# data[].attributes.attachment_link.title
‎B.L. קייטרינג לאירועים‎ on Instagram‎: "קומי להכין 
שלצאת הצום תיהיה לך עוגה מדהימה! 

לשכבה הראשונה 
שרוול בסקוויטים 
200 גרם שוקולד 
50גרם חמאה 
להמיס בקערה יחד. 
לבנתיים לפרק את הבסקוויטים 
גס עם הייד 
ולערבב יחד עם השוקולד והחמאה 
לשטח בתחתית התבנית 

לשכבה השנייה: 
נקציף 
500 מ״ל שמנת מתוקה 
עם כוס חלב
וחבילת פודינג ווניל 
עד קרם יציב 
נניח בתבנית ונכניס להקפאה עד שנסיים להכין את הגנאש. 

לשכבה השלישית 
נמיס יחד 
2 חפיסות שוקולד לבן
(אפשר גם חפיסה וחצי)
עם שלושתרבע כוס שמנת
מתוקה 
ונשפוך על כל העוגה 

מעל נשים פצפוצי שוקולד 
(למי שאין אפשר לוותר או לשים כל דבר אחר שיכול להתאים) 

וזהו נכניס למקרר לכ3 שעות עד להגשה 
אם אתם לא יכולים להתאפק 3 שעות אפשר להכניס למקפיא לכשעה 
ומהמקפיא להעביר למקרר 
(העוגה נשמרת במקרר) 
בתאבון❤️"‎

# data[].attributes.attachment_link.description
2,751 likes, 44 comments - bat_sheva_fitoussi on July 23, 2026‎: "קומי להכין 
שלצאת הצום תיהיה לך עוגה מדהימה! 

לשכבה הראשונה 
שרוול בסקוויטים 
200 גרם שוקולד 
50גרם חמאה 
להמיס בקערה יחד. 
לבנתיים לפרק את הבסקוויטים 
גס עם הייד 
ולערבב יחד עם השוקולד והחמאה 
לשטח בתחתית התבנית 

לשכבה השנייה: 
נקציף 
500 מ״ל שמנת מתוקה 
עם כוס חלב
וחבילת פודינג ווניל 
עד קרם יציב 
נניח בתבנית ונכניס להקפאה עד שנסיים להכין את הגנאש. 

לשכבה השלישית 
נמיס יחד 
2 חפיסות שוקולד לבן
(אפשר גם חפיסה וחצי)
עם שלושתרבע כוס שמנת
מתוקה 
ונשפוך על כל העוגה 

מעל נשים פצפוצי שוקולד 
(למי שאין אפשר לוותר או לשים כל דבר אחר שיכול להתאים) 

וזהו נכניס למקרר לכ3 שעות עד להגשה 
אם אתם לא יכולים להתאפק 3 שעות אפשר להכניס למקפיא לכשעה 
ומהמקפיא להעביר למקרר 
(העוגה נשמרת במקרר) 
בתאבון❤️". ‎

# data[].attributes.attachment_link.embed_code
View this post on Instagram

# data[].attributes.attachment_link.title
‎מאיה בן דהן | אוכל | אמנות | משפחה‎ on Instagram‎: "נשנושי שוקולד קלילים בשקיות זיפר

לחיתוכיות קורנפלקס
80 גרם קורנפלקס
150 גרם שוקולד לבן
כפית שמן

לחיתוכיות פצפוצי אורז
60 גרם פצפוצי אורז
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד חלב
כפית שמן

לחיתוכיות אגוזים 
200 גרם תערובת פיצוחים מכל סוג שאוהבים (אגוז מלך, פקאן, פיסטוק, קשיו, אגוזי לוז וכד’)
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד חלב
כפית שמן

3 שקיות זיפר סנו סושי גודל M 

ממיסים את השוקולד עם כפית השמן בפולסים קצרים במיקרוגל, עד לקבלת תערובת חלקה.
מעבירים לכל שקית זיפר את התוספת המתאימה (קורנפלקס, פצפוצי אורז או אגוזים).
את הקורנפלקס אפשר למעוך מעט עם הידיים ואת האגוזים אפשר לשבור בצורה גסה - לא חובה.
יוצקים את השוקולד המומס לתוך השקיות, לבן או חלב בהתאמה.
סוגרים את השקית תוך הוצאת כמה שיותר אוויר.
מעסים ומערבבים בעדינות את השקית עד שכל התוספת מצופה היטב בשוקולד.
משטחים את התערובת בתוך השקית לשכבה אחידה.
מעבירים למקפיא למשך כשעה, עד להתייצבות מלאה.
פותחים את השקית, שוברים לחתיכות בגודל שרוצים ונהנים.
מאחסנים את השוקולד בתוך שקיות הזיפר כשהן סגורות.

בשיתוף ומימון @foody_israel @sano.il"‎

# data[].attributes.attachment_link.description
419 likes, 27 comments - maya.bendahan on July 26, 2026‎: "נשנושי שוקולד קלילים בשקיות זיפר

לחיתוכיות קורנפלקס
80 גרם קורנפלקס
150 גרם שוקולד לבן
כפית שמן

לחיתוכיות פצפוצי אורז
60 גרם פצפוצי אורז
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד חלב
כפית שמן

לחיתוכיות אגוזים 
200 גרם תערובת פיצוחים מכל סוג שאוהבים (אגוז מלך, פקאן, פיסטוק, קשיו, אגוזי לוז וכד’)
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד חלב
כפית שמן

3 שקיות זיפר סנו סושי גודל M 

ממיסים את השוקולד עם כפית השמן בפולסים קצרים במיקרוגל, עד לקבלת תערובת חלקה.
מעבירים לכל שקית זיפר את התוספת המתאימה (קורנפלקס, פצפוצי אורז או אגוזים).
את הקורנפלקס אפשר למעוך מעט עם הידיים ואת האגוזים אפשר לשבור בצורה גסה - לא חובה.
יוצקים את השוקולד המומס לתוך השקיות, לבן או חלב בהתאמה.
סוגרים את השקית תוך הוצאת כמה שיותר אוויר.
מעסים ומערבבים בעדינות את השקית עד שכל התוספת מצופה היטב בשוקולד.
משטחים את התערובת בתוך השקית לשכבה אחידה.
מעבירים למקפיא למשך כשעה, עד להתייצבות מלאה.
פותחים את השקית, שוברים לחתיכות בגודל שרוצים ונהנים.
מאחסנים את השוקולד בתוך שקיות הזיפר כשהן סגורות.

בשיתוף ומימון @foody_israel @sano.il". ‎

# data[].attributes.attachment_link.embed_code
View this post on Instagram

# data[].attributes.attachment_link.title
‎מאיה בן דהן | אוכל | אמנות | משפחה‎ on Instagram‎: "⁨	⁨	⁨	5 שניות מזמנכן לצפיה בדבר הכי לא מועיל שתכינו בחייכן 😂

אבל תודו שחמוד
שבוע טוב 🤭⁩⁩⁩"‎

# data[].attributes.attachment_link.description
493 likes, 18 comments - maya.bendahan on June 11, 2026‎: "⁨	⁨	⁨	5 שניות מזמנכן לצפיה בדבר הכי לא מועיל שתכינו בחייכן 😂

אבל תודו שחמוד
שבוע טוב 🤭⁩⁩⁩". ‎

# data[].attributes.attachment_link.embed_code
View this post on Instagram

# data[].attributes.headline
עוגת שוקולד- קושמרו

# data[].attributes.subject
עוגת שוקולד- קושמרו

# data[].attributes.headline
עוגת גבינה לוטוס

# data[].attributes.subject
עוגת גבינה לוטוס

# data[].attributes.attachment_link.title
‎מאיה בן דהן | בנדלישס | אוכל | אמנות | משפחה‎ on Instagram‎: "עוגת גבינה לוטוס ללא אפיה 🍰🥰
מתאים לתבנית בקוטר 24

לבסיס:
250 גרם עוגיות לוטוס
80 גרם חמאה מומסת

לעוגה:
500 גרם גבינה לבנה 
225 גרם גבינת שמנת (להוציא כחצי שעה לפני ההכנה)
כפית מחית וניל
2 כפות גדושות ממרח לוטוס (לא חובה)
500 מ״ל שמנת להקצפה
חצי כוס סוכר
3 כפות פודינג וניל

לציפוי: חצי צנצנת ממרח לוטוס (או יותר…)

לשכבת הבסיס:
טוחנים עוגיות לוטוס לפירורים דקים ומערבבים עם חמאה מומסת.
מהדקים את פירורי העוגיות בתחתית התבנית בשכבה אחידה ומעבירים למקפיא.

בקערה טורפים היטב גבינת שמנת, גבינה לבנה, מחית וניל וממרח לוטוס.
בקערת המיקסר מקציפים שמנת להקצפה, סוכר ופודינג וניל.
מקפלים את השמנת המוקצפת לתוך תערובת הגבינות לתערובת אחידה.
מוציאים את התבנית מהמקפיא ומשטחים את הבלילה מעל שכבת הבסיס. מיישרים ומחזירים להקפאה של שעה לפחות.

לאחר שעה מחממים את הממרח לוטוס כמה שניות במיקרו כדי שיהיה נוזלי אך לא חם מדי.
מוציאים את העוגה מהמקפיא, שופכים מעליה את הממרח ומחזירים למקפיא.
מומלץ לשמור במקפיא ולהוציא למקרר כשעתיים לפני ההגשה."‎

# data[].attributes.attachment_link.description
323 likes, 37 comments - maya.bendahan on May 24, 2025‎: "עוגת גבינה לוטוס ללא אפיה 🍰🥰
מתאים לתבנית בקוטר 24

לבסיס:
250 גרם עוגיות לוטוס
80 גרם חמאה מומסת

לעוגה:
500 גרם גבינה לבנה 
225 גרם גבינת שמנת (להוציא כחצי שעה לפני ההכנה)
כפית מחית וניל
2 כפות גדושות ממרח לוטוס (לא חובה)
500 מ״ל שמנת להקצפה
חצי כוס סוכר
3 כפות פודינג וניל

לציפוי: חצי צנצנת ממרח לוטוס (או יותר…)

לשכבת הבסיס:
טוחנים עוגיות לוטוס לפירורים דקים ומערבבים עם חמאה מומסת.
מהדקים את פירורי העוגיות בתחתית התבנית בשכבה אחידה ומעבירים למקפיא.

בקערה טורפים היטב גבינת שמנת, גבינה לבנה, מחית וניל וממרח לוטוס.
בקערת המיקסר מקציפים שמנת להקצפה, סוכר ופודינג וניל.
מקפלים את השמנת המוקצפת לתוך תערובת הגבינות לתערובת אחידה.
מוציאים את התבנית מהמקפיא ומשטחים את הבלילה מעל שכבת הבסיס. מיישרים ומחזירים להקפאה של שעה לפחות.

לאחר שעה מחממים את הממרח לוטוס כמה שניות במיקרו כדי שיהיה נוזלי אך לא חם מדי.
מוציאים את העוגה מהמקפיא, שופכים מעליה את הממרח ומחזירים למקפיא.
מומלץ לשמור במקפיא ולהוציא למקרר כשעתיים לפני ההגשה.". ‎

# data[].attributes.attachment_link.embed_code
View this post on Instagram

A post shared by מאיה בן דהן | בנדלישס | אוכל | אמנות | משפחה (@maya.bendahan)

# data[].attributes.headline
מגולגלות- ניתן להמיר לפרווה

# data[].attributes.subject
מגולגלות- ניתן להמיר לפרווה

# data[].attributes.attachment_link.title
‎keren agam | קרן אגם‎ on Instagram‎: "ביום שלישי פעמיים כי טוב בא לי מגולגלות ממרח שוקולד .
בצק מושלםםםם שמשלב שמן וחמאה, ומיץ תפוז (לא היה לי הכנתי עם קלמנטינות יצא היסטרי) בגוגל מגולגלות שוקולד קרן אגם 😽😽😽"‎

# data[].attributes.attachment_link.description
2,544 likes, 117 comments - keren_agam on November 22, 2022‎: "ביום שלישי פעמיים כי טוב בא לי מגולגלות ממרח שוקולד .
בצק מושלםםםם שמשלב שמן וחמאה, ומיץ תפוז (לא היה לי הכנתי עם קלמנטינות יצא היסטרי) בגוגל מגולגלות שוקולד קרן אגם 😽😽😽". ‎

# data[].attributes.attachment_link.embed_code
View this post on Instagram

A post shared by keren agam | קרן אגם (@keren_agam)

# data[].attributes.headline
עוגיו. שוקולדת ציפס שחר רובין

# data[].attributes.subject
עוגיו. שוקולדת ציפס שחר רובין

# data[].attributes.attachment_link.title
מתכון עוגת מוס | השף הלבן

# data[].attributes.headline
עוגת וניל בחושה

# data[].attributes.subject
עוגת וניל בחושה

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
כבר יש לך עוגת בסיס בחושה לבנה וטעימה שמכינים בקלות?

זו עוגה פשוטה ומעולה! כמו עוגת לייקח כזו אבל קצת יותר רטובה מבפנים וטיפה יותר קראנצ'ית מבחוץ... עם טעם עדין של וניל ויוגורט, שתוכלי להכין בצ'יק, כמובן בקערה אחת ואפשר אפילו בלי מיקסר!

המון אפשרויות - את העוגה הזו את יכולה להכין בתבנית אנגליש, על תקן "העוגה הפשוטה ליום יום", את יכולה לשדרג אותה ברגע עם כל מיני תוספות קטנות מלמעלה או מבפנים, להכין ממנה מאפינס או קאפקייקס מקושטים ואפשר אפילו לעשות ממנה עוגת יום הולדת חגיגית של ממש - כי כמו תמיד, גם הפעם, זה הכל הרי עניין של הגשה

את המתכון הזה אלתרתי כשנתבקשתי בפעם הראשונה להכין לגן עוגת יום הולדת שהיא לא עוגת שוקולד. כן נו, יש דבר כזה...

