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Cultivos de Clima Medio (cultivos de ciclo largo)

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El café es una de las bebidas más populares del mundo en la actualidad. Entre otros, su contenido de cafeína hace que muchas personas lo tomen para darse ese impulso energético extra, principalmente por las mañanas. Es increíble cómo su consumo en el mundo, salvo contadas excepciones, no ha dejado de crecer hasta aproximarse a los 166.400 millones de sacos de 60 kilogramos en 2021. Siendo América del Sur el principal productor de este producto, las condiciones climáticas son de gran relevancia en la producción optima de la planta de café, así mismo las características de los suelos son fundamentales para proporcionar los nutrientes necesarios para las mejores producciones

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1. Selección del Terreno:

El éxito del cultivo de café depende en gran medida de la elección adecuada del terreno. Se deben considerar factores como:

•Clima: El café requiere un clima cálido y húmedo, con temperaturas promedio entre 18°C y 24°C y precipitaciones bien distribuidas durante el año.

•Altitud: El café prospera en altitudes entre 800 y 2.000 metros sobre el nivel del mar.

•Topografía: Se prefieren terrenos con pendientes moderadas, que faciliten el drenaje del agua y eviten la erosión.

•Suelo: El suelo ideal para el café es rico en materia orgánica, profundo, bien drenado y con un pH entre 5.5 y 6.5.

2. Preparación del Suelo:

•Limpieza: Se elimina la vegetación existente, ramas, piedras y otros desechos para facilitar el trabajo posterior.

•Rabojeo: Se realiza una labranza profunda para airear el suelo, mejorar su estructura y facilitar la retención de agua.

•Encalado: Se aplica cal al suelo si es necesario para corregir la acidez y crear un pH adecuado para el café.

•Fertilización: Se incorpora al suelo abono orgánico o químico para aportar los nutrientes necesarios para el crecimiento inicial de las plantas.

3. Siembra de las Plántulas:

La siembra de las plántulas de café se realiza en viveros o directamente en el terreno definitivo. En viveros, se siembran las semillas de café y se cultivan las plántulas hasta que alcanzan un tamaño adecuado para el trasplante. La siembra en el terreno definitivo se realiza con plántulas de vivero o con semillas germinadas directamente en el campo.

4. Cuidados Iniciales:
Riego: Se debe proporcionar agua de manera regular, especialmente durante los primeros meses de establecimiento.
Control de malezas: Se deben eliminar las malezas que compiten con las plantas de café por agua, nutrientes y luz solar.
Fertilización: Se debe aplicar fertilizante de manera regular para aportar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas.
Control de plagas y enfermedades: Se deben monitorear las plantas para detectar y controlar a tiempo plagas y enfermedades que puedan afectarlas.
5. Duración de la Fase de Establecimiento:
La fase de establecimiento del café suele durar entre 18 y 24 meses, dependiendo de las condiciones climáticas, el manejo del cultivo y la variedad de café utilizada. Durante este tiempo, las plantas desarrollan su sistema radicular, crecen en altura y se preparan para iniciar la fase de producción.
6. Importancia de la Fase de Establecimiento:
La fase de establecimiento del café es fundamental para el éxito del cultivo a largo plazo. Un buen establecimiento asegura:
Plantas sanas y vigorosas: Las plantas bien establecidas son más resistentes a plagas, enfermedades y condiciones ambientales adversas.
Mayor productividad: Un buen establecimiento permite obtener mayores rendimientos de café en el futuro.
Cultivo sostenible: Un buen establecimiento contribuye a la sostenibilidad del cultivo, reduciendo la necesidad de insumos agrícolas y minimizando el impacto

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1. Poda:

La poda es una práctica fundamental en el sostenimiento del café, ya que permite:

•Mantener la forma y estructura de las plantas: Se eliminan ramas viejas, enfermas o improductivas para favorecer la entrada de luz y aireación dentro del follaje.

•Estimular el crecimiento de nuevas ramas: La poda induce a la brotación de nuevas ramas vigorosas, renovando el follaje y mejorando la capacidad fotosintética de las plantas.

•Aumentar la producción: Una poda adecuada favorece la floración y fructificación, incrementando el potencial productivo del café.

