# data[].attributes.attachment_link.title
Nicos Weg | Apprendre l'allemand avec la DW

# data[].attributes.attachment_link.description
Avec "Nicos Weg", la Deutsche Welle te propose d'apprendre facilement et gratuitement l'allemand en ligne. A1 : pour débutants, niveau de base

# data[].attributes.headline
Le bulletin météo, l'heure, vivre en Allemagne

# data[].attributes.subject
Le bulletin météo, l'heure, vivre en Allemagne

# data[].attributes.headline
DIE ESSGEWOHNHEITEN:                   les traditions culinaires

# data[].attributes.subject
DIE ESSGEWOHNHEITEN:                   les traditions culinaires

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Netflix Deutschland, Österreich und Schweiz

# data[].attributes.attachment_link.title
Im Westen nichts Neues | Offizieller Trailer | Netflix

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Netflix Deutschland, Österreich und Schweiz

# data[].attributes.attachment_link.title
Verschwunden: Tatort Cecil Hotel | Offizieller Trailer | Netflix

# data[].attributes.attachment_link.title
Deutschland 83 - Trailer (deutsch/german)

# data[].attributes.attachment_link.title
Hey Freak, das Training ist nicht öffentlich! | Wednesday (Clip)

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Netflix Deutschland, Österreich und Schweiz

# data[].attributes.attachment_link.title
Cassandra | Offizieller Trailer | Netflix

# data[].attributes.attachment_link.title
Maxton Hall - Offizieller Trailer | Prime Video

# data[].attributes.attachment_link.title
DARK Trailer German Deutsch (2017) Netflix

# data[].attributes.headline
entraîne-toi à la grammaire en t'amusant!

# data[].attributes.subject
entraîne-toi à la grammaire en t'amusant!

# data[].attributes.attachment_link.title
J’aime l’allemand. Cours et exercices en allemand - niveau collège

# data[].attributes.attachment_link.description
J’aime l’allemand, un site d’exercices et de cours pour apprendre l’allemand de manière ludique. Exercices pour apprendre l’allemand

# data[].attributes.headline
Drôle de tradition allemande: komische deutsche Tradition!

# data[].attributes.subject
Drôle de tradition allemande: komische deutsche Tradition!

# data[].attributes.attachment_link.title
Ostereier ausblasen - so leicht geht das

# data[].attributes.attachment_link.title
Der Gegenstand - Die Butterbrotdose (16. September (...) - France-Allemagne.fr

# data[].attributes.attachment_link.description
Mit einem Schmunzeln entführt ARTE in die skurrile Welt der deutsch-französischen Eigenarten und wagt einen humorgetränkten, zuweilen auch

# data[].attributes.attachment_link.title
Le « Abendbrot », plaisir ou pénitence ? - Karambolage - ARTE

# data[].attributes.attachment_link.title
Das Obstlied - Kinderlieder zum mitsingen - Obst lernen - german fruit song

# data[].attributes.attachment_link.title
Das Gemüselied - Kinderlieder lern Video - Lieder zum mitsingen

# data[].attributes.attachment_link.title
Peppa Wutz | Einkaufen und mehr! | Peppa Pig Deutsch Neue Folgen | Cartoons für Kinder

# data[].attributes.body
venez vous entraîner, à chaque Chapitre son dossier!

# data[].attributes.attachment_link.title
Jeuxpedago : des jeux pour apprendre. Jeux ecole, jeux college, jeux lycee. jeux

# data[].attributes.attachment_link.description
jeuxpedago.com : Jeux pour l’école, le collège et le lycée ainsi que pour les parents., Site de jeux pédagogiques pour ordinateurs et tablettes.

# data[].attributes.attachment_link.title
la « Gedächtniskirche » - Karambolage - ARTE

# data[].attributes.attachment_link.title
Quels sont les pays voisins de l'Allemagne ? - Karambolage - ARTE

# data[].attributes.attachment_link.title
Aramsamsam, Gulli Gulli ram sam sam [mit Text] - Kinderlieder mit Bobby

# data[].attributes.body
RAP ALPHABET

# data[].attributes.attachment_link.title
🐶 Die Zahlenhäuser - Mathe Lernlieder mit Marie Wegener || Kinderlieder

# data[].attributes.attachment_link.title
Apprendre l'allemand- leçon 1: Les nombres

# data[].attributes.attachment_link.description
Esther und Socke ist langweilig. Also spielen sie verstecken. Und darin ist Socke ziemlich gut. Socke ist nicht oben, nicht unten.

