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Origen, desarrollo y expansión del azúcar

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Origen, desarrollo y expansión del azúcar

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El origen del azúcar se remonta a Nueva Guinea, donde se han encontrado referencias de su existencia desde el octavo milenio antes de la era cristiana. La caña de azúcar fue llevada a la India, donde se aprendió a producir cristales de azúcar en el siglo primero antes de Cristo. Posteriormente, el rey persa Darío el Grande propagó el azúcar hacia el Golfo Pérsico y el Mar Negro, y Alejandro Magno contribuyó a su difusión en el Mediterráneo. Los árabes jugaron un papel importante en el cultivo de la caña en el sur de Europa y el norte de África.

El desarrollo de la producción de azúcar en América comenzó con la llegada de la caña de azúcar al continente en el segundo viaje de Cristóbal Colón en 1493, cuando llevó cañas de azúcar a la Hispaniola. En el caso del Perú, las primeras cañas llegaron de México, traídas por el conquistador Diego de Mora, quien las sembró en Chicama en 1549, marcando el inicio de la producción de azúcar en el país.

El auge en la producción y exportación del azúcar se debió a varios factores. En el contexto de la colonización, los colonos europeos estaban interesados en producir alimentos del Viejo Mundo a precios más bajos en el Nuevo Mundo, y el azúcar se convirtió en un producto clave que dominó el mercado internacional. Esto generó grandes fortunas, causó la esclavización de millones de personas y transformó los hábitos alimenticios. A medida que la producción de caña de azúcar se expandía, se establecieron haciendas dedicadas a su cultivo, desplazando otros sembríos como el trigo, lo que llevó a un monocultivo en ciertas regiones.

Las condiciones climáticas y la fertilidad de la tierra en regiones como Veracruz, México, favorecieron la rápida expansión del cultivo, lo que también se replicó en el Perú a medida que la producción de azúcar se volvía más importante. pág. 9-17 ¹

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El auge de la producción y exportación de azúcar en Perú durante el siglo XX estuvo marcado por el creciente desarrollo de la agricultura comercial en la costa norte del país. Este proceso se enmarcó dentro de un contexto global de aumento en la demanda de productos agrícolas industriales, y el azúcar se convirtió en uno de los principales productos de exportación peruanos, especialmente durante las primeras décadas del siglo.

Además, la creciente demanda de azúcar en los mercados internacionales, en particular en Europa y Estados Unidos, favoreció la expansión de las haciendas azucareras en la costa norte de Perú. Este proceso se caracterizo por la concentración de la tierra en grandes haciendas azucareras, que dominaban el mercado. Estas haciendas empleaban una fuerza laboral abundante, compuesta principalmente por trabajadores rurales que, en muchos casos, vivían en condiciones precarias. A lo largo del siglo XX, las grandes haciendas se modernizaron, introduciendo nuevas tecnologías y maquinarias que incrementaron la productividad. Con el tiempo el impacto de la exportación azucarera en el Producto Bruto Interno (PBI) fue significativo, especialmente durante las primeras décadas del siglo XX. El azúcar se convirtió en uno de los principales productos de exportación de Perú, junto con el algodón y el guano. La exportación azucarera permitió al país obtener divisas y fortalecer su economía. Sin embargo, la dependencia del país en productos agrícolas de exportación también lo hizo vulnerable a las fluctuaciones de los precios internacionales del azúcar. Además, el auge de la producción de azúcar no trajo mejoras significativas para la mayoría de los trabajadores agrícolas, quienes enfrentaban condiciones laborales difíciles y salarios bajos. En contraste, fue durante este periodo, surgió una élite de poderosos terratenientes conocidos como los “Barones del azúcar”, quienes controlaban la producción y comercialización del azúcar en la costa norte de Perú. Estos empresarios eran dueños de grandes extensiones de tierra y, a través de alianzas comerciales y políticas, lograron dominar el sector azucarero. Entre los más destacados barones del azúcar se encontraban las familias Gildemeister, Larco, Raffo, y Aspíllaga, quienes controlaban algunas de las más grandes y exitosas haciendas azucareras.

En resumen, los barones del azúcar no solo influían en la economía, sino que también tenían un enorme poder político, ejerciendo presión sobre los gobiernos para asegurar que sus intereses fueran protegidos. A menudo, estas familias invirtieron en modernizar sus haciendas y controlar el proceso de producción, desde el cultivo de la caña hasta la comercialización del producto.

