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1. Tendo em conta os aspetos ambientais, económicos e tecnológicos, a valorização das cascas de camarão para a produção de quitina é um processo compensatório a nível industrial, comparativamente com outros métodos alternativos?

2. Sendo as cascas de camarão naturalmente biodegradáveis, de que forma a sua valorização em processos industriais evita impactos ambientais adicionais e se mantém mais sustentável do que a sua decomposição natural?

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Caracterização do resíduo/subproduto industrial e seu potencial de aplicação – 1 página/1 slide

Qual a origem e volume estimado do resíduo?

Quais as principais características físico-químicas e biológicas?

Há problemas ambientais ou de saúde associados ao seu descarte?

Quais produtos ou processos biotecnológicos já estão descritos na literatura para esse resíduo?

Que indústrias poderiam beneficiar do seu aproveitamento?

Existem aplicações inovadoras ainda pouco exploradas?

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Exercício de Aula (02:10:2025) - Ministério do Ensino Superior

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Ana Rita Oliveira Fonseca - pg60358

Daniela Alves Varajão - pg60362

Maria João Ferreira Machado - pg60371

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Milestone 1 - Alterado com as sugestões da professora

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Milestone 1 - Alterado com as sugestões da professora

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Bibliografia:

Questão 1

foods-13-02700.pdf

dissertacao_Flavia_Goncalves.pdf

s12649-024-02601-5.pdf

s12649-024-02601-5.pdf

ijms-26-02543-v2.pdf

Questão 2

marinedrugs-22-00153.pdf

dissertacao_Flavia_Goncalves.pdf

polymers-15-02235-v2.pdf

Questão 3 e 4

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39223761/

https://www.researchgate.net/publication/358687474_ATIVIDADE_ANTIMICROBIANA_DE_QUITOSANAS_E_SEUS_DERIVADOS_INFLUENCIA_DAS_CARACTERISTICAS_ESTRUTURAIS

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0144861721000011

Questão 5

https://www.globalscientificjournal.com/researchpaper/UTILIZATION_OF_SHRIMP_SHELLS_FOR_FOOD.pdf

https://isrdo.org/journal/SRJAV/currentissue/pdfview/the-use-of-shrimp-shells-in-products-that-are-not-intended-for-consumption

file:///C:/Users/anari/Downloads/Potential_industrial_and_nutritional_applications_.pdf

Questão 6

file:///C:/Users/anari/Downloads/Potential_industrial_and_nutritional_applications_.pdf

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Lista de 2-3 possibilidades de processos de valorização para o resíduo em causa e racional para a seleção do processo biotecnológico a explorar mais em detalhe – 1 página/1 slide

Qual microrganismo/enzima/processo biotecnológico seria mais adequado?

Como o resíduo precisaria de ser pré-tratado?

Que etapas principais (operações unitárias) compõem o processo (entrada → transformação → produto)?

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Bibliografia:

https://ritaibioreactor.com/pt/processo-de-producao-de-astaxantina/

https://ri.ufs.br/bitstream/riufs/17803/2/LUCAS_BARBOSA_BRANDAO.pdf

https://dspace.sti.ufcg.edu.br/bitstream/riufcg/5449/3/LORRANY%20KERLLYONAI%20SANTANA%20ROCHA%20-%20TCC%20ENG.%20DE%20BIOTECNOLOGIA%20E%20BIOPROCESSOS%202016..pdf

https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2021.677126/full

https://repositorio-aberto.up.pt/bitstream/10216/155182/2/649983.pdf

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Discussão de possíveis inovações/otimizações ao processo biotecnológico industrial proposto e estimativa de viabilidade económica – 1 página/1 slide

Que melhorias poderiam ser introduzidas em relação a processos já existentes?

Há espaço para integração com outras cadeias produtivas (economia circular)?

O processo poderia gerar mais de um produto (valorização em cascata)?

Qual seria a estimativa de custos de produção (matéria-prima, energia, processos)?

O produto final teria mercado competitivo?

Existem políticas públicas, incentivos ou tendências de mercado que apoiariam essa solução?

O processo reduziria impactos ambientais relevantes?

Haveria benefícios sociais (emprego, inclusão, redução de poluição local)?

Quais desafios regulatórios ou éticos poderiam surgir?

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Questões 1-3:

https://www.mdpi.com/1420-3049/27/9/2786

https://locus.ufv.br/items/364bbddb-7994-4cb0-97b1-ab23bb59cce4

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10532599/

https://sistemas.furg.br/sistemas/sab/arquivos/bdtd/0000010518.pdf

https://www.mdpi.com/2311-5637/9/8/765

https://www.mdpi.com/2227-9717/13/3/906

https://link.springer.com/article/10.1007/s12649-021-01645-1

https://www.researchgate.net/publication/390691193_One-Step_Synergistic_SDS-H2O2_Process_for_High-Purity_Chitin_Extraction_from_Fly_Larvae

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsomega.0c03178

https://downloads.editoracientifica.com.br/articles/230312418.pdf

https://www.mdpi.com/1422-0067/21/12/4290

Questões 4-6:

https://www.biotech-asia.org/vol22no1/a-better-and-cheaper-culture-medium-for-isolation-of-lactic-acid-bacteria-from-milk-and-its-products/

file:///C:/Users/anari/Downloads/Chitin_and_Chitosan_Production_from_Shrimp_Wastes_.pdf

file:///C:/Users/anari/Downloads/s44316-025-00029-y.pdf

https://www.plastico.com.br/economia-circular-biopolimeros-prometem-ganhos-ambientais/#:~:text=Globalmente%2C%20entre%202023%20e%202030%2C%20o%20mercado,de%20pesquisas%20e%20consultoria%20Grand%20Review%20Research.

https://apambiente.pt/sites/default/files/2025-06/relatorio-de-monitorizacao-e-avaliacao-do-progresso-do-pabs-2022-2023.pdf

Questões 7-9:

https://www.aimspress.com/article/id/63f74815ba35de2c6e2b09a7

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2352186421006271

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308597X2400575X

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Respostas às Questões Propostas pelo Grupo 12