# data[].attributes.attachment_link.description
Esther hat eine Geburtstagstorte für Socke gebacken. Doch wie viele Kerzen müssen auf die Torte? Wie alt wird Socke eigentlich?

# data[].attributes.attachment_link.description
Esther stellt sich vor. Aber wie heißt das rote Wesen? Wie ist sein Name? Stefan oder Peter? Esther hat eine Idee: Sein Name ist Socke!

# data[].attributes.attachment_link.title
Moin, Moin - Kurzporträt der Insel Sylt | DW Deutsch

# data[].attributes.attachment_link.title
Rammstein - Deutschland (Official Video)

# data[].attributes.headline
im Eiscafé bestellen: commander chez le glacier

# data[].attributes.subject
im Eiscafé bestellen: commander chez le glacier

# data[].attributes.body
mémoriser, s'entraîner à commander chez le glacier

# data[].attributes.attachment_link.title
Day 197 - How to order ice cream in German - Im Eiscafé - German to Go

# data[].attributes.body
voll geiles Song!

# data[].attributes.attachment_link.title
MIKE SINGER - SINGER (Offizielles Video)

# data[].attributes.attachment_link.title
Stereoact feat. Laura Luppino - Ich Will Nur Tanzen (Official Video HD)

# data[].attributes.attachment_link.title
Namika - Je ne parle pas français [Beatgees Remix] feat. Black M (Official Video)

# data[].attributes.attachment_link.title
Kay One feat. Pietro Lombardi - Señorita (prod. by Stard Ova)

# data[].attributes.attachment_link.title
VOYCE - BABY LANGSAM (DESPACITO AUF DEUTSCH)

# data[].attributes.attachment_link.description
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.

# data[].attributes.attachment_link.title
CRO - Einmal um die Welt (Official Version)

# data[].attributes.attachment_link.title
Deutsches Modalverb "dürfen" - Verboten oder erlaubt? German for beginners

# data[].attributes.attachment_link.title
Deutsches Modalverb "können" - Sport + Musik - German lesson for beginners (A1)

# data[].attributes.attachment_link.description
Duolingo is the world's most popular way to learn a language. It's 100% free, fun and science-based. Practice online on duolingo.com or on the apps!

# data[].attributes.headline
jeux intéractifs pour connaître ton niveau

# data[].attributes.subject
jeux intéractifs pour connaître ton niveau

# data[].attributes.attachment_link.title
Harry - ein E-Learning-Kurs für Anfänger | DW

# data[].attributes.attachment_link.description
Deutsch lernen mit dem kostenlosen Online-Kurs "Harry - gefangen in der Zeit": eine spannende Story, interaktive Übungen, Vokabeltrainer und Grammatik.

# data[].attributes.attachment_link.description
Vokabeltrainer - Deutsch Lernen mit MP3-Audios zum Mitnehmen.

# data[].attributes.attachment_link.title
Mein erster Tag in der Schule Bakolli Idol

# data[].attributes.attachment_link.title
Die Qual der Wahl zur Einschulung: Wie finde ich den perfekten Schulranzen?

# data[].attributes.attachment_link.description
Quiz Allemand (2) les matières scolaires : La suite de la série de quizz sur l'allemand - Q1: Quelle est la traduction de 'Sport' ? Sport, Arts plastiques, Musique,...

# data[].attributes.attachment_link.title
Allemagne : un système scolaire différencié | L'école en Europe | Système éducatif | Enseignement | Cap Concours

# data[].attributes.attachment_link.description
Länder, chacun organise le système éducatif et déterminent les contenus des cours et les objectifs pédagogiques. L'État fédéral joue toutefois un rôle, principalement en termes de financement et de coopération internationale, par l'intermédiaire du Ministère fédéral de l'Éducation et de la Recherche.

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
PIE - Programmes Internationaux d'Echanges

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Au mois de septembre dernier, PIE lance, auprès de tous ses participants au programme d'une année scolaire à l'étranger, une enquête sur l'école de leur pays d'accueil. Cette enquête porte sur les structures, les horaires, les relations et les objectifs des différents systèmes éducatifs. L'idée est que chaque jeune nous présente l'école (au sens large) au sein de laquelle il vit et étudie. Trois quatorze pose des questions d'abord techniques (qui amènent une certaine quantité d'informations) puis invite les jeunes à émettre leur opinion.

