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Contaminación por mercurio, exposición y riesgo | Ecologistas en Acción

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El mercurio es un contaminante tóxico muy conocido y peligroso que contamina los peces en todo el mundo. Se ha producido un aumento de 3 veces en...

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La solución a esta problemática no esta en la disminución del consumo de especies marinas.(1)

Los gobiernos deben tomar medidas urgentes para disminuir la contaminación por mercurio, se estima un aumento del 50% de contaminación en el océano pacifico para el año 2050.(1)

Se deben intensificar la labor de comunicación de los gobiernos a la comunidades, con una vigilancia permanente en la cantidad de mercurio presente en los peces de consumo frecuente.(1)

Tomar medidas para elaborar bases de datos mas completas, teniendo en cuenta cuales son las especies de peces que se consumen en cada región del mundo. (1)

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El análisis que sigue examina cual sería el consumo aconsejable de pescado si la dosis de referencia fuesen revisadas, hasta los 0,025 micro gramos/kg peso corporal/día, por ejemplo. La Tabla 1 presenta los límites probables para el consumo de pescado que se requeriría con diferentes concentraciones de metilmercurio para mantenerse por debajo de este valor límite tomado como ejemplo. Estos límites en las comidas se presentan en el contexto de las actuales concentraciones mundiales tanto en especies de peces con bajo contenido en mercurio (Figura 1) como en especies de alto contenido en mercurio (Figura 2). Los datos de concentración se toman del último informe del BRI. Es importante tener en cuenta que el informe del BRI menciona que algunos otros tipos de productos pesqueros comunes, tales como el marisco, generalmente tienen concentraciones más bajas de mercurio. (1)

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El consumo de pescado proporciona un sin fin de beneficios de carácter nutricional, sin embargo la presencia de metilmercurio en estos es una problemática de crecimiento inminente, por lo menos el 70 % de estos productos contienen niveles relativamente bajos de mercurio, sin embargo los grande peces depredadores como: el pez espada, el tiburón y ciertas especies de atún tienen mayor concentración y son incluidos en los avisos públicos de consumo de pescado.(1)

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La comunidad medica ha centrado su atención sobre los efectos tóxicos del metilmercurio en los seres humanos, señalando que los estudios epidemiológicos realizados  sobre el consumo de pequeñas cantidades de mercurio presente en los alimentos de origen pesquero han arrojado resultados alarmantes, ya que el consumo de "pequeñas cantidades" representa un riesgo alto para la salud. (1)

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NIVELES DE MERCURIO EN PESCADOS Y MARISCOS 

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NIVELES DE MERCURIO EN PESCADOS Y MARISCOS 

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El instituto de Investigación de la Biodiversidad (BRI) ha creado un extensa base de datos mundial sobre las especies marinas que se han visto afectadas por la contaminación con mercurio, esto posibilita la identificación de los focos de contaminación, ya que en un inicio no había una plena conciencia de cuales eran las especies inadecuadas para el consumo humano, esto con base a la investigación e informes de científicos al rededor del mundo.(1)

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Desde la época preindustrial se ha presentado un aumento considerable en los niveles de contaminación por mercurio, dicho acontecimiento ha afectado a los océanos del todo el mundo, su propagación se debe a que se le facilita viajar a grandes distancias desde la fuente original de contaminación para ser posteriormente absorbido por bacterias y lo convierten en metilmercurio que se abre camino en la cadena alimenticia hasta llegar a los seres humanos.(1)