ולמה? כי יש בגן ילדה שאלרגית לאגוזים ולכן, למנוע ספק - עוגות שוקולד הן מחוץ לתחום!

אז נכון שברגע הראשון זה ביאס, כי מה יותר קל מלהכין את עוגת השוקולד הקבועה של קרין גורן עם קרם שוקולד וסוכריות שהילדים הכי אוהבים (זו שסיפרתי לך עליה )

אבל ברגע השני, השלמתי עם "רוע הגזירה" ופניתי לאלתר עוגת יום הולדת קצת אחרת...

אז כמו שאת יודעת, אני אוהבת לקחת מתכון שאני כבר מכירה ורק לשנות אותו בקטנה (כן, את יכולה לקרוא לזה עצלנות אם כי אני מעדיפה לומר - יצירתיות )

ולכן, פניתי למתכון המנצח שלי של עוגת שקדים (שאני ללא ספק מכורה אליו!) ומשם, בשינויים קלים ובלי שקדים... הגעתי למתכון המעולה הזה!

מאז הפעם הראשונה והמוצלחת, שהגננת התקשרה לספר שהעוגה חוסלה והיא רוצה את המתכון - העוגה הזו הפכה לעוגת הגן הקבועה שלי וגם הצטרפה לארסנל עוגות הבית הקבועות שליד הקפה או האקטימל של הבוקר... (תלוי מי שותה )

הקדשה מיוחדת - את הפוסט הזה אני מקדישה באהבה ענקית לגן, ה-גן, "גן קרן - הגן המוסיקלי" הלא הוא הגן המושלם בעולם!! השנה אנחנו מתחילים בגן קרן את השנה השביעית ברציפות (!!) שתהיה לצערי גם השנה האחרונה שלנו (אלא אם הצער יהיה כה עמוק עד שיביא עימו ילד רביעי - לא יקרה!) וזו הזדמנות מצוינת לומר תודה גדולה! הכי גדולה על שנים מופלאות של שקט, שלווה, כיף ואהבה עצומה בהן ידעתי שהילדים שלי (וקצת גם אני בעצמי...) נמצאים בידיים הכי טובות, מחבקות, דואגות, אוהבות ומחנכות שרק אפשר לבקש!

(לכמות של שתי תבניות אנגליש או אנגליש אחת + 8 מאפינס או עוגה אחת גדולה)

יוגורט טבעי 3% - 1 גביע (של 200 מ"ל) (לעוגה רטובה ורכה יותר - להוסיף עוד 2 כפות יוגורט או 1 כף חלב) * לגרסת פרווה ראי בסוף *

ביצים - 3

מיץ מחצי תפוז

שמן - 1 כוס חד פעמית (150 מ"ל) ()

תמצית וניל - כפית ()

סוכר - 2 כוסות חד פעמי (סה"כ - כ-300 גרם) ()

טיפונת מלח

אינסטנט פודינג וניל - 1 כף גדושה ()

קמח תופח - 3 כוסות חד פעמיות (סה"כ כ-300 גרם) () (* לגרסה ללא גלוטן - ניתן להמיר בכמות זהה של קמח תופח ללא גלוטן או קמח ללא גלוטן רגיל פלוס 2 כפיות אבקת אפיה)

() - שימי לב שהכמויות כמו תמיד, הן בכוס חד פעמית שקופה של שתיה קלה שהיא קטנה יותר מ"כוס רגילה" | כוס אחת חד פעמית כזו מכילה קמח = 6 כפות גדושות | סוכר = 8.5 כפות גדושות | שמן = 22 כפות

() - כדאי שיהיה תמיד בבית

* לעוגה לגן, לכ-30 ילדים, אני מכפילה כמויות ומכינה בתבנית ענקית

סוכר חום, בערך כף - חובה!

ואפשר גם - פרוסות או שבבים של שקדים או אגוזים קצוצים עם קינמון לקראנץ' הקבוע או כל דבר אחר שמתחשק ()

לקרם וניל מעל (אם בחרת להפוך לעוגת יום הולדת חגיגית)

שמנת מתוקה (2 מיכלים של 250 מ"ל) + 2 כפיות תמצית וניל + חבילת אינסטנט פודינג וניל (או חצי מהכמויות האלה לעוגה קטנה)

בקצר וקולע - חממי תנור על 180 מעלות (חום רגיל למעלה ולמטה) | שפכי את כל הרכיבים לקערה, חוץ מהקמח | ערבלי במיקסר או בטורף ידני | הוסיפי את הקמח בהדרגה תוך כדי ערבול לבלילה חלקה | העבירי לתבנית משומנת וטיפה מקומחת | פזרי מלמעלה סוכר חום ועוד תוספת שבחרת | הכניסי לתנור בשלב האמצעי לכ-40-45 דקות (כ-35 דקות למאפינס או כ-55 דקות לכמות כפולה בתבנית ענקית) או פשוט עד שקיסם יוצא עם פירורים | המתיני לצינון, הוסיפי אבקת סוכר מעל ותגישי בסטייל - ככה פשוט!

ובקצת יותר ארוך (כמו ב- או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים...) -

1. תוציאי את הרשת ותבנית התנור וחממי על 180 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה) | תכיני לך מראש על הרשת שהוצאת, את התבניות שבהן את רוצה להכין את העוגה (2 אנגליש / אנגליש וקאפקייקס/ תבנית אחת גדולה...מה שבא לך - זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה?) - אל תשמני עדיין, רק תניחי

2. שימי את כל רכיבי העוגה בקערה, חוץ מהקמח. תתחילי ברטובים ואח"כ הסוכר, ערבלי כחצי דקה במיקסר או בטורף ידני

3. תוסיפי את הקמח בהדרגה וערבלי שוב כדקה שתיים. אם בחרת בטורף ידני (כי התעצלת כמוני להוציא את המיקסר...) תפעילי כוח בערבוב זריז, כדי שתצא בלילה אחידה. ואגב, אין שום בעיה גם להכניס הכל ולערבל בפעם אחת, לא יקרה כלום

אם את בקטע של להכניס פנימה איזו תוספת, זה הזמן (ראי אפשרויות בסוף) - הכניסי וערבבי ידנית עם כף

4. תשמני את התבניות שאת רוצה (כמו שסיפרתי לך ב, אני לאחרונה גיליתי את ספריי שמן הקוקוס והתאהבתי!)

טיפ - לפני שאני שופכת את הבלילה, של כל עוגה, אני משמנת את התבנית בספריי ואז מפזרת טיפונת סוכר חום וגם טיפונת קמח ודופקת מעט עם היד את התבנית בכל הכיוונים כדי ששאריות הקמח יפלו. לדעתי זה עוזר לעוגה להשתחרר מהתבנית וגם יוצר לה איזה מעטה קראנצ'י דקיק מסביבה גם מבפנים... אגב, גם כשאני משתמשת בתבניות סיליקון אני עושה אותו דבר

5. תעבירי את הבלילה לתבניות שבחרת (אני בחרתי הפעם באינגליש ובתבנית עגולה קטנה במיוחד) ולפני שאת מכניסה לתנור אל תשכחי להוסיף מלמעלה משהו!

תוכלי להוסיף שקדים פרוסים או קצוצים, את הקראנץ' אגוזים שלנו או לכל הפחות סוכר חום - על זה אל תוותרי, זה מוסיף המון! (אגב, אם את מתכוונת לעשות אותה עוגה חגיגית עם קרם, אז חוץ מסוכר אל תוסיפי עוד משהו, כדי שתוכלי אח"כ למרוח יפה את הקרם)

6. תכניסי לתנור שחומם מראש, בשלב האמצעי על חום רגיל (למעלה ולמטה) ב-180 מעלות ל-40-45 דקות או עד שקיסם יוצא עם פירורים

אם הכפלת כמויות ועשית בתבנית אחת ענקית - זה ייקח יותר זמן, בערך 50-55 דקות | לעומת זאת לתבנית מאפינס ייקח כמובן פחות זמן, בערך 30-35 דקות - והכל כמובן תלוי גם בעוצמת התנור שלך ובכמה זמן חיממת אותו מראש

בקיצור, כמובן שתכווני טיימר לזמן המתאים לפי התבנית שבחרת ומהרגע שהוא מצלצל תהיי באזור ותבדקי עם קיסם...

מה זה אומר שהקיסם יוצא עם פירורים את שואלת? בואי נתחיל בזה שכשאת מכניסה את הקיסם את צריכה להרגיש שהוא נכנס במשהו (כלומר, שיש התנגדות כלשהי... אחרת העוגה בכלל לא מוכנה עדיין) והכי טוב זה שהקיסם יצא עם כמה פירורים שידבקו אליו. אם אין פירורים אבל הוא יבש לגמרי, זה אומר שפספסת בדקה את הטיימינג המושלם. לא נורא, קורה לכולנו והרבה () העוגה עדיין תהיה טעימה, העיקר שתוציאי עכשיו ותדעי לפעם הבאה...

7. זהו. תוציאי ותניחי לצינון של לפחות 20 דקות (ואפשר גם להשאיר באוויר הפתוח כמה שעות) - פזרי מעל אבקת סוכר, העבירי לצלחת הגשה, תכיני קפה ותגישי בסטייל - ככה פשוט!

הבעיה היחידה באמת בעוגה הזו, היא שבגלל שהיא כזו קלילה, אוורירית וטעימה!!! אפשר פשוט לאכול ממנה בלי הפסקה (ולראיה התמונה שלפניך - שצולמה באותו בוקר שהעוגה נחתכה לראשונה, והילדים? הם אכלו רק שתי פרוסות... )

אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" -

גרסת פרווה - קיבלתי הרבה פניות אחרי פרסום המתכון הזה לראשונה לגרסת פרווה והינה מצאתי פתרון - תוכלי להחליף את היוגורט בגביע וחצי של מעדן סויה וניל (השתמשתי ב-alpro כל גביע הוא 125 מ"ל). במקרה הזה אפשר להוריד כף סוכר. זה יוצא מצוין!

תוספות אפשריות בתוך העוגה - אפשר להכניס נטיפי שוקולד צ'יפס (אני מעדיפה מריר, אבל גם חלב או אפילו לבן ישתלבו מעולה), במקרה הזה תציצי ב קודם | אפשר חלבה בשערות או חתיכות, ממרח סומסומיה, ג'ינג'ר קצוץ, גרידת תפוז או לימון - את כל אלה ניסיתי והכל יוצא פשוט מעולה!

כל רעיון לשדרוג פה הוא לגמרי אפשרי ותמיד ייצא מצויין - את מחליטה, מה שבא לך! העוגה הזו מקבלת הכל או כלום באותה אהבה

עוגת יום הולדת חגיגית - עם קרם וניל פשוט וכמה סוכריות תוכלי בכלל להחליט להפוך את העוגה הזו לעוגת יום הולדת חגיגית של ממש - הכי בקלות! כל האפשרויות וההסברים שלב שלב -

לסיכום, זו "עוגת בסיס" מצוינת כשלעצמה שממנה אפשר להגיע למקומות נפלאים... וכמו תמיד, אני כאן רק כדי לתת לך רעיון, ואת - תהיי יצירתית!

ואם כבר דיברנו על יום הולדת... רק לספר לך ש לא מזמן חגגתי יום הולדת! (38 אם תהית ), הנסיעה המושלמת לברצלונה עליה סיפרתי לך בהרחבה, היתה במסגרת החגיגות!

וכמו כל שנה, גם השנה, סביב יום ההולדת שלי נכנסתי לכמה "ימי ריגשי" כאלה... מכירה? אז בהתחלה כתבתי לעצמי "פוסט יום הולדת" עם רשימה ארוכה של דברים שאני מאחלת לעצמי לשנה הקרובה, אבל אז קראתי אותו ו..."התקפלתי"

אז במקום פוסט יום ההולדת שנגנז (ובנימת "ריגשי" שכזו...) אני רק רוצה לאחל לעצמי ולך , שנדע לשמוח, ליהנות ולהעריך את היום יום שלנו, ולמצוא בו את הרגעים הקטנים של אושר שפזורים לכל אחת מאיתנו במהלך היום. והם שם יום יום, בוודאות! אנחנו רק צריכות לעצור שניה ולשים אליהם לב, כי ת'כלס - הם החיים עצמם!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה...

טליה
נהנית לקרוא? עדיין לא מנויה לבלוג? בואי הצטרפי לרשימת החברות של EshetStyle, הכניסי את כתובת המייל שלך במלבן פה למטה ותקבלי ממני טיפים, רעיונות ומתכונים לפני כולם וישר למייל!

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת וניל אחת בחושה וטעימה והמון אפשרויות! | Eshet Style

# data[].attributes.attachment_link.description
כבר יש לך עוגת בסיס בחושה לבנה וטעימה שמכינים בקלות? זו עוגה פשוטה ומעולה! כמו עוגת לייקח כזו אבל קצת יותר רטובה מבפנים וטיפה יותר קראנצ'ית מבחוץ... עם טעם עדין של וניל ויוגורט, שתוכלי להכין בצ'יק, כמובן בקערה אחת ואפשר אפילו בלי מיקסר!

# data[].attributes.headline
עוגת וניל ב2 דקות הכנה

# data[].attributes.subject
עוגת וניל ב2 דקות הכנה

# data[].attributes.body
https://matanot-ktanot.co.il/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9C%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9C-%D7%91%D7%97%D7%95%D7%A9%D7%94-%D7%A8%D7%9B%D7%94-%D7%95%D7%A2%D7%A1%D7%99%D7%A1%D7%99%D7%AA-%D7%9C%D7%90/

# data[].attributes.attachment_link.title
מתכון לעוגת וניל בחושה, רכה ועסיסית - לא שמן או חמאה - מתנות קטנות

# data[].attributes.attachment_link.description
לא תאמינו כמה קל להכין אותה - קסם של עוגה

# data[].attributes.headline
עוגת רולדה שוקולד

# data[].attributes.subject
עוגת רולדה שוקולד

# data[].attributes.body
https://www.morcake.co.il/2019/11/chocolate-vanilla-swiss-roll.html

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
אני קצת מרמה פה.

