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El agua

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granada musulmana el agua era medio de decoración

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los árabes construian sus ciudades donde hubiera ...

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El agua, además de fuente de vida, de calma y de salud, hacía en la Granada musulmana las veces de un espejo capaz de reflejar y multiplicar la decoración. Unida a la luz, incrementa el dinamismo de su casco urbano y origina composiciones místicas incomparables.

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Olor a naranjas

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El olor a naranja de la Plaza de los Campos

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Video: El olor a naranja de la Plaza de los Campos

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"¡Con qué pereza se va el sol de Granada, se esconde bajo el agua, se esconde en la Alhambra!" - Ernest Hemingway

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es una ciudad española, capital de la provincia homónima, en la comunidad de Andalucía, y antigua capital del territorio histórico del Reino de Granada.

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Transporte público

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Uploaded by Francisco Torres on 2014-06-29.

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Plano callejero

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Pampaneira, artesanía y gastronomía. Granada

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¡¡Un viaje diferente, el mapa de Andalucía con videos espectaculares.... en nuestra Web!! http://canalandaluciaturismo.es Pampaneira, pueblo de la Alpujarra, situado en el Barranco de Poqueira, es junto a Bubión y Capileira Conjunto Histórico Artístico que ha mantenido el aspecto berebere en la arquitectura de sus casas y sus calles.

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Un recorrido que te atrapará

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Transcripción completa

(Música cabecera)

Si nos preguntáis, ¿os habéis acercado a la Alhambra?

Pues sí, a pesar de haber venido en muchas ocasiones,

no visitarla sería imperdonable.

Pero "Zoom Tendencias" llega a Granada con ganas

de descubrir novedades, las gastronómicas

que haberlas haylas.

Comer de tapas o, mejor dicho, comer solo tapas, pues ya no,

eso se está empezando a desterrar.

La espiral creativa la vivimos gracias a su música,

un hostel de corta vida invita todos los días del año

a disfrutar de actuaciones en directo.

Este alojamiento se ha convertido en una dirección impagable

a la hora de pasarlo bien.

Recordamos a Federico García Lorca en su nuevo espacio

y también en la casa en la que vivió hasta los 28 años.

Manuel de Falla es otro de los grandes personajes

que engrandecen la historia de una ciudad de aire universitario

plagada de estudiantes Erasmus.

Un antiguo convento se convierte en el alojamiento de este programa.

El pleno reposo lo alcanzamos en un antiguo baño árabe,

pasado y presente se alían en este viaje.

Granada es una ciudad para conocerla a pie,

y lo mejor es perderse entre sus callejuelas

y eso es lo que hacemos, recorrerlas y sentir el ultimo reino

reconquistado por los Reyes Católicos.

Aquí se funden elementos árabes y cristianos.

Granada es una de las ciudades que más viajeros atrae de España.

Su mayor reclamo es la Alhambra, el palacio nazarí

es uno de los más visitados del mundo.

Está considerado patrimonio de la humanidad

y es una de las 15 maravillas del planeta.

Para algunos es la muestra más refinada del arte islámico,

lo que le regala más encanto es la poderosa combinación

de arquitectura, luz, historia, agua y verdor.

Nos situamos en la zona donde se asienta su catedral,

en pleno centro.

Para muchos es su gran símbolo junto a la Alhambra,

una de las obras destacadas del renacimiento español.

Es un templo de grandes dimensiones dedicado

a Nuestra Señora de la Encarnación.

El exterior de la catedral con su escalonamiento

tiene un doble sentido, religioso y urbano.

La catedral es al mismo tiempo símbolo del triunfo

de la fe cristiana y de un nuevo urbanismo en la ciudad renacentista.

El templo forma parte de un impresionante

conjunto monumental, capilla real, lonja, parroquia del Sagrario,

colegio de San Fernando, además de otras dependencias.

Todos los edificios se fueron ensamblando entre sí.

Pegadas a la catedral se encuentran la plaza Bib-Rambla y Pescadería,

esta última, como podéis imaginar, tiene una larga tradición

como espacio de venta de pescado.

Desde finales del XIX esta zona ha ido transformándose

hasta convertirse en un lugar para quedar a tapear.