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Principales Haciendas Azucareras de la Costa Norte

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Principales Haciendas Azucareras de la Costa Norte

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Las principales haciendas azucareras de la costa norte peruana se concentraban en los valles fértiles de los departamentos de La Libertad, Lambayeque y Ancash. Entre las más destacadas se encontraban:

Hacienda Casa Grande: Una de las más grandes y productivas, situada en La Libertad. Esta hacienda llegó a ser el mayor productor de azúcar del país y estaba bajo el control de la familia Gildemeister.

Hacienda Laredo: También en La Libertad, fue otra de las grandes haciendas azucareras, con un alto nivel de modernización y tecnología aplicada a la producción.

Hacienda Pomalca: Situada en el departamento de Lambayeque, fue controlada por la familia Larco y se destacó por su gran extensión de tierras y altos volúmenes de producción de azúcar.

Hacienda Cayaltí: También en Lambayeque, fue una de las haciendas más importantes en la región, gestionada por la familia Aspíllaga, quienes eran conocidos por su influencia en el sector.

Hacienda San Jacinto: En Piura, otra hacienda destacada en la producción de azúcar.

Estas haciendas no solo producían azúcar para la exportación, sino que también generaban subproductos como el ron y el alcohol. La modernización de estas haciendas, en parte gracias a la inversión extranjera y la utilización de tecnología avanzada, permitió a Perú posicionarse como uno de los principales exportadores de azúcar en América Latina durante gran parte del siglo XX.

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1. Dargent Chamot, E. C. (2017)Historia del azúcar y sus derivados en el Perú. Instituto de Investigación del Patrimonio Cultural, Universidad Ricardo Palma. https://www.urp.edu.pe/pdf/id/20926/n/historia-del-azucar-y-sus-derivados-en-el-peru.pd f

2. Hancock, J., Cardozo, A. (2021). El azúcar y el auge del sistema de plantaciones . World History Encyclopedia. https://www.worldhistory.org/trans/es/2-1784/el-azucar-y-el-auge-del-sistema-de-plantaciones/

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El guano es un fertilizante natural compuesto principalmente de excrementos de aves marinas y murciélagos. Su uso como fertilizante se conocía desde tiempos antiguos, pero su explotación a gran escala comenzó en el siglo XIX. En 1840, se descubrió la magnitud de los depósitos de guano en las islas peruanas, como las Islas Chincha. Este hallazgo coincidió con un creciente interés en mejorar la producción agrícola en Europa y América del Norte. La calidad del guano, rica en nitrógeno, fósforo y potasio, lo hizo muy valioso para la agricultura.

La explotación comercial del guano empezó rápidamente después del descubrimiento. A partir de la década de 1840, Perú comenzó a exportar grandes cantidades de guano, el guano se convirtió en la base económica de Perú: si entre 1846 y 1847 aportó el cinco por ciento de los ingresos fiscales, entre 1869 y 1875 ya era el 80 por ciento. La demanda europea y estadounidense de fertilizantes para mejorar los rendimientos agrícolas generó un mercado muy lucrativo. Durante el auge, Perú se convirtió en el mayor productor y exportador de guano del mundo.

En la década de 1850 y 1860, el guano representó una parte importante de las exportaciones peruanas y se convirtió en una fuente crucial de ingresos para el país.

Las ventas de guano se realizaron a través de contratos y concesiones. Los contratos más significativos fueron a menudo acuerdos directos entre el gobierno peruano y los compradores, que eran principalmente comerciantes europeos y estadounidenses. Estos contratos estipulaban la cantidad de guano a ser suministrada y el precio.

El auge del guano tuvo un efecto transformador en la economía peruana. Durante el período de mayor producción y exportación, el guano representó alrededor del 60% de las exportaciones del país y contribuyó significativamente al Producto Bruto Interno (PBI). Los ingresos del guano permitieron al gobierno peruano financiar proyectos de infraestructura y modernización, aunque también llevaron a un alto grado de dependencia económica de las fluctuaciones en el mercado del guano.