2. Fertilización:

El café es un cultivo exigente en nutrientes, por lo que requiere una fertilización constante para mantener su crecimiento y producción. La fertilización debe ser:

•Equilibrada: Debe aportar los macro y micronutrientes que necesitan las plantas de café en las proporciones adecuadas.

•Oportuna: Se debe realizar en los momentos críticos del desarrollo del cultivo, como la floración, el crecimiento vegetativo y la fructificación.

•Eficiente: Se deben utilizar fertilizantes de alta calidad y aplicarlos de manera eficiente para evitar pérdidas y minimizar el impacto ambiental.

3. Control de Malezas:

Las malezas compiten con las plantas de café por agua, nutrientes y luz solar, afectando su crecimiento y producción. El control de malezas debe ser:

•Preventivo: Se deben implementar prácticas que eviten el establecimiento de malezas, como el uso de coberturas vegetales.

•Mecánico: Se puede realizar deshierbe manual o mecánico, especialmente en zonas cercanas al tronco de las plantas.

•Químico: Se pueden utilizar herbicidas selectivos de manera responsable, siguiendo las recomendaciones técnicas y las normas de seguridad.

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1. Actores Clave en la Comercialización del Café:

Productores: Son los responsables del cultivo, la cosecha y el procesamiento del café en grano verde.

Cooperativas: Las cooperativas de café agrupan a pequeños productores para mejorar su acceso al mercado, la negociación de precios y el desarrollo de capacidades.

Exportadores: Compran café en grano verde a los productores o cooperativas para exportarlo a países consumidores.

Importadores: Importan café en grano verde a los países consumidores para su posterior procesamiento y distribución.

Tostadores: Tuercen el café en grano verde para desarrollar su sabor y aroma característicos.

Distribuidores: Venden café tostado a minoristas y otros clientes.

Minoristas: Venden café tostado al consumidor final en tiendas, cafeterías y supermercados.

Consumidores: Disfrutan del café preparado en diversas formas, desde espresso y café filtrado hasta bebidas frías y aromáticas.

2. Canales de Comercialización:

El café se comercializa a través de diversos canales, incluyendo:

Comercio directo: Los productores venden café directamente a los consumidores o tostadores, eliminando intermediarios y aumentando sus márgenes de ganancia.

Comercio justo: El café se certifica bajo estándares de comercio justo que aseguran precios justos a los productores y condiciones de trabajo dignas.

Especialidades: El café se comercializa como un producto de alta calidad con características únicas en cuanto a origen, variedad, procesamiento y sabor.

Marcas: Las marcas de café se diferencian por su origen, calidad, sabor y estrategias de marketing.

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1. Actores Clave en la Comercialización del Café:

Productores: Son los responsables del cultivo, la cosecha y el procesamiento del café en grano verde.

Cooperativas: Las cooperativas de café agrupan a pequeños productores para mejorar su acceso al mercado, la negociación de precios y el desarrollo de capacidades.

Exportadores: Compran café en grano verde a los productores o cooperativas para exportarlo a países consumidores.

Importadores: Importan café en grano verde a los países consumidores para su posterior procesamiento y distribución.

Tostadores: Tuercen el café en grano verde para desarrollar su sabor y aroma característicos.

Distribuidores: Venden café tostado a minoristas y otros clientes.

Minoristas: Venden café tostado al consumidor final en tiendas, cafeterías y supermercados.

Consumidores: Disfrutan del café preparado en diversas formas, desde espresso y café filtrado hasta bebidas frías y aromáticas.

2. Canales de Comercialización:

El café se comercializa a través de diversos canales, incluyendo:

Comercio directo: Los productores venden café directamente a los consumidores o tostadores, eliminando intermediarios y aumentando sus márgenes de ganancia.

Comercio justo: El café se certifica bajo estándares de comercio justo que aseguran precios justos a los productores y condiciones de trabajo dignas.

Especialidades: El café se comercializa como un producto de alta calidad con características únicas en cuanto a origen, variedad, procesamiento y sabor.

Marcas: Las marcas de café se diferencian por su origen, calidad, sabor y estrategias de marketing.

