propietarios que se hicieron cargo de la firma, el ultimo empresario que estuvo los dejó a la deriva, fue ese momento en que se empezó a hacer un par de guardias donde tuvieron ayuda externa para que la gente pueda sobrevivir, como lo es ATILRA, el gobierno de la provincia y el de la nación.

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Vuelven a caer en otro pozo donde otro grupo de empresarios hicieron vaciamiento y trataron de hacer sus negocios financieros, a su vez fuera de la fabrica arrastraba problemas jurídicos y eso perjudica a la empresa al momento de volver a arrancar. Todos los trabajadores de la fabrica pelean por ella y por un trabajo digno.

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Los trabajadores pasaron por muchas dificultades en la empresa, hubo tiempos en los que estuvieron en la calle, como ya dije hicieron guardias para que no se robaran las cosas y pelear para que la fabrica no se cayera. Para ellos la fabrica era su segunda casa.

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Empieza el inició de una Cooperativa después de que los dueños anteriores se retiraron de la empresa dejando deudas con proveedores y empleados. Fue ahí cuando los ex empleados decidieron unir sus fuerzas para sacar la fábrica adelante. En noviembre de ese año se firma el acta constitutiva, y en abril del año siguiente se obtiene la matrícula del Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social.

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Actualmente, la organización se dedica a la elaboración y comercialización de productos lácteos: leche, yogures, postres, dulce de leche, caramelos, crema, quesos y manteca.
Cuenta con dos plantas de producción, una ubicada en la ciudad de Mar del Plata en calle Tierra del fuego al 1650, y otra en la ciudad de Tandil, que se dedica exclusivamente a la producción de quesos y manteca.

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Características de la fabrica, gestión, organización, etc.

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Características de la fabrica, gestión, organización, etc.

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Es una fabrica que pasó a manos de sus socios quienes siempre lucharon por sostener la fuente de trabajo, mantener la excelente calidad de sus productos y no quitar a la ciudad parte de su historia.
Capital formado por cuotas.
Para comercializar sus productos, lo hace a través de distintos canales como: Local en MDP y Tandil, expedición, fleteros, supermercados, interior de la provincia y la costa.

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Dicha empresa tiene como función asumir por cuenta propia, valiéndose del trabajo personal de sus asociados, las actividades inherentes a: Higienización y Pasteurización de la leche producida en tambos. Industrialización, fraccionamiento, distribución y venta de leche, productos y subproductos de ella derivados, tales como: yogur en todas sus variedades,  ricota, manteca, crema de leche, quesos en todas sus variedades, dulce de leche y productos derivados del mismo. Explotación de la industria lechera en todos sus aspectos. Habilitar locales especiales para la exposición y/o venta de todos sus productos. Fomentar el espíritu de solidaridad y ayuda mutua entre los asociados; y cumplir con el fin de crear una conciencia cooperativa.

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El principal conflicto detectado desde el plano administrativo como organización fue la falta de comprensión acerca de qué es una cooperativa, desde su definición hasta los componentes básicos que la integran.

Dicha empresa se vio forzada a convertirse en cooperativa, debido al contexto en que se encontraba pero sin tener una fuerte dimensión de conocimiento de lo que ello implicaba. Los asociados invirtieron sus roles, es decir, de ser empleados en relación de dependencia de una S.A. pasaron a ser dueños de la empresa, mediante la denominación de “asociados”, por lo cual, se observa una fuerte transgresión en los derechos y obligaciones que antes tuvieron y que ahora poseen.

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El principal conflicto detectado desde el plano administrativo como organización fue la falta de comprensión acerca de qué es una cooperativa, desde su definición hasta los componentes básicos que la integran.

Dicha empresa se vio forzada a convertirse en cooperativa, debido al contexto en que se encontraba pero sin tener una fuerte dimensión de conocimiento de lo que ello implicaba. Los asociados invirtieron sus roles, es decir, de ser empleados en relación de dependencia de una S.A. pasaron a ser dueños de la empresa, mediante la denominación de “asociados”, por lo cual, se observa una fuerte transgresión en los derechos y obligaciones que antes tuvieron y que ahora poseen.

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En videoconferencia, la presidenta Cristina Fernández de Kirchner dijo que "el Estado nacional ha participado muy fuertemente" en la recuperación de la firma, "a través del Ministerio de Desarrollo Social" y señaló que "también hay que agradecer a ATILRA, el sindicato de la Industria Láctea, que cubrió las necesidades de los trabajadores".

La Presidenta calificó a los productos de la empresa láctea como "excelentes" y envió "un fuerte abrazo a los trabajadores y a las familias por el esfuerzo".

El presidente de la Cooperativa de trabajo Nuevo Amanecer, Fabio Pandiani, indicó que "hoy represento a 75 familias que lucharon, tras haber sufrido también la pérdida de dos compañeros por angustia, por haber perdido sus puestos trabajo".

Pandiani explicó que la empresa "es una cooperativa de gran crecimiento económico en Mar del Plata y la zona" y agradeció "a todos los que nos ayudaron, como el sindicato, que nos cubrió siempre con la obra social para que nuestros hijos no se enfermaran; a los ministerios de Desarrollo Social de la Nación y de Agricultura, Ganadería y Pesca; y a los municipios de Tandil y Mar del Plata".

"Esta cooperativa está sólida y solidaria, porque ha unidos todas las fronteras, y acá hay una bandera de un solo color, que es la unión", refirió Pandiani, y agregó que "trabajando transparentemente hoy llevamos el pan a nuestros hijos".

El intendente de General Pueyrredón, Gustavo Pulti, manifestó que la empresa "siempre funcionó cuando estuvo en manos locales, pero luego aparecieron inversiones del oeste europeo que terminaron mal".

Pulti expresó que la firma "producía 9.000 litros de leche por día en 2013 y pasó a 35.000 litros este año, y la facturación subió de dos a cinco millones de pesos".

La empresa El Amanecer fue fundada en 1939 y había construido plantas en Mar del Plata y Tandil, pero en mayo de 2012 los dueños dejaron la empresa con deudas a empleados y proveedores.

Sus trabajadores realizaron guardias en la planta ubicada en las calles Tierra del Fuego y San Martín, a unos cuatro kilómetros al oeste del centro de Mar del Plata, para resguardar las maquinarias y evitar su vaciamiento.

Por eso, de estar a punto de desaparecer, la empresa fue recuperada por sus trabajadores en forma de cooperativa y se pasó a llamar Nuevo Amanecer, que produce leche pasteurizada, postres, dulce de leche y quesos, y en la actualidad trabajan 75 operarios.

En noviembre de 2012 se realizó el acta constitutiva y en abril de 2013 obtuvieron la matrícula del Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social.

Los bienes y el edificio de la empresa fueron declarados de utilidad pública para colaborar con la expropiación que deben tramitar en la legislatura provincial.

En tanto, agentes del Ministerio de Desarrollo Social capacitaron a los trabajadores en gestión cooperativa a cambio de dictar talleres de oficios a estudiantes de escuelas locales en la planta láctea.

La Universidad Nacional de Mar del Plata y organismos como el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), están colaborando con los trabajadores para contribuir en su consolidación como productores lácteos.

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El Amanecer, una empresa recuperada por sus trabajadores

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En videoconferencia, la presidenta Cristina Fernández de Kirchner dijo que "el Estado nacional ha participado muy fuertemente" en la recuperación de la firma, "a través del Ministerio de Desarrollo Social" y señaló que "también hay que agradecer a ATILRA, el sindicato de la Industria Láctea, que cubrió las necesidades de los trabajadores".

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Victoria Dipacce e Ivan Juarez Amaya.