-Historia National Geographic. (2023, 8 de mayo). La era del guano: El oro blanco de Perú. Historia National Geographic

https://historia.nationalgeographic.com.es/a/era-guano-negocio-redondo-cruel_19549

-https://youtu.be/UH-m8CYe2BM?si=MJJsmZHhTgBuBrP_

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El contrato Dreyfus, firmado en 1869, fue un acuerdo clave en la historia del guano. Fue un contrato entre el gobierno peruano y la empresa francesa Dreyfus y Cía., que se encargó de la explotación y comercialización del guano en nombre del gobierno peruano.

El valor económico de la compra se estimó en 73 millones de soles, que debían ser abonados mediante el pago de 700 000 soles. Aparte, Dreyfus también se encargaría de cubrir toda la deuda externa del país. Perú estaba pasando por momentos de gran debilidad económica.

La guerra con España, la revolución en Arequipa y el posterior levantamiento de Chiclayo habían dejado las arcas públicas casi sin recursos y una enorme deuda externa. Ante esto, el presidente José Balta, que llegó al poder en 1868, decidió aprovechar mejor uno de sus recursos naturales más valiosos: el guano.

Para ello cambió el sistema tradicional de venta a través de consignatarios nacionales, entregando casi toda la producción a la empresa francesa.

Características del Contrato Dreyfus:

Exclusividad: La empresa Dreyfus recibió el monopolio de la explotación y exportación del guano desde las islas peruanas.

Duración y Condiciones: El contrato tenía una duración establecida y estipulaba las condiciones bajo las cuales se debía extraer y vender el guano.

Reparto de Ingresos: La empresa acordó pagar al gobierno peruano una parte de los ingresos generados por la venta del guano, además de cubrir ciertos gastos operativos.

El contrato Dreyfus es un ejemplo de cómo los gobiernos latinoamericanos de la época trataron de capitalizar el auge del guano, aunque también refleja la complejidad y los desafíos asociados con la explotación de recursos naturales y la negociación con empresas extranjeras.

-Lifeder. (14 de mayo de 2021). Contrato Dreyfus. Recuperado de: https://www.lifeder.com/contrato-dreyfus/

LOS CONSIGNATARIOS

Los consignatarios del guano eran intermediarios o agentes comerciales que se encargaban de la venta del guano en los mercados internacionales. Entre los más notables estaban empresas y comerciantes británicos y estadounidenses, quienes tenían el conocimiento y los canales necesarios para comercializar el guano en Europa y América del Norte. Estos consignatarios jugaban un papel crucial en la distribución y en la obtención de precios favorables para los productos de guano.

-https://youtu.be/VapO53jiT3U?si=QCZ3s8b1XU4ufdmH

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¿Qué es el contrato Dreyfus?

El c ontrato Dreyfus fue firmado entre el Estado peruano y la empresa francesa Casa Dreyfus & Hnos el 5 de julio de 1869. Mediante el acuerdo rubricado en París, la compañía se comprometía a adquirir dos millones de toneladas de guano de islas. Este producto era muy valorado en la época por su uso como abono.

El valor económico de la compra se estimó en 73 millones de soles, que debían ser abonados mediante el pago de 700 000 soles. Aparte, Dreyfus también se encargaría de cubrir toda la deuda externa del país. Perú estaba pasando por momentos de gran debilidad económica.

La guerra con España, la revolución en Arequipa y el posterior levantamiento de Chiclayo habían dejado las arcas públicas casi sin recursos y una enorme deuda externa. Ante esto, el presidente José Balta, que llegó al poder en 1868, decidió aprovechar mejor uno de sus recursos naturales más valiosos: el guano.

Para ello cambió el sistema tradicional de venta a través de consignatarios nacionales, entregando casi toda la producción a la empresa francesa.

La inestabilidad que padecía Perú al comienzo de la segunda mitad del siglo XIX afectó muy negativamente a la economía. La guerra librada contra España, que finalizó en 1866, profundizó la crisis económica, ya que obligó a un enorme gasto militar.

Además, se vivieron continuas revoluciones y levantamientos armados entre distintas facciones que buscaban alcanzar el poder. En octubre de 1867 estalló una revolución en Arequipa y, más tarde, una en Chiclayo bajo el mando de José Balta.

Esta última consiguió tener éxito y Balta, tras ser convocadas unas elecciones, fue nombrado presidente el 2 de agosto de 1868. El nuevo gobierno se encontró con unas cuentas estatales totalmente arruinadas.

