# data[].attributes.body
https://arkiv.emu.dk/modul/produktion-med-b%C3%A6redygtig-udnyttelse-af-naturgrundlaget-gennemf%C3%B8relse-lektion-1-28

# data[].attributes.body
kortlink.dk/yqmv

1) Prøv lige at overveje:

Hvad er protein, fedt, kulhydrater?

I hvilke madvarer findes der mest protein, fedt og kulhydrater?

Kan det være sundt at spise fedt?

Hvor meget sukker skal man spise om ugen, uden at tage pladsen for vigtige næringsstoffer?

Bæredygtig mad

1. Hvad er bæredygtig mad? Diskutér i jeres gruppe og skriv en forklaring i et docs-dokument.

2. Læs siden i jeres gruppe og tilføj noget til dine overvejleser. https://ernaeringsfokus.dk/nyheder-og-events/nyheder/tidligere-nyheder/2018/maj-2018-hvad-vil-det-sige-at-spise-baeredygtigt

Fra jord til bord

1. Gå på denne hjemmeside: https://www.mcdonalds.com/dk/da-dk/paa-menuen/burgere.html

2. Vælg en burger

3. Lav en præsentation på 5 min. af burgeren, hvor du besvarer følgende spørgsmål:

Hvilke næringsstoffer og tilsætningsstoffer er der i de forskellige lag af burgeren? (Læs Ingrediens, allergi- og næringsoplysning på siden)

Hvad skal vi med kulhydrater, fedt, proteiner?

Hvor i verden bliver fødevarerne produceret? (Brug linket: https://www.mcdonalds.com/dk/da-dk/madkvalitet/hvor-kommer-maden-fra.html)

Hvad kunne være et alternativ til indholdet i burgeren?

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Bæredygtighed er noget, der optager flere og flere mennesker, og mange vil gerne gøre deres i dagligdagen til at mindske klimaaftrykket på planeten. Her har man bl.a. fokus på transport, forbrugsgoder, energiforbrug - men også på den mad, vi spiser. Det er dog ikke en enkel sag at definere bæredygtig kost, idet der er behov for at kigge på mere end blot CO2-udledning.
Når man taler om, hvad der kendetegner en bæredygtig kost, er der flere parametre involveret. Ifølge FAO defineres en bæredygtig kost som en kost, der både er 'ernæringsmæssig tilstrækkelig, sikker og sund' og 'beskyttende og respektfuld' overfor miljøet, men også 'kulturel acceptabel' og 'økonomisk tilgængelig' for alle (Burlingame et al. 2010, FAO). Bæredygtighed handler altså ikke udelukkende om klima og miljø, men også om ernæring og sundhed, kultur og økonomi.

I Europa har vi dog oftest mest fokus på klima-aspektet. Det bunder sandsynligvis i, at vi her har så stabile økonomier og så stort et fødevareudbud til rådighed, at det ikke er nogen udfordring at sammensætte en kost, der er kulturelt acceptabel og økonomisk tilgængelig. Samtidig er særligt CO2-aftryk de nye og spændende data, vi har til rådighed om vores fødevarer, og derfor er mange forståeligt nok meget optagede af at forstå og bruge disse data. CO2-aftrykket er dog kun en lille del af en fødevares påvirkning af klimaet. For at få det fulde billede må man også medregne fx forbrug af land og vand.

Mange fortalere for en plantebaseret kost bruger dog CO2-aftrykket for at vise, at fødevarer fra planteriget er 'bedre' end animalske fødevarer. Og det er også korrekt, at langt de fleste af dem har et lavere CO2-aftryk. Men indholdet af næringsstoffer er til gengæld oftest lavere i plantebaserede fødevarer end animalske fødevarer, og man vil derfor skulle indtage større mængder af plantebaserede produkter for at opnå den samme mængde næring. Derfor kan man heller ikke lave en 1-1 sammenligning af CO2-aftrykket mellem en plantebaseret og en animalsk fødevare. Man må i stedet summere aftrykket fra flere plantebaserede fødevarer, således at næringsindholdet er nogenlunde det samme som i den animalske fødevare.

På figuren vises en række udvalgte fødevarer lagt ind på en skala over CO2-aftryks, og man kan se, at fx mælk og yoghurt ligger i den lave ende sammen med en række plantebaserede produkter.

Derudover er det iøjefaldende, at plantebaserede produkter som chips og sodavand ligger i den helt lave ende i forhold til CO2-aftryk. Det illustrerer netop, at vi ikke alene kan kigge på klima og CO2, når vi sammensætter en bæredygtig kost. For en bæredygtig kost må nødvendigvis også give bæredygtig næring. Det er jo ikke nok at redde kloden - vi må også sørge for at redde den (hurtigt voksende) population, der bebor den.

For at få de næringsstoffer, vi har brug for, og samtidig leve så bæredygtigt som muligt, er en kost, der indeholder både animalske og plantebaserede fødevarer, derfor det optimale.

# data[].attributes.attachment_link.description
Bæredygtighed optager flere og flere mennesker, og mange vil gerne gøre deres i dagligdagen til at mindske klimaaftrykket på planeten - bl.a. ved at spise bæredygtigt. Det er dog ikke en enkel sag at definere bæredygtig kost, idet der er behov for at kigge på mere end blot CO2-udledning.

