# data[].attributes.body
ויטמין הוא תרכובת אורגנית או קבוצת תרכובות אורגניות קרובות החיונית לגוף ,ודרושה לו בכמויות מזעריות ושהגוף לא מסוגל לסנתז בעצמו.

# data[].attributes.headline
שלושה מקורות מידע- 

# data[].attributes.subject
שלושה מקורות מידע- 

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ויטמין A הוא ויטמין כוהלי החיוני לתפקודו התקין של הגוף ומשפיע על ראיית לילה ו מערכת הראייה, על תפקוד ה עור וה רקמות ה ריריות המצפות את מערכת העיכול ו מערכת השתן, על תפקוד מערכת הרבייה ועל תהליכי הגדילה של ה גוף.

טעות נפוצה היא לזהות את המונח ויטמין A עם כינויים שונים כגון: "רטין "A, רטינול (retinol) או רטינול A. למעשה מדובר בצורות הפעילות של הוויטמין או בשימושים שלו. למשל: ויטמין A שמגיע מהחי נקרא רטינול, הפורמה של ויטמין A לשימוש חיצוני (במוצרי קוסמטיקה בעיקר) נקראת רטינול A.

ויטמין A יכול להגיע מהחי או מהצומח והוא נמצא בירקות ופירות המכילים בטא-קרוטן - אשר הופך בגוף לוויטמין A (בטא-קרוטן מקנה צבע כתום והוא נמצא בירקות ופירות כמו גזר, בטטה, משמש, מנגו, אפרסמון או מלון, אך גם בירקות ירוקים כמו כרוב או תרד), וכן ב כבד, שמן דגים, חמאה, ביצים ועוד.

הכמות המרבית המותרת לצריכה היא 3 מיליגרם רֵטִינוֹל ל יממה (אין הגבלה על צריכת בטא-קרוטן). כמות הגדולה פי 10 מהמנה היומית המומלצת יכולה לגרום ל הרעלה שמתבטאת ב כאבי ראש, בחילה, טשטוש ואף לחץ תוך־ גולגולתי.

ויטמין A הוא חומר טרטוגני, לכן אסור ל נשים ב הריון לקחת ממנו כמות עודפת, שמא תגרם פגיעה בהתפתחות ה עובר.

תהליך גילויו של ויטמין A נמשך כ-130 שנה. בשנת 1816 הפיזיולוג הצרפתי פרנסואה מז'נדי ערך ניסויים באמצעות חסכים תזונתיים אצל כלבים. כלבים שאכלו למשך שבועות אחדים רק מים ו סוכר או גומי ערבי או דברי מזון אחרים שלא כללו חנקן לקו בכיבים ב קרנית, איבדו משקל ורבים מהם מתו (תמונה קלינית זו דמתה למה שנודע מאוחר יותר כתסמונת חוסר הוויטמין A אצל בני אדם). הוא ייחס זאת לחסך בחלבונים.

מאוחר יותר חוקרים כמו באד, ליבינגסטון, פון הובנט, ביטו, מורי, אישיהארה, גילו כי בני אדם שאכלו תזונה לקויה, שבימינו מזהים אותה כחסרת ויטמין A, נפגעו בקרנית ובראייה הלילית. בימי מלחמת העולם הראשונה חקר בלוך תוכניות תזונה שונות אצל ילדים דנים שסבלו מתזונה לקויה וגילה כי דיאטות שכללו חלב מלא, חמאה, ושמן מכבד דגי קוד כללו חומר מסיס בשומן שמונע קסרופתלמיה (xerophtalmia "יובש בעין"). ב שנות ה-80 של המאה ה-19 גילה ניקולאי לונין שחומר בלתי מזוהה בחלב הוא חיוני לגדילת התינוקות. ב- 1891 קארל סוצין מ אוניברסיטת דורפט (כיום טארטו) הוכיח שקיים חומר לא ידוע ב חלמון של הביצה שהוא חיוני לחיים. הוא שיער כי חומר זה הוא דמוי-שומן.