Nosotros entramos en esta taberna cuyo interior

hace poco que ha sido rediseñado.

Sin perder su esencia, nos cuenta su encargado,

quieren darle otro aire a la cocina más tradicional

y en especial a las tapas.

No todo es tapa en Granada, tenemos aquí unas croquetas

tipo antiguas de la abuela de Granada con jamón de la Alpujarra,

una buena ensalada con producto ecológico 100 por 100,

este es el tomate que se cría en la huerta de la vega granadina.

Y con el salmorejo con las tiras de jamón de Trevélez,

donde se elabora el mejor jamón de la provincia de Granada.

Nos alejamos del centro, cogemos el coche

y nos dirigimos a la zona norte.

"Zoom Tendencias" visita uno de los lugares especializados

en pescados y mariscos que, según muchos granadinos,

hay que conocer si lo que uno busca es la excelencia.

Abrió sus puertas hace más de 30 años,

hace unos pocos meses que este pequeño espacio

coge fuelle también en diseño.

Lo que era una antigua taberna ahora es un lugar cuidado.

Hay que llegar pronto si uno quiere coger sitio.

¿Qué pasa, hombre? -¿Qué tal?

-Un poco tardecillo hoy.

Nos recibe su dueño, Paco Martín. Acaba de llegar su pedido.

Jorge Jiménez el hijo de Espinete, un conocido proveedor.

Le trae la mercancía del día.

Unas quisquillas. -Todo.

-Y de pescadito, ¿qué tal el pescado que me has traído hoy?

-Tu lenguado, Paco, muy bueno, fabuloso.

Rodaballo, auténtico también nuestro, todo de la zona, de Motril.

Un gallo Pedro y por aquí un rapecito, muy bueno.

-Rapecito pequeño, que son de los que a mí me gustan,

¿verdad, Jorge? -De los que te gustan, Paco.

-De esta medida.

La lonja de Motril es de donde se abastecen,

pero nos dice que también se nutren de otros puertos pesqueros.

En Granada llevan fama las quisquillas de Motril,

uno de los platos más reconocidos de este espacio.

De los fogones se ocupa Rosa, la pareja de Paco Martín.

En esta cocina minúscula tiene que manejarse,

así que nos asegura que orden y limpieza se imponen.

La fritura es uno de los platos fuertes de Rosa.

Deberíamos de empezar siempre primero por un poquito marisquito,

que en este caso es una quisquilla de Motril

que está hecha a la plancha, muy poquito hecha

para que conserve todo su jugo.

Luego es muy interesante probar el pulpo seco,

que lo que hacemos es darle una salmuerita,

lo colgamos, lo secamos un poquito y luego lo pasamos por la plancha,

con lo cual quiere decir que tiene un sabor muy espectacular.

Luego seguiremos con una puntillita de calamares a la plancha,

que es un plato muy demandado en esta casa por lo rico que está.

Y luego ya terminaríamos con alguna friturilla,

en este caso hemos puesto unos carmonetillos de Motril,

pequeñitos, que vienen muy bien.

Nos acercamos ahora a la plaza Romanilla,

en pleno centro de Granada.

Mientras unos desayunan, otros casi están en la aperitivo.

Entre los edificios que vemos destaca uno

que acaba de ser reconstruido.

Su gran mérito es haberse integrado en esta plaza mítica.

"Zoom Tendencias" visita el centro dedicado a Federico García Lorca,

abrió sus puertas en 2015, nació con las ganas

de difundir el legado del gran artista granadino.

Más adelante os hablaremos del escritor asesinado en el 36.

Ahora nos fijamos en este espacio aclamado

por su diseño arquitectónico y que se ha convertido

en una de les direcciones imprescindibles a la hora

de disfrutar de la literatura, el arte y la cultura.

Es sin duda una de las joyas arquitectónicas

contemporáneas en la ciudad.

Se inauguró hace un par de años, en el año 2015 y se empezó

a construir a partir del año 2006 en el que un grupo

de arquitectos jóvenes eslovenos y mexicanos, radicados en Barcelona,

ganaron el concurso internacional de ideas

para la construcción del centro Federico García Lorca.

Cogemos el coche, nos dirigimos a Valderrubio,

a una media hora de Granada.