# data[].attributes.body
1) Læs her  https://naturfagsproeven.gyldendal.dk/forloeb/3-produktion-med-baeredygtig-udnyttelse-af-naturgrundlaget

2) Hvad dækker disse begreber over? Lav en tabel med to kolonner og skriv notater i docs. Søg gerne på google efter infomationer.

Naturgrundlaget

Råstoffer

Produktion

Bæredygtighed

Grundstoffer

Verdenshandel

Arbejdsmiljø

Vedvarende energi

Fossil energi

Energibesparelser

Forbrug

Globale forhold

# data[].attributes.body
Hvad kunne være et alternativ til indholdet i burgeren? I skal gøre burgeren mere bæredygtig. Husk på de 3 dimensioner: Sociale, økonomiske, miljømæssige (kortlink.dk/yqv3 )

Kunne GMO være en måde at blive mere klimavenlig? (kortlink.dk/kw35). Hvad med insekter? (nk.dk/v4h9)

Film "Din nye mad" til introduktion GMO

Opgave GMO:
Det vil mange mennesker i Europa gerne hjælpe med, og hvert år samler vi danskere mange millioner kroner ind til de sultende børn i Afrika. Men findes der ikke også andre måder at sørge for, at de afrikanske børn ikke kom til at sulte?

En af grundene til, at der nogle gange opstår hungerkatastrofer i Afrika, er, at der nogle år falder alt for lidt regn. Hvis nu man genmodificerede en plante, sådan at den kan vokse i Afrika, også selvom der kommer tørke – ville afrikanerne så ikke være bedre stillet?

Hvis man skulle genmodificere en plante, så den kunne overleve under tørkeforhold, hvilken skulle man så vælge? Gulerødder, majs, hvede – eller noget helt andet?

Beskriv dit forslag så grundigt som muligt ved at undersøge Afrika's forhold. Det kunne handle om, hvilke planter der har nemt ved at gro, om hvilke stoffer, der mangler i ernæringen, eller om hvilken jord eller hvordan klimaet er i en bestemt region. Fokuser gerne på en bestemt region af Afrika – der kan være stor forskel fra syd til nord og vest til øst.

I skal opstille for og imod punkter til GMO.

# data[].attributes.body
1) Se på diagrammet her og tal i par om, hvad I kan se.
https://population.un.org/wpp/Graphs/Probabilistic/POP/TOT/900

2) Find eksempler på lande, hvis befolkning er vokset betydeligt de sidste 10-15 år.

3) Hvorfor er det vigtigt for menneskets udnyttelse af vores naturgrundlag, hvor mange af os der er på jorden?

4) Undersøg: Hvilke udfordringer medfører befolkningseksplosionen?

# data[].attributes.body
Gruppe 1: Landmand, 2 forbruger, videnskabsmand, 2 politiker

Gruppe 2: Landmand, 2 forbruger, videnskabsmand, 2 politikere

Gruppe 3: Landmand, 2 forbruger, videnskabsmand, 2 politiker

Gruppe 4: Landmand, 2 forbruger, videnskabsmand, 2 politiker

# data[].attributes.body
1) Hvad er bæredygtighed? Hvilke forhold ser man på, når man skal vurdere om en produktion er bæredygtig?
https://naturfagsproeven.gyldendal.dk/forloeb/3-produktion-med-baeredygtig-udnyttelse-af-naturgrundlaget/kapitler/hvad-er-baeredygtig-produktion

1.2. Undersøg: Hvilke udfordringer medfører en bæredygtig fødevareproduktion?

2) Se på de to familier og hvad deres kost består af. Hvad synes I? https://geografi.gyldendal.dk/forloeb/foedevareproduktion-og-baeredygtighed/baeredygtig-udvikling/kapitler/baeredygtig-udvikling

# data[].attributes.body
Brug nettet:
Find forskelle på økologisk og konventionelt landbrug og skriv dem i en tabelle.

Se videoen: https://www.youtube.com/watch?v=VkTKUgBa9SE

Skriv med, mens vi ser videoen.

kortlink.dk/yqv7

Øvelsen går ud på at forklare forskellen på økologisk og traditionelt landbrug ved brug af modellen over nitrogens kredsløb.

# data[].attributes.body
Læs her
https://naturfagsproeven.gyldendal.dk/forloeb/3-produktion-med-baeredygtig-udnyttelse-af-naturgrundlaget/kapitler/emballage-og-varer
1) Hvordan hænger indpakningen af fødevare sammen med bæredygtig produktion?
2) Få overblik i supermarkedet. Forbered en undersøgelse af frugt og grønt afdelingen i et supermarked.
a) aftal med butikken, hvornår I kommer, og hvad jeres formål er.

b) Undersøg alt frugt og grønt, der er pakket i plastic og notér I hvilket land varen er produceret.

c) Er varen mærket med en af de kendte mærkningsordninger (f.eks. https://www.aldi.dk/ansvarlighed/ansvarlige-varer/maerkningsordninger.html)? Noter hvilke mærker.
Sæt al jeres infomation ind i et skema.

d) Hvad kan I konkludere fra jeres undersøgelse?