Les 'enquêteurs' de Trois quatorze ne sont pas des professionnels, et leur travail à ce titre n'est pas forcément exhaustif et exempt d'erreurs, mais il nous paraît cependant particulièrement intéressant d'en rendre compte. Car, même s'il n'est pas d'une rigueur journalistique ou scientifique, ce travail (exécuté, qui plus est, avec conscience et engagement) est le fruit des élèves, autrement dit de ceux qui sont les premiers concernés par les bienfaits et les méfaits des systèmes scolaires *Les présentations qui suivent sont riches en enseignements - d'abord, parce que bien peu de livres ou de journaux présentent les écoles étrangères - ensuite et surtout parce que, émanant de jeunes lycéens français, elles permettent de porter un regard comparatif et donc critique sur notre propre système l En fonction de sa position, profession ou opinion, chacun interprétera ces (trop) courts exposés à sa façon. Pour notre part, cet aperçu nous conforte dans l'idée qu'il ne peut être préjudiciable à un jeune (français ou étranger) de côtoyer un autre système. Il nous renforce dans l'idée de continuer à lutter, avec nos moyens, contre ceux qui pensent que l'enfant qui part vivre une année à l'étranger "prend du retard", "perd une année" ou "voit fondre ses acquis". Les chiffres (voir enquête "que sont-ils devenus" -publiée en 97) prouvent que 'nos' anciens se portent plutôt bien, et que ce qu'ils ont pu apprendre lors de cette année d'étude à l'étranger leur sert d'aide et de guide tout au long de leur vie, et que certains des acquis précieux qu'ils ont accumulés (langue, maturité, motivation, expérience) ne leur seront jamais ôtés.

Nous rendons compte dans ce numéro des enquêtes portant sur l'Allemagne, l'Afrique du Sud, les États-Unis et la Russie.

Quelques points pratiques. 1°/ Les présentations sont un condensé d'une ou plusieurs enquêtes. Elles se veulent une représentation d'un travail et d'une opinion plus collective qu'individuelle. 2°/ Certains enquêteurs ont jugé utile de faire intervenir des professeurs. Nous avons décidé de rendre compte des opinions de ces derniers quand nous les jugions intéressantes ou complémentaires

Remerciements à Lydie, Camille, Lucie, Agathe, Stéphanie, Julien, Aline, Amélie, Flora, Natacha, Amandine, Anne, Kevin, Céline, Julia, Elodie, Patrick, Yann, Emilie, Camille, Chloé, Astrid, Anne, Gaëlle, Séverine, Marie-Pierre, Amélie, Liza, Céline, Stella, Lydie, Françoise, Julie, Estelle, Solène, Lisa, Marie, Andrea, Odyssée, Delphine, Clément, Emilie, Yannick, Maé, Marion, Virginie, Cécile, Marie, Jean-Baptiste, Maharid, Alexandra, Amandine... et leurs professeurs.

LE DIPLÔME

Les études secondaires s'achèvent au 'Gymnasium' en 'Oberstufe' (ces classes correspondent à la douzième et à la treizième année de scolarité). En 'Oberstufe", les jeunes allemands ont entre 17 et 19 ans - leurs études s'orientent autour de 2 matières principales et de 2 matières secondaires. Pour pouvoir entrer à l'université l'élève doit obtenir 'l'Abitur'. L'épreuve comporte une partie sous forme de contrôle continu (basé sur les résultats des deux dernières années) et une partie sous forme d'examen final écrit et oral.

RYTHME SCOLAIRE

Le rythme annuel
L'année scolaire est structurée en deux semestres : de mi-août à fin janvier et de février à fin juin. Le type de matières étudiées et l'emploi du temps varient d'un semestre à l'autre.
Les dates des vacances scolaires sont très variables suivant les régions, mais durent en moyenne 5 à 6 semaines l'été.
Les rythmes hebdomadaire et journalier
Les cours ont lieu du lundi au vendredi (très rarement le samedi). Ils durent 45 minutes. Ils débutent entre 7H30 et 8H00 suivant les 'Länder' et finissent entre 13H00 et 13H30 ou entre 15H00 et 15H30 (suivant les jours et suivant les matières choisies). Il n'y a jamais plus de deux après-midi de cours dans une semaine. Le reste de la journée est principalement consacré au sport, aux activités parallèles (club, art...), aux discussions (dans les 'Kneïppe'), au travail à la maison.
Sur les questions de rythme, les commentaires des jeunes Français sont plutôt enthousiastes : "L'emploi du temps est beaucoup plus léger qu'en France et c'est bien mieux ainsi" - "La méthode allemande me paraît très bonne au niveau du rythme. Les élèves ne passent pas tout leur temps à faire des devoirs" - "Ici, on dispose vraiment de temps pour faire autre chose. Moi, je fais du sport 4 heures par semaine, mais je suis considérée comme une folle." "Les 'heures' de cours sont plus serrées et il y a de vraies plages de repos prévues entre chaque cours. Cela facilite la récupération, donc la concentration, et, par là-même une meilleure attention." Un professeur ajoute un commentaire : "Les dernières années de 'Gymnasium' sont mieux conçues que celles qui les précédent. A mon sens, on en demande trop aux plus jeunes (ils restent en cours tous les jours jusqu'à 14 heures !), et leurs récréations (5 minutes toutes les 30 minutes !) ne me paraissent pas suffisantes."