El guano, con una gran demanda exterior por sus propiedades fertilizantes, había sido desde la década de los 50 el producto que había soportado la economía nacional. Las ventas al extranjero suponían una gran cantidad de divisas, pero el sistema de comercialización era bastante deficiente.

La estructura creada para la explotación comercial de ese producto se basaba en un sistema de consignación. El Estado firmaba acuerdos con los denominados consignatarios, que hacían la labor de intermediarios con los clientes finales a cambio de una comisión.

Sin embargo, en muchas ocasiones los consignatarios no entregaban las sumas acordadas a Estado o, si lo hacían, se retrasaban mucho. Además, eran acusados de numerosas irregularidades en el proceso de venta, ya que intentaban obtener la máxima ganancia posible aunque sus prácticas fueran ilegales o abusivas.

A pesar del mal funcionamiento del sistema, el gobierno no era capaz de cambiarlo; en parte porque, dada la crisis económica, había tenido que pedir préstamos a los propios consignatarios, atándose a ellos. Para colmo, los intereses que reclamaban por cada préstamo eran altísimos.

Balta, recién llegado a la presidencia, se propuso cambiar la situación, aunque tuviera que tomar medidas drásticas.

Para intentar paliar la grave situación financiera, Balta nombró como ministro a Nicolás de Piérola, un joven político de solo 30 años de edad. Hay que señalar que nadie más quiso asumir la tarea, ya que se preveía que debían tomarse decisiones muy impopulares.

El nuevo ministro responsabilizó a los consignatarios de los problemas con la venta de guano. Ante la aparición de abonos químicos, estos intermediarios se habían dedicado a especular con los cargamentos de guano, intentando obtener mayores ganancias y sin cumplir con sus obligaciones con el Estado.

La manera de solucionarlo fue retirarles la concesión para comercializar el producto a los consignatarios y buscar a otra empresa que se encargara de ello.

Para poder negociar el nuevo sistema de venta de guano, Piérola solicitó previamente permiso al Congreso. Su idea era poder negociar directamente las condiciones de comercialización, sin consignatarios implicados.

Una vez conseguida la aprobación de su proyecto, envió a varios representantes a Europa para encontrar alguna empresa interesada.

La propuesta ganadora fue la de Dreyfus & Hnos, una empresa francesa. El día 5 de julio de 1869 se firmó el contrato en París y el 17 de agosto recibió la confirmación por parte del gobierno peruano.

Los puntos principales del acuerdo entre el Estado peruano y la Casa Dreyfus Hnos. fueron los siguientes:

1. La empresa compraría un volumen de dos millones de toneladas de guano al finalizar los contratos con los consignatarios.

2. Antes de eso, Dreyfus pagaría en concepto de adelanto 2,4 millones de soles en dos mensualidades.

3. El pago mensual al Estado peruano sería de 700 mil soles y finalizarían en marzo de 1871.

4. La empresa se comprometía a cubrir la deuda externa peruana, 5 millones de soles al año.

5. En el contrato se establecían los intereses y primas. La empresa obtenía la exclusividad del comercio de guano para Mauricio, Europa y sus colonias.

6. Se establecía el precio de venta a Dreyfus en 36,5 soles por tonelada, mayor que lo que pagaban los consignatarios.

En los años venideros el contrato sufrió varias modificaciones. Así, en 1872 las mensualidades se redujeron por los adelantos y comisiones que Dreyfus había abonado al Estado. El nuevo convenio suscrito establecía que la empresa pagaría durante un año una mensualidad de 500 000 soles y en el siguiente solo de 200 000.

En 1873, el gobierno acordó con la empresa la suspensión del pago de 1 millón de libras esterlinas de la deuda externa, ya que los bonos habían sido ya rescatados. También se pactó la entrega de 2 millones de libras para poder afrontar las obras del ferrocarril que el Estado estaba llevando a cabo.

Las últimas modificaciones tuvieron lugar en 1875, cuando el gobierno recuperó el derecho a la venta de guano a partir de noviembre de 1876.

Las primeras consecuencias del contrato Dreyfus se vieron desde el momento mismo de la firma. En Perú el acuerdo despertó un intenso debate acerca de si era beneficioso o no para el país. Los primeros en quejarse fueron, obviamente, los consignatarios que habían perdido la exclusividad en la venta del guano.

