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Las biomoléculas son todas aquellas moléculas propias de los seres vivos, ya sea como producto de sus funciones biológicas o como constituyente de sus cuerpos. Se presentan en un enorme y variado rango de tamaños, formas y funciones.

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¿CUÁL ES SU IMPORTANCIA EN EL SER HUMANO?

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¿CUÁL ES SU IMPORTANCIA EN EL SER HUMANO?

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Las biomoléculas son indispensables para el nacimiento, desarrollo y funcionamiento de todas las células que conforman a los organismos vivos. Cumplen funciones vitales de sostén, de regulación de procesos y de transporte de sustancias en cada una de las células que forman los tejidos, órganos y sistemas de órganos.

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Están compuestos por carbono, oxígeno e hidrógeno principalmente; sin embargo, también pueden contener muy pequeñas cantidades de nitrógeno y azufre.

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Tienen los mismos elementos que los carbohidratos y además, fósforo. Unas de sus principales características es que son heterogéneos e insolubles en agua

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Están formadas por carbono, oxígeno, nitrógeno e hidrógeno, también pueden contener fósforo y azufre, y en menor proporción, hierro, cobre, magnesio y yodo

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Los carbohidratos funcionan como reserva energética, pudiendo usarse de manera inmediata porque las despensas energéticas tienen la capacidad de movilizarse rápidamente para producir glucosa en caso de que sea necesario

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Al usarse los hidratos de carbono como gasolina, se deja a un lado el uso de las proteínas con este fin, ya que éstas pueden ser utilizadas para muchas otras funciones.

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Los hidratos de carbono son partes imprescindibles en tejidos conectivos y nerviosas. Además, también se encuentran en las moléculas del ADN y trifosfato de adenosina (ATP), un nucleótido necesario para obtener energía.

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Se encarga de regular el tránsito intestinal, teniendo además de éste, otros efectos beneficiosos para la salud como:

Disminuye el estreñimiento ablandando las heces y aumentando su volumen.

Aumenta la sensación de saciedad.

Disminuye la absorción de sustancias, como el colesterol.

Posible efecto protector contra cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares.

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Son esenciales para el crecimiento, gracias a su contenido de nitrógeno. También lo son para las síntesis y mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo, como los jugos gástricos, la hemoglobina, las vitaminas, las hormonas y las enzimas

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Ayudan a transportar determinados gases a través de la sangre, como el oxígeno y el dióxido de carbono, y funcionan a modo de amortiguadores para mantener el equilibrio ácido-base y la presión oncótica del plasma.

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Los anticuerpos son un tipo de proteínas que actúan como defensa natural frente a posibles infecciones o agentes externos; el colágeno, cuya función de resistencia lo hace imprescindible en los tejidos de sostén o la miosina y la actina, dos proteínas musculares que hacen posible el movimiento, entre muchas otras.

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Los lípidos sirven como materia prima en la construcción de numerosas estructuras biológicas . También sirven como materia de fijación y protección física de órganos internos y de distintas partes del cuerpo.

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Regula diversas vitaminas como por ejemplo las hormonas y glucolípidos no son más que grasas segregadas por diversos órganos y ganglios del cuerpo, que las emplea como mecanismo de regulación de diversas respuestas del organismo.

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En conjunto con ácidos biliares y lipoproteínas, los lípidos van desde los intestinos a sus distintos destinos y sirven de transporte a otros nutrientes.

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La grasa corporal defiende al interior del organismo de la acción del frío ya que a mayor grasa presente menor radiación térmica hacia afuera y, por ende, menor pérdida de calor.

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Los carbohidratos, hidratos de carbono o azúcares, son la principal fuente de energía de nuestro cuerpo. Sin embargo, el exceso de azúcares se convierte en grasa la cual se acumula en nuestro cuerpo desencadenado una serie de enfermedades como:

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Un exceso de hidratos de carbono provoca un exceso de peso que lleva consigo la causa de trastornos en el funcionamiento del corazón, al tener este que trabajar de forma poco eficiente.

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Como el organismo transforma los carbohidratos en glucosa, comer carbohidratos hace subir los niveles de azúcar en la sangre, lo anterior, no significa que se deban suspender los hidratos de carbono, solo llevar una dieta balanceada de estos.

