# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Sulla scia degli Stati Uniti, anche in Italia aumentano i consumi di bibite zuccherate. Una moda purtroppo non passeggera che è favorita dal dilagare delle pubblicità. Numerose le perplessità più volte segnalate anche da Il Fatto Alimentare, tra cui la crescente diffusione di queste bibite fra i più giovani, e l'impiego durante i pasti, in sostituzione dell'acqua.

Le polemiche non si fermano al legame tra consumo frequente e sviluppo dell'obesità, ma di giorno in giorno crescono i dubbi sui singoli ingredienti (vedi coloranti o edulcoranti) e sulle patologie che sembrano "favorite" da un impiego eccessivo.

Il blog di Hemi Weingarten autore di Fooducate, fornisce 10 buoni motivi per cui si dovrebbe smettere, o perlomeno limitarne il consumo, che vogliamo condividere.

1. Il consumo regolare di bibite fa ingrassare. Bere anche solo una lattina da 33cl al giorno, al posto dell'acqua, per un anno può aggiungere 8 chili al vostro peso.

2. Si può perdere peso anche non bevendo bibite dietetiche! Quando si consumano dolci che apportano meno calorie, il corpo si confonde. Rilascia insulina per assorbire gli zuccheri previsti nel flusso sanguigno, ma tali zuccheri non arrivano mai. Il risultato è un aumento della produzione di cellule grasse.

3. I dolcificanti artificiali sono pericolosi. È vero, la FDA li ha approvati tutti, ma alcuni studi sostengono che alcuni possono provocare il cancro. Fino a quando gli scienziati non avranno risolto la questione, perché correre il rischio?

4. Diabete. Gli studi hanno dimostrato un legame tra il consumo di bevande dolci e diabete di tipo 2. L'elevata quantità di zucchero aumenta le probabilità di contrarre la malattia. Le bevande dietetiche possono aumentare le probabilità anche in misura maggiore rispetto a quelle normali.

5. Salvare i denti. La cosa peggiore quando si beve una cola, un tè freddo, o una bevanda per sportivi è sorseggiarla lentamente. In questo modo i denti vengono coperti di zucchero miscelato a acido fosforico, acido malico e/o acido citrico, tutte sostanze che danneggiano lo smalto.

6. Risparmiare denaro. Una famiglia americana di 4 persone può risparmiare fino a 500 dollari in un anno sostituendo le bibite con acqua di rubinetto.

7. Sfruttate al massimo le vostre papille gustative. I soft drink riducono l'appetibilità del cibo. Un pasto decente preparato a casa o consumato in un buon ristorante non dovrebbe essere abbinato alle bibite zuccherate.

8. Una lattina di cola da 33 cc contiene 7 cucchiaini di zucchero da 5 g. Se bevete anche un solo Dr. Pepper al giorno per un anno, avrete consumato 12 chili di zucchero!

9. Controversi coloranti artificiali. L'E102 (giallo tartrazina), presente in Mountain Dew, per esempio, è stato collegato a iperattività nei bambini.

10. L'ecologia. Miliardi di bottiglie di plastica e lattine vuote finiscono nei rifiuti e inquinano la Terra. Il riciclaggio funziona ma rappresenta solo la punta di un iceberg, anche se la Coca Cola cerca di sostenere il contrario. Avete visto questo video orribile:
Valeria Nardi
© Riproduzione riservata

Foto: Photos.com

# data[].attributes.attachment_link.title
Bibite zuccherate: 10 buone ragioni per smettere di consumarle. Il decalogo proposto da Fooducate - Il Fatto Alimentare

# data[].attributes.attachment_link.description
Sulla scia degli Stati Uniti, anche in Italia aumentano i consumi di bibite zuccherate. Una moda purtroppo non passeggera che è favorita dal dilagare delle pubblicità. Numerose le perplessità più volte segnalate anche da Il Fatto Alimentare, tra cui la crescente diffusione di queste bibite fra i più giovani, e l'impiego durante i pasti, in ...