Estos intentaron judicialmente anular el contrato, con el fin de que la comercialización del producto estuviera en manos de nacionales. En un principio, la Corte Suprema les dio la razón en su postura, pero el gobierno no hizo caso de la sentencia y declaró la legalidad de lo firmado.

El principal destino del dinero pagado por Dreyfus fue la construcción de infraestructuras; en concreto, al desarrollo del ferrocarril en el país. Así, de los solo 90 kilómetros de línea férrea con los que contaba Perú en ese momento, se pasó en poco más de una década a 10 veces más.

Sin embargo, las obras fueron más caras de lo esperado, y pronto el gobierno se dio cuenta de que lo estipulado en el contrato no bastaba para pagarlas. Ante esto, solicitó dos empréstitos a la misma Casa Dreyfus por valor de casi 135 millones de soles.

El resultado final fue desastroso para la economía peruana. El ferrocarril resultó no ser tan rentable como los gobernantes esperaban y, una vez entró en servicio, no cubría los gastos provocados. Muchas líneas tuvieron que abandonarse a medio construir. La deuda pública aumentó de manera descontrolada, llegando a la bancarrota.

Hacia 1872 las cifras económicas peruanas mostraban que el Estado estaba quebrado. El déficit público era de 9 millones de soles y la construcción del ferrocarril había aumentado la deuda externa hasta los 35 millones de libras.

Para empeorar las cosas, las ventas del guano habían descendido en un 50 % por la aparición de abonos químicos, por lo que Perú se quedaba sin una de sus principales fuentes de ingresos.

Por otra parte, los préstamos que se habían solicitado para el ferrocarril equivalían prácticamente a todas las mensualidades que tenía que pagar Dreyfus, por lo que no había manera de recortar la deuda usando ese dinero.

Cuando la Casa Dreyfus anunció que iba a abandonar el acuerdo en 1875, Perú intentó buscar otra empresa que la sustituyera, pero sin éxito ninguno. Ante este panorama, el Estado no tuvo más remedio que declararse en bancarrota en el año 1876. Ni siquiera la explotación del salitre fue capaz de solventar los problemas.

Socialmente, se produjo una gran crisis que afectó a la población general. El presupuesto no alcanzaba para cubrir los servicios mínimos, ya fueran educativos o sanitarios. Esto desembocó en la aparición de enfermedades como la fiebre amarilla y en unos altos niveles de malnutrición.

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Contrato Dreyfus: antecedentes, acuerdos y consecuencias

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El contrato Dreyfus fue firmado entre el Estado peruano y la empresa francesa Casa Dreyfus & Hnos el 5 de julio de 1869. Mediante el acuerdo rubricado en París, la compañía se comprometía a adquirir dos millones de toneladas de guano de islas.

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ORIGEN,  DESARROLLO Y CARACTERÍSTICAS DEL AUGE PESQUERO DEL PERÚ

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ORIGEN,  DESARROLLO Y CARACTERÍSTICAS DEL AUGE PESQUERO DEL PERÚ

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ORIGEN

El auge de la pesca peruana inició en el siglo XX, siendo los años 1950 - 1970 los años de oro para este sector del Perú. Tras la Segunda Guerra Mundial, el mercado internacional se interesó por nuevas fuentes de alimentos siendo el sector pesquero los beneficiados. En en el año 1950 el Perú iniciaba su industria pesquera con la explotación de la anchoveta y en el año 1955 se iniciaba con la industria de la harina de pescado. Posteriormente, en 1970 el Perú se convirtió en el productor mundial de harina de pescado.

DESARROLLO

La industria pesquera del Perú se desarrolló con la explotación de la anchoveta y la elaboración de la harina de pescado, siendo en 1964 los principales productos de este sector, además del fortalecimiento de este sector por las fábricas que se dedicaban a este sector. También se inició las exportaciones a los países de Europa y Asia debido a la demanda internacional provocado por el fin de la Segunda Guerra Mundial.

CARACTERÍSTICAS

Algunas características a resaltar son: La baja dependencia del bonito, la explotación de la anchoveta, la industrialización del sector pesquero, la elaboración de la harina de pescado, la industrialización de la harina de pescado la demanda internacional y el impacto económico positivo.

