# data[].attributes.body
С5H10N2O3

# data[].attributes.headline
Общая характеристика

# data[].attributes.subject
Общая характеристика

# data[].attributes.body
Название: L-глутамин (2-амин-4-карбамоилбутановая кислота).

Формула: C₅H₁₀N₂O₃.

Класс: заменимая аминокислота (в норме организм её синтезирует сам, но в стрессовых состояниях становится условно-незаменимой).

Входит в состав белков, содержится в мышцах.

# data[].attributes.headline
Биологическая роль

# data[].attributes.subject
Биологическая роль

# data[].attributes.body
1. Азотный обмен: главный переносчик азота в организме.

2. Энергетическая функция: используется клетками кишечника, иммунной системы, мозга как топливо.

3. Предшественник: глутамата, ГАМК (нейромедиатор), пуринов, пиримидинов, глутатиона.

4. Кислотно-щелочной баланс: участвует в удалении аммиака из организма.

5. Иммунная система: необходим для деления лимфоцитов и синтеза цитокинов.

6. Нервная система: влияет на работу мозга, когнитивные процессы.

# data[].attributes.headline
Синтез в организме

# data[].attributes.subject
Синтез в организме

# data[].attributes.body
Синтезируется в скелетных мышцах, печени, лёгких и мозге.

Основной путь:
Глутамат + аммиак + АТФ → (фермент глутаминсинтетаза) → глутамин.

При высоких нагрузках (стресс, инфекции, травмы) скорость распада глутамина выше, чем синтез, поэтому требуется поступление извне.

# data[].attributes.body
Пищевые: мясо, рыба, яйца, молочные продукты, орехи, бобовые, капуста, шпинат.

Добавки: выпускается в виде порошка или капсул (L-glutamine).

# data[].attributes.headline
Производство (промышленное)

# data[].attributes.subject
Производство (промышленное)

# data[].attributes.body
1. Ферментация микроорганизмами

2. Биотехнологический синтез: из глюкозы с участием ферментов, оптимизированных в биореакторах.

3. Химический синтез возможен, но невыгоден: даёт рацемическую смесь (D- и L-формы), из которой трудно выделить только L-глутамин.

# data[].attributes.body
Медицина:

поддержка при тяжёлых травмах, ожогах, операциях, сепсисе;

питание при заболеваниях ЖКТ (энтероколиты, синдром короткой кишки);

поддержка иммунитета у ослабленных пациентов.

Спорт и фитнес:

ускоряет восстановление после тренировок;

снижает катаболизм мышц;

поддерживает иммунную систему при интенсивных нагрузках.

Фармакология и биотехнология:

компонент питательных сред для клеточных культур;

субстрат для производства других соединений (например, глутатиона).

# data[].attributes.headline
Дефицит и избыток

# data[].attributes.subject
Дефицит и избыток

# data[].attributes.body
Дефицит: ослабление иммунитета, плохое заживление ран, слабость, проблемы с ЖКТ.

Избыток (при чрезмерном приёме добавок): дисбаланс аминокислот, нагрузка на почки, иногда — неврологические побочные эффекты.

# data[].attributes.body
Глутамин — ключевая аминокислота для обмена веществ, иммунитета, работы мозга и мышц. В норме организм его синтезирует, но при стрессах и нагрузках может требоваться дополнительное поступление с пищей или добавками. В промышленности получают в основном микробиологическим путём.