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Questa serie di unità audiovisive, realizzata da Rai Educational in coproduzione con l_%_UER (Unione Europea di Radiotelevisione), affronta i grandi argomenti delle scienze fisiche, chimiche, biologiche e matematiche con un linguaggio rigoroso e nello stesso tempo divulgativo.
Argomento di questa unità è il glucosio. Quando il corpo digerisce il cibo, demolisce le molecole complesse dei carboidrati, trasformandole in molecole più piccole. Il carboidrato più semplice è il "glucosio", un particolare tipo di zucchero. Il glucosio passa velocemente nel flusso sanguigno, è un carburante vitale in quanto è l'unica fonte di energia che può essere usata dalle cellule del cervello e del sistema nervoso.
Per capire come il nostro corpo regola la quantità di glucosio nel sangue bisogna analizzare due organi: il fegato ed il pancreas. Il fegato di colore marrone-rossastro è l'organo più grande che si trova all'interno del corpo umano. Compito del pancreas è invece quello di produrre enzimi e ormoni. Quando è ricco di glucosio, il sangue stimola il pancreas a rilasciare un ormone chiamato "insulina". L'azione dell'insulina fa sì che il fegato possa rimuovere il glucosio e possa immagazzinarlo sotto forma di un carboidrato: il "glicogeno". Questa operazione riduce la quantità di zucchero presente nel sangue. Anche l'attività fisica influisce sul livello di glucosio presente nel sangue. Quando il nostro organismo è sotto sforzo consuma molti più zuccheri in quanto utilizza come fonte di energia il glucosio. Nei particolari momenti in cui il sangue contiene poco glucosio, il pancreas rilascia un ormone chiamato "glucagone". Questo fa sì che il fegato converta in glucosio un po' del glicogeno immagazzinato. Aumenta in questo modo il livello di zucchero nel sangue, mentre il glucosio ritorna a livelli normali.
Alcune patologie privano l'organismo della capacità di controllare autonomamente i livelli di zucchero presenti nel sangue. E' questo il caso dei diabetici, che per poter regolare la quantità di zucchero e mantenerlo entro i parametri di sicurezza, devono assumere l'insulina per via artificiale.

Tags

Condividi questo articolo

Inserisci il codice nel tuo articolo

# data[].attributes.attachment_link.description
Questa serie di unità audiovisive, realizzata da Rai Educational in coproduzione con l_%_UER (Unione Europea di Radiotelevisione), affronta i grandi argomenti delle scienze fisiche, chimiche, biologiche e matematiche con un linguaggio rigoroso e nello stesso tempo divulgativo. Argomento di questa unità è il glucosio.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
La glicolisi, nota anche come via di Embden-Meyerhof-Parnas, è la sequenza delle reazioni biochimiche che convertono il glucosio in piruvato, con la concomitante produzione di ATP:

Lo schema generale della glicolisi
Le reazioni della via glicolitica hanno luogo nel citoplasma e avvengono in assenza di ossigeno (anaerobiosi).

Introduzione: l'energia nelle cellule

La cellula, per soddisfare il proprio fabbisogno energetico, utilizza l'ossidazione del glucosio, una reazione fortemente esoergonica. Questo carboidrato, in presenza di ossigeno, viene ossidato a CO ₂, mentre gli elettroni e gli ioni idrogeno che se ne ricavano, vengono utilizzati per la sintesi dell'ATP. L'elemento accettore finale di elettroni, cioè quello che si riduce, è l'ossigeno.

In sintesi:

Questa reazione viene svolta dalla cellula in stadi diversi, in modo tale che l'energia venga liberata un po' alla volta, con grande efficienza. Infatti, il rendimento, che si calcola dal rapporto tra energia ottenuta ed energia totale, è circa 0,4, cioé il 40%.