Es el pueblo en el que vivió Federico García Lorca

hasta los 28 años.

Buscamos la calle que rinde homenaje al escritor,

aquí se encuentra su casa familiar.

El padre, que era agricultor, compró esta vivienda en 1895,

tres años antes de que naciera Federico.

Vivió con sus padres y su hermano Francisco.

Entramos en su habitación en la que escribió

algunas conocidas obras como "Mariana Pineda"

y "Romancero Gitano", donde habla de su amor por una chica gitana,

Estrella, que vivía a pocos metros de su casa.

Su gran amigo Manuel de Falla decía que era un gran intérprete de piano,

pero doctores en bellas arte dicen que se adelantó

a Dalí y a Picasso en el dibujo, pero lo que más me llamó la atención

es lo que escuché de Luis Buñuel, que decía que ante todo

era un gran ser humano, es lo que más me gustó.

Antes de irnos de Valderrubio nos acercamos

a la casa de Bernarda Alba, aquí vivió esta viuda

con sus cinco hijas.

García Lorca escribió la mítica obra de teatro en 1936.

Volvemos a Granada, nos situamos en el barrio del Realejo.

Es la antigua judería de la ciudad, aunque ya no quedan restos.

Los Reyes Católicos la mandaron derruir.

Aquí vemos la fachada de un hostal

que se mantiene así desde hace muchos años.

Y aquí la cruz del Cristo de los Favores.

Nos dirigimos ahora a la casa-museo de Manuel de Falla,

el genial compositor vivió en este carmen granadino,

es la típica casa con jardín y grandes terrenos

con mucha zona verde.

Desde los altos vemos la Iglesia de Santo Domingo

y la de Nuestra Señora de las Angustias.

Entramos en la casa que ocupó Manuel de Falla,

que aunque gaditano era un enamorado de Granada.

Aquí vivió con su hermana, esta era una de sus estancias preferidas.

Tertuliar, un lugar de tertulias junto con sus amigos

Lorca, Juan Ramón Jiménez, Zuloaga.

Una casa que tenía de alquiler, le costaba 80 pesetas al mes,

yo creo que era un precio aceptable para la época,

lo pinta azul porque le recuerda al mar de Cádiz,

y un esparto para la humedad, ya que esta es una casa de invierno

y la tenía que acondicionar para la época.

La casa se mantiene tal cual la dejó la familia,

así que uno puede tener la sensación de escudriñar

más de la cuenta en la vida del artista.

Una de las salas de la casa guarda obras de dos de los grandes

de la pintura española, amigos de Manuel de Falla.

Un cuadro de Ignacio Zuloaga, "Sancho Panza".

Zuloaga era una de los amigos más cercanos a Manuel de Falla,

de hecho es la persona que decora esta casa.

Podemos ver también unos cuadros pintados por Picasso

para "El sombrero de tres picos".

Picasso, que era conocido, colaboraba con Manuel de Falla,

y en Francia trabaron amistad importante.

Cuando salimos ya es casi de noche, seguimos en el Realejo,

el barrio de moda, y para algunos el más bohemio.

La placeta del Agua es uno de los lugares con más ambiente.

Tapear y cañear por estas calles es una de los imprescindibles

de esta ciudad a la que tanta fama le dan las tapas.

Entre los muchos bares y tabernas, "Zoom Tendencias" visita esta tasca

a la que le da fama su selección de vinos.

Jesús González se encarga de que los altos de su bodega

parezcan repletos de etiquetas de renombre.

Un criterio de sentimiento, de emoción cuando los pruebas.

Buscando vinos de todo el mundo, principalmente vinos españoles.

Tenemos pequeñas joyitas, cosas difíciles de encontrar a día de hoy,

como por ejemplo este château Ygay del 52,

conmemorativo del centenario de Marqués de Murrieta

y son joyitas que hoy en día es difícil encontrar.

Jesús y su hermana Luisa recogieron hace unos años

el testigo que les dejó su madre, la verdadera artífice

de este local pequeño al que la gente acude

a sabiendas de las apreturas.

Jesús nos cuenta que los extranjeros

ya se han acostumbrado al tapeo granadino.