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Al consumir exceso de carbohidratos los azúcares generados pueden llegar a fijarse en los dientes provocando caries y mal aliento. Es importante mantener la higiene bucal para evitar esta complicación.

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El exceso de estos azúcares puede generar estados depresivos al producirse la respuesta de las hormonas del cuerpo para bajar los niveles de azúcar, provocando cambios de humor y fatiga.

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Un exceso de hidratos de carbono puede ser la causa por la que muchos sufren de diarreas, dolores y gases estomacales.

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Los alimentos se encuentran en la naturaleza y son los que nos proporcionan los nutrientes

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Son el tipo de alimento que afecta directamente al funcionamiento del organismo. Gracias a ellos, podemos fortalecer nuestra salud, prevenir determinadas enfermedades y absorber los nutrientes que el cuerpo necesita.

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PROPIEDADES

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Aporte en fibra vegetal.

Vitaminas B y C

Minerales (magnesio, sodio y potasio)

Proteínas, ácido fólico y un alto contenido en agua.

Poca grasa y escaso valor calórico

Las frutas aportan fructosa y grasas saludables (como el aguacate).

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BENEFICIOS

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Fortalecen huesos, dientes y tejidos musculares.

Previenen el estreñimiento.

Mejoran el sistema nervioso y el aspecto de la piel, el cabello y fortalece las uñas.

Incide directamente en la salud mental y el buen humor.

Mejora el tránsito intestinal.

Fortalece el sistema inmune.

Facilita el metabolismo

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EJEMPLOS

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Verduras y Hortalizas: Zanahorias, pimientos, tomates, aguacate, remolacha, brócoli, coliflor, berenjenas, ajo, rábanos, cebolla, pepino, rábanos, etc.

Frutas: Fresas, naranjas, mandarinas, piña, aguacates, uvas, mango, limón, papaya, plátano, sandía, etc..

Semillas: Maíz, chía, calabaza, amapola, frijoles, garbanzos, etc.

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Son Aquellos que contienen proteínas, las cuales ayudan a formar, reparar y fortalecer los diferentes componentes del cuerpo (como la sangre) y los órganos (huesos, músculos, cerebro, estómago y el corazón).

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EJEMPLOS

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Sus componentes principales son proteínas de origen animal o vegetal y minerales tales como:

Leche, yogurt y quesos

Carnes, pescados y huevos.

Legumbres, frutos secos y cereales

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Contienen azúcar y/o grasas, las cuales aportan mucha energía, pueden hacer funcionar los diferentes componentes y órganos del cuerpo, como los músculos, cerebro y corazón.

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EJEMPLOS

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Los podemos encontrar en:

Alimentos de origen vegetal como el plátano, las papas, cereales (maíz, arroz, trigo)

Grasas vegetales: Paltas y aceitunas

Semillas: Nueces, almendras y maravilla.

En grasas animales como la mantequilla, la crema, mayonesa y embutidos

Azúcar, miel, chocolates y dulces.

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Es necesario llevar una dieta balanceada, adquirir hábitos alimenticios y así lograr beneficios para la salud.

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Imagina un plato circular, este plato o círculo se debe dividir en cuatro, dos cuartos del plato se llenan con vegetales, un cuarto con proteínas y el último cuarto debe ser llenado con carbohidratos. También se recomienda en cada comida consumir un solo tipo de carbohidratos.

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Demasiada sal puede aumentar la presión arterial, que es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
De acuerdo con la OMS, en promedio debemos consumir 5 gramos.

Use la sal con moderación y reduzca el uso de salsas y condimentos salados

Retire la sal y los condimentos salados de la mesa

Cuando use verduras, nueces y frutas enlatadas o secas, elija variedades sin sal y azúcares agregados.

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Limite el consumo de dulces y bebidas azucaradas, como gaseosas, zumos de frutas y jugos, concentrados líquidos y en polvo, agua aromatizada, bebidas energéticas y deportivas, té y café listos para tomar y bebidas lácteas aromatizadas.

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El ejercicio previene problemas de salud, aumenta la fuerza, aumenta la energía y puede ayudar a reducir el estrés.

Se recomienda realizar alrededor de 30 minutos de ejercicio moderado durante al menos cinco días a la semana.