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Il Burek viene dalla Turchia portato dai Balcani dall'ottomano. I burek hanno una pasta sfoglia con ripieno di carne, formaggio o spinaci. Quasi ogni panetteria del paese vende questo snack untuoso, che a volte viene venduto singolarmente o a peso. I bosniaci e i turisti tendono ad avere un rapporto di odio-amore con esso. Da un lato, uno spuntino delizioso e ripieno, dall'altro sono molto unti e pieni di grasso.

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I cevapi sono piccoli spiedini a forma oblunga di agnello e manzo serviti a somun (pane pita bosniaco) con cipolle crude. La gente del posto lo mangia a pranzo, a cena o come spuntino. I cuochi grigliano la carne e servono da cinque a dieci kebab individuali su un piatto con una salsa di panna acida. Ogni ristorante cucina e stagiona in modo diverso, rendendo ogni cevapi leggermente diverso. Puoi anche trovare le varianti regionali che utilizzano montone o agnello.

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Indiscutibilmente il principale motivo di interesse di un viaggio in Bosnia, ma anche di un viaggio nei Balcani più in generale. È un centro gravitazionale, un luogo di incontri profondi, una piccola Istanbul o una piccola Gerusalemme. Città impossibile da riassumere in poche righe, inaspettatamente intensa, elegante, brutale insieme, grezza e delicata. Una città che rivela il cuore più autentico e vero d’Europa, quello che ci portiamo dietro da millenni, nonché una delle mie preferite al mondo, per cui non esagero a dire che mi ha cambiato la vita. Passateci più tempo possibile, la città è viva e tremendamente interessante: impossibile annoiarsi, stateci come minimo due giorni pieni.

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Nonostante questo piccolo centro sia diventato estremamente turistico, Mostar rimane comunque una tappa imperdibile in un viaggio in Bosnia di tutto rispetto, nonché la prima tappa strategica sulla strada dalla Croazia a Sarajevo. Famosa per il meraviglioso ponte e per la sua drammatica distruzione nel 1993, Mostar è sì un dedalo di viuzze di pietra chiara in pieno stile erzegovino, ma anche una città molto dura e depressa, dove i segni della guerra sono più visibili che a Sarajevo. Andateci con grande rispetto: per quanto turistica, la distruzione ha cambiato profondamente la vita delle persone in città.

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Lagos è la città più sud-orientale del Portogallo, ed è tutto ciò che ci si aspetta da città portoghese: rustica, colta e veramente calda. Per un po’ di granchio gustoso d’ispirazione sudamericana, a prezzi che non ci facciano girare la testa, andate al Beats & Burritos. Assicuratevi di provare la loro salsa speziata e i deliziosi piatti di quinoa.

Ciò che rende Lagos davvero speciale è la splendida campagna e la costa che la circonda. A soli 3km a sud lungo la costa troverete la Ponta da Piedade, faraglioni immersi nell’oceano. Anche se questa è una destinazione turistica molto famosa in Portogallo, merita comunque una visita!

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Lisbona è diventata una delle destinazioni più cool per i backpackers in Europa, ed è facile capire il motivo. Per potervi spostare a in questa città storica del Portogallo, evitate i bus turistici e salite a bordo del Tram 28. È una passeggiata abbastanza sconvolgente a bordo di questo storico tram e preparatevi alla mancanza di aria condizionata in estate. Il tram 28 rimane comunque il modo migliore per esplorare la città in modo rapido, autentico ed economico.

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Un po’ lontanuccia dalla terraferma del Portogallo, le isole Azzorre sono uno dei posti migliori in per scendere uscire dal solito percorso turistico. Se amate la natura, il trekking e il surf, allora questa isole che si trovano in mezzo all’Oceano Atlantico sono il luogo ideale dove fuggire questa estate.

Gli abitanti delle isole Azzorre sono molto amichevoli come la maggior parte dei portoghesi, e poiché tutto in Portogallo ruota tutto intorno alle attività all’aperto, difficilmente spenderete tanto quando siete qui.

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Sintra sembra essere uscita direttamente da una favola. È uno dei luoghi più belli da visitare in Portogallo con i suoi castelli storici, palazzi eccentrici e un mucchio di idilliaci giardini dove potersi perdere per giorni. È un ottimo posto per escursioni, ma se non avete tanto tempo, consigliamo di noleggiare un risciò per la giornata; è un modo piuttosto epico per vedere tutte le attrazioni tra cui il Pena Palace, il Castello dei Mori e il Palazzo di Montserrat che vi lasceranno  semplicemente a bocca aperta.

Per risparmiare il denaro per mangiare fuori, abbuffatevi di olive e altri stuzzichini prima di andare a godervi un pic-nic nelle foreste lussureggianti.. un pranzo al fresco è davvero il TOP! Per evitare la folla, partite presto e evitate i fine settimana se possibile.

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Sagrada Família, Carrer de Mallorca, Barcelona, Spain

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Ideata dal geniale architetto Gaudí, è la chiesa più visitata di Barcellona

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Forse è il monumento più famoso della Spagna. La troverete a Granada e vi impressionerà con i suoi palazzi e giardini. Da non perdere il Cortile dei Leoni.

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Nel capoluogo dell'Andalusia, oltre a rilassarvi con lunghe passeggiate, non perdetevi una visita alla Cattedrale, la chiesa cristiana più grande del mondo. Salite fino alla cima del campanile, chiamato Giralda (uno dei minareti che facevano parte dell'originaria moschea che sorgeva qui), e poi ristoratevi nei giardini dell'Alcázar, residenza di numerose generazioni di re e califfi.

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Il capoluogo della Catalogna ha sempre qualcosa da offrire: che siano i meravigliosi edifici disegnati da Gaudí, o lo sviluppo del percorso artistico di Picasso nel museo dedicato al pittore malagueño nel Barrio Gotico.

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Capitale della Spagna, e città della famiglia reale: lo si capisce immediatamente dai grandi viali e le architetture sontuose. Oltre all'immenso Museo del Prado, a Madrid visita obbligatoria al Museo Reina Sofia per ammirare il capolavoro di Picasso, Guernica, il Palazzo Reale e il Centro Culturale Matadero, a Sud della città.