האמת היא שהכנתי את הרולדה הזו סתם כך, לארוחת צהריים אצל ההורים של אסף. לא לכבוד משהו מסוים, בטח לא ספציפית עבור זיוי ונומי, האחיינים התאומים שלי שחוגגים היום שתים עשרה (!!!!!!). אבל מסורת היא מסורת היא מסורת, ומסורת העוגות הווירטואליות לאחיינים שלי היא המסורת. משמע, במעט הזמן הפנוי שיש לי בימים אלו*, אני צריכה לנצל כל הזדמנות ולעבוד עם מה שאפשר, ולכן - הרולדה הזו הפכה לעוגת יום ההולדת שלהם.

*אני סתם מתבכיינת. יש לי מלא זמן פנוי. בערך שעה-שעתיים פנויות. במצטבר. בחודש. לא רוצה להשוויץ, אבל יש ערבים בהם אני מספיקה גם לאכול ארוחת ערב וגם להתקלח. טירוף.

ברגע האחרון, היתה לי הברקה. נזכרתי שכשזיו ונועם ביקרו בארץ בקיץ האחרון, הם סיפרו לי על קייטנת האפיה שהם השתתפו בה קצת לפני שהם הגיעו, אי שם בלוס אנג'לס הרחוקה. נועם אפילו שלח לי את המתכונים שהם הכינו, וחשבנו לאפות ביחד במהלך הביקור. אבל בין הלו"ז הצפוף שלהם לבין פסיכי (יונתן) ופסיכו (עידו) שלי, לא יצא.

בקיצור, חשבתי לקחת את אחד המתכונים שלהם, להכין אותו ולפרסם לכבודם. אז ניסיתי את המתכון לסקונס קקאו ושוקולד צ'יפס ו.. אם אתם עוקבים אחריי באינסטגרם, אתם כבר יודעים שיצא בינוני. יש פוטנציאל, אבל זה עדיין לא שם.

לא היתה ברירה, "נאלצתי" לחזור למתכון הבסיסי, הפשוט, אך הטעים מאד מאד -

רולדה. כלומר, רולדת שוקו וניל. כלומר, רולדת קקאו במילוי קצפת וניל ובציפוי שוקולד מתקשה. זוכרים את עוגת הרולדה הקנויה של פעם? אז כזה. רק יותר טעים. אם יורשה לי להעיד על רולדתי וכו'.

רולדתי? הממ. איך אומרים רולדה בעברית?

אוקיי, ויקיפדיה ו האקדמיה טוענות ש"גלילה". אז אם יורשה לי להעיד על גלילתי.. לא. לא נשמע יותר טוב. לא.

בכל אופן.

השורה התחתונה היא שזו לא בדיוק עוגת יום הולדת, ואין לי שום דרך לקשר אותה לתאומים (זיו שוקו ונועם וניל? זיו דומה לבצק של רולדה ונועם הוא כמו קצפת? לא לא, שום דבר לא עובד פה), אבל כאמור - העוגה טעימה. לבנים יש יום הולדת.
ולי אין זמן פנוי!
(אמרה בעודה יושבת על הספה, עם תינוק ישן לידה וילד עושה בלאגן בבית של סבא וסבתא, כמה עשרות קילומטרים משם)

(אל תהיו קטנוניים, טוב? לכל כלל יש יוצא מן הכלל, ולכל פסיכי יש רגע של פסיכו. וואו, אני ממש לא טובה במשפטים ומטאפורות היום)

אהמ.

זיוי, נומי - יום הולדת שמח, ילדים (נערים!!) מהממים וחמודים שכמוכם! מחכה לראות אתכם גם בקיץ הקרוב. אני יודעת שאני תמיד מבטיחה ולא מקיימת, אבל כולי תקווה שאולי הפעם באמת נצליח להכין ולאכול יחד מלא דברים טעימים. ואם לא, אני לפחות יודעת בוודאות שבני הדודה הקטנים שלכם ישמחו לשחק אתכם, כמו בקיץ האחרון...

4 ביצים גדולות, מופרדות
לציפוי שוקולד מתקשה
מקור המתכון: הרולדה עצמה היא הרולדה הקבועה שלי. כל השאר נבנה תוך כדי עבודה.
הערות/תוספות/שדרוגים:

אם רוצים, אפשר - כמוני - לשמור בערך רבע כוס קצפת בצד, להעביר לשק זילוף ולקשט.

אם רוצים להפוך את הרולדה לנטולת גלוטן, אפשר לההשתמש בקורנפלור במקום קמח.

ואם תשתמשו בקרם קוקוס במקום שמנת מתוקה, תקבלו רולדה פרווה/ללא לקטוז.

ואם תסגרו את המתכון ותפתחו את האתר של האט או דומינוס, תוכלו לאכול פיצה עוד חצי שעה. מממ פיצה.

כן, זו הרולדה הכי בסיסית ופשוטה, אבל היא כל כך טעימה וכיפית, שלא יכולתי לא לפרסם אותה.

וכן, יונתן הגיע לשלב שהוא דורש לעזור לי לצלם את העוגה (אנחנו כבר מזמן בשלב בו הוא דורש לעזור לי להכין את העוגה, כלומר לטעום את הבלילה תוך כדי שהוא "מערבב").

ולא, עידו עדיין לא יצא מהשלב שהדבר האהוב עליו הוא לטפס עלי תוך כדי שאני מכינה עוגה או עושה כלים או כל דבר שמצריך ממנו לא לטפס עלי. אבל הוא חמוד לאללה, אז אני סולחת לו.

# data[].attributes.attachment_link.title
רולדת שוקו-וניל - Morcake

# data[].attributes.attachment_link.description
אני קצת מרמה פה. האמת היא שהכנתי את הרולדה הזו סתם כך, לארוחת צהריים אצל ההורים של אסף. לא לכבוד משהו מסוים, בטח לא ספציפית עבור...

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
מתכונים ב-10 דקות

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
400 גרם ביסקוויטים פתי בר אסם מפוררים גס
שכבת שוקולד לבן
100 גרם שוקולד לבן

⅔ כוס (160 מ"ל) שמנת מתוקה
שכבת שוקולד מריר
100 גרם שוקולד מריר

⅔ כוס (160 מ"ל) שמנת מתוקה

רבע כוס (50 מ"ל) שמנת מתוקה

50 גרם שוקולד מריר

-מניחים בקערה את כל מרכיבי שכבת השוקולד המריר ובקערה שנייה את מרכיבי שכבת השוקולד הלבן. ממיסים בנפרד כל קערה במיקרוגל ומערבבים לתערובת חלקה.

-מניחים מחצית מפירורי הביסקוויטים בכל קערה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (200 גרם ביסקוויטים בכל קערה).

-יוצקים את תערובת השוקולד המריר בתחתית ומהדקים היטב לגובה אחיד בעזרת גב הכף. מעליה יוצקים את תערובת השוקולד הלבן ומהדקים.

-מכינים את הציפוי: מניחים בקערית שמנת מתוקה עם שוקולד מריר וממיסים במיקרוגל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ויוצקים מעל העוגה.

-מכניסים למקרר ל-3 שעות לפחות לפני ההגשה. מוצאים וחותכים לפרוסות בעובי של 1.5-2 ס"מ.

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגה ללא אפיה רק ב-4 מצרכים!

# data[].attributes.attachment_link.description
עוגה ללא אפיה רק מ-4 מצרכים ורק בכמה דקות עבודה! לא תאמינו כמה שהיא טעימה. עוגת שכבות שוקולד לבן ומריר שמתחסלת בשניות.. לחצו למתכון>

# data[].attributes.headline
עוגיות עדי- עוגיות בן

# data[].attributes.subject
עוגיות עדי- עוגיות בן

# data[].attributes.headline
עוגת גבינה של עדי

# data[].attributes.subject
עוגת גבינה של עדי

# data[].attributes.body
מצרכים:

5 ביצים

1 כוס סוכר

750 גרם גבינה לבנה

1 שמנת חמוצה

3 כפות פודינג

3 כפות קורנפלור

גרידת לימון

להפריד ביצים בשתי קערות ולחמם תנור ל180 מעלות.

1. להקציף את החלבונים (הלבן) עם 3/4 כוס סוכר

2. בקערה אחרת להקציף את החלמונים (הצהוב) עם 1/4 כוס סוכר

להוסיף את הגבינות ואת שאר הרכיבים

3. להוסיף בהדרגה את הקצף הלבן לקערה מס 2 עד שהכל מעורבב

לשפוך לתבנית ולהכניס לתנור.

אחרי 15 דקות להנמיך את החום ל160 מעלות ולאפות שעה נוספת

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
נשואה למאפייה

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
אתם כבר יודעים שיש לי חיבה לעוגות שמבוססות על קיצורי דרך, על הכנה מהירה, וכשאני רואה משהו אני חייבת לנסות לנסות אותו.

הרבה פעמים אני קוראת ברשת: עוגה מארבעה מצרכים בלבד, עושה נסיון בבית ומבינה שלא תמיד עומד שוס מאחורי ההכרזה הזו.

לפעמים זה יכול אפילו להיות כישלון, ותאמינו לי שזה קרה לי לא מעט פעמים. שמאפים ממש הלכו לפח, ולא, אני לא מתבאסת. כשלונות

ואי הצלחות הם חלק בלתי נפרד מהמבטח של כולנו, למרות שתמיד היינו רוצים שהכל יצליח, זה לא תמיד קורה, ואותי באופן אישי

זה תמיד משמח, מכל כשלון אני לומדת משהו חדש.

לפנ כמה שנים נתקלתי בתמונה של עוגה ששבתה את ליבי וקראו לה עוגת שמנת. שמרתי לי את את התמונה כדי להכין אותה,

ולא יצא לי. השבוע ביום צילום נזכרתי בה ולא מצאתי את זו ששמרתי, אז כתבתי בגוגל עוגת שמנת של פעם, וגיליתי שיש לה המון גרסאות ברשת,

ושבהמון אתרים כתוב: העוגה ששברה את הרשת. עוגה מארבעה מרכיבים בלבד, ועוד סיסמאות כאלו, ובכל התמונות היא נראתה אותו דבר,

ומדהימה!

אבל רגע, עצרו שניה, מי שבר? איפה שבר? אני גם ברשת ולא ראיתי לא שמעתי איפה הייתי?

אז הלכתי לחקור אותה עוד קצת ולא הצלחתי להגיע למקור. אני רק יכולה לנחש שהיא עוגה של פעם, שעשתה קאמבק

מתי שהו, ולא סתם! זו עוגה שנראית כמו עוגת גבינה אבל מבוססת רק על שמנת חמוצה. קולטים? אין בה בכלל גבינה.

היא עשויה ממעט מרכיבים והיא עוגה שמערבבים 2 דקות בקערה, ואופים. אין הפרדת ביצים, הקצפת חלבונים חלמונים,

אין אמבט מים בתנור, אין כלום! כמה שהיא פשוטה וקלה, ככה היא מטורפת בטעם ובנראות שלה.

מה שנקרא, יש תמורה לאגרה. ממש אבל! היא ממש עוגת גבינה טריק ללא גבינה, ומיועדת לאוהבי הפודינג וניל.

לא יודעת איל עד היום לא הכנתי אותה אבל זו לגמרי עוגה שמעכשיו תככב אצלינו בבית.

במקור מכינים את העוגה עם שרוול של פתי בר שלם, לי זו היתה כמות גדולה מדי והורדתי בחצי.

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

עוגת שמנת של פעם בכלום עבודה/תבנית עגולה בקוטר 24

במקור הכמות לתחתית כפולה אבל לי זה היה הרבה מדי חתכתי בחצי אבל אפשר להכפיל מי שאוהב תחתית עבה

100 גר׳ עוגיות פתי בר (אפשר בטעם רגיל או שוקולד)

75 גר׳ חמאה מומסת

4 מיכלים (800 גר׳) של שמנת חמוצה עדיף 27% אבל הכנתי מ 15% ויצא גם אחלה

4 ביצים גודל L

1 כוס (200 גר׳) סוכר לבן

חבילה (80 גר׳) אינסטנט פודינג וניל

1 מיכל (250 מ״ל) שמנת להקצפה

1/2 כוס (120 מ״ל) חלב

1/2 חבילה (40 גר׳) אינסטנט פודינג וניל

מעט אבקת קקאו

מחממים תנו רל 190 מעלות, משמנים תבנית אפייה.

במעבד מזון טוחנים ביסקויטים לתערובת פירורים דקה. מוסיפים חמאה ומערבבים.

מעבירים לתבנית לתחתית ומיישירם באופן שווה.

מכניסים למקפיא.

בעקרה מערבבים ביצים עם סוכר, שמנת חמוצה ואינסטנט פודינג וניל עד שאין יותר גושים והבלילה אחידה.

מעבירים לתבנית (מוציאים מהמקפיא) ומישרים .

אופים כ 45 דק׳ עד שהעוגה מעט שחומה למראה והבלילה שלה יציבה (היא יכולה להיות מעט רוטטת זה בסדר)

מכבים תנור, ומשאירים את העוגה בפנים כשדלת התנור פתוחה לרווחה, זה ימנע מהעוגה ליפול.

אחרי 20 דקות מעבירים את העוגה לצינון על השיש.

כשהעוגה הצטננה, מקציפים שמנת להקצפה עם חלב ואינסנט פודינג וניל לקרם יציב.

מצפים את העוגה ומקשטים באבקת קקאו ומגישים.