Su madre empezó con 40 referencias de vino

y con unas tapas que se convirtieron en las más originales de la zona.

Jesús nos cuenta con orgullo que él ha ampliado

la lista a 500 y que muchas de ellas se pueden catar por copas.

La más cara alcanza los 50 E.

La cocina tradicional, en especial la tortilla de su madre,

se mantiene en la hora de tapear.

Tenemos otra propuesta, una de ellas es esturión de Riofrío,

va ahumado y confitado, 100 % ecológico,

lo acompañamos con unos pimientos rojos asados hechos en casa.

Luego arenques de sardina con un fondo de salmorejo

hecho aquí, en Granada, en un pueblo del interior,

con mucha tradición de salazones, que es Baza.

La tortilla de patata y cebolla que hace mi madre

es un gran espectáculo, y el tomate es un tomate de huerta

con un buen aceite y sin mucho más.

Nos animan ahora a que conozcamos la zona de la calle Ángel Ganivet.

Enseguida comprobamos que como el Realejo y el Albaicín

aparece repleta de bares y restaurantes

en los que poder tapear.

Nos situamos en Rector Morata, entramos en este espacio,

gastrobar, como lo llaman sus dueños.

Es una de las nuevas direcciones de moda,

se aleja de las tabernas típicas, no hay más que ver su diseño.

En los fogones les gusta tirar de recetario andaluz

y añadir platos de nueva creación.

Es otra manera de entender la cocina de la ciudad

y alejarse de las míticas tapas, algo complicado en una ciudad

en la que el tapeo se contempla como sagrado.

Granada está sufriendo este momento evolutivo

en el que se está empezando a desterrar la tapa clásica

que ha hecho que la gastronomía granadina si viniera un poco menos,

pero si estamos en un buen momento

en el que hay cocineros que empiezan a apostar

por el producto, por la calidad y haciendo de Granada, precisamente,

un sitio en el que visitarlo gastronómicamente.

El Albaicín es para muchos el barrio más auténtico de la ciudad,

ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad,

se llena de palacios y casas andaluzas,

algunos cármenes y monumentales construcciones

nazaríes y renacentistas.

Lo mejor para disfrutar del Albaicín es seguir la ruta del río Darro

y dejarse llevar por el paseo de los tristes.

A la hora de relajarnos nos situamos en la plaza Nueva

tras la Iglesia de Santa Ana.

En una estrecha calle, "Zoom Tendencias"

localiza este Hammam escondido en un edificio del siglo XIII.

Recorremos sus cuatro termas, todo está pensando para alcanzar

el máximo disfrute gracias al bienestar que desprende el agua.

El silencio es fundamental.

Con esto conseguimos conectar con nuestras emociones,

con nuestro ser interior, relajarnos y disfrutar.

Se trata un poco de que nos olvidemos de todo lo que hay ahí fuera

y de que nos relajemos y que disfrutemos, sobre todo,

que es lo más importante.

Dejamos el Albaicín y nos situamos en la Gran Vía.

Aquí localizamos este alojamiento que se esconde en el antiguo

convento de la orden de Santa Paula.

En 1977 el histórico edificio en el vivían las monjas de clausura

cierra sus puertas, en 1991 comienza una nueva andadura,

el que fuera declarado monumento histórico artístico

comienza las obras de rehabilitación.

Con los años pasa a convertirse en uno de los hoteles

más reconocidos de Granada.

Estamos viendo las lápidas, diversas lápidas

que tenemos en el claustro de las monjitas

que en su momento vivieron aquí.

Había como 30 o 40 monjas de clausura de la orden de las jerónimas

que vivieron en este edificio durante 30 años

y actualmente alguna de ellas todavía vive en el actual

convento de San Jerónimo.

Junto al antiguo claustro de las hermanas

del convento de Santa Paula se localiza otro de los espacios

de este alojamiento.

La antigua capilla es ahora uno de los salones

donde se celebran eventos.

La hornacina que vemos es la original que estaba aquí

cuando empezamos las obras del hotel, había una imagen,

lo que ocurre es que la imagen estaba muy deteriorada

y no se pudo recuperar, pasamos al techo

y que es una obra impresionante del siglo XVI del convento

porque esto es una capilla, no deja de ser una capilla original

del antiguo convento del siglo XVI.

