# data[].attributes.body
A continuación veremos los cortes de carne

# data[].attributes.body
Este corte de res limita con el muchacho y la cadera y se caracteriza porque tiene mucho tejido conectivo, lo cual lo hace ideal para preparaciones en guisos, estofados o cocciones lentas.

# data[].attributes.body
Muchacho redondo y muchacho cuadrado: son piezas tomadas de la parte trasera de la res. El redondo es una poco más blando pero el cuadrado es más fácil de dividir luego de cocido. Ambos se emplean para preparar asados al horno.

# data[].attributes.body
La sobrebarriga es un corte de res que se extrae de entre el cuero y las costillas del animal. Por lo general este corte es usado en la preparación de guisos y/o estofados.

# data[].attributes.body
Goulash de Res

Carne de res cortada en pequeños cuadros que se preparan de forma sencilla con cebollas, zanahoria y pimentones. Debido a su largo tiempo de cocción se sirve como un estofado o guiso, puede acompañarse con ensalada o puré de papas.

Presentación: Pesado x Kilo

# data[].attributes.body
Costilla de Res

Este corte de carne proveniente de la parte superior de la costilla de la res, la carne rodea al hueso y suele estar recubierta de una ligera membrana que le da un sabor especial para disfrutar en guisos y/o sopas.

Presentación: Pesado x Kilo

# data[].attributes.body
Carne Salada

La carne salada es una preparación de mucha tradición, anteriormente usada por la marina británica y antiguos pueblos nómadas, luego de un someter la carne a una composición de salmuera obtenemos un corte blando y tierno y a la vez con mucho sabor y jugosidad. Se puede consumir en sopas y guisos.

Presentación: Pesado x Kilo.

# data[].attributes.body
Panza de Res

La panza o callo es parte del estómago de la res y es limpiada y cortada en pequeños cuadros que permiten su uso en platos típicos y tradicionales como el “sancocho”.

Presentación: Pesado x Kilo.

# data[].attributes.body
Hamburguesa Sierra Nevada

100% carne de res, sin adobar, con la cantidad de grasa necesaria para obtener el mejor sabor al asarla. Especial para una tarde con amigos y familia, brindarles la mejor carne de hamburguesa y compartir momentos inolvidables.

Presentación: Pesado x Kilo.

# data[].attributes.body
Una carne versátil de los cortes de res, sus características permiten que se pueda freír o asar sin ningún problema, se sirve generalmente en filetes y se acompaña de salsas pesadas (véase chimichurri).

# data[].attributes.body
Punta gorda de res (punta de anca). Punta gorda de res madurada, de ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. Es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero de la resolución.

# data[].attributes.body
Tetafula

La tetafula es una de las carnes más versátiles de los cortes de res, sus características permiten que se pueda freír o asar sin ningún problema, se sirve generalmente en filetes y se acompaña de salsas pesadas (véase chimichurri).

Presentación: Pesado x Kilo.

Presentación: Pesado x Kilo.

# data[].attributes.body
Tournedos

¿Sabes de dónde proviene el nombre de este corte? La etimología del término viene de torneo y dos en francés significa "volver a la espalda". Desde el siglo XVIII se refiere a Francia a las carnes pasadas a la fecha que a los carniceros les da la vuelta en el mostrador de su tienda para presentar su cara más fresca. Algunos consideran que era debido a que deseaban mostrar lo mejor de sus cortes a la clase burguesa de aquel entonces. Así, este delicioso cortes ha adoptado su nombre y queremos compartirlo con ustedes.

Presentación: Pesado x Kilo.

# data[].attributes.body
Carpaccio

Transparentes lonjas de carne de res fresca, para servir con un poco de aceite, limón, rúcula y alcaparras. Un plato sofisticado listo en cinco minutos.

Presentación: Pesado x Kilo.

# data[].attributes.body
Filete miñón

El lomo fino en su preparación más delicada, con una maduración adicional y una capa fina de tocineta alrededor. Un plato sofisticado y refinado, pero a la vez sencillo y fácil de preparar.

Presentación: Pesado x Kilo.

# data[].attributes.body
Lomo de res limpio y madurado, de ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. Esta es la pieza más fina de la resolución, la textura y el excelente sabor a pesar de tener poca grasa, es la parte más suave de la resolución.

Presentación: Pesado x Kilo.

# data[].attributes.body
carne asada

Es un corte de res tierno que es asado al horno usualmente. El asado se prepara acompañado de las especificaciones en un horno muy caliente, que le permite ver su superficie sin más detalles. El sándwich de carne asada (generalmente frío) es uno de los más consumidos alrededor del mundo.

Presentación: Pesado x Kilo.

# data[].attributes.body
Toda la ternura del lomo fino y el sabor del lomo ancho en un solo corte. Carne madurada, de ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. T-bone es un filete generalmente elaborado en la parrilla y al corte típico en el que puede versar el hueso en forma de T.

Presentación: Pesado x Kilo.

# data[].attributes.body
La base de una excelente hamburguesa, ragú, bistec de tartar, es una carne fresca y una proporción de grasa. Lo más recomendable es que la carne molida sea consumida de inmediato o no congelarla. De esta manera usted puede disfrutar de su textura y buen sabor, sin tener en cuenta su calidad.

Presentación: Pesado x Kilo.

# data[].attributes.body
Churrasco de res madurado, de ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. Es un corte utilizado principalmente para asar, aunque también resulta ideal para freír, hornear o preparar a la plancha.

# data[].attributes.body
El lomo ancho con hueso, cortado más grueso para más sabor. De ganado seleccionado de las sabanas de Magdalena, Sucre y Bolívar. Si eres amante de la carne, no podrás perderte en este corte, gracias a tu textura y sabor perfecto para asar a la parrilla.

Presentación: Pesado x Kilo.