L 'ossidazione del glucosio si attua in due fasi:

la glicolisi (nel citosol)

la respirazione cellulare (nei mitocondri), che si divide a sua volta in ciclo di Krebs (anche noto come ciclo degli acidi tricarbossilici) e trasporto finale degli elettroni.

Entrano in gioco delle molecole trasportatrici di elettroni, i coenzimi:

(nicotinammide adenina dinucleotide ossidato) che, accettando un protone più due elettroni, si riduce a NADH (nicotinammide adenina dinucleotide ridotto);

FAD (flavin adenina dinucleotide ossidato) che, accettando due protoni più due elettroni (in pratica due atomi di idrogeno), si riduce a (flavin adenina dinucleotide ridotto).

Nello stadio finale della respirazione, NADH e FADH ₂ cedono i loro elettroni alla catena di trasporto. Questi ultimi vengono fatti scendere a livelli energetici via via più bassi, fino alla fase finale, dove si combinano con l'O ₂ e gli H⁺ per dare H ₂ O.

Questa serie di reazioni ha, come scopo ultimo, la sintesi di ATP da ADP e Pi (fosfato inorganico).

Le reazioni della respirazione cellulare avvengono in presenza di ossigeno (aerobiosi) e producono 38 molecole di ATP.

In assenza di ossigeno (anaerobiosi) avviene la fermentazione, che produce solo 2 molecole di ATP per ogni molecola di glucosio.

La glicolisi nel dettaglio

Glicolisi significa scissione del glucosio. É una serie di reazioni, nove in tutto, mediante le quali il glucosio viene trasformato in due molecole di un composto a tre atomi di carbonio, la gliceraldeide 3-fosfato o fosfogliceraldeide (PGAl), e successivamente in due molecole di piruvato.

Questa serie di reazioni si svolge nel citoplasma, sia delle cellule procarioti che eucarioti, in assenza di ossigeno. Nella prima serie di tappe (dalla 1 alla 4), il glucosio viene trasformato in PGAl, previo utilizzo di due molecole di ATP. La tappa 3 è catalizzata dall'enzima fosfofruttochinasi; esso è un enzima fondamentale, soggetto a controllo allosterico. L'ATP, infatti, inibisce la sintesi di fruttosio 1,6-bifosfato, legandosi al sito regolatore dell'enzima, mentre l'ADP ne favorisce la sintesi, promuovendo così la prosecuzione della glicolisi. Questo meccanismo viene utilizzato dalle cellule per evitare di produrre ATP quando non serve.

Il controllo della glicolisi avviene nella tappa 4, poiché il glucosio 6-fosfato, prodotto nella prima tappa, serva anche in altre vie metaboliche, come ad esempio la sintesi del glicogeno.

Bilancio finale della glicolisi

Per ogni molecola di glucosio che viene ossidata, la cellula ottiene 2 molecole di ATP (guadagno netto, dato che ne otterrebbe 4, ma 2 sono state utilizzate nelle tappe 1 e 3) e 2 molecole di NADH:

glucosio + 2ATP + 4ADP + 2Pi + 2NAD⁺ → 2piruvato + 2ADP + 4ATP + 2NADH + 2H⁺

semplificando i termini comuni, si ottiene:

glucosio + 2ADP + 2Pi + 2NAD⁺ → 2piruvato + 2ATP + 2NADH + 2H⁺

La glicolisi produce in tutto 598,3 Kjoule per mole di glucosio e produce il piruvato, che è una molecola che conserva ancora un notevole contenuto energetico (2272 Kjoule/mol).

Il NAD⁺ deve essere rigenerato, altrimenti la glicolisi rallenta fino a fermarsi. L'ossidazione del NADH, che permette quindi il suo ripristino, può avvenire:

in anaerobiosi, quindi per mezzo di processi fermentativi, nel citoplasma

in aerobiosi, per mezzo della respirazione cellulare, nei mitocondri.

