# data[].attributes.body
Kulhydrater bliver opdelt i 3 grupper efter deres størrelse.
Monosakkarider betyder at det kun består af en kulstof ring, disakkarid består af to kulstofringe og polysakkarider består af mere end to kulstofringe

1) Monosakkarider- Glukose (druesukker) og fruktose (frugtsukker).
Glukose findes fx. i mælkeprodukter(Laktose), hvor Fruktose findes i søde bær og frugter.

2) Disakkarider- Sukrose (alm. sukker fra sukkerrør eller roer).
Sukrose findes i Juice, Sodavand, honning og alm. sukker.

3) Polysakkarider- Amylose (Stivelse fra planter) og Amylopektin (Stivelse fra planter)
Stivelse findes i Kartofler, pasta, jævning osv.

# data[].attributes.body
Monosakkarider er det eneste kulhydrat, som ikke bliver ikke bliver nedbrudt, men går direkte i blodet, da det kun består af 1 molekyle og der derfor ikke er noget, at nedbryde/ spalte fra.

# data[].attributes.body
Kost fibre er særlig grove kulhydrater som er opbygget af lange kæder og findes i alle vegatabilske madvarer. De lange kæder gør, at fordøjelsesenzymerne ikke kan nedbryde kæderne kortere i tyndtarmen og derfor passere kostfibrene upåvirket videre.

Kostfibrene er vigtige for kroppen da de bevare din gennerelle sundhed og går kroppen modstands dygtige mod en række forskellige livsstilssygdomme som fx. cancer i tarmene, diabetes type 2, hjerte og karsygdomme osv.

# data[].attributes.body
Protein er kroppens brændstof til en energi-rig krop, det er også proteinen som transportere fedtsyrer, oxygen og jern rundt i kroppen.

Proteinrige fødevarer
8 af det 20 aminosyrer er essentielle aminosyrer og kroppen kan derfor ikke selv danne dem og, de må derfor indtages via kosten. Hvis de 8 essentielle aminosyrer ikke alle sammen indtages via kosten kan det svække proteinsyntesen

# data[].attributes.body
Mættet fedt- "dårligt fedt":
Mætte fedt kan være kød, mælke produkter(Smør, fløde ost osv.), chokolade, kage, kokos osv.

Umættet fedt- "Godt fedt":
Umættet fedt kan derefter være avocado, laks, madler, rapsolie, oliven solsikkefrø osv.

Fedts positive virkning på kroppen:
- Fedt udgøre kroppens store energi depot.
- Fedt beskytter kroppen mod kulde.
- Fedt beskytter alle cellemembraner og vervetrådenen som er beklædt med et tyndt lag fedt.
- Fedt er forudsætningen for vores krop kan optage de fedtopløselige vitaminer A, E, D og K.

Den eneste negative virkning fedt kan have for vores kroppe er overvægt, som typisk fører til forhøjet kolesteroltal (LDL- kolesterol), som forøger chancen for blodpropper.

# data[].attributes.body
Triglycerider består af glycerolmolekyle, som der er bundet 3 fedtsyrer fast til vedhjælp af esterbindinger. (CH₂)n hedder fedtsyrer kæden, her er n antallet af C- atomer som er tilknyttet H- atomer.

Bindinger:
- Mættet fedtsyrer har 0 dobbeltbindinger.
- Monoumættet fedtsyrer har1 dobbeltbinding.
- Polyumættet fedtsyrer har 2 eller flere dobbeltbindinger.
Jo flere dobbeltbindinger der er tilstede i fedtsyrerkæden, jo mere flydende er denne slags fedt.

Forskellen på Monoumættede og Polyumættede- fedtsyrer:
Udover antallet af dobbeltbindniger og dermed konsistensen af fedtet er forskellen på de 2 fedtsyrer hvilke madvarer de findes i.
Monoumættede fedtsyrer findes i planteolier såsom rapsolie, kokosolie, olivenolie osv. Derudover findes fedtsyrerne fx. også i kerner og nødder.

Polyumættede fedtsyrer findes derimod i fx. fed fisk.

# data[].attributes.body
Protein er opbygget af lange aminosyrerkæder som har en hovedkæde bestående af grundstofferne Carbon(C), Hydrogen(H), Nitrogen(N) og Oxygen(O).

Aminosyrer opbygning:
1) Atomet er opbygget ved et centralt Carbonatom(C) i midten.

2) Ovenhoved det centrale C har vi en hydrogen forbindelse som ikke har nogle videre forbindelser.

3) Udfra det centrale C har vi til hjøjre en forbindelse som fører ud til endnu et Carbonatom, hvor der derimod til venstre for det centrale C findes et Nitrogenamtom.

4) Udfra Nitrogenatomet har vi 2 videre forbindelser ud til 2 Hydrogenatomer og ud fra Carbonatomet til venstre fra det centrale C har vi et Oxygenatom og et hydroxidatom (OH).