בשנת 1911 החוקר הגרמני וילהלם סטפ יצר מקמח וחלב בצק שכלל תערובת שהוא כינה אותה "לחם חלב". מזון זה עזר לגדילת העכברים. אחרי שבעזרת אלכוהול ו אתר נמשך ממנו "לחם החלב", תוך שלושה שבועות העכברים שניזונו מהבצק מתו. אם "לחם החלב" הוצא ואחר כך נוסף מחדש למזון, העכברים שרדו באופן נורמלי. מכאן הסיק סטפ שקיים חומר מסיס בשומן שהוא חיוני לחיים. הוא הסיק כי "חומרים שומניים מסוימים הנמצאים בחלב, והנמסים באלכוהול-אתר- הם חיוניים להישרדות העכברים".

בשנת 1912 מצא פרדריק גואולנד הופקינס שעכברים צעירים אינם גדלים היטב אם ניזונים רק ממנה בסיסית של חלבון, שמרים, סוכר קנה, שומן ו מינרלים. רק הוספת כמות קטנה של חלב לאותו מזון אפשרה גדילה נורמלית. יש בחלב, הסיק הופקינס "גורמי מזון נלווים" (accessory food factors) במינון קטן להפליא, האחראיים להשפעה זו. אותם כינה קזימיר פאנק " ויטמינים".

ב- 1913 שיער אישיהארה כי "חומר שומני" בדם הוא הכרחי בסינתזת ה רודופסין ובהיווצרות השכבה השטחית של הקרנית וסבר שחוסר בחומר זה גורם ל עוורון הלילה ול קראטומלציה.

בשנת 1913 הוכיחו אלמר מקקולום ומרגריט דייוויס מ אוניברסיטת ויסקונסין וכמעט בו זמנית, תומאס אוסבורן ולפאייט מנדל מ אוניברסיטת ייל, שלא לכל השומנים יש אותו הערך תזונתי. חמאה וחלמון של ביצה שווים יותר משומן בעל חיים ו שמן זית בתמיכת הגדילה והישרדותם של עכברים.

בשנת 1918 "גורם המזון הנלווה התומך גדילה" כונה "הגורם המסיס בשומן A" ובשנת 1920 "ויטמין A".

בשנת 1932 תיאר פאול קארר מ ציריך, את המבנה הכימי של הוויטמין A. בשנת 1937 הרי הולמס ורות קורבט הצליחו לבודד ולגבש אותו. בהמשך, ב- 1946 החוקרים דוד אדריאן ואן דורפ ויוזף פרדיננד ארנס וב- 1947 אוטו אזלר ועמיתיו פיתחו שיטות לסינתזת הוויטמין. בעשורים הבאים נחקר תפקיד הוויטמין A במערכת החיסון ובהישרדות הילדים.

R.D.Semba - On the discovery of vitamin A, Ann.Nutr Metab.2012 61 (3) :192-8, doi:10.1159/00034343124, Epub - S.Kager AG, Basel 2012 26 November

# data[].attributes.attachment_link.description
ויטמין A הוא ויטמין כוהלי החיוני לתפקודו התקין של הגוף ומשפיע על ראיית לילה ו מערכת הראייה, על תפקוד ה עור וה רקמות ה ריריות המצפות את מערכת העיכול ו מערכת השתן, על תפקוד מערכת הרבייה ועל תהליכי הגדילה של ה גוף.

# data[].attributes.headline
שלושה מקורות מידע- 

# data[].attributes.subject
שלושה מקורות מידע- 

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ויטמין C מצוי ברוב הפירות והירקות הטריים. פרי הדר, עגבניות, תפוחי אדמה וירקות עם עלים ירוקים הם מקורות טובים לויטמין זה. גם תות שדה ומלון עשירים בויטמין C. בני האדם זקוקים לאספקה חיצונית שלו. אין ביכולתנו להפיקו.