Prima fase (3 tappe): da glucosio a fruttosio 1,6-bifosfato.
1) la prima reazione riguarda la fosforilazione del glucosio a glucosio 6-fosfato: in questa forma il glucosio viene letteralmente intrappolato all'interno della cellula:
La prima tappa: la fosforilazione del glucosio
2) la seconda tappa è una isomerizzazione del glucosio 6-fosfato a fruttosio 6-fosfato; è una conversione da un carboidrato esoso (forma piranosica) ad un carboidrato pentoso (forma furanosica), in pratica da un aldoso ad un chetoso:
La seconda tappa: l'isomerizzazione del glucosio 6-fosfato
3) nella terza tappa assistiamo ad una seconda fosforilazione, catalizzata dall'enzima fosfofruttochinasi, che forma il fruttosio 1,6-bifosfato. Come già detto prima, è l'enzima chiave per il controllo della glicolisi:
Terza tappa: la fosforilazione del fruttosio 6-fosfato
Finora non è stata prodotta energia, ma piuttosto è stata consumata: infatti l'ATP è stato utilizzato nella prima e nella terza tappa della glicolisi.
Seconda fase (3 tappe più una intermedia): da fruttosio 1,6-bifosfato a 3-fosfoglicerato.
4) In questa seconda fase il fruttosio 1,-bifosfato viene scisso in carboidrati a 3 atomi di carbonio; la gliceraldeide 3-fosfato o fosfogliceraldeide, può proseguire nella via glicolitica, mentre il diidrossiacetone fosfato deve prima essere convertito a gliceraldeide 3-fosfato, prima di proseguire. Curiosità: all'equilibrio il diidrossiacetone fosfato è circa il 96%; nelle reazioni successive, il consumo di gliceraldeide 3-fosfato sposta l'equilibrio verso la formazione di altra gliceraldeide 3-fosfato:
Quarta tappa: il fruttosio viene scisso in diidrossiacetone fosfato e gliceraldeide 3-fosfato
4a) questa isomerizzazione viene catalizzata dall'enzima trioso fosfato isomerasi.
Isomerizzazione del diidrossiacetone fosfato in gliceraldeide 3-fosfato
5) in questa tappa si forma un composto ad alta energia, l'1,3-bifosfoglicerato, per mezzo dell'enzima gliceraldeide 3-fosfato deidrogenasi. Il fosfato inorganico viene legato dal carbonio 1, che si ossida, mentre il NAD+ funge da accettore di elettroni (quelli persi dal carbonio acilico):
Quinta tappa: la gliceraldeide 3-fosfato viene ossidata
6) qui l'alto contenuto energetico dell'1,3-bifosfoglicerato viene utilizzato per formare ATP. La reazione viene catalizzata dall'enzima fosfoglicerato chinasi:
Sesta tappa: l'1,3-bifosfoglicerato viene defosforilato a 3-fosfoglicerato Terza ed ultima fase (3 tappe): da 3-fosfoglicerato a piruvato.
7) qui, grazie alla fosfogliceromutasi, c'è un riarrangiamento del 3-fosfoglicerato a 2-fosfoglicerato:
Settima tappa: la trasposizione del gruppo fosfato sul carbonio 2
8) nell'ottava tappa il 2-fosfoglicerato viene disidratato a fosfoenolpiruvato (PEP), per mezzo dell'enzima enolasi:
Ottava tappa: la disidratazione del 2-fosfoglicerato
9) l'ultima tappa, irreversibile, è la sintesi del piruvato e dell'ATP, per mezzo dell'enzima piruvato chinasi
Nona tappa: sintesi del piruvato
Di solito il piruvato viene poi destinato al ciclo di Krebs, in condizioni aerobiche. Se invece la cellula si trova in condizioni anaerobiche, si verificano le fermentazioni: tra quelle più note ricordiamo la fermentazione alcolica e la fermentazione lattica (detta anche respirazione anaerobica).