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

**את העוגה שומרים במקרר עד ארבעה ימים כשהיא עטופה אבל היא ככ טעימה שאני בטוחה שלא תגיעו באמת למצב שהיא במקרר שלכם

ארבעה ימים:-)

**לא ניתן להמיר שמנת חמוצה בשום דבר אחר, זו עוגת שמנת חמוצה.

**אפשר לוותר על הקרם מעל אבל חבל כי היא היסטרית ככה.

**במקום קקאו מעל ניתן לפזר שוקולד מריר מגורד.

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת שמנת של פעם בכלום עבודה

# data[].attributes.attachment_link.description
אתם כבר יודעים שיש לי חיבה לעוגות שמבוססות על קיצורי דרך, על הכנה מהירה, וכשאני רואה משהו אני חייבת לנסות לנסות אותו. הרבה פעמים אני קוראת ברשת: עוגה מארבעה מצרכים בלבד, עושה נסיון בבית ומבינה שלא תמיד עומד שוס מאחורי ההכרזה הזו. לפעמים זה יכול אפילו להיות כישלון, ותאמינו לי שזה קרה לי לא מעט פעמים.

# data[].attributes.headline
עוגיות שוקולד ציפס 

# data[].attributes.subject
עוגיות שוקולד ציפס 

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
סוגת להכין באהבה

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגיות שוקולד צ'יפס - מתכון של אפרת ליכטנשטט

# data[].attributes.headline
עוגת וניל שוקולד צי'פס- פרווה

# data[].attributes.subject
עוגת וניל שוקולד צי'פס- פרווה

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
1 משמנים תבנית אינגליש קייק ומחממים תנור ל-180 מעלות.

2 טורפים בקערה את הסוכר, הביצים והשמן.

3 מוסיפים חלב, תמצית וניל, קמח ואבקת אפייה ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
לבלוג של קרן אגם - נשואה למאפייה
4 מוסיפים לתערובת כשלושת רבעי כוס שוקולד צ'יפס (את הרבע הנותר שומרים בצד), ומערבבים מעט. מעבירים לתבנית ומיישרים.

5 מפזרים מעל התערובת את רבע כוס השוקולד צ'יפס שנותרה.

6 אופים כ-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

7 מוציאים מהתנור ומעטרים באבקת סוכר.

* לגרסה בריאה יותר אפשר להמיר עד מחצית מכמות הקמח בקמח כוסמין מלא או בקמח חיטה מלא.

* העוגה נשמרת כשהיא עטופה היטב בטמפרטורת החדר כארבעה ימים.

* כדי להימנע משקיעת השוקולד צ'יפס לתחתית העוגה אפשר לערבב אותם עם מעט קמח לפני הכנסתם לתערובת.

* לגרסת פרווה: ממירים את החלב בחלב סויה או במיץ תפוזים.

# data[].attributes.attachment_link.title
מתכון: עוגת וניל שוקולד צ'יפס

# data[].attributes.attachment_link.description
1 משמנים תבנית אינגליש קייק ומחממים תנור ל-180 מעלות. 2 טורפים בקערה את הסוכר, הביצים והשמן. 3 מוסיפים חלב, תמצית וניל, קמח ואבקת אפייה ומערבבים לקבלת תערובת אחידה. לבלוג של קרן אגם - נשואה למאפייה 4 מוסיפים לתערובת כשלושת רבעי כוס שוקולד צ'יפס (את הרבע הנותר שומרים בצד), ומערבבים מעט.

# data[].attributes.headline
עוגת שיש שוקולד

# data[].attributes.subject
עוגת שיש שוקולד

# data[].attributes.headline
פצפוצי אורז חמאת בוטנים

# data[].attributes.subject
פצפוצי אורז חמאת בוטנים

# data[].attributes.headline
עוגיות רוני 

# data[].attributes.subject
עוגיות רוני 

# data[].attributes.body
כוס ורבע שיבולת שועל
חצי כוס קמח
3/4 כוס סוכר חום (או רגיל)
כפית אבקת אפיה
1/2 כוס שוקולד צ'יפס
1/2 כוס שמן
2 ביצים
כפית תמצית וניל

170 מעלות, 10-15 דק

# data[].attributes.headline
חיתוכיות מושחתות

# data[].attributes.subject
חיתוכיות מושחתות

# data[].attributes.body
https://michi.co.il/recipes/%d7%97%d7%99%d7%aa%d7%95%d7%9b%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%93%d7%90%d7%91%d7%9c-%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93/

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
מיכל לוי אלחלל - בלוג אוכל

# data[].attributes.attachment_link.title
חיתוכיות דאבל שוקולד - מיכל לוי אלחלל - בלוג אוכל

# data[].attributes.attachment_link.description
1. בהכנה השתמשתי בנוטלה. 2. החיתוכיות יוצאות נפלא גם ללא שוקולד לבן. אפשר להוסיף שוקולד חלב או שוקולד שאוהבים במקום. 3. אם אתם אוהבים עוגיות רכות יותר אפשר לוותר על שלב האפיה של הבסיס ולאפות הכול יחד בפעם אחת במשך 25 דקות או עד שהפירורים למעלה מזהיבים. 4.

# data[].attributes.body
https://food.walla.co.il/recipe/641210

# data[].attributes.headline
פאדג בראוניז

# data[].attributes.subject
פאדג בראוניז

# data[].attributes.body
https://www.carine.co.il/foody_recipe/%D7%A4%D7%90%D7%93%D7%92-%D7%91%D7%A8%D7%90%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%96/

# data[].attributes.attachment_link.title
פאדג’ בראוניז

# data[].attributes.attachment_link.description
פודי - המתכונים הכי טעימים של השפים והבלוגרים המובילים והכתבות הכי מעניינות. FOODY אתר האוכל הגדול בישראל - היכנסו לאתר לפרטים נוספים ובתאבון!

# data[].attributes.body
https://fb.watch/gAKY8JbrZK

# data[].attributes.headline
עוגת שיש חלבה

# data[].attributes.subject
עוגת שיש חלבה

# data[].attributes.body
https://www.ronyohananov.com/post/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A9%D7%99%D7%A9-%D7%97%D7%9C%D7%91%D7%94-%D7%A1%D7%95%D7%A3-%D7%94%D7%93%D7%A8%D7%9A

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
מבשלים ואופים

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת שיש חלבה סוף הדרך

# data[].attributes.attachment_link.description
אני עובד בימים האחרונים על פרוייקט מתכונים לחברה מסחרית - עם טחינה מעולה. אחרי כל הצילומים והמתכונים. נשארתי בבית עם כמה חבילות של טחינה אל ארז משגעת. רגע לפני שישי, חייב להכנס למטבח. להכין עוגה לשבת. חשבתי לגוון מטעמי השוקולד שאנחנו אוהבים לאהוב והפעם לאהבה הישראלית השניה. עוגת חלבה. מדובר בעוגה ב…

# data[].attributes.body
3  ביצים
1/3 כוס סוכר
1/3 כוס שמן
כפית תמצית וניל
3/4 כוס חלב / חלב שקדים / סויה
יוגורט טבעי
2 כוסות קמח
חצי כפית א. אפייה
רבע כפית סודה לשתיה

# data[].attributes.body
250 גרם גבינה
2 ביצים
3 כפות קמח
שקית סוכר וניל

# data[].attributes.body
בראוניז 3 שכבות
https://www.carine.co.il/foody_recipe/%D7%91%D7%A8%D7%90%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%96-%D7%A7%D7%A4%D7%95%D7%A6%D7%99%D7%A0%D7%95-%D7%91-3-%D7%A9%D7%9B%D7%91%D7%95%D7%AA/

# data[].attributes.attachment_link.title
בראוניז קפוצ'ינו ב-3 שכבות - קרין גורן

# data[].attributes.attachment_link.description
בראוניז קפוצ'ינו ב-3 שכבות זו עוגה מושחתת ביותר שמורכבת מתחתית בראוניז שוקולד-קפה, מלית גבינה עשירה וציפוי שוקולד מבריק בטעם קפה

# data[].attributes.headline
בראוניז קרין גורן

# data[].attributes.subject
בראוניז קרין גורן

# data[].attributes.body
https://www.carine.co.il/foody_recipe/%D7%A4%D7%90%D7%93%D7%92-%D7%91%D7%A8%D7%90%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%96/

# data[].attributes.attachment_link.title
פאדג’ בראוניז

# data[].attributes.attachment_link.description
פודי - המתכונים הכי טעימים של השפים והבלוגרים המובילים והכתבות הכי מעניינות. FOODY אתר האוכל הגדול בישראל - היכנסו לאתר לפרטים נוספים ובתאבון!

# data[].attributes.body
https://imaot.co.il/Book/Page/90628

# data[].attributes.body
עוגה חדוה

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
מהרגע שהתבגרתי וידעתי מה אני רוצה מחיי או יותר נכון - מה אני רוצה להשיג בהם, הייתי צריכה להלחם. להלחם שיקשיבו לי, להלחם על הדרך ולהתמודד עם כל כך הרבה לא וכל כך הרבה התעלמות.

אף אחד לא עשה את זה במכוון, ובטח שהם לא רצו להרע, אבל איכשהו, גם בגלל המראה הצעיר שלי וגם בגלל שאני לא הטיפוס הדומיננטי שנכנס לחדר עם בגדים מתוקתקים ואיפור למשעי, תמיד הייתי צריכה להוכיח שאני יודעת על מה אני מדברת. ושעברתי דבר או שניים בחיי.

אגב, בגלל זה הרבה יותר קל לי לתקשר ברשתות החברתיות. שם מקשיבים לפני שרואים, שם קוראים לפני שמקבלים רושם ראשוני, שם הצלחתי להגיד את כל מה שאני רוצה בלי שמישהו לידי יתפרץ באמצע רק כי היה לו משהו יותר חשוב להגיד בדיוק כשהתחלתי לדבר.

שנים תהיתי איך להתמודד עם זה. האם יהיה נכון יותר לצעוק במקום קודם להקשיב כי אולי יחשבו שאני שותקת מחוסר הבנה ועזבו זה - האם באמת אני במקצוע הנכון?

כי בנינו, יש כאן מתכונאים טובים ממני בהרבה וצלמים מופלאים ומי אני בין כל הכשרון האינסופי הזה. ואיך מצליחים להגשים חלומות בין כל השריטות האלה.

ואז, לפני כמה שנים, כשנתנו לי צ'אנס וביקשו ממני לערוך את ערוץ האוכל של nana10 ופתאום כל היחצנים, השפים, העיתונאים ושאר אנשים שתמיד שיוועתי להכיר, רצו קצת להקשיב, אז הבנתי שהדבר היחיד שאני יכולה לעשות זה להצליח.

שאני לא צריכה לצעוק ולא צריכה לדרוך, ובטח שלא צריכה להתלבש אחרת רק כי אולסטאר גורם לי להראות כמו ילדה, אני פשוט צריכה להוכיח להם, ולעצמי, שיש לי משהו להגיד ואולי, אולי, שווה קצת להקשיב.

המדור החדש בידיעות, שהוא הגשמת חלום של המון שנים, הוא בראש ובראשונה חיבוק שנתתי לעצמי על שנים ארוכות של מלחמה להוכיח. והוא הדרך שלי לדבר ולספר, להעצים אחרים לרדוף אחרי החלומות גם אם אחרים לא מקשיבים להם וגם אם ציפור קטנה לוחשת להם באוזן שהם לא מספיק טובים.

במקום להתכנס פנימה ולוותר רוצו להראות לעצמכם ולעולם שאתם יכולים. ותעבדו קשה. אין דרך קצרה וקלה להגיע גבוה.

ומילה לגבי המתכון - מדובר באחד המתכונים הכי ותיקים ואהובים ואני זוכרת את עצמי כילדה ניגשת למקפיא, חותכת עוד פרוסה וסוגרת היטב את רדיד האלומיניום שעטף את השוקולד כדי שלא ידעו ששוב זללתי.

במדור, שמתפרסם לראשונה בזמנים מודרניים ממש היום, תמצאו עוד 2 מתכוני שוקולד ברוח יום השוקולד שמתרחש בעוד 3 ימים (ביצי הפתעה טריקולד ופנקייק שוקולד משגע) וכאן הבאתי להם את הקינוח השלישי שסוגר טריו מתוק במיוחד.

נקניק שוקולד של פעם

מצרכים:
1 שרוול (250 גרם) פתי בר
1/2 כוס חלב או קרם קוקוס או שמנת מתוקה
1 כפית תמצית וניל איכותית
4 כפות סוכר לבן או מייפל
3 כפות קקאו איכותי
200 גרם שוקולד מריר או חלב

אופן הכנה:
- שמים את עוגיות הפתי בר בשקית כפולה (2 שקיות) ומכים על העוגיות עם מערוך או קופסת שימורים. המטרה היא לשבור את העוגיות לחתיכות בגודל 1-2 ס"מ בערך. העיקר לא לטחון ממש לפירורים דקים אלא קצת יותר גסים. מעבירים לקערה גדולה.
- שופכים מעל את החלב והוניל ומערבבים.
- מוסיפים סוכר וקקאו ומערבבים.
- שוברים את השוקולד לקוביות וממיסים במיקרו, בפולסים של 30 שניות בכל פעם וערבוב בין המסה להמסה, עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק וחלק.
- מוסיפים את השוקולד לקערה ומערבבים היטב. שוברים קצת את העוגיות בזמן הערבוב עד שהתערובת דביקה. מעבירים למקרר לחצי שעה.
- פורסים ניילון נצמד על השיש ומחלקים את התערובת ל-2. מכל חלק יוצרים נקניק ארוך והדוק ומניחים באמצע הניילון הנצמד. מגלגלים ומהדקים היטב את נקניק השוקולד כשהניילון הנצמד מסביב ומעבירים למקפיא לשעה. חוזרים על הפעולה עם החצי השני.
- שמים בצלחת קוקוס בנדיבות ומגלגלים את נקניק השוקולד בקוקוס עד שהוא מצופה לגמרי. מחזירים לניילון נצמד ושומרים במקפיא עד שרוצים להגיש (הכי טעים קר מהמקפיא).
- חותכים לפרוסות וזוללים.