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IMPACTO DE LA PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN EN EL PBI

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IMPACTO DE LA PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN EN EL PBI

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La industria pesquera del Perú ha sido demasiado importante para el país, desde sus inicios a demostrado ser una fuente de ingresos para el país y esto se ve reflejado en el PBI. El sector pesquero aporta el 1.5% hasta el 2.5% del PBI, además de registrar crecimientos en mayo de un 392,2% y un 55,2% en junio del sector pesquero, esto fortalece en gran medida la industria pesquera y lo hace importante para el PBI del Perú.

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La harina de pescado se produce mediante plantas especializadas, siendo Ancash el mayor poseedor de estas plantas

con un 30%. Para su elaboración se usa generalmente la anchoveta como principal recurso, posteriormente pasa por procesos específicos para su elaboración. La exportación de la harina de pescado tiene como destino China siendo el principal cliente de este producto, luego lo siguen Japón y Taiwán.

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Jrocarey. (01/02/2024). harina de pescado del mundo. SNP. https://snp.org.pe/industria-pesquera/harina-de-pescado/

Torres, J. C. S. y. G. (20/02/2024). Informe | 2023: Un año inusual para las exportaciones pesqueras. Oceana Peru. https://peru.oceana.org/blog/informe-2023-un-ano-inusual-para-las-exportaciones-pesqueras/

PRODUCE: Sector pesquero creció 329.2% en mayo de 2024. (s. f.). Noticias - Ministerio de la Producción - Plataforma del Estado Peruano. https://www.gob.pe/institucion/produce/noticias/982353-produce-sector-pesquero-crecio-329-2-en-mayo-de-2024

PRODUCE: Sector pesquero habría registrado un crecimiento de 55.2% en junio. (s. f.). Noticias - Ministerio de la Producción - Plataforma del Estado Peruano. https://www.gob.pe/institucion/produce/noticias/991478-produce-sector-pesquero-habria-registrado-un-crecimiento-de-55-2-en-junio

Maldonado Felix, H., & Puertas Porras, M. E. (2011). La pesca industrial peruana antes de la anchoveta (1923 - 1955). Investigaciones Sociales, 15(27), 559-573. https://doi.org/10.15381/is.v15i27.7703

Vásquez Aguirre, I., & Paz Torres, A. (1964). La pesquería peruana durante 1964. https://repositorio.imarpe.gob.pe/handle/20.500.12958/851

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Lifeder. (14 de mayo de 2021). Contrato Dreyfus. Recuperado de: https://www.lifeder.com/contrato-dreyfus/

Historia National Geographic. (2023, 8 de mayo). La era del guano: El oro blanco de Perú. Historia National Geographic

https://historia.nationalgeographic.com.es/a/era-guano-negocio-redondo-cruel_19549

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La gastronomía peruana se originó en las antiguas culturas indígenas, como la Inca, que ya cultivaban ingredientes básicos como la papa y el maíz. Con la llegada de los españoles, se introdujeron nuevos ingredientes y métodos de cocina, lo que amplió y diversificó la cocina peruana. Más adelante, la influencia de inmigrantes chinos, japoneses, italianos y africanos trajo nuevas técnicas y sabores, creando mezclas únicas como el chifa y la nikkei. Hoy en día, la cocina peruana es famosa por su amplia gama de ingredientes autóctonos y platos representativos como el ceviche y el lomo saltado, y se distingue por su habilidad para combinar sabores tradicionales con enfoques modernos, ganando así reconocimiento internacional.

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Origen: La llamada era o "boom" del caucho aconteció entre 1880 y 1920, a lo largo de toda la cuenca amazónica, que se extiende tanto en el oriente peruano, como en Brasil, Colombia y Ecuador. El caucho es la resina elástica lechosa que proviene de un árbol tropical del género Hevea.

Desarrollo: Los europeos y estadounidenses luego del invento del neumático, que para cumplir con los objetivos de producción de la industria automotriz, se instalaron en nuestro continente para expoliar nuestra Amazonia, explotar todo el caucho posible. La explotación del caucho permitió un crecimiento importante para la economía del Perú impulsando el crecimiento del PBI, ciudades del Amazonas como Iquitos presentaron un rápido crecimiento económico.

Empresarios relevantes: Julio César Arana, fue un empresario peruano el fundó Peruvian Amazon Company en 1903, dedicado a la extracción de caucho en la selva peruana y que pasó a la posteridad por provocar la muerte de más de 40 mil personas. También tenemos a su hermano Carlos Arana quien fue una figura importante en la administración y expansión de las operaciones de Peruvian Amazon Company.