La reazione complessiva della trasformazione del glucosio in etanolo è:

La reazione complessiva della trasformazione del glucosio in lattato è:

La prima tappa della (1) è la decarbossilazione del piruvato:
La prima tappa della fermentazione alcolica: la decarbossilazione del piruvato
Questa reazione è catalizzata dalla piruvato decarbossilasi, enzima che presenta la tiamina pirofosfato come coenzima.

La seconda tappa della fermentazione alcolica è la riduzione dell'acetaldeide ad etanolo, da parte del NADH, in una reazione catalizzata dall'enzima alcol deidrogenasi:
Seconda tappa delle fermentazione alcolica: la riduzione dell'acetaldeide ad etanolo
Nella fermentazione lattica (2), assistiamo alla riduzione del piruvato a lattato, ad opera della lattato deidrogenasi. Questa reazione viene sfruttata quando la glicolisi è intensa e c'è un grande bisogno di NAD⁺ per ossidare la gliceraldeide 3-fosfato a 1,3-BPG:
La fermentazione lattica: la riduzione del piruvato. Non c'è produzione di biossido di carbonio
L'unico scopo della riduzione del piruvato a lattato è quello di rigenerare il NAD⁺, in modo tale che la glicolisi possa continuare: ad esempio nel muscolo scheletrico sotto sforzo o negli eritrociti.
Bibliografia Albert L. Lehninger - Principi di biochimica - Zanichelli - 1983 Helena Curtis - N. Sue Barnes - Invito alla biologia (quarta edizione italiana) - Zanichelli 1996 (ISBN 88-08-11410-4)Lilia Alberghini - Franca Tonini - Biologia - Arnoldo Mondadori Scuola 2005 (ISBN 88-247-2452-3)

# data[].attributes.attachment_link.description
La glicolisi, nota anche come via di Embden-Meyerhof-Parnas, è la sequenza delle reazioni biochimiche che convertono il glucosio in piruvato, con la concomitante produzione di ATP: Lo schema generale della glicolisi Le reazioni della via glicolitica hanno luogo nel citoplasma e avvengono in assenza di ossigeno (anaerobiosi).

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Si frequentano le palestre, si fa jogging, si sceglie di fare una passeggiata per "bruciare" le calorie accumulate. Ma cos'è una caloria?
La caloria è un'unità di misura dell'energia tant'è che i suoi valore possono essere trasformati in joule (1cal = 4,19J). Ciò vuol dire che gli zuccheri presenti negli alimenti hanno un contenuto energetico quantificabile. Lo zucchero infatti viene assimilato dalle cellule e la sua energia interna viene trasformata in ATP, la moneta energetica biologica.

Il glucosio (C ₆H ₁₂O ₆) è lo zucchero più diffuso nel nostro pianeta e gli esseri viventi sono in grado di metabolizzarlo attraverso la glicolisi, che rappresenta la prima via di demolizione del glucosio e degli altri carboidati esosi (ovvero a 6 atomi di carbonio, come il galattosio e il fruttosio). Il termite glicolisi deriva infatti dal greco glykys (dolce) e lysis (scissione).

La glicolisi è schematizzabile in 10 reazioni che avvengono una dopo l'altra in ordine preciso, e che portano alla formazione di cofattori ridotti ( NADH), ATP e piruvato (C ₃H ₃O ₃⁻). L'equazione netta della reazione è la seguente:

C₆H₁₂O₆ + 2NAD+ + 2ADP + 2Pi → 2C₃H₃O₃⁻ + 2H+ + 2NADH + 2ATP + 2H₂O

Questa reazione avviene nel citosol, quindi è comune ai procarioti e agli eucarioti, ed è una delle più diffuse fra i viventi. La sequenza delle reazioni che potete vedere nell'immagine di seguito è necessaria per la riuscita del processo, ed enzimi specifici permettono che ciò accada correttamente.

La glicolisi porta in definitiva a un guadagno netto di 2 molecole di ATP e 2 di NADH per ciascuna molecola di glucosio.