# data[].attributes.attachment_link.title
נקניק שוקולד של פעם - קרוטית - Krutit

# data[].attributes.attachment_link.description
מהרגע שהתבגרתי וידעתי מה אני רוצה מחיי או יותר נכון - מה אני רוצה להשיג בהם, הייתי צריכה להלחם. להלחם שיקשיבו לי, להלחם על הדרך ולהתמודד עם כל כך הרבה לא וכל כך הרבה התעלמות.

# data[].attributes.body
*שכבות מוס שוקולד קפה ואגוזים*/ דבורה אינדורסקי

לבצק:
2 ורבע כוסות קמח
כוס סוכר
2 ביצים שלמות
3/4 כוס שמן
1 אבקת אפיה

ללוש ולהוסיף 200 גרם אגוזים קצוצים (לא חובה) ומעט יין אדום מתוק

משטיחים את הבצק על תבנית תנור גדולה
ואופים 15 דקות על 180 מעלות

*מילוי שוקולד:*
להמיס בסיר 200 גרם שוקולד מריר +כוס שמן
לקרר
להוסיף 6 חלמונים ולערבב היטב

להקציף:
6 חלבונים עם חצי כוס סוכר וכף נס קפה

לאחד את השוקולד עם הקצף בעדינות שלא יישבר הקצף. עד שיוצא מוס שוקולד מושלם ואחיד

לשפוך את המילוי על הבצק האפוי ולאפות עוד 20 דקות על 170 מעלות.

מיד כשיוצא מהתנור יש לכסות את התבנית עם עוד תבנית מעל- באותו הגודל לחצי שעה כדי שהמוס לא יישבר

אחרי שמתקרר לחתוך

נשמר מעולה במקפיא!

# data[].attributes.headline
רולדה במילוי קצפת וריבת חלב

# data[].attributes.subject
רולדה במילוי קצפת וריבת חלב

# data[].attributes.body
4 ביצים
7 כפות סוכר
חצי שקית אבקת איפה
כוס קמח חד פעמית
קצת שמן

למילוי-
ריבת חלב
2 שמנת להקצפה
2 כפות סוכר
אינסטנט פודינג

אופן ההכנה:

להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף טוב ואז להוסיף את החלמונים, הקמח, אבקת אפייה וטיפונת שמן ולערבב בעדינות.
ולשפוך על תבנית משומנת.
לאפות 12 דקות.
להפוך את העוגה על מגבת בעודה חמה.להוריד מהנייר אפיה להפוך שוב את העוגה כשפני העוגה כלפי מעלה ולגלגל את העוגה לרולדה להשאיר ככה חצי שעה.
אחר כך לפתוח להוציא את המגבת ושוב לגלגל כדי שיצא צורה יפה .

מילוי- להקציף 2 שמנת מתוקה עם חבילת פודינג ו2 כפות סוכר לקצפת יציבה.
למרוח על הרולדה ריבת חלב ואז למרוח קצפת ולגלגל את העוגה (להשאיר קצפת לכיסוי העוגה)
מעל העוגה למרוח קצפת ולקשט (ריבת חלב, שוקולד, סוכריות, אגוזים, תותים וכו')

# data[].attributes.headline
עוגץ טריקולד ביסקוויטים קרין גורן

# data[].attributes.subject
עוגץ טריקולד ביסקוויטים קרין גורן

# data[].attributes.attachment_link.title
טריקולד ביסקוויטים של קרין גורן - קרין גורן

# data[].attributes.attachment_link.description
טריקולד ביסקוויטים, עוגת ביסקוויטים קרה, ללא אפייה, בגרסת טריקולד עם מוס מפנק על בסיס שלושה סוגי שוקולד - מתכון של קרין גורן מהתוכנית סודות מתוקים

# data[].attributes.headline
קינוח כוסות לוטוס

# data[].attributes.subject
קינוח כוסות לוטוס

# data[].attributes.body
שמנת מתוקה פרווה
ממרח לוטוס
עוגיות לוטוס
פודינג

מועכים עוגיות לוטוס שמים בתחתית הכוסות
מקציפים שמנת +כף סוכר+2 כפות פודינג מוסיפים אח''כ שתי כפות מרח לוטוס ומערבבים
מוסיפים לכוסות את הקצפת
ממיסים ממרח לוטוס ושמים מעל.

# data[].attributes.body
עוגת פרמידה

# data[].attributes.body
עוגת 7 דקות

# data[].attributes.body
עוגת סניקרס

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
מתכונים מתוקים

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
עוגת סניקרס קרה קלה להכנה -אוהבים סניקרס? העוגה הזו בול בשבילכם. מתכון עוגת מוס סניקרס טעימה בטירוף עם שכבות של שוקולד, קרמל, ביסקוויטים, בוטנים וכל מה שטוב ומושחת. חובה לנסות!

מתכון באדיבות: שיראל כהן - קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: עוגת סניקרס קרה קלה להכנה

לתחתית שוקולד (אופציונלי):
100 גרם שוקולד חלב עם כף שמן

ממיסים במיקרוגל 200 גרם שוקולד חלב עם כף שמן,שופכים לתוך תבנית אינגליש קייק (רצוי מקרטון) ומצפים את כולה היטב,כולל הצדדים.
מקפיאים עד שהשוקולד מתקשה (15 דקות בערך).

מכינים קרמל (הגירסא הכי פשוטה שיש)-
להרתיח חצי כוס סוכר חום עם 3 כפות מים עד שהסוכר נמס היטב.
מוסיפים שליש כוס שמנת מתוקה ומערבבים (בזהירות מאוד!!!!),להוסיף 25 גרם חמאה להמשיך לערבב היטב ולהסיר מהגז.
לקרר מעט בעירבובים,לחלק ל2 (את החצי השני נצטרך לשכבה נוספת) לשפוך חצי מעל השוקולד המצופה בתבנית האינגליש קייק ולהקפיא.
להניח שכבה של בסיקויטים מעל הקרמל.

להכין את המוס-
ממיסים 100 גרם שוקולד לבן עם 50 מ"ל שמנת מתוקה.
מקציפים 250 מ"ל שמנת מתוקה עד למרקם יוגורט ומקפלים אל תוך תערובת השוקולד הלבן שהמסנו.
מוסיפים 4 כפות ריבת חלב ו4 כפות חמאת בוטנים.
מערבבים קלות,ויוצקים מעל שכבת הבסיקוויט.
מחזירים למקפיא ולאחר מכן מכסים בשכבת ביסקוויטים נוספת ומעליה שוב את הקרמל שהכנו ושוקולד לבן מומס.
בכדי שהתחתית תהיה שוקולד ולא ביסקוויטים ניתן להמיס שוב 100 גרם שוקולד חלב עם כף שמן ולכסות את תחתית העוגה גם כן.
לקשט כיד הדימיון ולהגיש!

שאלה: כתבת במתכון ..בהתחלה ששופכים את השוקולד על התבנית זאת אומרת שבתחתית יש שוקולד .ולאחר מכן רשמת שוב אם רוצים בתחתית שוקולד אז להמיס 100 גרם....הסבר פליז גם ככה יש למטה שוקולד
תשובה: כן, אם תשימי לב העוגה היא בצורת הכנה הפוכה,השכבה שאיתה התחלנו (המסת השוקולד וציפוי התבנית) זו השכבה העליונה לאחר שנהפוך את העוגה,והשכבה איתה סיימנו היא שכבת שוקולד לבן וביסקוייט,לכן אם רוצים שתחתית העוגה תסתיים בשוקולד ולא בביסקוייט השלב הזה רצוי.

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ו אל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת סניקרס קרה קלה להכנה - מתכונים מתוקים

# data[].attributes.attachment_link.description
עוגת סניקרס קרה קלה להכנה -אוהבים סניקרס? העוגה הזו בול בשבילכם. מתכון עוגת מוס סניקרס טעימה בטירוף עם שכבות של שוקולד, קרמל, ביסקוויטים, בוטנים וכל מה שטוב ומושחת. חובה לנסות! מתכון באדיבות: שיראל כהן - קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

# data[].attributes.body
מצרכים: שמנת מתוקה וחבילת שוקולד מריר.
בסיר קטן מרתיחים שמנת מתוקה, לאחר רתיחה מכבים את האש ושוברים לסיר חבילת שוקולד מריר. מערבבים ושופכים לתבנית קרח גמישה מקפיאים.

# data[].attributes.body
פצפוצי אורז עם חמאת בוטנים

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
misspetel - בלוג האפיה של שרית נובק, מתכונים מתוקים, מתכוני אפיה - עוגות, עוגיות, מאפים וקינוחים מנצחים

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת מספרים * misspetel - בלוג האפיה של שרית נובק, מתכונים מתוקים, מתכוני אפיה - עוגות, עוגיות, מאפים וקינוחים מנצחים

# data[].attributes.attachment_link.description
איזו התרגשות! לא לא, אני לא שוב בת 30, אבל בכל זאת חוגגת 30. 30

# data[].attributes.headline
קינוחי כוסות פרווה לוטוס

# data[].attributes.subject
קינוחי כוסות פרווה לוטוס

# data[].attributes.body
את המתכון ניתן למצוא בערך "קינוחי כוסות פרווה במגוון טעמים"

# data[].attributes.headline
עוגת שוקולד- יום הול

# data[].attributes.body
עוגת שוקולד- יום הולדת (פרווה)

# data[].attributes.headline
עוגת מוס שוקולד פרווה

# data[].attributes.subject
עוגת מוס שוקולד פרווה

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
מתכונים ב-10 דקות

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
*לעוגה גבוהה מומלץ להשתמש ברינג בגודל בינוני, לעוגה נמוכה ברינג גדול מצרכים ואופן הכננת עוגת מוס: שכבת הבסיס:
150 גרם ביסקוויטים מפוררים (עדיף מסוג פתי בר בטעם שוקולד) * לרגישים לגלוטן: להשתמש בחבילת ביסקוויט ללא גלוטן של אסם.

100 גרם מחמאה/ חמאה

*ממיסים את המחמאה/חמאה במיקרוגל ומוסיפים את פירורי הביסקוויטים. מערבבים ומשטיחים בצורה אחידה בתחתית התבנית.
שכבת המוס:
2 מיכלי קצפת צמחית/ שמנת מתוקה (500 מ"ל)

2 חבילות שוקולד מריר (200 גרם)

*ממיסים בקערה את השוקולד המריר עם 4-5 כפות שמנת מתוקה או קצפת צמחית, מערבבים עד לקבלת שכבה אחידה ומצננים.

*מקציפים במיקסר את הקצפות חצי הקצפה (במשך כדקה) ומוסיפים בהדרגה את השוקולד המומס (כשהוא בטמפרטורה החדר) לתוך הקצפת וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה.

*מסדרים שכבה של מוס על שכבת הביסקוויטים.

*מכניסים למקפיא ל-3 שעות לפחות.
שכבת הציפוי (גנאש שוקולד):
100 גרם שוקולד מריר

1/2 מיכל קצפת צמחית (125 מ"ל)

*מחממים את הקצפת/שמנת על הגז (אם מדובר בקצפת צמחית, אסור שהקצפת תרתח) ומוסיפים את השוקולד המריר. מערבבים לתערובת אחידה. מקררים לטמפרטורת החדר ושופכים על העוגה.

*מומלץ להשאיר את העוגה במקפיא ללילה.

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת מוס שוקולד - מתכון קל ומומלץ ביותר! - מתכונים ב-10 דקות

# data[].attributes.attachment_link.description
לעוגה גבוהה מומלץ להשתמש ברינג בגודל בינוני, לעוגה נמוכה ברינג גדול מצרכים ואופן הכננת עוגת מוס: שכבת הבסיס: 150 גרם ביסקוויטים מפוררים (עדיף מסוג פתי בר בטעם שוקולד) * לרגישים לגלוטן: להשתמש בחבילת ביסקוויט ללא גלוטן של אסם. 100 גרם מחמאה/ חמאה *ממיסים את המחמאה/חמאה במיקרוגל ומוסיפים את פירורי הביסקוויטים.

# data[].attributes.headline
קרם שוקולד לעוגה:

# data[].attributes.body
קרם שוקולד לעוגה:
לבשל ולהרתיח על אש קטנה-
100 גרם שוקולד
כף סוכר
מעט מים/יין רבע כוס
40 ג' מרגרינה/רבע כוס שמן

# data[].attributes.headline
עוגיות שוקולד צ’יפס 

# data[].attributes.subject
עוגיות שוקולד צ’יפס 

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
המרדף שלי אחרי מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות ארוך לפחות כמו הזמן שעובר מהרגע שאני נכנסת לשיעור ספורט ועד שהוא מסתיים (נצח).

יש לי ממש שריטה עם העוגיות האלה.

שנים אני מכינה גרסאות שונות ומשונות של העוגיות האלה. עם חמאה שרופה או חמאה מוקרמת. עם סוכר לבן או חום. עם ובלי סודה לשתייה. עם שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ. מיליון גרסאות שחלקן הצליחו יותר וחלקן קצת פחות.

בכל פעם כשאני מביאה את הנגלה החדשה שהכנתי לעבודה וכולם אומרים שיצא מעולה אני טועמת אותן שוב ותוהה איך זה שאני עדיין לא מספיק מאוהבת ולמה רק אני לא מסופקת מהתוצאה.

ואז הכנתי את אלה. ממש במקרה.

חיפשתי מתכון מהיר, שלא עושה שימוש במיקסר, לעוגיות טעימות בשביל להביא לפגישת עבודה. ידעתי רק דבר אחד - אין לי זמן לרכך חמאה או להקרים אותה ואין הזדמנות שנייה לעוגיות כי עוד שעתיים אני צריכה לצאת לפגישה.

