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Nome : LEONARDO ALVES VIEIRA
Curso: TÉCNICO EM COZINHA

Instituição de Ensino: ETEC PROFESSOR PEDRO LEME BRISOLA SOBRINHO
Contato: (14) 999071709 | LEO.SPT@HOTMAIL.COM

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EXPERIÊNCIAS NO CURSO                                                                           

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EXPERIÊNCIAS NO CURSO                                                                           

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Atividade Desenvolvida: AULA PRÁTICA DE DOÇARIA BRASILEIRA (CHICO BALANCEADO)
Proposta: DESENVOLVER UM DOCE TIPICO DA GASTRONOMIA BRASILEIRA
Componente Curricular: COZINHA BRASILEIRA
Módulo: 2º MÓDULO
Período: NOTURNO

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Atividade Desenvolvida: AULA PRÁTICA DE BOTECO BRASILEIRO
Proposta: DESENVOLVER UMA RECEITA DE BOTECO BRASILEIRO (LINGUIÇA NA CACHAÇA)
Componente Curricular: COZINHA BRASILEIRA
Módulo: 2º MÓDULO
Período: NOTURNO

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Atividade Desenvolvida: AULA PRÁTICA COZINHA INTERNACIONAL
Proposta: DESENVOLVER UM TIPO DE MOLHO (CHUTNEY DE MORANGO)
Componente Curricular: COZINHA INTERNACIONAL E CONTEMPORÂNEA
Módulo: 2º MÓDULO
Período: NOTURNO

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Atividade Desenvolvida: AULA PRÁTICA COZINHA INTERNACIONAL
Proposta: DESENVOLVER UM PRATO TÍPICO DA GUINÉ BISSAU (FRANGO COM MANCARRA)
Componente Curricular: COZINHA INTERNACIONAL E CONTEMPORÂNEA
Módulo: 2º MÓDULO
Período: NOTURNO

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Atividade Desenvolvida: AULA PRÁTICA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA
Proposta: DESENVOLVER UM PÃO USANDO O MELHORADOR E FAZER A COMPARAÇÃO COM OUTRO SEM MELHORADOR
Componente Curricular: PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA
Módulo: 2º MÓDULO

Período: NOTURNO

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Atividade Desenvolvida: AULA PRÁTICA MOLHOS MÃE
Proposta: DESENVOLVER UM MOLHO A PARTIR DE UM MOLHO MÃE
Componente Curricular: TCR- TECNICAS DE COZINHA E RESTAURANTE
Módulo: 2º MÓDULO
Período: NOTURNO

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Atividade Desenvolvida: AULA PRÁTICA MOLHOS E SALADAS
Proposta: DESENVOLVER UMA SALADA ESPECIAL (SALADA CEASEAR)
Componente Curricular: TCR- TECNICAS DE COZINHA E RESTAURANTE
Módulo: 1º MÓDULO
Período: NOTURNO

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Atividade Desenvolvida: AULA PRÁTICA ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
Proposta: ORGANIZAR UM EVENTO DE PEQUENO PORTE COM CARDAPIO COMPLETO
Componente Curricular: EVENTOS GASTRONÔMICOS
Módulo: 1º MÓDULO
Período: NOTURNO

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Atividade Desenvolvida: AULA PRÁTICA DE TÉCNICAS DE COZIMENTO
Proposta: COZINHAR UM OVO POCHE USANDO TÉCNICAS DE COZINHA
Componente Curricular: TCR – TÉCNICAS DE COZINHA E RESTAURANTE
Módulo: 1º MÓDULO
Período: NOTURNO

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Atividade Desenvolvida: AULA PRÁTICA DE PANIFICAÇÃO
Proposta: DESENVOLVER A RECEITA DE PÃO DE COLHER
Componente Curricular: PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA
Módulo: 2º MÓDULO
Período: NOTURNO

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Atividade Desenvolvida: TCC- A INCLUSÃO DA PITAYA NA GASTRONOMIA BRASILEIRA
Proposta: DESENVOLVIMENTO DE UMA RECEITA A PARTIR DA PITAYA. (TORTA ROSA)
Componente Curricular: TCC
Módulo: 2º MÓDULO
Período: NOTURNO

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EXPERIÊNCIAS PROFISSIONAIS                                                                           

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EXPERIÊNCIAS PROFISSIONAIS                                                                           

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Título: VENDA AUTÔNOMA DE BOLOS CASEIROS
Breve relato: VENDA DE BOLOS CASEIROS DE DIVERSOS SABORES TENDO COMO PRINCIPAIS CLIENTES MORADORES DE SÃO PEDRO DO TURVO - SP
Local: SÃO PEDRO DO TURVO
Público Alvo: MORADORES DE SÃO PEDRO DO TURVO
Período: 2020 / ATUALMENTE

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Título: VENDA AUTÔNOMA DE DOCES CASEIROS
Breve relato: VENDA E PRODUÇÕ DE DOCES CASEIROS, ABOBORA, MAMÃO, FIGO.
Local: SÃO PEDRO DO TURVO
Público Alvo: MORADORES DE SÃO PEDRO DO TURVO E REGIÃO
Período: 2020/ ATUALMENTE

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Título: VENDA AUTÔNOMA DE PANETONES GOURMET

Breve relato: VENDA PANETONES TRUFADOS, CASEIROS, RECHEADOS , SALGADOS
Local: SÃO PEDRO DO TURVO
Público Alvo: MORADORES DE SÃO PEDRO DO TURVO E REGIÃO
Período: DEZ 2020/ JAN 2021

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Título : NATAL SOLIDÁRIO
Breve relato : CONFECÇÃO DE MARMITAS NO DIA DE NATAL QUE SÃO ENTREGUES PARA PESSOAS DE BAIXA RENDA E MORADORES DE RUA, COM O OBJETIVO DE LEVAR UM ALMOÇO DIGNO EM UM DIA TÃO ESPECIAL.

Local:SÃO PEDRO DO TURVO E SANTA CRUZ DO RIO PARDO
Público Alvo: MORADORES DE RUA E DE BAIXA RENDA.

Período: 2015/ ATUALMENTE