Podéis observar que tenemos aquí frescos que también se tuvieron

que intentar arreglar sin perder su valor artístico,

la puerta original que da al callejón de la calle de Santa Paula,

la conocida calle Santa Paula en Granada

y acabando en el coro, eso que vemos arriba es el coro

donde cantaban las monjitas.

Las antiguas celdas son ocupadas ahora

por las habitaciones del alojamiento.

Todas aparecen diseminadas por las distintas estancias y patios

que dan forma al antiguo edificio religioso.

Estamos en el pequeño patio de las casas moristas

del hotel del siglo XII.

Son unas casas moristas que estaban adjuntas al antiguo convento

y que hicimos unir para aprovechar este espacio que es impresionante

y todo junto con el hotel.

Susana nos cuenta que dentro del hotel

también han querido que destacara el mundo de los fogones,

en los bajos del alojamiento se localiza el restaurante

comandado por Juan Andrés Morilla.

El cocinero sevillano, formado en algunos de los más reconocidos

estrellas Michelin de nuestro país, es un defensor del pasado

para cocinar un mañana más rico,

pero siempre desde una materia prima sólida.

Nosotros hacemos una cocina granadina

en una base de productos autóctonos importantes,

siempre con raíces de Andalucía e intentando hacer

una cocina divertida actual y jugando mucho con la calidad del producto.

Uno de los antiguos espacios del convento

de clausura de Santa Paula lo ocupa ahora el salón

del restaurante al que se acercan los viajeros

que se alojan en el hotel y también la gente de la ciudad.

Empezamos por un plato de producto del mar,

en este caso les llamamos corrucos, es un mezcla de sabores

asiáticos con productos muy local.

Tenemos la zalamandroña que es un plato clásico

de la cocina granadina, de la zona de la costa,

está hecha con corvina y calabaza.

Por último un postre que está hecho a base de queso alpujarreño

y miel de Granada.

Cogemos el coche y nos dirigimos a Cuarto Real de Santo Domingo.

Nos animan a conocerlo al ser uno de los últimos palacios nobiliarios

que ha abierto sus puertas.

Es una cita recomendable que nos permitirá

pisar la historia de Granada.

Al entrar descubrimos el jardín que rodea este palacio

que mandó construir el sultán en el siglo XIII,

aquí vivió junto a su familia.

Árboles frutales a un lado y especias aromáticas a otro

dan cuerpo al parterre.

La construcción era de estilo nazarí y era la más lujosa de la época.

El edificio fue cambiando de manos, los restos arqueológicos

nos ayudan a sentir su historia.

Estamos viendo el antiguo paseo del siglo XIII que bordeaba

todos los jardines exteriores donde vivía el sultán.

Detrás está la muralla, del siglo XIII también,

que bordeaba toda la ciudad de Granada y la protegía.

Luego tenemos los restos arqueológicos de la época dominica,

de los frailes dominicos, del siglo XVI.

Y la parte también, cuando en el siglo XIX

el palacio se destruye y una familia granadina construye su palacio aquí.

Estamos viendo la armadura más antigua

de Granada, que data de 1283.

Aquí, como podéis ver, tanta hermosura, es la sala principal

donde el sultán recibía a sus invitados,

y además tiene la importancia de que esta sala sirvió

de inspiración para uno de los palacios

más importantes de la Alhambra, el Palacio de Comares.

Ahora una zona del palacio sirve para visionar exposiciones,

en especial de artistas contemporáneos.

Por la noche cogemos el coche

y nos dirigimos a la calle Montalbán.

Dicen que Granada es una ciudad de artistas,

pues bien, en este edificio catalogado descubrimos esta sala

de conciertos que presume de actuaciones diarias.

Cuando llegamos a eso de las nueve de la noche

el ambiente está más que animado.

Este espacio forma parte de "Granada, Ciudad del Rock",

una ruta turística puesta en marcha por el ayuntamiento

para potenciar el bagaje roquero de la ciudad.

El creador de esta sala de conciertos

y todo lo que se genera a su alrededor es Vicente de Luna,

un arquitecto que junto a sus hermanos

tenían ganas de darle un nuevo aire a la ciudad,

cargarla de energía y dar respuesta a la demanda

de los casi 60 000 estudiantes que pasan por Granada.