אז מה עושים?

פשוט. מכינים את ה עוגיות האלה שאני מאוד אוהבת והכנתי לפני שנתיים בסרטון הראשון שהעלתי לרשת.

הן אף פעם לא יצאו מושלמות אבל תמיד ידעתי שהבצק שלהן הכי קרוב למה שחיפשתי - שילוב בין פריכות עדינה בתחתית ומרקם מעט עוגתי באמצע.

כדי לשדרג אותן החלטתי להכיל עליהן 3 כללים חדשים - תוספת של סודה לשתייה, הנחה של כדורי בצק ולא בצק מעוך בתבנית ושימוש בשוקולד קצוץ ולא בשוקולד צ'יפס (הסבר ממש כאן למטה).

כבר בשנייה שהן יצאו מהתנור הרגשתי שהפעם זה זה. המראה המשויש, קוביות השוקולד הגדולות שצצו לצד נקודות קטנות יותר, הגובה של העוגיות שהצליח להותיר את האמצע רך והריח שהתפשט בבית לא הותירו מקום לספק - אני מאוהבת.

אז עכשיו כשנרגעתי אני שולחת גם אתכם להתאהב. ולקרוא את 10 הכללים הכי חשובים ליצירת עוגיות מעולות. אל תדלגו על הקריאה כי הטיפים שם יסבירו לכם את ההגיון מאחורי שלבי ההכנה ולמה עושים משהו ככה ולא אחרת.

10 כללים לעוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות

1. אין צורך להקרים את החמאה. ההקרמה מייצרת עוגיות תפוחות מדי וגם לעיסות. דווקא הגרסה המהירה יותר שלא עושה שימוש במיקסר טובה יותר בעיני.
2. שילוב של סוכר לבן וחום מייצר 2 דברים. הסוכר הלבן הופך את העוגיות לפריכות ויציבות אחרי הקירור ואילו הסוכר החום מוסיף טעם של קרמל/טופי עדין וגם צבע חום. ניסיתי להגדיל את כמות הסוכר החום על חשבון הלבן והעוגיות יצאו יותר מדי לעיסות/מסטיקיות שאני פחות אוהבת אבל זה כמובן אפשרי למי שאוהב טעם עמוק של קרמל.
3. ממש חשוב להשתמש בוניל איכותי. אם אין לכם כזה פשוט וותרו על הוניל. רק לא תמצית בטעם וניל.
4. חשוב להשתמש בסודה לשתייה שמייצרת את הפריכות העדינה שמתקבלת בתחתית העוגיות.
5. הטיפ הכי חשוב שלי בנוגע לעוגיות שוקולד צ'יפס - בבקשה אל תשתמשו בשוקולד צ'יפס הקלאסי (עיגולי השוקולד). הם לא כיפיים כאן ולא מספיק דומיננטיים וגם לא נמסים טוב במקרה הזה. חשוב לחתוך את השוקולד מטבלת שוקולד כך שיתקבלו שברי שוקולד בשלל גדלים כשהגדולים בהם יהפכו לתלוליות רכות ומושחתות והקטנים יתנו את הטון והמתיקות לבצק.
6. עדשים צבעוניות/אגוזים מוסיפים קראנצ'יות מאוד כיפית בפה.
7. ככל שהבצק ישהה במקרר יותר זמן (עד 3 ימים) העוגיות תהיינה טובות וטעימות יותר. אני מכינה את הבצק ערב קודם ובבוקר או בצהריים אופה אותו.
8. יש כאן הרבה שוקולד ביחס לבצק וזה סופר קריטי כדי שתצאנה עוגיות טעימות ושוקולדיות.
9. עוד כלל מאוד מאוד חשוב הוא לא למעוך את הבצק לפני האפייה. המעיכה מייצרת עוגייה דקה מדי בלי מספיק נוכחות ובלי החלק הפנימי הרך.
10. אני אוהבת עוגיות מעט פריכות בצדדים ומעט רכות בפנים. כדי לגרום להן לצאת ככה אופים 12 דקות ולא יותר ומאפשרים לעוגיות להצטנן בחוץ עד שהן מתקררות לגמרי ורק אז מעבירים לקופסה סגורה.
11. טיפ בונוס - העוגיות טעימות יותר ביום-יומיים שאחרי האפייה כי הן מתרככות מעט.

עוגיות שוקולד צי'פס

מצרכים:
200 גרם חמאה או שמן קוקוס לגרסת פרווה
200 גרם (1 כוס) סוכר לבן
50 גרם (1/4 כוס) סוכר חום כהה - לא דמררה, הכהה
1 ביצה L
1 כפית תמצית וניל איכותית
300 גרם (2 כוסות + כף גדושה) קמח לבן
1 כפית סודה לשתייה
250 גרם (2 ו-1/2 טבלאות) שוקולד מריר
50 גרם (1/2 כוס) עדשים צבעוניות - לא חובה. תחליפים בהערות למטה

אופן הכנה:
- בקערה בינונית ממיסים את החמאה (או שמן הקוקוס) ומוסיפים את 2 סוגי הסוכר. טורפים היטב.
- מוסיפים ביצה ותמצית וניל וטורפים.
- מוסיפים קמח וסודה לשתייה ומערבבים עם כף עץ עד שכל הקמח נעלם.
- קוצצים את השוקולד לקוביות גסות (כל קוביית שוקולד צריכה להחתך בערך ל-4 קוביות) ומוסיפים לבצק ביחד עם העדשים. מערבבים עד שהשוקולד והעדשים מתערבבים היטב בתוך הבצק.
- מעבירים למקרר לשעה לפחות או עד 3 ימים. מקפידים לכסות את הקערה כדי שהחלק העליון לא יתייבש.
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- יוצרים כדורים בגודל פינג פונג, ובבקשה לא יותר קטן מזה, ומניחים במרווחים גדולים על תבנית עם נייר אפייה. לא משטחים ולא מועכים, פשוט שמים עיגול בצק יציב מאוד.
- אופים במשך 12 דקות ומוציאים גם אם נראה לכם שהעוגייה עוד רכה. מצננים היטב ורק אז טועמים ומאחסנים בקופסה סגורה (עד שבוע).

הערות ושדרוגים
- לגרסה טבעונית משמיטים את הביצה ומוסיפים 1/2 כפית אבקת אפייה.
- במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן או כל שילוב בינהם העיקר שהכמות תשאר 250 גרם. טוב בסדר, אפשר גם 200 גרם אם רוצים לקמץ קצת בקלוריות, אבל לא פחות מזה.
- במקום עדשים צבעוניות אפשר להוסיף אגוזי מלך, פקאנים טבעיים, אגוזי לוז או פיסטוקים - קצוצים גס. ואפשר גם חמוציות או צימוקים.
- ניתן להמיר חצי מכמות הקמח בקמח כוסמין.

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגיות שוקולד צ'יפס הכי טעימות בעולם - קרוטית - Krutit

# data[].attributes.attachment_link.description
המרדף שלי אחרי מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות ארוך לפחות כמו הזמן שעובר מהרגע שאני נכנסת לשיעור ספורט ועד שהוא מסתיים (נצח). יש לי ממש שריטה עם העוגיות האלה. שנים אני מכינה גרסאות שונות ומשונות של העוגיות האלה. עם חמאה שרופה או חמאה מוקרמת. עם סוכר לבן או חום.

# data[].attributes.headline
עוגת כדורי שוקולד בשני צבעים

# data[].attributes.subject
עוגת כדורי שוקולד בשני צבעים

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
עוגה קרה מרשימה וקלה ללא אפייה ואפילו אפשר להפוך אותה לפרווה אין אורח שלא יתפעל מקינוח כזה😉

לקבלת הספר של אורטל עמרם במייל לחצי כאן

1
לקחת קרש חיתוך..וכל 4 פתי בר עם סכין טובה לחתוך לפסים ולשים בקערה ככה עד שהפתי בר נגמר..

2
לאחר מכן לקחת סיר ולהשים בתוכו מים, קקאו,סוכר, מחמאה, ושוקולד ולערבב עד שנמס הכל..לשפוך לקערת הפתי בר לערבב טוב טוב עד שהכל רטוב..(אם טיפה יבש להוסיף כל פעם רבע כוס מים רותחים רק אם יבש) לשמן תבנית 26..ולשפוך את כל התערובת ולהדק ולשטח אותה עם יד רטובה להכניס למקרר להתייצבות שעה ככה ואז להכין את הגנאש..את השמנת והשוקולד להרתיח בגז ולערבב עד לתערובת סמיכה ולשפוך על העוגה ולהכניס שוב למקרר לשעה.

6
למי שרוצה אני לקחתי איזה עשרה ביסקווטים שמתי רבע כוס חלב וכף שוקו..טבלתי את הביסקווטים ומעל שפכתי את תערובת שהכנו..🍰🍰.

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת כדורי שוקולד בשני צבעים

# data[].attributes.attachment_link.description
עוגה קרה מרשימה וקלה ללא אפייה ואפילו אפשר להפוך אותה לפרווה אין אורח שלא יתפעל מקינוח כזה😉 לקבלת הספר של אורטל עמרם במייל לחצי כאן 1 לקחת קרש חיתוך..וכל 4 פתי בר עם סכין טובה לחתוך לפסים ולשים בקערה ככה עד שהפתי בר נגמר..

# data[].attributes.headline
קינוחי כוסות פרווה במבחר טעמים

# data[].attributes.subject
קינוחי כוסות פרווה במבחר טעמים

# data[].attributes.body
קינוחי כוסות פרווה/שלי אנגל
לקצפת
קצפת צמחית או ריץ 250
סוכר 2 כפות
פודינג 2 כפות
😋לוטוס
עוגיות לוטוס
ממרח לוטוס
אופן ההכנה
טוחנת את העוגיות
ממלאה בתחתית מעליהן שמה קצפת שהכנתי עם 2 כפות ממרח לוטוס מומס
ממלאה בכוסות בעזרת שקית זילוף
לאחר מכן ממיסה ממרח לוטוס ומעל חצי עוגית לוטוס לקישוט

😋אוראו
תחתית עוגיות אוראו טחונות
קצפת שהקצפתי מראש ולתוכה הוספתי עוגיות טחונות
מעבירה לשקית זילוף ממלאה את הכוסיות
לאחר מכן מכינה גנאש שוקולד לשכבה שלמעלה ומעליה מפזרת עוגיות טחונות לקישוט

😋תות
על הגז ממיסה 10 תותים עם כוס סוכר
נותנת לו בישול של 10 דקות
לאחר מכן מעבירה למעבד מזון
טוחנת
לוקחת את הקצפת שהוכנה מראש ומערבבת בתנועות קיפול
לאחר מכן שמה בשקית זילוף ממלאה בכוסיות
ולמעלה ניתן להוסיף תות או קישוט שוקולד פרווה

😋מוס קפה עם פקאן
לתחתית פקאן מסןכר
לקצפת מוסיפה נס קפה שפתחתי טיפה במים
מעבירה לשקית זילוף ממלאה את הכוסיות ומעל שוב פקאן מסוכר לקישוט
בהצלחה
שלי ❤

# data[].attributes.headline
עוגת זברה- קרין גורן

# data[].attributes.subject
עוגת זברה- קרין גורן

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת זברה - קרין גורן

# data[].attributes.attachment_link.description
עוגת זברה היא אחת מעוגות הביסקוויטים הכי שוות שיש, ללא אפייה וממש קלה שמכינים מפתי בר שוקו ותערובת גבינה מתוקה וקטיפתית. המראה המרשים שלה נחשף בחיתוך הראשון

# data[].attributes.headline
עוגת רולדה ריבת חלב

# data[].attributes.subject
עוגת רולדה ריבת חלב

# data[].attributes.body
רולדה במילוי קצפת  וריבת חלב

4 ביצים
7 כפות סוכר
חצי שקית אבקת איפה
כוס קמח חד פעמית
קצת שמן

אופן ההכנה

להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף טוב ואז להוסיף את החלמונים, אבקת אפייה ואת הקמח וטיפונת שמן לערבב בעדינות.
ולשפוך על תבנית (תנור) משומנת.
לאפות 12 דקות ב180 מעלות.
להפוך את העוגה על מגבת בעודה חמה.להוריד מהנייר אפיה להפוך שוב את העוגה כשפני העוגה כלפי מעלה ולגלגל את העוגה לרולדה להשאיר ככה חצי שעה.
אחר כך לפתוח להוציא את המגבת ושוב לגלגל כדי שיצא צורה יפה .

להקציף קצפת עם שליש פודינג וכף סוכר לקצפת יציבה.
למרוח על הרולדה ריבת חלב ואז למרוח קצפת .
מעל להעמיס ריבת חלב ולקשט איך שרוצים.

# data[].attributes.headline
עוגיות שוקולד צ’יפס על בסיס שמן

# data[].attributes.subject
עוגיות שוקולד צ’יפס על בסיס שמן

# data[].attributes.body
כדורי גבינה

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
ניקי ב - אוכל עושים באהבה

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
הוסיפו למחברת מתכונים

כדורי גבינה מתוקים

נתחיל מהסוף הילדים מזה הופתעו, לקחו ביס נעצרו לרגע, הבינו מה הם אוכלים ואז המשיכו לאכול בכיף. הרי שאוכלים כדורים מתוקים בדרך כלל מצפים לכדורי שוקולד ופתאום נתקלים בגבינה מתוקה עם ביסקוויטים. שונה לא רגיל ואם ממש לא בא לכם על סופגניות או שאתם מחפשים קינוח / משהו מתוק קצת שונה מהרגיל תכינו כדורי גבינה מתוקים.
רק בשביל לראות את הפרצופים של הילדים היה שווה כל רגע.