I 10 passaggi della glicolisi sono quindi i seguenti. Tra parenetesi le più comuni abbreviazioni delle molecole coinvolte in questo pathway metabolico.

1. Il glucosio (Glu) viene fosforilato a glucosio-6-fosfato (G6P) dall'enzima esochinasi, che utilizza ATP come donatore di fosfato, idrolizzandolo ad ADP.

2. G6P viene convertito nel suo isomero fruttosio-6-fosfato (F6P) dall'enzima fosfoglucosio isomerasi.

3. F6P viene fosforilato a fruttosio-1.6-bisfosfato (FBP) dall'enzima fosfofruttochinasi-1 (PFK1), che idrolizza ATP ad ADP.

4. FBP viene scisso in due molecole, il diidrossiaceton fosfato (DHAP) e la gliceraldeide-3-fosfato (G3P) dall'enzima aldolasi.

5. DHAP viene convertito nel suo isomero G3P dall'enzima trioso fosfato isomerasi.

6. Ogni G3P viene fosforilato e poi ossidato a 1,3 bifosfoglicerato (1-3BPG) dall'enzima gliceraldeide-3-fosfato deidrogenasi, che non consuma ATP per la fosforilazione, ma usa direttamente fosfato inorganico presente nella cellula. L'altro cofattore usato dell'enzima è il NAD⁺ che viene qui ridotto a NADH. La reazione presenta un intermedio in cui il substrato e l'enzima risultato legati covalentemente mediante l'amminoacido cisteina, che presenta un gruppo -SH (chiamato tiolo).

7. 1-3BPG cede uno dei due gruppi fosfato (quello legato al carbonio 1, C1) all'ADP, ottenendo ATP e 3-fosfoglicerato (3PG), in una reazione catalizzata dall'enzima fosfoglicarato chinasi. Questo tipo di aggiunta di un gruppo fosfato viene chiamato fosforilazione a livello del substrato.

8. 3PG viene convertito nell'isomero 2-fosfoglicerato (2PG) dall'enzima fosfoglicerato mutasi.

9. 2PG perde una molecola d'acqua a causa dall'enzima enolasi, che sintetizza il fosfoenolpiruvato (PEP), molecola in grado di cedere facilmente il proprio gruppo fosfato.

10. PEP cede il gruppo fosfato all'ADP, fosforilandolo ad ATP, nella reazione catalizzata dalla piruvato chinasi. PEP si trasforma nella forma enolica del piruvato (Pyr), che immediatamente isomerizza nella forma chetonica, molto più stabile: questo processo viene chiamato tautomeria cheto-enolica. Questo dettaglio non è per niente superfluo, in quanto la sottrazione del prodotto finale della piruvato chinasi spinge questa reazione (e le altre della glicolisi) verso la sintesi di ATP e la fine della glicolisi.

La glicolisi può essere quindi divisa in una fase preparatoria (passaggi 1-5), in cui la cellula "investe" 2 ATP per aggiungere un gruppo fosfato al substrato (fosforilazione), mediante le due chinasi, e in una fase di recupero energetico (passaggi 6-10), nella quale la cellula produce 4 ATP e 2 NADH. Questo avviene perché in questa fase si parte dalle 2 molecole di gliceraldeide-3-fosfato (G3P) prodotte alla fine della fase precedente.
Il NAD⁺ viene ridotto a NADH in quanto utilizzato nel passaggio di ossidazione del substrato (G3P) dall'enzima deidrogenasi: di fatto la reazione completa della glicolisi è una ossido-riduzione. I cofattori ridotti possono essere utilizzati nei mitocondri per sintetizzare ulteriore ATP sulla membrana interna, in caso di presenza di ossigeno (aerobiosi), o sulla membrana esterna (anaerobiosi).