Como dicen por aquí, cursar un máster en buena vida.

Esto fue viajando por Escocia por muchos hostel,

los típicos bares donde se juntaba la gente

superpija, muy bien vestida con su traje,

hasta el típico chaval de "Trainspotting", todos mezclados

y felices viendo un grupo de rock, eso debía ser "Lemon Rock",

esa mezcla de todo el mundo que fuera feliz.

Vicente nos cuenta que por esta sala pasa gente de todas las edades,

todos bien atraídos por el ambiente que se crea cada noche.

La sala de conciertos ocupa la primera planta,

donde también se puede comer.

Empezamos con un steak tartar de ternera gallega

que para salir del habitual le hemos metido foie

para notar la diferencia.

Después seguimos para la gente vegana, celíaca,

tenemos un wok de verduras con salsa teriyaki

que está buenísimo.

Y para terminar tenemos un rabo de toro estofado con parmentier,

que es receta de mi madre y es una receta exquisita.

Vicente de Luna nos cuenta que tenían claro

que además de música el resto del espacio lo ocuparía un hostel.

Una fórmula que él ha utilizado en sus viajes

y que le apetecía impulsar en su ciudad.

Que el hostel fuera sobre todo cómodo,

dentro de que estamos en un edificio del siglo XVII restaurado

era importantísimo ya que he viajado y he estado en tantos hostel

que fuera un espacio donde las chicas y los chicos

tuvieran los baños dentro de la habitación y diferenciados.

Estamos dentro de una de las habitaciones más pequeñas,

ya que están todas las demás ocupadas.

Bueno, era fundamental que el viajero estuviera feliz.

Junto a Sevilla es la ciudad más aplaudida de Andalucía.

Ahora se añade su gastronomía además de las nuevas citas

culturales que suman literatura, arte y música.

En 2016 fue elegida por los internautas

la ciudad más bonita de España.

Su magia se despierta aún más si acudimos al Albaicín

y vemos su atardecer, un momento que le ha dado

a Granada fama internacional, para Bill Clinton

es el más hermoso del mundo.

Como la definió Lorca: "Granada es apta para el sueño

y el ensueño, por todas partes limita con lo inefable".

El mindfulness consiste en llegar al aquí y a la hora.

Ya hemos corrido mucho, pero aún no hemos llegado.

-Os proponemos esta peli meditativa sobre una comunidad de monjes

y monjas zen budistas, a la hora de presentaros el libro de la semana.

"Cúrate" parte de una duda que todos nos hemos planteado alguna vez.

¿Puede la mente sanar el cuerpo?

Su autora, la periodista científica Jo Marchant, se basa

en las investigaciones más recientes para demostrar que los pensamientos,

las emociones y las creencias pueden tener un efecto

positivo en nuestra salud.

Son hermanos, músicos y compositores,

Los gaditanos de San Fernando de Cádiz, Aurora y Ángel,

"Random Thinking" presentan estos días su nuevo disco,

"Right here and now".

Es su primera expo, Manu Brabo quiere mostrar

el día a día de los conflictos bélicos

en países como Siria, Irak o Egipto.

El fotoperiodista, ganador del Pulitzer 2013,

intenta movernos con sus miradas y acercarnos las revoluciones

que han marcado el arranque del siglo XXI.

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Zoom Tendencias - Granada, con ganas de cambios - RTVE.es

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Transcripción completa (Música cabecera) Si nos preguntáis, ¿os habéis acercado a la Alhambra? Pues sí, a pesar de haber venido en muchas ocasiones, no visitarla sería imperdonable. Pero "Zoom Tendencias" llega a Granada con ganas de descubrir novedades, las gastronómicas que haberlas haylas.

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José Carreras - Granada - Agustín Lara- Verona 1988

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José Carreras sings "Granada". He concluded the evening in Verona. A concert benefiting the José Carreras Leukemia Foundation in 1988. Recorded 08-08-1988 in Verona Orquesta Sinfonica de Madrid Carlo Franci is conducting

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Cómo cortar adecuadamente un Jamón Serrano

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Granada es una ciudad muy bonita para pasear