Impacto indígena: Aunque también fue todo un atentado ecológico dado el daño ambiental generado por la explotación en la Amazonía, lo más terrible fue el auténtico genocidio perpetrado contra la población nativa, que fue esclavizada como mano de obra gratuita para extraer y recolectar el caucho masivamente. A los indígenas que no cumplían con las exigencias de los patrones caucheros, se les castigaba físicamente, en el mejor de los casos, o tal como está ampliamente documentado se les mataba brutalmente como supuesta lección para intimidar al resto de ellos, bajo la racista mentalidad colonial que se trataba de indios flojos que si no eran tratados con lo que consideraban ¨mano dura¨ no trabajarían a la velocidad esperada.

Fuentes:

-Obando, M. (2023, 21 marzo). Julio César Arana del Águila: el genocida peruano del caucho que nunca pagó sus crímenes. Infobae. https://www.infobae.com/peru/2023/03/21/julio-cesar-arana-del-aguila-el-genocida-del-caucho-en-el-peru-que-nunca-pago-sus-crimenes/

-Raul. (s. f.). Historia del Caucho. https://globalrubbercorporation.com/blog/119-historia-del-caucho

-Bartra, M. (s/f). La vergonzosa “era del caucho”. Lamula.Pe. Recuperado el 17 de septiembre de 2024, de https://manuelbartra.lamula.pe/2022/04/01/la-vergonzosa-era-del-caucho/manuelbartra/

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Impacto de la gastronomía en el turismo economía y  nacional.

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Impacto de la gastronomía en el turismo economía y  nacional.

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La gastronomía peruana ha tenido un gran impacto en el turismo y en la economía del país. Su creciente reputación ha atraído a turistas de todo el mundo que vienen a Perú para probar sus famosos platos y visitar eventos como Mistura, lo que ha convertido al país en un destino culinario de renombre. Este interés ha beneficiado a la economía nacional al generar empleos en el sector de la restauración y fomentar la exportación de productos peruanos como el ají y la quinua. Además, la popularidad de la cocina peruana ha impulsado el crecimiento de la industria alimentaria y ha mejorado la imagen del país en el ámbito internacional, lo que contribuye a un aumento en los ingresos y al desarrollo económico.

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METALES VALIOSOS (ORO Y PLATA)

Refugio Valor: Se considera que el oro y la plata son activos seguros, especialmente durante períodos de incertidumbre económica. Esto, en crisis financieras, han provocado un incremento en la inversión en estos metales.

Tecnología de Extracción: Los avances en las tecnologías de extracción y tratamiento han posibilitado que las compañías mineras puedan llegar a yacimientos previamente inaccesibles.

MINERALES INDUSTRIALES ( HIERRO, COBRE, PLOMO, ZINC, ESTAÑO, ETC.)

Necesidad en la Industria: Los minerales son esenciales para la edificación, la producción de maquinaria, la tecnología y otros sectores industriales. El aumento de estas actividades en naciones en desarrollo ha generado la necesidad.

Variación de precios: Los precios de los minerales industriales han experimentado una gran volatilidad, influenciados por la oferta y la demanda a nivel mundial, así como por modificaciones en las políticas comerciales y medioambientales.

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el incremento en la fabricación y envío de minerales valiosos y de uso industrial desde el siglo XX hasta el siglo XXI ha sido motivado por la necesidad mundial, los progresos en tecnología y la integración global. El aumento ha tenido un efecto importante en el Producto Interno Bruto de las naciones que exportan, con ganancias económicas notables pero también con retos relacionados con la reliance en los precios mundiales y la urgencia de mantener la sustentabilidad.

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Von Thaden Ugalde, H. A., & Robles, C. (2020). La actividad minera del siglo XX en el Valle de Oaxaca: Riesgos de Salud Pública de hoy. Revista internacional de contaminación ambiental, 36(1), 165-175. https://www.scielo.org.mx/pdf/rica/v36n1/0188-4999-rica-36-01-165.pdf

Vega-Buccicardi, P. (2023). Minería sostenible en el siglo XXI: una ventana de oportunidad para Latinoamérica. Acelerar y orquestar los ecosistemas de innovación para afrontar retos complejos. Nuevas Tendencias, (109), 26-33.

