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A cromatografia é um processo físico de separação de substâncias onde ocorre a separação dos componentes em  duas fases: fase estacionária e móvel. A fase estacionária pode ser um sólido ou um líquido sobre outro sólido de área superficial grande. A fase móvel pode ser líquida e passa pela fase estacionária, arrastando diversos componentes da mistura.
A técnica utilizada na presente prática foi a absorção seletiva, que é um tipo de adesão. A técnica da absorção foi descoberta pelo botânico Tswett para separar pigmento das plantas adicionando um extrato de folhas verdes e éter, sobre uma coluna de cálcio. A migração das substâncias mediante as colunas em diferentes velocidades geram marcas horizontais no corpo de cálcio, tal fenômeno chama-se cromatografia.
Para a realização da prática foram necessários os seguintes materiais e reagentes: garra metálica, béquer 250 ml, giz, vidro de relógio, folhas verdes, acetona, e hexano.
Tal prática teve por objetivo demonstrar a polaridade de determinadas substâncias, facilitar a compreensão acerca da cromatografia e visualizar a separação dos componentes.

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1) Preparo do extrato
a- Pese um pouco de folhas e transfira para um gral
b- adicione 10ml de uma mistura de hexano e acetona (8%)
c-triture as folhas
d- filtre
e- separa a solução verde
2) CROMATOGRAFIA
a-Mergulhe várias vezes e rapidamente a parte onferior do giz
b- Adicione um pouco de hexano no béquer.
c- Insira o giz em pé
d- Tampe o béquer com o vidro de relógio.

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Durante a realização do experimento em laboratório foi possível identificar com clareza as fases móvel e estacionarias, pois a substancia que mais subiu no giz, evidenciou a fase móvel, mas a que não subiu podemos definir com a fase estacionária. Deste modo, foi possível, também, a observação do B-caroteno, contido no estrato de cenoura e a clorofila contida na folha do espinafre. Assim, percebe-se que o hexano possui caráter apolar, visto que o B-caroteno sofreu um maior arraste. Portanto, pela lei da afinidade, onde um composto com caráter apolar ira conseguir arrastar um composto apolar e vise versa.

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O caroteno é uma substancia pigmentada que pode ser encontrada em vários alimentos.  O betacaroteno é um exemplo de um carotenoide provitamina A, sento mais fácil a obtenção em alimentos alaranjados ou vermelhos. Devido a sua estrutura molecular, o B-caroteno possui mais afinidade com compostos apolar. Deste modo, o composto utilizado para a extração deve ser uma substancia com característica apolar.
Já a clorofila, também é uma substancia responsável pelo coloração verde das plantas. No entanto, devido a sua estrutura molecular, possui característica polar. Portanto, a substância que deve ser utilizada para a extração deve ter um caráter polar.

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1. Descreva detalhadamente o que você observou à medida que o eluente subia pelo giz e ao final do experimento.

R: O processo consiste na passagem da fase móvel sobre a fase estacionária, através do giz. Assim, os componentes da mistura são separados pela diferença de afinidade através das duas fases. Cada um dos componentes da mistura é seletivamente retido pela fase estacionária, resultando em migrações diferenciais destes componentes.

2. Com base nas informações fornecidas na teoria e nas observações do experimento, quais são os componentes das tintas mais atraídos pelo eluente? E quais os mais atraídos pelo giz? Explique

R: A clorofila é o componente mais atraído pelo eluente, pois tem pouca interação com a fase móvel e os componentes são polares facilitando suas interações. E o betacaroteno é o mais atraído pelo giz, pois tem bastante interação com a fase móvel e os componentes são apolares facilitando suas interações, fazendo com que o betacaroteno seja mais atraído pelo giz e a clorofila pelo eluente.

Referência:

MAGALHÃES, Lana. Cromatografia. Toda Matéria, 2019. Disponível em: https://www.todamateria.com.br/cromatografia/. Acesso em: 3 set. 2019.

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A partir desse experimento foi possível perceber que usando materiais simples, como folhas vegetais, pode-se preparar aulas práticas interessantes, adquirindo ótimos resultados no ensino de cromatografia preparativa e de cromatografia em camada delgada.  Nessa aula prática, também pode-se combinar ainda com a discussão de outros temas, como a importância desses pigmentos para as plantas, abordando também fenômenos envolvendo interações intermoleculares.
Gostamos muito do experimento, pois facilita o aprendizado colocando o conteúdo em prática.