כללי: ויטמין C הוא ויטמין מסיס מים. זהו ויטמין החיוני ברקמות החיבור בגוף שכן נחוץ ביצירת קולגן. בעל תפקידים רבים וחשובים במערכות הגוף השונות: מסייע בריפוי פצעים, מאט תהליכי הזדקנות, משפר ספיגת ברזל. נחשב נוגד חמצון חזק, ובכך מסייע להפחית נזקי רדיקלים חופשיים המניעים מחלות רבות.

שמו נקשר פעמים רבות למניעת הצטננות ו"מחלות חורף". אבל, נמצא שלויטמין אין השפעה על פרוץ ההתקררות. יחד עם זאת נמצא שלוויטמין השפעה מתונה על משך ההתקררות. אצל ילדים, נמצאה השפעה חיובית גם על חומרת התסמינים.

במקרים של חשיפה קצרה למאמץ גופני קיצוני, נטילת ויטמין C נמצאה בעלת השפעה חיובית על פרוץ ההתקררות,

משום היותו ויטמין מסיס מים, ורגיש לחום, פעולות אחסון ממושך ובישול יפחיתו מתכולתו במזון.

סוג

ויטמין

שמות נוספים

חומצה אסקורבית

מקורות תזונתיים וטבעיית

ירקות ירוקים, גויאבה, פלפל צהוב, פטרוזיליה, קיווי, ליצ'י, ברוקולי, תפוז, כרובית, מלון ועוד.

תכשירים רפואיים

ניתן להשיג ויטמין C ללא מרשם רפואי, לבד או במגוון של תכשירי ויטמינים ומינרלים. סודיום אסקורבאט ניתן רק בהזרקה תחת השגחה רפואית .

ויטמין c הוא חומצי ולכן קיימות מגוון צורות שנועדו לנטרל חומציות זו, לשם הקלה בשימוש.

ויטמין C במינונים גבוהים יכול להפחית מיעילות תרופות ועל כן יש לעדכן רופא/רוקח באשר לנטילתו.

סוגי אוכל המכילים את הויטמין

.

חיוני לטיפול ב

חסר בויטמין C, כוויות קשות, התמכרות לאלכוהול.

כמות יומית מומלצת

גברים בגיל 9-13: 45 מ"ג/יממה. בגיל 14-18: 75 מ"ג/יממה. ב
נשים בגיל 9-13: 45 מ"ג/יממה. בגיל 14-18: 65 מ"ג/יממה. ב
בזמן הריון 80-85 מ"ג/יממה, כתלות בגיל האשה.בהנקה: 115
פירוט ילדים בגיל 1-3 שנים: 15 מ"ג/יממה. בגיל 4-8: 25 מ"ג/יממה.

מינון לטיפול בחסר

ב צפדינה מטפלים עם ויטמין C ב- 300 מ"ג ליום במשך כמה שבועות. מומלץ גם על תוספת ממקור תזונתי עשיר בויטמין זה, כגון כוס מיץ תפוזים ליום.

תסמיני חסר

מחסור בוויטמין עלול לגרום להחלמה איטית של פצעים, דלקות ודימומים בחניכיים, עייפות, אנמיה. מתח נפשי ועישון עלולים לפגוע בפעילותו וזמינותו של הוויטמין.בצפדינה מטפלים עם ויטמין C ב- 300 מ"ג ליום במשך כמה שבועות. מומלץ גם על תוספת ממקור תזונתי עשיר בויטמין זה, כגון כוס מיץ תפוזים ליום.

# data[].attributes.attachment_link.title
ויטמין C(Vitamin C) - מינון, תופעות לוואי ומתי להשתמש | Infomed

# data[].attributes.attachment_link.description
ויטמין C מצוי ברוב הפירות והירקות הטריים. פרי הדר, עגבניות, תפוחי אדמה וירקות עם עלים ירוקים הם מקורות טובים לויטמין זה. גם תות שדה ומלון עשירים בויטמין C. בני האדם זקוקים לאספקה חיצונית שלו. אין ביכולתנו להפיקו. כללי: ויטמין C הוא ויטמין מסיס מים. זהו ויטמין החיוני ברקמות החיבור בגוף שכן נחוץ ביצירת קולגן.

