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¿Cómo se produce la carne sintética?Aproximadamente se necesitan 50.000 millones de células fuera de un animal (ex vivo), se replica la formación de fibras musculares las cuales se cosechan y procesan.

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¿Cómo se produce la carne sintética?Aproximadamente se necesitan 50.000 millones de células fuera de un animal (ex vivo), se replica la formación de fibras musculares las cuales se cosechan y procesan.

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La Carne cultivada es aquella carne producida por medio del cultivo de células en un laboratorio, impulsada por los avances realizados en los últimos años en biología celular e ingeniería de tejidos.

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La Carne cultivada es aquella carne producida por medio del cultivo de células en un laboratorio, impulsada por los avances realizados en los últimos años en biología celular e ingeniería de tejidos.

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En los últimos 60 años los aportes surgieron a partir del desarrollo de la biología celular, el primer hallazgo  ha sido fundamental de las células madre presentes en los tejidos embrionarios (responsables del desarrollo del embrión), también existen células madre en tejidos de individuos adultos.

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En los últimos 60 años los aportes surgieron a partir del desarrollo de la biología celular, el primer hallazgo  ha sido fundamental de las células madre presentes en los tejidos embrionarios (responsables del desarrollo del embrión), también existen células madre en tejidos de individuos adultos.

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¡La primera hamburguesa fue creada en un laboratorio se cocinó y comió en Landres en 2013!

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¡La primera hamburguesa fue creada en un laboratorio se cocinó y comió en Landres en 2013!

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Ventajas         Fomenta valores de cuidado del planeta, de su flora y su fauna.  El consumo de carne sintética puede ayudar a la recuperación de los ecosistemas.      Su forma de producción ayuda a mitigar varios de los efectos nocivos de la ganadería intensiva y extensivas.

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Ventajas         Fomenta valores de cuidado del planeta, de su flora y su fauna.  El consumo de carne sintética puede ayudar a la recuperación de los ecosistemas.      Su forma de producción ayuda a mitigar varios de los efectos nocivos de la ganadería intensiva y extensivas.

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Desventajas           En el proceso de producción de la carne sintética podría ser excluido un buen número de vitaminas y micro-minerales.            En lo sucesivo, se tiraría por tierra el sistema primario de producción de leche y huevos.             Este tipo de productos implica altos costes, tanto el proceso de investigación como la puesta en marcha. 

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Desventajas           En el proceso de producción de la carne sintética podría ser excluido un buen número de vitaminas y micro-minerales.            En lo sucesivo, se tiraría por tierra el sistema primario de producción de leche y huevos.             Este tipo de productos implica altos costes, tanto el proceso de investigación como la puesta en marcha. 

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El proceso de creación dura tres meses.     Las células madre de los músculos de los animales se recolectan con una simple biopsia, para luego ser ‘alimentadas y criadas’ en laboratorio.

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El proceso de creación dura tres meses.     Las células madre de los músculos de los animales se recolectan con una simple biopsia, para luego ser ‘alimentadas y criadas’ en laboratorio.

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Agricultura celular y producción de carne sintética

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De esta manera pueden crecer y fortalecerse para crear nuevo tejido muscular, que se desarrolla estirando las células proliferadas entre dos soportes de velcro.

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De esta manera pueden crecer y fortalecerse para crear nuevo tejido muscular, que se desarrolla estirando las células proliferadas entre dos soportes de velcro.

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"Durante el proceso no se añaden otros productos químicos" Algo que no se puede decir de muchas de las carnes tradicionales.Lo que está claro es que no se trata de la bizarra ocurrencia de un ‘científico loco’, sino de una idea en cuyos cimientos reside la intención de contribuir a resolver el hambre en el mundo, proporcionando proteínas animales a los que no se las pueden permitir, sin afectar a la producción ganadera. 

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"Durante el proceso no se añaden otros productos químicos" Algo que no se puede decir de muchas de las carnes tradicionales.Lo que está claro es que no se trata de la bizarra ocurrencia de un ‘científico loco’, sino de una idea en cuyos cimientos reside la intención de contribuir a resolver el hambre en el mundo, proporcionando proteínas animales a los que no se las pueden permitir, sin afectar a la producción ganadera. 

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La falta de grasa y sangre hace que la carne sea insípida e incolora.             La carne sintética promete ayudar a frenar el cambio climático, reduciendo las emisiones de metano del ganado a la atmósfera. Sin embargo, un estudio reciente de la Universidad de Oxford indica que el impacto medio ambiental generado a la larga por la carne sintética podría ser peor para el medio ambiente que el derivado de la ganadería.

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La falta de grasa y sangre hace que la carne sea insípida e incolora.             La carne sintética promete ayudar a frenar el cambio climático, reduciendo las emisiones de metano del ganado a la atmósfera. Sin embargo, un estudio reciente de la Universidad de Oxford indica que el impacto medio ambiental generado a la larga por la carne sintética podría ser peor para el medio ambiente que el derivado de la ganadería.