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Fase 3 Realización del estudio de cultivos de ciclo largo

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Cultivo de clima medio

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En la Jagua de Ibirico, Cesar, los productores de mandarina Oneco tienen varias opciones para comercializar su producto. Los principales lugares de venta suelen ser los mercados locales, donde los consumidores locales adquieren frutas frescas. Además, los supermercados son puntos de venta importantes para llegar a un público más amplio y diverso.

Las ferias agrícolas también son eventos clave donde los productores pueden exhibir y vender sus productos directamente a los consumidores interesados en productos frescos y de calidad. Además, los centros de distribución mayorista de frutas y verduras son importantes para alcanzar canales de distribución más amplios y llegar a clientes minoristas y mayoristas en otras regiones del país.

En la Jagua de Ibirico y sus alrededores, es posible encontrar cooperativas agrícolas que se encargan de la comercialización de la mandarina Oneco. Estas cooperativas pueden facilitar la venta a nivel nacional e incluso para la exportación, aprovechando las oportunidades de mercado tanto dentro como fuera del país.

Además, algunos productores pueden optar por la venta directa al consumidor a través de canales como mercados de agricultores locales o mediante plataformas de ventas en línea. Esto les permite establecer una conexión directa con los consumidores y ofrecer productos frescos y de calidad con una historia de origen transparente.

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La planificación de la cosecha de mandarina Oneco involucra la observación del estado de maduración de la fruta y la determinación del momento óptimo para la recolección, que generalmente ocurre entre los meses de noviembre a febrero en el hemisferio norte. La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las mandarinas maduras y evitando daños a la fruta. Posteriormente, se lleva a cabo el proceso de poscosecha, que incluye la limpieza y clasificación de las mandarinas, el tratamiento con fungicidas para prevenir enfermedades poscosecha y el empaquetado en cajas adecuadas para su transporte y almacenamiento.

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Durante la fase de establecimiento de la mandarina Oneco, se llevan a cabo una serie de actividades clave que van desde la selección y preparación del lote hasta la siembra definitiva. Primero, se realiza una cuidadosa selección del terreno, asegurándose de que tenga las condiciones adecuadas de clima y suelo para el cultivo de mandarinas. Luego, se procede a limpiar y preparar el terreno, eliminando cualquier maleza y nivelando el suelo según sea necesario. Posteriormente, se realizan labores de labranza para mejorar la estructura del suelo y facilitar la penetración de las raíces. Una vez preparado el terreno, se procede a la siembra definitiva de las plántulas de mandarina Oneco, asegurando una correcta distancia entre ellas para un óptimo crecimiento y desarrollo.

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La mandarina Oneco prefiere climas cálidos a templados y suelos bien drenados, con una producción promedio entre 15 a 25 toneladas por hectárea. Sin embargo, enfrenta desafíos como la mosca de la fruta y la mancha negra de los cítricos, controladas mediante prácticas culturales y químicas. Aunque ofrece una fuente de ingresos estable para los agricultores locales en la Jagua de Ibirico, Cesar, la competencia con otras frutas cítricas y los precios fluctuantes son preocupaciones constantes.

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Tabla 3. Área, producción y rendimiento de los cultivos de clima medio

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Tabla 3. Área, producción y rendimiento de los cultivos de clima medio

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Fuente: Agronet. 2023

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Figura 1. Tendencia del área, producción y rendimiento del cultivo

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Figura 1. Tendencia del área, producción y rendimiento del cultivo

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1.Fuente: Agronet. 2023

Mandarina Oneco:

·Aunque tiene un área sembrada menor en comparación con el fique, la mandarina Oneco muestra una alta producción.

·El rendimiento por hectárea de mandarina Oneco es más alto que el del fique, lo que indica una mayor eficiencia en la producción.

·Los cinco departamentos con mayor producción de mandarina Oneco son Quindío, Valle del Cauca, Caldas, Risaralda y Antioquia, lo que muestra una concentración de la producción en el Eje Cafetero y regiones cercanas.

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Identificación de cultivos de clima medio: Mandarina Oneco

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Identificación de cultivos de clima medio: Mandarina Oneco