# data[].attributes.headline
שלושה מקורות מידע - 

# data[].attributes.subject
שלושה מקורות מידע - 

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
מכון דוידסון לחינוך מדעי

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
התמונה הראשונה שעולה בראשם של מרבית האנשים כשמזכירים באוזניהם ויטמינים היא כדורים צבעוניים וקטנים שמוציאים מקופסה ומוצצים כמו סוכריות מנטה עם או אחרי הארוחה. למה? כי סבתא אמרה - וסבתא תמיד צודקת.

בסרטון הבא תוכלו להכיר את הויטמינים העיקריים החיוניים לגופנו ולהבין את אופן פעולתם:

(הערת תרגום: המחלה שנגרמת ממחסור בוויטמין C נקראת צפדינה. צפדת היא שמה העברי של המחלה כטטנוס).
הסרטון הופק בידי TED-Ed

בואו ניעזר לרגע בהגדרה המדעית ונבין מהם בעצם ויטמינים: כל חומר אורגני שנחוץ לגופנו לצורך פעילותו התקינה, בדרך כלל בכמויות זעירות, ושהגוף אינו יכול לייצר בדרך כלל בעצמו. משמע - אנחנו צריכים לקבל את הוויטמינים ממקורות חיצוניים, כגון המזון שאנחנו אוכלים או חיידקים החיים בגופנו ומייצרים עבורנו את הוויטמין.

למרבה הצער, למרות חשיבותם הרבה הוויטמינים לא זכו לתהילה הראויה להם בקרב רוב הציבור . הסיבה לזה פשוטה: מחסור בוויטמינים קורה בימינו בשכיחות נמוכה ורק במצבים נדירים וקיצוניים של חסכים במקורות מזון ספציפיים.

הדוגמה הקלאסית והמוכרת לכך היא אצל המלחים. בתקופות קדומות יותר שבהן אוניות היו כלי התחבורה העיקרי למרחקים ארוכים, מלחים (וכמובן פיראטים) העבירו חודשים שלמים ולפעמים אף שנים במרחבי הים הפתוח. תפריטם הורכב בעיקר מדגים (ורום אצל הפיראטים), ולא הייתה להם כמעט שום דרך להשיג פירות וירקות. כתוצאה מכך סבלו מלחים רבים ממחלת הצפדינה, הנגרמת ממחסור בוויטמין C שאותו הגוף מקבל בעיקר מפירות וירקות.

כיום, ככל שעולה המודעות לתזונה בריאה, ואיתה שיעור הצמחונים והטבעונים באוכלוסייה, נושא הוויטמינים נכנס קצת יותר לאור זרקורים. אז בואו ננסה להבין קצת יותר אילו ויטמינים קיימים, מה תפקידם ואיך נוכל לקבל אותם בצורתם הטבעית, ולא בכדורים.

צריכה וספיגה
אפשר לחלק את הוויטמינים לשתי קבוצות, לפי הצורה שבה הם מגיעים לגוף שלנו: ויטמינים מסיסים במים או מסיסים בשמן. הקבוצה הראשונה, של המסיסים במים, כוללת את ויטמין C ואת שלל סוגיו של ויטמין B. מאחר שהם מסיסים בתרכובות מימיות, הם נספגים בקלות יחסית ישירות ב מחזור הדם, בעיקר כשאנחנו אוכלים פירות וירקות.

אולם כמו שאומרים, "מה שבא בקלות - הולך בקלות". התנועה החופשית יחסית שלהם בדם גורמת להם גם להישטף בקלות דרך הכליות לפני שהספיקו להיספג בגוף. לכן עלינו לצרוך את הוויטמינים האלה על בסיס יומיומי ובכמות גבוהה יחסית.