מרכיבים:

חבילת גבינת טוב טעם
1/3 כוס גבינה לבנה
50 ג' ביסקוויטים גרוסים (חצי כוס)
100 ג' סוכר (חצי כוס)
כפית תמצית וניל
25 ג' חמאה רכה מאוד

הכנות:

1. לערבב את כל המצרכים לקרר כחצי שעה ליצור כדורים בידיים לחות (מעט רטובות) לצפות ולקרר.

44199 צפיות 13 צפיות היום

LIKE US

# data[].attributes.attachment_link.title
כדורי גבינה מתוקים קטנים מתוקים טעימים ומזה מדליקים, כמה טעים!

# data[].attributes.attachment_link.description
הוסיפו למחברת מתכונים נתחיל מהסוף הילדים מזה הופתעו, לקחו ביס נעצרו לרגע, הבינו מה הם אוכלים ואז המשיכו לאכול בכיף. הרי שאוכלים כדורים מתוקים בדרך כלל מצפים לכדורי שוקולד ופתאום נתקלים בגבינה מתוקה עם ביסקוויטים. שונה לא רגיל ואם ממש לא בא לכם על סופגניות או שאתם מחפשים קינוח / משהו מתוק קצת שונה מהרגיל תכינו כדורי גבינה מתוקים.

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
ניקי ב - אוכל עושים באהבה

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
הוסיפו למחברת מתכונים
עוגיות חמאה

הכי עוגיות שבעולם אין על העוגיות חמאה, בסופו של דבר אני תמיד חוזרת אל העוגיות הפשוטות והקלות האלה. נכון שאין כמו עוגיות חמאה ליד הקפה ? הפריכות הנהדרת הזאת הטעם הנהדר, אפילו לא מרגישים שמחסלים אותן אחת אחרי השנייה. מזל שיוצאות די הרבה עוגיות שאפשר להנות מהן בכיף.
העוגיות האלה מושלמות קלילות וטעימות, מי מכין קפה ?

60- 70 עוגיות

הכנות:

1. לחתוך את החמאה לקוביות קטנות לשים במיקסר, להוסיף את הקמח ואת שאר המצרכים.

2. לעבד את המצרכים לפירורים גסים מאוד לקראת בצק אחיד, לעצור את המיקסר ולאסוף לכדור.

3. להכניס למקרר לשעה.

4. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.
מערוך לרידוד בצק בצורות שונות
5. להכין תבנית עם נייר אפייה. לחתוך את הבצק לשני חלקים לרדד לעלה לקרוץ צורות ולהניח על הנייר אפייה. אותו דבר לעשות עם החצי השני של הבצק.

*6. לאפות 10 דקות או עד שהדפנות מזהיבות.

כדאי לדעת ש...
לפני שמתחילים כדאי לקרואאת זה, העוגיות יוצאות רכות מהתנור ומתקשות בחוץ, לא להגיע למצב שהעוגיות יוצאות מהתנור קשות. מי רוצה לוותר על האבקת סוכר שישים בסך הכל כוס סוכר. נשמרות בקופסה סגורה 4 - 5 ימים.
ניתן להקפיא. אפשר להכין את הבצק ולשמור בקירור 24 שעות, מומלץ להוציא כחצי שעה לפני שיהיה יותר קל לעבוד איתו, אפשר לקחת את זה צעד קדימה להכין את העוגיות ולשמור במקרר כמה שעות לפני שרוצים לאפות.
כדי להכין עוגיות שוקולד תחליפו כף קמח בכף אבקת שוקולית וכפית קקאו.
להכין את העוגיות פרווה מומלץ להשתמש במחמאה, שמן לא מתאים.

307879 צפיות 27 צפיות היום

גולשים מכינים וממליצים:

טל : "יואווווו ניקי!! איזה עוגיות מושלמות!
פריכות אבל נימוחות, והטעם מדהיםםםם!"

דניאל : עוגיות מצויינות- לעשות מראש כמות כפולה ולידע כללי- הבצק טוב גם למכונה

שוש : עוגיות מטריפות!!!

ג'ני : ניקי, העוגיות ממש נפלאות. תודה רבה וחג שמח!

אלינור אורן : בוקר טוב ניקי, מה שלומך? איך עברה השבת?
אצלי היא עברה באכילת מרק הפטריות ותפו"א שלך ובאפיית עוגיות החמאה יחד עם בתי, שהבטחתי לה שנכין. חצי מכמות העוגיות הלכה לביה"ס, כי היום הילדים מקבלים חיסון והבת שלי רצתה להמתיק לכל הילדים את הכאב (נשמה של אמא... ). פשוט לא להאמין כמה העוגיות פשוטות להכנה וכמה הן טעימות. מומלץ בחום!! אז שיהיה שבוע טוב.

שם : ניקי הכנתי כמות כפולה של העוגיות חמאה והן יצאו פשוט מעולה !! אני ובעלי כבר חיסלתנו רבע 🙂 תודה

שם : היי ניקי!! איזה כייף האתר שלך!! כל פעם שאני צריכה מתכון אני בודקת קודם כל פה. הפעם הילדים בקשו להכין עוגיות, וסוף סוף מצאתי מתכון שהבצק שלו יצא טוב, והעוגיות יצאו טעימות טעימות. גם בזכות ההסברים המפורטים, והתשובות לשאלות שאני קוראת לפני כי זה פותר הרבה דילמות! תודה רבה !!

שם : הכנתי ויצא מעולהההה!!! טעים טעים טעים!!! תודה רבה!!!

שם : עוגיות מדהימות, נימוחות ופשוטות כלכך !! תודה רבה לך ניקי על המתכון המוצלח!

שם : פשוט מדהים אין לי מילים כאלה עוגיות לא טעמתי מזמן פשוט מזכירות טעם של פעם וגם דרך מצוינת לבלות עם הילד

שם : עוגיות מעולות!! התמכרתי לאתר...החלפתי את החמאה במחמאה,ויצא גם מצויין! תודה

טליה : "אליפותתת... עוגיות חמאה הן האהובות עלי והמתכון הזה אהוב עלי יותרר!!
תודה ניקי האהובה!!"

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגיות חמאה, מתכון מנצח לעוגיות מעולות! העוגיות הקלאסיות לנישנוש טעים.

# data[].attributes.attachment_link.description
הוסיפו למחברת מתכונים הכי עוגיות שבעולם אין על העוגיות חמאה, בסופו של דבר אני תמיד חוזרת אל העוגיות הפשוטות והקלות האלה. נכון שאין כמו עוגיות חמאה ליד הקפה ? הפריכות הנהדרת הזאת הטעם הנהדר, אפילו לא מרגישים שמחסלים אותן אחת אחרי השנייה. מזל שיוצאות די הרבה עוגיות שאפשר להנות מהן בכיף.

# data[].attributes.headline
אצבעות שוקולד

# data[].attributes.subject
אצבעות שוקולד

# data[].attributes.body
גנאש שוקולד מפנק על בסיס קורנפלקס

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
המצרכים :

לגנאש

1 ממיסים את החמאה והשוקולד בסיר כפול (בן מארי). מוסיפים את הקרם ומערבבים. 2. מרסקים את הקורנפלקס לפירורים גסים במעבד המזון. מוסיפים את הקרם ומערבבים. 3. משטחים את העיסה בתבנית חד פעמית מאורכת ומאחסנים במקפיא. 4. מביאים את השמנת לרתיחה בסיר ומכבים את האש. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס לגמרי. מצננים היטב. 5. יוצקים את הקרם על העיסה הקרה בתבנית ומאחסנים במקפיא לכמה שעות. לפני ההגשה משחררים מהתבנית וחותכים בסכין חדה לאצבעות.

# data[].attributes.attachment_link.title
מתכון: אצבעות שוקולד

# data[].attributes.attachment_link.description
לגנאש 1 ממיסים את החמאה והשוקולד בסיר כפול (בן מארי). מוסיפים את הקרם ומערבבים. 2. מרסקים את הקורנפלקס לפירורים גסים במעבד המזון. מוסיפים את הקרם ומערבבים. 3. משטחים את העיסה בתבנית חד פעמית מאורכת ומאחסנים במקפיא. 4. מביאים את השמנת לרתיחה בסיר ומכבים את האש. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס לגמרי.

# data[].attributes.headline
קינוח כוסות עוגת גבינה עם תוספות ב10 דקות

# data[].attributes.subject
קינוח כוסות עוגת גבינה עם תוספות ב10 דקות

# data[].attributes.attachment_link.title
קינוח כוסות עוגת גבינה עם תוספות ב10 דקות

# data[].attributes.headline
בראוניז שיש שוקולד גבינה

# data[].attributes.subject
בראוניז שיש שוקולד גבינה

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
ניקי ב - אוכל עושים באהבה

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
הוסיפו למחברת מתכונים
בראוניז שיש שוקולד גבינה

אני מאוד אוהבת את השילוב של בראוניז וגבינה, זה כאילו נותן לך שתי הפתעות בביס אחד.
אז מה יש לנו כאן ? שכבת בראוניז לחה דחוסה עסיסית ככה שהשוקולד מורגש טוב בכל ביס, מעל שכבת גבינה מפנקת שמתערבבת עם השוקולד, אתם יכולים לדמיין את הטעם ?.
טיפ מתוק: תכינו ותנו לזה להיות במקרר כמה שעות (קשה קשה) ורק אז תאכלו זה כל כך טעים, זאת אחת העוגות הטעימות שהכנתי, אני מכינה אותה כבר שנים והיא להיט אצלי בבית.

תבנית 20X30

הכנות:

1. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.

2. לשבור את השוקולד לקוביות ולשים בקערה יחד החמאה, להפעיל את המיקרו על עוצמה מלאה ולהמיס את השוקולד והחמאה. להוסיף את הסוכר ולערבב לעיסה אחידה.

3. להוסיף את הביצים אחת אחת ולערבב במהירות עם כף, תוך כדי להוסיף את התמצית וניל והקמח ולערבב לעיסה אחידה כל הערבוב נעשה ידני בעזרת כף. בינתיים לשמור את הקערה בצד.

4. הכנת הגבינה : לערבב בעזרת כף את הגבינה, קורנפלור, ביצה וסוכר לבלילה אחידה.

5. עכשיו הגענו לחלק הכיפי, לשמן את התבנית או לשים נייר אפייה מה שיותר נוח לשפוך את עיסת השוקולד ולשטח באופן שווה, מעל לשפוך את תערובת הגבינה, לערבב מעט ליצירת צורות, לקחת סכין ולהרים את עיסת השוקולד מלמטה למעלה, העיקר שיצאו צורות וחשוב לא לערבב יותר מידי.
Marbled chocolate cheesecake brownies
6. להכניס את התבנית לתנור ולאפות כ 25 דקות או עד שהעוגה מתייצבת האמצע מעט נע.

*7. לקרר במקרר כמה שעות ולחתוך לקוביות.

העוגה ממכרת ושווה בטירוף, אחת העוגות הכי טובות שיש והכי כיף שאין צורך במיקסר כל העירבוב נעשה עם כף.

68130 צפיות 16 צפיות היום

גולשים מכינים וממליצים:

דנה : "תודה רבה! יצא להיט :)"

הדסה : "רק רציתי להגיד לך תודה רבה
כל המתכונים שדלך מדויקים וטובים
הכנתי את העוגה בראוניז שיש שוקולד גבינה ואתהעוגת גבינה ומייפל למסיבת ראש חודש עם חברות,העוגות התחסלו.... תודה רבה"

אנין : "כשאני צריכה מתכון עם 100% הצלחה אני באה לפה.
תודה ניקי העוגה יצאה נהדר! הריח טרוף :)"

נטע : "ניקי, אני ובן זוגי פז, חייבים להגיד לך כבר לא מעט זמן:
את נהדרת והמתכונים שלך נפלאים! אתמול הכנו את הבראוניז לארוחה משפחתית והם פשוט נחטפו מהתבנית! היום הכנו מתכוןלפיצה עם בצק שמרים מהאתר שלך ויצא מדהים. כל סוף שבוע אנחנו מתנסים במתכון אחר שלך, משוויצים לכולם, נהנים בטירוף להכין, להגיש ולאכול. תודה לך! ובנימה יותר אישית, יש לי כל כך הרבה חוסר בטחון כלפי היכולת שלי לבשל, אבל המתכונים שלך כל כך מובנים, מגוונים, פשוטים ומעולים - ואני בהחלט מרגישה שלמדתי מהם לא מעט. תודה לך ותמשיכי"

עדינה "ילדתי לפני כמה שבועות עד אתמול התפנקתי ולא עשיתי כלום.. אתמול בלילה התחשק לי בטירוף להכנס למטבח למשהו מפנק אני מתה על שילוב של שוקולד וגבינה ולכן לא היתה לי התלבטות על מה ללכת..
אין מה להוסיף יצא מטריף !! קל להכנה חומרים זמינים בקיצור כל הדברים הטובים!!!
התבנית עוד רגע מחוסלת לגמרי"

שירלי : "וואו וואו וואו!!!
המתכון הכי מוצלח שאי פעם הכנתי, כולם ליקקו את האצבעות!"

לאה : "וואווו! זאת המילה!!
עוגה מושלמתתת ומושחתת! הלכה הדיאטה.."

# data[].attributes.attachment_link.title
בראוניז שיש שוקולד גבינה, אין דברים כאלה אחד הדברים הכי טעימים

# data[].attributes.attachment_link.description
הוסיפו למחברת מתכונים אני מאוד אוהבת את השילוב של בראוניז וגבינה, זה כאילו נותן לך שתי הפתעות בביס אחד. אז מה יש לנו כאן ? שכבת בראוניז לחה דחוסה עסיסית ככה שהשוקולד מורגש טוב בכל ביס, מעל שכבת גבינה מפנקת שמתערבבת עם השוקולד, אתם יכולים לדמיין את הטעם ?.

