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Pueden ser de:
-hierro, aluminio, acero inoxidable, cerámica, antiadherente clásico, vidrio, titanio...

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Fabricación de una sartén de Lacor Menaje

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Ya en la prehistoria algunas piedras con forma de cuenco servían para cocinar sobre el fuego.
A ellas les sustituyeron planchas y sartenes rústicas de metal, que se sostenían sobre el fuego con cadenas o mediante un trípode.

Fueron los primeros romanos los que utilizaron el bronce para hacer las primeras sartenes más parecidas a las que conocemos hoy en día.

Fueron cambiando los materiales  y las formas se fueron estilizando.

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Las fábricas productoras de sartenes antiadherentes afectan al entorno y contaminan las aguas con ácido perfluorooctanoico, un subproducto. Este compuesto, que no es biodegradable.

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https://www.google.com/search?q=materiales+sarten&source=lmns&bih=625&biw=1366&rlz=1C1CHZN_esES976ES976&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwi98ua06pf0AhVa04UKHaoMAfQQ_AUoAHoECAEQAA
https://www.youtube.com/watch?v=rBQFCGDlykE
https://www.solococina.es/cocina-2/breve-historia-la-sarten
https://www.investigacionyciencia.es/revistas/investigacion-y-ciencia/el-mar-514/tefln-tan-til-como-peligroso-8266#:~:text=Las%20f%C3%A1bricas%20productoras%20de%20sartenes,UU.