קבוצת הוויטמינים המסיסים בשמן כוללת את ויטמין K, A, ו-E, שמגיעים ממאכלים עתירי שומן כגון מוצרי חלב ושמנים. מאחר שהם אינם מסיסים במים, ההסעה שלהם במחזור הדם מסובכת ודורשת תיווך של חלבונים מיוחדים. עם זאת, אופיים השומני מאפשר להם להישאר יותר זמן במערכת וכך הם נספגים בגוף ונשמרים במאגרים מיוחדים בכבד וברקמות השומן ואיננו צריכים לצרוך אותם בכמויות גבוהות בכל יום.

שחקני המפתח
כדי להבין קצת יותר לעומק את תרומתם לחיים, הבה נעבור על כמה מהוויטמינים המוכרים והחשובים יותר שבלעדיהם הגוף שלנו פשוט יקרוס.

ויטמין (רטינול): חשוב לשמירה על רקמות ריריות כגון רקמות חיבור ועור, וכן על רקמות גרמיות כעצמות השלד והשיניים. בנוסף הוא מייצר את הפיגמנטים ברשתית העין ולכן חשוב לראייה. אפשר למצוא אותו בכל המאכלים הכתומים: מנגו, גזר, בטטה ועוד.

ויטמיני : קיימים שמונה סוגים של ויטמין B, שממלאים תפקידים שונים. רובם מסייעים לנו להפיק אנרגיה מהמזון שאנחנו אוכלים ולנצל אותה בתאי הגוף. B1 ו-B2 (שידוע גם כ"ריבופלאבין") הן מולקולות עזר שמסייעות לפעילות תקינה של חלבונים רבים בגוף שלנו. ניתן לקבל אותם ממוצרי בשר וחלב, אך גם מאורז מלא, קטניות, שמרים, נבטי חיטה, אגוזים, בוטנים, גרעינים וזרעונים.

ויטמין B3(ניאצין), מסייע לעיכול ולתפקוד מערכת העצבים והוא מצוי בעיקר באיברים פנימיים, דגים, בשר לסוגיו, ביצים, מוצרי חלב, שומשום, דגנים מלאים, אגוזים, קטניות ונבטים; B5, שמצוי בעיקר במזון מלכות, בטטה, תפוח אדמה, קישוא, גזר וזרעי חמניות, מסייע למטבוליזם של אבות המזון ולבנייה והרכבה של חומצות אמינו - אבני הבניין של כל החלבונים המרכיבים את גופנו; את ויטמין B12 (קובאלאמין), לדאבונם של הצמחונים והטבעונים שבינינו, אנחנו יכולים לקבל באופן טבעי רק מאכילת בשר. הוא נחוץ לנו ליצירת דנ"א ורנ"א - החומר התורשתי שלנו. כמו כן, יחד עם B9 (חומצה פולית) הוא מאפשר לנו ליצור את כדוריות הדם האדומות.

ויטמין (חומצה אסקורבית): נוגד חמצון חזק שמגן עלינו ממחלות ושומר על תאי הגוף מהזדקנות מוגברת הנגרמת כתוצאה מפגיעת רדיקלים חופשיים. כמו כן, ויטמין C נחוץ לבניית מולקולה בשם קולגן שהיא מרכיב עיקרי ברקמות חיבור הבונות גידים, סחוסים, עור ועצמות. מחסור בקולגן מקשה מאוד על איחוי פצעים והגלדה. הוויטמין נפוץ למדי במגוון מאכלים המרכיבים את התפריט היומיומי של רובנו, ביניהם פלפל אדום, עגבניות, פירות הדר ירקות ירוקים וכבד.

ויטמין : ויטמין D קצת יוצא דופן לעומת שאר הוויטמינים מאחר שאנו אכן מסוגלים ליצור אותו בגופנו, אם כי רק בתגובה לחשיפה ישירה לאור השמש. הוויטמין הזה הכרחי לבניית העצמות והשיניים מאחר שהוא מסייע בספיגת הסידן והזרחן בגוף. אפשר לקבל אותו גם בתזונה של דגים וביצים, במקרה שלא כל כך מתחשק לכם לרבוץ בשמש או אם אתם נשרפים בקלות.