3. Undersøg:
- Hvordan håndterer vi affald på en bæredygtig måde?
- Hvad kan vi gøre for at undgå at drive rovdrift på naturen?

# data[].attributes.body
http://hval.dk/mitCFU/mm/player/?copydan=031303122000

# data[].attributes.body
Hvad sker der hvis landmændene ikke bruger sædskifte eller hvis vi driver rovdrift på naturen og udrydder skoven?
Regnskoven: kortlink.dk/yqtw

Sædskifte: kortlink.dk/yqtx

# data[].attributes.body
1) Læs side 3 - 6

2) Lav derefter opgave 4 og 5 længere nede i dokumentet.

3) Skriv til slut en god note om de to begreber produktionskæder (linær) og produktionscykluser (cirkulær) .

# data[].attributes.headline
Artikler om økologi og  indflydelse på kroppen

# data[].attributes.subject
Artikler om økologi og  indflydelse på kroppen

# data[].attributes.body
Kvælstoffiksering

https://biologi.gyldendal.dk/forloeb/foedevarer-og-produktion/landbrug-og-svinepro

Find en græsplæne på skolen eller nær skolen, hvor der vokser kløver. Tag en spade, og grav godt ned under kløveren. Se om I kan finde knolde med bakterien, som kan fiksere nitrogen fra luften?

1. Beskriv, hvordan de ser ud.

Forklar, hvordan knolde under jorden kan fiksere nitrogen fra luften. = svaret her: kortlink.dk/xa8n

# data[].attributes.headline
Dyk selv i andre former for udnyttelse af naturgrundlaget

# data[].attributes.subject
Dyk selv i andre former for udnyttelse af naturgrundlaget

# data[].attributes.body
Se videoen, læs overskrifter
https://faktalink.dk/titelliste/baeredygtighed-og-groen-omstilling

1) Brainstorm i klassen, hvilke andre emner, man kunne arbejde med.

2) Vælg et område vi ikke har arbejdet med og nørd det.
Eller se i bunden af linket og vælg en af de relaterede artikler.
- Truede dyrearter
- Telefonproduktion
- Landbrug
- Megabyer
- Transport
- Plastic
- Arbejdsforhold
- Tøjproduktion
- Vedvarende energi
- Fosile brændstoffer

3) Fortæl om det for klassen på 5 minutter.

# data[].attributes.attachment_link.title
Sådan virker biokul på dyrket jord og miljøet

# data[].attributes.headline
Hvad har bæredygtighed udnyttelse af naturgrundlaget at gøre med landbrug?

# data[].attributes.subject
Hvad har bæredygtighed udnyttelse af naturgrundlaget at gøre med landbrug?

# data[].attributes.headline
Hvad  er forskellen på genanvende og genbrug?

# data[].attributes.subject
Hvad  er forskellen på genanvende og genbrug?

# data[].attributes.body
https://skolekontakten.dk/media/1078/naar_enden_er_god_eh_web.pdf

Lærervejledning:
https://skolekontakten.dk/media/1079/laerervejledning_web.pdf

# data[].attributes.body
Opgaver:
https://skolekontakten.dk/media/1512/2018061-tropisk_opgaver.pdf

Elevbog:
https://skolekontakten.dk/materialer/tropisk-trae-i-din-hverdag-elevbog/

Lærervejledning:
https://skolekontakten.dk/materialer/tropisk-trae-i-din-hverdag-laerervejledning/

Online-undervisning:
https://tropisktrae.dk/

Video:
https://skolekontakten.dk/materialer/tropisk-trae-i-din-hverdag-video/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Få vejledning til brug af undervisningsmateriet

Lærervejledning

Relevante fag:
Biologi, Geografi, Historie, Samfundsfag

Egnet for:
7. klasse, 8. klasse, 9. klasse, 10. klasse

Få et overblik over, hvordan undervisningsmaterialet lever op til kravene i Fælles Mål. Læs også, hvordan du anvender undervisningsmateriet - og få viden om FSC-mærket. Lærervejledningen er på 16 sider.

Om 'Tropisk træ i din hverdag'
Regnskoven er truet. Hvert år forsvinder 140.000 km2 tropisk skov fra jordens overflade. Træerne bliver fældet eller brændt ned, og jorden bliver lavet om til marker.

Med undervisningsmaterialet får dine elever viden om bæredygtig handel og salg af træprodukter i Danmark. Eleverne får også indsigt i, hvad de selv kan gøre for at støtte op om en ansvarlig træproduktion.

Tilføj til kurv Hent materiale

# data[].attributes.attachment_link.title
Tropisk træ i din hverdag | Lærervejledning | Skolekontakten

# data[].attributes.attachment_link.description
Få vejledning til brug af elevbogen 'Tropisk træ i din hverdag - bæredygtig handel', der giver dine elever viden om handel med ulande, regnskoven og bæredygtig træproduktion. Undervisningsmaterialet er til fagene biologi, geografi, historie og samfundsfag og er målrettet 8.-10. klasse og gymnasiet.