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(Los  consorcios alimentarios conquistan nuevos mercados)

Los países industrializados de Europa tienen y américa del norte están saturados, por ese motivo los grandes consorcios de alimentos tienen nuevos mercados en la mira, en países emergentes y vías de desarrollo.

Como Kenia  los consorcios multinacionales venden allí en bases pequeños como ganancias cada vez más grandes prometen calidad saludable de marca para todos y ofrecen fundamentalmente productos precocinados ricos en sal, azúcar, y potenciadores de sabor.

En Brasil los resultados son evidentes las enfermedades de la civilización amenazan a la sociedad que de todos modos se ven afectado por la pobreza y la desnutrición.

El Dr. Carlos Monteiro (médico y experto en trofología) tenemos una epidemia la población padece sobre peso y diabetes este tendrá un enorme impacto económico y socio-político para el país está dará una relación con el consumo de estos productos.

La gente de bajos recursos constituye un grupo importante ya que se quiere ser parte del gran consumo.

En Brasil es tradicional la vente de puerta a puerta y sea en zonas rurales o barrios aislados donde no es tan fácil llegar a pie a los supermercados, la presión social es el secreto del éxito de las fiestas de ventas para pobres.

Por eso Brasil en caridad de país emergente es el lugar perfecto para que las empresas multinacionales prueben sus nuevos productos.

El país tiene muchos habitantes y un segmento grande de consumidores y además los pobres tienen poco más dinero que en países de vio desarrollo de los 200 millones de brasileros 42 millones son pobres.

Los multinacionales parecen sospechar que los productos que venden contribuyen a una problemática social de los 200 millones  de brasileros  40 millones padecen sobre peso en la actualidad, 14 millones padecen diabetes   a causa de su alimentación.

Las empresas multinacionales son las responsables de que se vendan tanta comida poco saludable y controlan el mercado para vender esos productos en todo mundo, son insalubres y nocivos ya que reemplaza la comida sana y natural.

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En Colombia el hambre tiene rostro y paisaje

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En Colombia el hambre tiene rostro y paisaje

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Lo primero que se debe subrayar en este tema es que en el país hay colombianos que se van a la cama sin haber comido bien y sin haber consumido suficiente monto de calorías para tener una vida sana y digna. En Colombia hay 3,2 millones de personas subalimentadas, lo que representa un desafío para el país para poder sacar de esta condición a quienes la padecen.

Para entrar en contexto, el hambre en este país tiene rostro y paisaje: rostro hace referencia a las etnias,  afrodescendientes y a los indígenas de este país. El paisaje es rural, ya que la gran mayoría de estas personas están en estas zonas. También hay población urbana en estas condiciones, pero es mucho más fácil encontrar las fuentes para abastecerlas. El hambre y la desnutrición van de la mano con la carencia de bienes y servicios. En este país hay una pérdida y desperdicio de alimentos, pues al tiempo que se sigue botando, la cifra de personas que no comen bien aumenta. Se debe crear estrategias para acercar cada vez más al productor y al consumidor y se tenga una cultura de alimentación para que se opte como primera opción en elegir el producto de su región y concientizar que se debe apoyar el consumo local, pues eso hace fomentar la identidad cultural.

¿Cómo se podría combatir la subalimentación? Bueno, estas  cifras de octubre de 2.018 de este país  hablan por sí solas, para tener un poco más de idea y tener estos datos en cuenta, el 40,5% de los alimentos se pierden en la etapa de producción agropecuaria, 19,8 se pierde en el proceso de pos cosecha y almacenamiento, el 20,6% se desperdicia en la distribución retail. En total 9,76 millones de toneladas de alimentos se pierden y se desperdician al año en Colombia, esta cantidad de comida equivale al 34% total. El reto está es en las zonas rurales dispersas y hay 2 formas para su solución, primero con la infraestructura, ya que menos del 20% de las vías terciarias están pavimentadas y es por ahí donde se transportan los productos perecederos, ya que si estas vías se encuentran inundadas o no pueden ser transitadas, entonces los campesinos productores no tienen garantías para comercializarlos y la otra apuesta, es generar medios de vida dignos en las zonas rurales a partir de alternativas legales para crear estabilidad a la gente. Como otro punto importante es ¿Cómo hacer conciencia para que la gente no bote la comida? En Colombia las personas están acostumbradas a comer en porciones bastante grandes, entonces como una estrategia es generar una cultura de mejor balance en el plato, que las personas sepan que lo importante no es la cantidad sino la calidad  y de esta manera ir mejorando el nivel nutricional.

