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Se entiende por aditivo alimentario cualquier sustancia que es adicionada intencionalmente al alimento con fines tecnológicos en sus fases de fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento.

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Aditivos Tóxicos más Peligrosos en los Alimentos

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Tipos de Conservadores y Aditivos en los Alimentos

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Remedios caseros medicina natural Belleza Salud

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Aditivos Mas Peligrosos En Nuestros Alimentos

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-Incrementar el valor nutritivo
-Conservar la frescura
-Mejorar las propiedades sensoriales
-Ayudan en la producción y procesamiento

*Estas no son justificaciones de uso de los aditivos*

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-Inocuidad
-Justificación de Uso
-Buenas practicas de fabricación
-Identidad y pureza

*los aditivos alimenticios deben de cumplir con estos principios para así poder ser aprobados por el JECFA*

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Los aditivos nos ayudan a evitar problemas económicos y sanitarios.

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*   Codex alimentarius Normas generales para los aditivos alimentarios. CODEX STAN 192 -1995

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Aditivos alimentarios incluidos en esta Norma

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¿QUIENES RIGEN EL USO DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS? 

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¿QUIENES RIGEN EL USO DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS? 

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Estos comités son parte de la FAO y OMS y nos dan información sobre la forma de uso y toxicología
de los aditivos.
CODEX Alimentarius: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/
JECFA: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/scientific-basis/jecfa/es/
GSFA: http://www.fao.org/gsfaonline/index.html?lang=es

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Los aditivos de los alimentos se dividen según su clase funcional. En total hay 27 clases funcionales.

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GSFA Online Food Additive Functional Classes

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The food additive functional classes are based on the Codex Class Names and the International Numbering System (INS) for Food Additives (CAC/GL 36-1989).

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Uploaded by Jhezii NaBetze on 2015-05-02.