# data[].attributes.headline
עוגת שוקולד מהירה עם ענני קצפת

# data[].attributes.subject
עוגת שוקולד מהירה עם ענני קצפת

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת שוקולד מהירה עם ענני קצפת | עוגיו.נט

# data[].attributes.attachment_link.description
עוגת שוקולד מהירה וטעימה שמכינים בקלי קלות עם טריק מדליק לקישוט - ענני קצפת מזולפים ושוקולד מגורר שהופכים אותה למרשימה ויפהפיה

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
אני לא יודעת איך זה קרה שהצלחתי להכין עוגה כזאת מושלמת.
כלומר, יצא לי להכין בעבר עוגות שמרים מושלמות אבל הן היו מפוצצות חמאה, אז זו לא חכמה.
ואני אומרת לכם, אתם תכינו את הבצק הזה פעם אחת וזה יהיה כל כך טוב שלא תוכלו לעצור.
העוגה הזו הולכת לככב אצלכם בבית...
הבצק הוא בצק שמרים די פשוט, אבל כן חשוב לעקוב אחר ההוראות ולא לקצר תהליכים.
את המילוי אפשר להכין בשתי דרכים שאפרט בהמשך, ובסוף בסוף, מתחת להכל יש גם אופציה למילוי חלבי של שוקולד לבן ופקאנים מטריף.

שנתחיל???

מצרכים (ל6 תבניות אנגליש קייק):
לבצק:
1 קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
2/3 כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל
1 כוס שמן
3 ביצים בגודל M
קורט מלח
2 ורבע כוסות מים

למילוי קקאו וסוכר:
1 כוס קקאו איכותי
2 כוסות סוכר
רבע כוס שמן
חצי כוס מים

לסירופ:
2 כוסות מים
2 כוסות סוכר
1 פרוסת תפוז או קלמנטינה

אופן ההכנה:
מכינים את הבצק: במיקסר עם וו לישה מערבלים את הקמח עם השמרים ו2 סוגי הסוכר.
מוסיפים את המים, הביצים, השמן והמלח ומערבלים כעשר דקות על מהירות נמוכה עד ליצירת בצק רך.
הבצק אמור לצאת מעט דביק, לא להבהל, זה יסתדר בהמשך.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
"מפילים" את הבצק בעזרת הידיים, כלומר- להוריד ממנו את נפחו מהצדדים, אך לא ללוש ממש.
מתפיחים כשעה נוספת.

מקמחים את משטח העבודה ומחלקים את הבצק ל6 כדורים שווים.
מכינים את המילוי: ערבבו את הקקאו עם הסוכר, השמן והמים.

קמחו את כדור הבצק ורדדו לעלה דק דק, זה צריך להיות דק ממש.
חשוב לשים לב שאורך הבצק לא יעלה על אורך התבנית שבה אתם אופים- במקרה כזה תרדדו את הבצק לרוחב.
אם הבצק נדבק לכם למערוך שימו עוד קמח, אל תפחדו מהקמח.
אם הוא נדבק לכם למשטח- זה לא נורא, אח"כ תוכלו להרים אותו עם קלף.
מרחו שכבה דקה של המילוי על כל הבצק וגלגלו את הבצק לאורכו לרולדה יפה והדוקה.
חשוב ששכבת המילוי תהיה דקה, אחרת השוקולד ישתלט על הבצק. אם קשה לכם למרוח אותו הוסיפו עוד טיפה מים כדי לדלל.
בעזרת סכין חדה חתכו את רולדה לאורכה ל-2 וצרו צמה משתי הרצועות.
הכניסו לתבנית אנגליש קייק והניחו בצד להתפחה.
חזרו על הפעולה עם כל כדורי הבצק.

בזמן שהעוגות תופחות להן:
- חממו תנור ל180 מעלות
- הכינו את הסירופ: הניחו בסיר את כל מרכיבי הסירופ ובשלו על להבה גבוהה עד לרתיחה. הנמיכו את הלהבה ובשלו עד להסמכה קלה.

כאשר העוגות הכפילו את נפחן הכניסו לתנור ל40 דקות, או עד שהן עולות ומשחימות היטב.
הוציאו מהתנור, השקו אותן בסירופ וקראו לשכנים.

(אם רוצים להקפיא את העוגות, אז עדיף לצנן ולהקפיא לפני שלב הסירופ. בזמן ההגשה חממו את העוגה בתנור ושפכו עליה סירופ)

למילוי שוקולד לבן, קראמבל קפה ופקאנים:
130 גרם קמח
100 גרם חמאה קוביות
100 גרם סוכר דמררה
80 גרם אבקת שקדים
20 גרם פולי קפה גרוסים

הכניסו למעבד מזון והפעילו בפולסים עד ליצירת בצק חולי. אפו בתנור שחומם מראש ל180 מעלות עד להשחמה.
אם נהיו גושים, פרקו אותם בעזרת מזלג כשהקראמבל עוד חם.

300 גרם שוקולד לבן מומס (רצוי איכותי)
300 גרם פקאנים קלויים וקצוצים

מרחו על הבצק שוקולד לבד, ומעליו קראמבל ופקאנים. גלגלגו ואפו באותה הדרך כמו שמפורט למעלה.

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת שמרים שוקולדית רכה ועסיסית (ופרווה)

# data[].attributes.attachment_link.description
אני לא יודעת איך זה קרה שהצלחתי להכין עוגה כזאת מושלמת. כלומר, יצא לי להכין בעבר עוגות שמרים מושלמות אבל הן היו מפוצצות חמאה, אז זו לא חכמה. ואני אומרת לכם, אתם תכינו את הבצק הזה פעם אחת וזה יהיה כל כך טוב שלא תוכלו לעצור. העוגה הזו הולכת לככב אצלכם בבית...

# data[].attributes.headline
עוגת טריקולד ללא גלוטן וסוכר

# data[].attributes.subject
עוגת טריקולד ללא גלוטן וסוכר

# data[].attributes.body
*לבסיס-*
*3 1/3 פצפוצי אורז מלא ללא גלוטן
*2 חבילות שוקולד ללא סוכר
50 גרם חמאה

#להמיס את השוקולד והחמאה יחד ואז לערבב עם פצפוצי האורז. לשים על רינג עם נייר אפיה ולהקפיא לעשר דקות.

*שמנת מתוקה
*לשוקלד מריר:*
*שתי חבילות שוקולד מריר ללא סוכר (85 גרם כל חבילה)
*שמנת להקצפה (ללא סוכר)
*לשוקלד חלב:*
*שתי חבילות שוקולד חלב ללא סוכר (85 גרם כל חבילה)
*שמנת להקצפה (ללא סוכר)
*לשוקלד לבן:*
*שתי חבילות שוקולד לבן ללא סוכר (85 גרם כל חבילה)
*שמנת להקצפה (ללא סוכר)

#חותכים את השוקולדים לקוביות קטנות ומחלקים ב3 צנצנות שונות. מרתיחים שמנת להקצפה על הגז ושופכים שליש בכל צנצנת ישירות על השוקולד. מחכים דקה ומערבבים עד לקבלת גנאש שוקולד. מעבירים למקרר לשלוש שעות.

#מקציפים שמנת להקצפה עד שהיא יציבה ומוסיפים את גנאש השוקולד המריר עד לקבלת מוס. מעבירים לתבנית ומקפיאים לשעה (יש סיכוי שהגנאש יהיה קר מידי אז אפשר לחמם לחצי דקה לפני שמוסיפים לקצפת).

#מקציפים שמנת להקצפה עד שהיא יציבה ומוסיפים את גנאש השוקולד החלב עד לקבלת מוס. מעבירים לתבנית ומקפיאים לשעה (יש סיכוי שהגנאש יהיה קר מידי אז אפשר לחמם לחצי דקה לפני שמוסיפים לקצפת)

#מקציפים שמנת להקצפה עד שהיא יציבה ומוסיפים את גנאש השוקולד הלבן עד לקבלת מוס. מעבירים לתבנית ומקפיאים לשעה (יש סיכוי שהגנאש יהיה קר מידי אז אפשר לחמם לחצי דקה לפני שמוסיפים לקצפת).

*לגנאש שוקולד מריר*
*חבילה וחצי של שוקולד מריר (85 גרם)
*חצי חבילת שמנת להקצפה
# ממימסים יחד כמו שהמסנו את המוס ושופכים מעל העוגה הקפואה.
#משאירים את העוגה להקפאה לפחות ללילה.

*הערות חשובות*:
*בגלל שאין מייצבים בכלל בעןגה חשוב לשמור את העוגה בהקפאה עד ממש ההגשה, אחרת העוגה תקרוס..
*חשוב לא להקציף יותר מידי את המוס. הקצפת לא צריכה להיות יציבה לגמרי.
*כדי שיצאו שלבים יפים, מומלץ להשתמש בשקף על הרינג.
*כדי לשלוף את הרינג, יש לשפוך מים רותחים על מגבת, לשים מסביב לרינג את המגבת החמה ואז פשוט לשלוף אותו.

*בהצלחה* 😍

# data[].attributes.headline
עוגת ביסקוויטים פירמידה

# data[].attributes.subject
עוגת ביסקוויטים פירמידה

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת ביסקוויטים פירמידה - קרין גורן

# data[].attributes.attachment_link.description
עוגת ביסקוויטים פירמידה זו עוגת ביסקוויטים של סבתות, ללא אפייה. יש לה צורה מיוחדת ומראה חגיגי, אבל אל דאגה - ממש לא מסובך להגיע לתוצאה המושלמת

# data[].attributes.headline
עוגת ביסקוויטים

# data[].attributes.subject
עוגת ביסקוויטים

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
עוגת ביסקוויטים קלה של קרין גורן | השולחן

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
עוגת גבינה היא עסק לא פשוט: מפרידים ביצים, מקציפים חלבונים לקצף יציב אבל עדיין רך ולא נוקשה. מקפלים בעדינות. אופים עם אדים, בהתחלה בחום של טאבון ואז בחום נמוך. לא תמיד בטוחים מתי היא מוכנה, ולפעמים, אפילו כשהיא מוכנה, גבוהה, שחומה ויפהפייה בתנור, היא מחליטה לקרוס כשמוציאים אותה החוצה, והופכת לחביתת גבינה בגובה של מופלטה.

מתכון עוגת הגבינה הבא תמיד מצליח. זוהי עוגת גבינה עם ביסקיווטים טעימה בטירוף, פשוטה במובן הטוב של המילה, והכנתה קלה כל כך - אפילו לא צריך תנור. אפשר להכין אותה גם בגרסה דלת קלוריות וטעימה.

פינת הדיאט
למלית מערבבים חפיסת אינסטנט פודינג וניל עם 2 כוסות חלב 1% שומן ומניחים ל-10 דקות להסמכה. מערבבים פנימה 500 גרם גבינה 3% שומן ו־3־2 כפות סוכר. מרכיבים באותו אופן (אפשר עם ביסקוויטים ללא סוכר) ומוותרים על זיגוג השוקולד - במקומו מפזרים שוקולד מריר מגורר דק (5-4 קוביות יספיקו לכיסוי פני התבנית). מצננים 4 שעות לפני ההגשה.

אופן ההכנה

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגת ביסקוויטים קלה של קרין גורן

# data[].attributes.attachment_link.description
עוגת גבינה ביסקוויטים שתמיד מצליחה - קלה במיוחד, מהירה, לא מצריכה אפייה ואפילו ילדים יהנו להכין אותה

# data[].attributes.headline
עוגיות מושלגות

# data[].attributes.subject
עוגיות מושלגות

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
מתכונים ב-10 דקות

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
מצרכים :

3 כפות (30 ג') אבקת קקאו

חצי כוס (100 ג') סוכר

4 כפות (32 ג') שמן

חצי כפית (3 ג') תמצית וניל (לא חובה)

1 ביצה

3/4 כוס קמח לבן (105 ג') מעורבב עם חצי כפית אבקת אפיה

רבע כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר/חלב קצוץ (50 ג')

1-2 כפות מים (*להוסיף רק במקרה של שימוש בביצה קטנה ולפי הצורך)

לציפוי: אבקת סוכר (3-4 כפות)

אופן הכנה:

-מערבבים את כל החומרים לפי הסדר שבו הם רשומים עד לקבלת בצק רך ואחיד (הבצק אמור להיות מעט דביק). עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקפיא למשך 25-30 דקות (עד שהבצק מתייצב וניתן להכין ממנו כדורים).

-מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-יוצרים כדורים קטנים בכמות של כפית (בקוטר של כ-3 ס"מ), מגלגלים היטב בצלחת עם אבקת סוכר ומניחים על נייר האפיה במרווחים.

-מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות עד שהעוגיות נעשות יציבות מבחוץ אך נשארות רכות בפנים. מוציאים ומצננים מעט.

*אפשר להכין את התערובת כמה שעות לפני ולשמור במקרר.

*אם העוגיות השתטחו מאוד במהלך האפיה זה אומר שהבצק היה חם ורך מידי לפני האפיה. חשוב להקפיד לעבוד מהר כדי שהבצק יישאר יציב וקר והכדורים יהיו יציבים.

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגיות מושלגות ממכרות - מתכון מנצח!

# data[].attributes.attachment_link.description
מצרכים : 3 כפות (30 ג') אבקת קקאו חצי כוס (100 ג') סוכר 4 כפות (32 ג') שמן חצי כפית (3 ג') תמצית וניל (לא חובה) 1 ביצה 3/4 כוס קמח לבן (105 ג') מעורבב עם חצי כפית אבקת אפיה רבע כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר/חלב קצוץ (50 ג') 1-2 כפות מים (*להוסיף רק במקרה של שימוש בביצה קטנה ולפי הצורך) לציפוי: אבקת סוכר (3-4 כפות) אופן הכנה: -מערבבים את כל החומרים לפי הסדר שבו הם רשומים עד לקבלת בצק רך ואחיד (הבצק אמור להיות מעט דביק).