El Ministerio de Educación tiene la responsabilidad de  enseñar hábitos más saludables desde la infancia e ir transformando su cultura alimentaria y de esta misma forma también combatir la obesidad. Para concluir, en los próximos 20 años en Colombia se deben enfocar en la generación de vías terciarias y en los hábitos y consumo alimenticio.

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ALIVITAL es un emprendimiento que le apuesta a la inmensa riqueza de las frutas colombianas, lo hace mediante la producción de snacks saludables 100% naturales, a través de la liofilización, una técnica de conservación de la fruta, este tipo de producto es conocido también "comida de astronautas".

En palabras de Carolina Niño, Ingeniera Agrónoma de la Universidad Nacional y gerente de la empresa, son tres ideas las que inspiran la iniciativa de emprendimiento:

Incentivar la cultura de la alimentación saludable, ya que los snacks de fruta liofilizada son naturales, sin conservantes ni saborizantes artificiales.

La fruta liofilizada conserva todas las características de las frutas, como su sabor, color, aroma y por supuesto sus propiedades nutritivas, Alivital genera una invitación a consumir más frutas y menos comida chatarra, ya que pueden consumirse en cualquier momento y lugar.

Frutas Liofilizadas. Fuente: Alivital.

Compartir la diversidad de nuestras frutas con el mundo, Colombia es una potencia mundial en producción de frutas, la diversidad del país es ampliamente reconocida en el mundo y la riqueza de los sabores colombianos esta conquistando el paladar de millones de personas. Frutas como el banano, uchuva, fresa, mango, piña y guanábana, son algunos ejemplos.

Apoyar el campo colombiano: Alivital busca visibilizar el trabajo de los campesinos y dignificar su labor, agregando valor a los frutos colombianos para darlos a conocer en todo el mundo, evitando el desperdicio y facilitando su distribución y consumo.

En nuestra memoria están las tristes imágenes de montañas de mango que se pudren en las vías del país por múltiples factores, toneladas de comida que se desperdician y miles de campesinos que pierden su dinero. Con la liofilización se puede conservar la fruta por más de 1 año sin necesidad de cadena de frío, por lo que se convierte en una alternativa tecnológica para el desarrollo del campo en Colombia.

ALIVITAL ya tiene un portafolio de productos para vender, snacks de banano, fresa, mango, piña, mora y arándano en llamativas y prácticas presentaciones a precios muy cómodos, esta innovadora propuesta ha contado con el apoyo de la Unidad de Emprendimiento de la Universidad Nacional y logró ganar la convocatoria del Fondo Emprender del SENA en 2018. Su proyecto a largo plazo es exportar y desarrollar nuevos productos donde se involucren las frutas exóticas, tropicales y andinas de Colombia.

Para mayor información pueden visitar las redes sociales:

Instragram: https://www.instagram.com/alivital.colombia/

Facebook: https://www.facebook.com/Alivitalco/

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ALIVITAL: MÁS FRUTA COLOMBIANA, MENOS COMIDA CHATARRA.

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ALIVITAL es un emprendimiento que le apuesta a la inmensa riqueza de las frutas colombianas, lo hace mediante la producción de snacks saludables 100% naturales, a través de la liofilización, una técnica de conservación de la fruta, este tipo de producto es conocido también "comida de astronautas".