Dalle due molecole di piruvato ottenute si può ricavare altra energia con ulteriori ossidazioni nei mitocondri mediante il ciclo di Krebs. In alternativa il piruvato puà essere trasformato in altre molecole in modo da recuperare i cofattori ossidati (NAD⁺) mediante la fermentazione. Esempi classici di fermentazione sono quelle che portano alla produzione di etanolo (fermentazione alcolica) e di acido lattico (fermentazione lattica).

La glicolisi è finemente regolata soprattutto a livello dei passaggi fortemente esoergonici, ovvero quei passaggi dove viene liberata energia. In particolare le reazioni della glicolisi che hanno questa caratteristica sono la n°1, 3 e 10. Le altre reazioni sono in equilibrio fra prodotti e substrati, per questo motivo esiste la gluconeogenesi, ovvero la reazione che permette la sintesi di glucosio a partire da piruvato. Questa via viene attivata in particolari condizioni cellulari, per esempio quando è presente un substrato non fermentabile, come l'etanolo, come unica fonte di carbonio: la necessità di "risalire" la glicolisi è principalmente legata al fatto che i vari intermedi sono utili anche in altre vie metaboliche vitali per la cellula, come per esempio la sintesi degli acidi grassi.

La glicolisi è considerata la via di metabolismo centrale dei viventi e per questo motivo i geni che codificano per questi enzimi sono costitutivi, ovvero sempre espressi fra le varie specie. Poichè il glucosio è la fonte di carbonio ed energia prediletta dalle cellule, i pathway metabolici di altri zuccheri, come per esempio il galattosio, risultano repressi. Questo fenomeno viene chiamato glucose repression, e consiste nella regolazione dell'espressione genica dei geni coinvolti per esempio nel metabolismo del galattosio (geni GAL) da parte del glucosio.

Errori tecnici o
di contenuto?

# data[].attributes.attachment_link.title
La glicolisi: schema dal glucosio al piruvato

# data[].attributes.attachment_link.description
Si frequentano le palestre, si fa jogging, si sceglie di fare una passeggiata per "bruciare" le calorie accumulate. Ma cos'è una caloria? La caloria è un'unità di misura dell'energia tant'è che i suoi valore possono essere trasformati in joule (1cal = 4,19J). Ciò vuol dire che gli zuccheri presenti negli alimenti hanno un contenuto energetico quantificabile.

# data[].attributes.attachment_link.title
WHO opens public consultation on draft sugars guideline

# data[].attributes.attachment_link.description
WHO is launching a public consultation on its draft guideline on sugars intake. When finalized, the guideline will provide countries with recommendations on limiting the consumption of sugars to reduce public health problems like obesity and dental caries (commonly referred to as tooth decay).

# data[].attributes.attachment_link.title
Quanto zucchero c'è nelle nostre bevande preferite?

# data[].attributes.attachment_link.description
Vi piacciono bevande gassate e ammazzacaffè? Forse è proprio lì il problema della vostra dieta. Ecco quanto zucchero c'è in una porzione. Lascia perdere le bollicine, e se vuoi cominciare a dimagrire comincia a seguirci su dietando.it

# data[].attributes.attachment_link.description
Cosa succede al cibo e che effetti ha sulla glicemia dopo che lo abbiamo ingerito. Questo è un primo schema semplificato per capire come funziona il meccanismo della digestione e assimilazione. Ne seguiranno altri di più completi

# data[].attributes.attachment_link.description
Approfondiamo le vie del glucosio all'interno del corpo

# data[].attributes.attachment_link.keywords[].name
osteoporosis (disease or medical condition)

# data[].attributes.attachment_link.title
Soft drinks - Dr.Raniero Facchini per ExpoMilano2015

# data[].attributes.attachment_link.description
Conferenza sulle bevande zuccherate a cura del Dr. Raniero Facchini. Affrontiamo i temi di Diabete, Tumori, Osteoporosi, della Glicemia, dell'Obesità, soprattutto quella infantile. L'assunzione delle più comuni bevande zuccherate può essere direttamente collegata a queste patologie? vediamo come. Facciamo chiarezza sulla nuova Coca-Cola Life...