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Es gibt 4 Positionen, wenn weniger MitarbeiterInnen als 4 da sind, werden die anderen Positionen von allen Anwesenden mitgetragen!

Kaffee:

Latte Art Vorraussetzungen (am WE nur wer schnell ist)

Filterkaffee kochen

Alle Getränke zubereiten, Limo´s etc.

Spülmaschine ein- und ausräumen

Kaffeeplatz sauber halten

Service:

Alle Tische im Blick, wer ist neu? wer hat sich umgesetzt?

ToGo-Schlange abfangen, wer möchte hier bleiben? Tisch zuweisen

Verantwortung für Reservierungen

Nachfragen ob es noch was sein darf? beim abräumen, leeres Getränk stehen lassen.

bei Bestellung Zusätze anbieten, wie Sahne/ Rührei etc

Geldbeutel füllen, überprüfen, leeren

abräumen und rausbringen ( wenn nicht full House ist)

Tische abräumen und wischen und für nächsten vorbereiten

Kasse:

ToGo Geschäft- Leute für Inhouse zum Tisch schicken

wenn Bonleiste beim Kaffee zu voll ist, ToGo Schlange kurz stoppen und Kaffee und Service helfen

Spülen, vorbereiten der Getränke helfen

Essen und Trinken rausbringen

Springer:

Spülen

Getränke und Essen rausbringen

Tische abräumen und wischen und für nächsten vorbereiten

Besteckkästen befüllen

Kaffee und Kuchen vorbereiten und unterstützen

Kasse beim Kuchen einpacken unterstützen

Vitrine im Blick behalten und befüllen

aufräumen

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Immer alles mit Datum versehen!

Alle Packungen müssen verschlossen sein!

Kuchen müssen abgedeckt sein!

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Wenn du dich verletzt (auch kleine Schnittwunden) trage es bitte in das Verletzungen-Heft ein. Es liegt im Erste-Hilfe-Koffer unter dem Spülbecken am Tresen. Das ist wichtig, falls deine Verletzung Spätfolgen hat.

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Wenn du zu spät kommst, schreibe es gerne in die Gruppe. Dann bekommen es auch die mit, die an dem Tag arbeiten.

Wenn du krank bist, rufe bitte zwischen 8:30 und 8:45 Uhr im Laden an. Dann ist jemand da, und wir können schnell reagieren.

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... ist uns egal. Hauptsache du fühlst dich wohl. Aus hygienischen Gründen bitte geschlossene Haare und aus Sicherheitsgründen geschlossene Schuhe.

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das heißt, hier gibt es frisch gerösteten Kaffee. Suche aus und bestelle. Brühe auf und trinke. Wir versenden innerhalb weniger Tage - versandkostenfrei in D ab 80 € - auch an Packstationen. Espresso hat eine längere Röstzeit bei etwas höheren Temperaturen. Medium roast steht für runde, ausgewogene Espressi mit weniger Säure und vollerem Körper.

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Wir, die Landwirtsfamilien Kohrs und Langeloh, machen's möglich:
Mit unserem Milchhof in den Vier- und Marschlanden lassen wir eine alte Tradition wieder aufleben und beliefern Haushalte im Osten Hamburgs und im angrenzenden Schleswig-Holstein mit frischer und Vorzugsmilch. Darüber hinaus haben wir Naturjoghurt und 16 Varianten Fruchtjoghurt im Angebot.

Gerne können Sie unsere Produkte auch ab Hof kaufen.
Dazu bitten wir Sie folgende Öffnungszeiten zu beachten:

Zu anderen Zeiten können wir Sie künftig leider nicht mehr bedienen. Unsere Kühe und Kälber dürfen Sie natürlich auch weiterhin zu jeder Zeit besuchen.

ACHTUNG: An den Wochenenden 22. bis 24 Juli und 29. bis 31. Juli hat Christines Café geschlossen!

Besuch auf dem Milchhof!

wir freuen uns über jeden der sich für unsere Arbeit, unsere Kühe oder Hof interessiert. Doch denken Sie bitte in diesen Zeiten auf ausreichend Abstand - vielen Dank.

Wenn Sie noch weiter Infos über uns und unseren Hof haben möchten, schauen Sie auch gerne in unsere neue Broschüre:

Christines Café - Neueröffnung

Es ist soweit! Nach Umbau, Aufbau und Renovierung startet Christines Café jetzt ganz neu in die Saison 2022. Los geht´s am 30.04.22. Das genaue Programm, die aktuellen Öffnungszeiten und was sonst so los ist, erfahrt ihr hier:
Christines Café
Wo kann ich die Produkte kaufen?

Milchdealer
Unter diesem Link finden Sie alle Partner bei denen Sie unsere Produkte kaufen können.

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Milchhof Reitbrook | Frische Milch in Spitzenqualität bis vor Ihre Haustür

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Wir, die Landwirtsfamilien Kohrs und Langeloh, machen's möglich: Mit unserem Milchhof in den Vier- und Marschlanden lassen wir eine alte Tradition wieder aufleben und beliefern Haushalte im Osten Hamburgs und im angrenzenden Schleswig-Holstein mit frischer und Vorzugsmilch . Darüber hinaus haben wir Naturjoghurt und 16 Varianten Fruchtjoghurt im Angebot.

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Mayr Machines - professional coffee equipment

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Bei mir als Mayr Machines steht eine persönliche und individuelle Beratung und Betreuung meiner Kunden an erster Stelle, denn: Ihr sollt Euch bei mir gut aufgehoben fühlen! Ich möchte für Euch eine Espressomaschine oder -mühle finden, die zu Euren Bedürfnissen passt - Das ist wichtig, da ihr wahrsch…

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... wird unter allen geteilt, die an dem Tag arbeiten. Du bekommst ein kleines Fach, wo du deinen Teil am Ende des Tages entnehmen kannst.

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- Die  Schichten werden immer für den ganzen kommenden Monat geplant.

-   Du kannst bis zum 15. im Ordner eintragen, wann du nicht kannst und dann versuche ich den Plan bestmöglich für alle zu schreiben.

-   Wenn der Plan steht, ändere ich nichts mehr. Du kannst dann noch eine Schicht tauschen. Sprich das aber bitte mit mir ab, weil nicht jeder für jeden eingetauscht werden kann.

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- Bitte sei so rechtzeitig da, dass du anfangen kannst, wenn deine Schichte beginnt. Wenn du dich noch umziehen oder deine Schuhe wechseln etc. willst, sei etwas früher da.

- Nach Ladenschluss räumen wir auf und machen den Laden startklar für den nächsten Tag. Das kann an sehr vollen Tagen auch mal etwas länger dauern. Am Ende soll das Aufräumen nicht an Einzelnen hängen bleiben.

- Am Wochenende gibt es oft eine Schicht bis nach dem ersten Rush. Das kann mal um 14 oder um 15 Uhr sein. Es wäre toll, wenn du da etwas flexibel bist und nicht gehst, wenn gerade 10 Leute in der Schlange stehen.

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- innen sind einzelne Ziffern
- außen immer mit der 100 davor
- 11/22/33 werden für ToGo genutzt
- 111/222/333/444 sind Reserve-Tische. Im Sommer stellt immer mal jemand einen Tisch mehr raus oder wir haben Liegestühle etc.

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Als Merkhilfe: Die Tischnummern sind wie ein Herz angeordnet. Wenn man jeweils bei 1/101 startet, geht die Linie einmal wie ein halbes Herz rum.