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Simon, W. E., Gómez, E. G., Baylon, A. R., & Ruiz, S. V. (2023). El impacto de la minería en el desarrollo económico y social de la región sur del Perú del 2007 al 2020. Revista del Instituto de investigación de la Facultad de minas, metalurgia y ciencias geográficas, 26(51), e25261-e25261.

https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/iigeo/article/view/25261/19608

IMAGENES

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https://images.app.goo.gl/A5VGRGW64zpY2PQm9

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COMIENZO DEL SIGLO XXI

Crecimiento en Economías Emergentes: Naciones en vías de desarrollo, tales como China e India, han visto un incremento veloz en su actividad económica, generando así una mayor necesidad de metales industriales.China en especifico, se transformo en un comprador relevante de materiales debido a su veloz desarrollo industrial.

Valor de los Minerales: Los valores de los minerales preciosos e industriales han llegado a niveles históricos a causa de la gran demanda y de la especulación en los mercados financieros.
LA DECADA DE 2010 Y EN EL FUTURO

La preocupación por el impacto ambiental y social de la minería ha aumentado, lo que ha llevado a un mayor enfoque en la sostenibilidad y la responsabilidad social. La presión para implementar medidas más sostenibles y responsables ha crecido.

Avances tecnológicos: Surgieron tecnologías innovadoras de extracción y tratamiento que posibilitaron una explotación de los recursos minerales más eficiente y menos intrusiva.

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Entrar | Summa humanitatis. (s. f.). https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/summa_humanitatis/article/view/10361

De Jesus, C. P. S., & Antonio, C. C. V. (2020). Inversión hotelera gracias a la aceptación de la gastronomía peruana en la ciudad de Lima. Repositorio de la Universidad San Ignacio de Loyola. https://repositorio.usil.edu.pe/entities/publication/476c110e-a7b9-4e13-b41d-6888449a3932

IMAGEN

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El auge de la cocina peruana se basa en la gastronomía indígena ...

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Relevancia, personajes destacados y futuro

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Relevancia, personajes destacados y futuro

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La gastronomía peruana ha ganado reconocimiento internacional debido a su innovadora combinación de sabores tradicionales con técnicas modernas, así como a su uso creativo de una gran variedad de ingredientes autóctonos. Chefs peruanos como Gastón Acurio, conocido por su restaurante Astrid y Gastón, Virgilio Martínez, con su restaurante Central, y Pía León, fundadora de Kjolle, han sido clave en elevar la cocina peruana a un nivel global, gracias a sus enfoques únicos y su habilidad para fusionar ingredientes y técnicas. Este reconocimiento ha colocado a Perú en el mapa culinario mundial, atrayendo tanto a turistas como a críticos gastronómicos. En cuanto al futuro, se espera que la gastronomía peruana siga expandiéndose, con un creciente énfasis en la sostenibilidad y la innovación, lo que permitirá a Perú mantener su posición como un líder en la escena culinaria global.

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LOS PRIMEROS 50 AÑOS DEL SIGLO XX

Progreso Tecnológico: La tecnología avanzada y los avances en la minería, como la utilización de maquinaria pesada y métodos de extracción más efectivos, beneficiaron la producción minera.

La demanda mundial de metales industriales ha aumentado a causa de la industrialización y el crecimiento urbano en naciones desarrolladas, principalmente en Europa y América del Norte.

LA SEGUNDA MITAD DEL SIGLO XX

La globalización y la expansión del comercio internacional han dado lugar a un incremento en la producción y la exportación de minerales.Las economías en desarrollo, sobre todo en América Latina, África y Asia, han empezado a aprovechar sus recursos minerales.

Crisis del Petróleo: Las crisis petroleras de 1973 y 1979 resultaron en un incremento en la solicitud de metales industriales destinados a la industria energética y la infraestructura.

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AMPUERO CARO ERLICH FRANCHESCKO

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CALDERON GONZALES MIREYA

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HEREDIA GUEVARA SARITA

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MURGA VILLAR DIEGO DAVID

ORCID: 0009-0000-3986-4832

RAMIREZ CORONADO SEBASTIAN MARCO

ORCID: 0009-0004-8827-5486

STEFANY ROMERO ACHA

ORCID: 0009-0009-1944-7551