ויטמין : בדומה לוויטמין C, גם ויטמין E הוא נוגד חמצון חזק הנלחם בגורמים מזיקים לגוף. פרט לכך הוא תורם לפעילות התקינה של השרירים, העצבים ו מערכת החיסון. אפשר לצרוך אותו במגוון רחב מאוד של מזונות, כגון דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים, שמנים צמחיים, ירקות, פירות, כבד, חמאה וביצים.

ויטמין : מסייע ליצירת פקטורי קרישה. מחסור בוויטמין K מוביל לבעיות בקרישת הדם. ניתן לצרוך אותו מירקות ושורשים אך גם מיוצר בתוך הגוף על ידי חיידקי המעיים.

לא על הוויטמינים לבדם
כעת, משהכרנו חלק מהוויטמינים הנחוצים לפעילות התקינה של גופנו, אי אפשר שלא לדבר גם על המינרלים. למרות שאינם תרכובות אורגניות ולפיכך אינם נמנים עם קבוצת הוויטמינים, הם חיוניים לגופנו בדיוק כמותם.

המינרלים הם יסודות כימיים. כלומר הם נמצאים בטבע במצבם הרגיל ואינם חלק מתרכובת. רבים מהמינרלים החיוניים לגוף הם מתכות, כגון ברזל, אבץ, נחושת ומגנזיום, אך ישנם גם אחרים כגון סידן, אשלגן, נתרן ועוד. יחד עם הוויטמינים, המינרלים חיוניים לקיומנו וחשוב מאוד שנדע מאילו מזונות נוכל לקבל אותם.

לפירוט הוויטמינים והמינרלים הנחוצים לנו.

שם המשחק: איזון
ובכן, הבנו שהוויטמינים והמינרלים חשובים מאוד. עכשיו אולי גם נקשיב קצת יותר כשאמא תאמר לנו, "תאכל את הירקות שלך" או תדחף לנו איזה תפוז, תפוח או גזר לתיק כשאנחנו יוצאים מהבית.

לכאורה הרבה יותר פשוט לקנות תוספי תזונה שהמכילים כבר את כמויות הוויטמינים הנחוצות לאדם, במקום לעקוב באופן יומיומי אחרי התזונה שלנו ולאזן אותה. אך במציאות ספיגת הוויטמינים מתוספי התזונה בגופנו הרבה פחות יעילה ואיננו יכולים לדעת כמה מכל מה שבלענו אכן נטמע בגוף. כמו כן יש וויטמינים שמנת יתר שלהם יכולה להזיק, כך שחיוני לשמור על רמות מאוזנות שלהם ולא להפריז.

ויש גם דבר נוסף - תעשיית תוספי התזונה נתונה לפיקוח הרבה פחות מחמיר מתעשיית תרופות המרשם. כתוצאה מכך הרבה חברות משלבות בתוספי התזונה חומרים שאולי אינם בריאים לנו כל כך ואף יכולים לגרום תופעות לוואי אצל חלקנו. תחשבו על זה - לא עדיף לקבל את כל מה שאנחנו צריכים באופן טבעי, כמו שהטבע תכנן את זה?

יש כמובן יוצא דופן לכל כלל, ואנשים שסובלים מחסרים משמעותיים של ויטמינים או מבעיות בחילוף החומרים צריכים להיעזר בתכשירים ובתוספי תזונה ובמקביל להקפיד כמובן על תזונה נכונה ובריאה. בכל המקרים, שמירה על תזונה בריאה, שמכילה כמויות מאוזנות של כל המרכיבים, היא המפתח לחיים בריאים. אז קדימה - עם ברוקולי ביד אחת וגזר בשנייה אפשר לצאת ולכבוש את העולם

# data[].attributes.attachment_link.title
ויטמינים - למה, כמה ואיך

# data[].attributes.attachment_link.description
התמונה הראשונה שעולה בראשם של מרבית האנשים כשמזכירים באוזניהם ויטמינים היא כדורים צבעוניים וקטנים שמוציאים מקופסה ומוצצים כמו סוכריות מנטה עם או אחרי הארוחה. למה? כי סבתא אמרה - וסבתא תמיד צודקת.בסרטון הבא תוכלו להכיר את הויטמינים העיקריים החיוניים לגופנו ולהבין את אופן פעולתם:

# data[].attributes.body
ויטמין C נחוץ ליצירת החלבון הקולגן , המאפשר יצירת רקמות ועצמות יציבות, ושומר על נימי הדם והשיניים.
כתיב כימי -
C₆H₈O₆
היסודות ממנו הוא בנוי - OH, HO
מקורות מזון -
פירות הדר, עגבניות, תפוחי אדמה, וירקות עם עלים ירוקים. וגם בתות שדה ומלון.
תפקידו בגוף האדם-
ויטמין החיוני ברקמות החיבור בגוף שכן נחוץ ביצירת קולגן. בעל תפקידים רבים וחשובים במערכות הגוף השונות: מסייע בריפוי פצעים, מאט תהליכי הזדקנות, משפר ספיגת ברזל. נחשב נוגד חמצון חזק, ובכך מסייע להפחית נזקי רדיקלים חופשיים המניעים מחלות רבות. הוא מסיס במים. מחסור של ויטמין C גורם להחלמה איטית של פצעים , דלקות ודימומים בחניכיים ועייפות.
צריכתו היומית נעה בתווך גילאים שונה למשל גברים בגיל 9-13: 45 מ"ג, פירוט ילדים בגיל 1-3 שנים: 15 מ"ג.
נוסחת מבנה -

# data[].attributes.body
ויטמין A הוא ויטמין כוהלי החיוני לתפקודו התקין של הגוף ומשפיע על ראיית לילה ומערכת הראייה , על תפקוד העור והרקמות הריריות המצפות את מערכת העיכול ומערכת השתן,  על תפקוד מערכת הרבייה  ועל תהליכי הגדילה של הגוף.
היסודות מהן הוא בנוי -
OH , CH3, H3C
מקורות מזון -
מנגו, גזר, בטטה, אפרסמון, מלון ,סלמון, משמש, דלעת, חמאה, ביצים.
תפקידו בגוף האדם -
משפיע על תהליך הגדילה, העור, רקמות, מערכת העיכול ועוד. ממיס בשומן.
צריכתו היומית המותרת היא 3 מ"ג.
עודף של ויטמין A יכול להשפיע על הרעלה שמתבטאת בכאבי ראש, בחילה תשתוש ואף לחץ גולגולתי. לנשים בהיריון אסור לקחת כמות עודפת אחרת תגרם פגיעה בעובר.
נוסחת מבנה-

# data[].attributes.headline
סרטון על ויטמינים- 

# data[].attributes.subject
סרטון על ויטמינים- 

# data[].attributes.attachment_link.title
How do vitamins work? - Ginnie Trinh Nguyen

# data[].attributes.headline
מהם המקורות באופן כללי לוויטמינים

# data[].attributes.subject
מהם המקורות באופן כללי לוויטמינים

# data[].attributes.body
ויטמינים באים מן החי או מתוך גופם של יצורים חיים . למשל ויטמין A אפשר למצוא בכל המאכלים הכתומים (מנגו, גזר...)
ויטמין B אפשר למצוא ביציים , מוצרי חלב, דגנים ועוד..
ויטמין C אפשר למצוא בעגבניות, פירות הדר, ירקות ירוקים ועוד..

# data[].attributes.headline
באילו כמויות הם נדרשים לגוף האדם 

# data[].attributes.subject
באילו כמויות הם נדרשים לגוף האדם 

# data[].attributes.body
ויטמינים משתתפים בתהליכים רבים בגוף, בניהם גדילה, עיכול, בניית כדוריות הדם וההורמונים, תהליכים מערכתיים ויצירת חומרים הדרושים למערכת העצבים. לכל ויטמין מקורות משלו אולם תזונה לא מאוזנת ואורח החיים המודרני מביאים רבים לכלל מצב של חוסר.