Les matières
Jusqu'en fin de 11ème classe (équivalent seconde), les matières sont imposées. A partir de l''Oberstufe' s'établit un système assez évolué qui combine matières obligatoires et matières à option. Ce système est très variable selon les 'Länder' et selon les établissements. Voici un exemple de ce qui se fait ('Gymnasium' de Hambourg) :
Matières obligatoires : Allemand, Maths. Choisir 1 ou 2 matières (une seule si l'on choisit trois langues) parmi : Physique, Bio, Chimie. Choisir 2 ou 3 langues parmi : Anglais, Français, Espagnol, Portugais, Russe. Choisir au moins une matière entre : Art ou Musique, Histoire ou géographie, Philosophie ou Religion ou GMK. Matières à option : toutes les matières non choisies dans les choix précédents + Théâtre, Sociologie, Economie, Orchestre ou Latin.
Les enquêtes font ressortir l'importance de la pratique musicale (cours individuels, orchestre, orchestre de chambre). La pratique du sport est relativement importante (entre 2 et 4 heures) et surtout plus spécialisée qu'en France, puisqu'un étudiant choisit un sport pour toute l'année (basket, foot, judo, karaté, volley, badminton, danse, canoë), et qu'il s'affine dans ce domaine. Un de nos 'enquêteurs' regrette cette spécialisation, mais son professeur lui rappelle que ce système n'est valable que pour la dernière année. Ce même professeur signale e revanche que la diversité des options sportives proposées soulève un réel problème d'organisation.
Hiérarchie des matières
Dans le cadre de l''Abitur', l'élève allemand se doit de choisir deux spécialisations (matières à coefficient 4) et deux matières secondaires (coefficient 1). Cette orientation amène à une hiérarchisation des matières. Au sommet de la pyramide on trouve généralement : l'Allemand, les Mathématiques et l'Anglais.

RELATIONS ET ATTITUDE

Professeurs / Élèves
Ces relations sont spontanément qualifiées de détendues. On parle de "complicité et d'écoute". "Le cours est essentiellement basé sur la pensée et les réflexions de l'élève, mais il est dirigé par le professeur." "Les élèves montrent beaucoup de respect envers les enseignants". "Et les profs, dans leur majorité, ont beaucoup d'humour". Quand on évoque les conséquences de ce type de relations sur l'enseignement, les comparaisons avec la France fusent, et les avis sont unanimes : "L'ambiance en classe est bien meilleure - ça discute, ça parlemente, la voix du professeur n'est pas la seule à être entendue - contrairement à la France, le prof en Allemagne n'est ni le roi ni l'empereur." "Je pense que ces relations sont constructives. Quand on se sent proche d'un prof on a envie de lui faire plaisir. C'est aussi simple que cela ! De son côté, on a plus de plaisir à suivre les cours... On apprend donc plus facilement." "Les relations sont plus naturelles qu'en France. Si on a un problème de compréhension, les professeurs ont toujours un moment pour nous expliquer." "Depuis que je suis là, j'appréhende l'école d'une toute autre manière."

L'attitude des élèves
Les questions guidées font ressortir que les élèves allemands sont plutôt détendus et plutôt heureux d'aller à l'école. Ils sont décrits comme très actifs au sein de cette école ("Ils participent tellement et si naturellement qu'au début c'est surprenant"). Ils semblent, dans leur grande majorité, profiter de l'enseignement qui leur est dispensé, mais ne pas être obnubilés, comme c'est le cas en France, par leurs résultats scolaires.

OBJECTIFS

Nos 'enquêteurs' sont, dans l'ensemble, peu loquaces sur ce sujet. L'un d'entre eux est cependant très précis : "Il s'agit d'enseigner avant tout des connaissances générales en veillant à préserver un esprit ouvert et une ambiance sympathique. On considère comme très important d'acquérir le goût du travail (aussi important que la méthode). L'esprit critique est très développé. En connaissance pure, la palme revient quand même à la France."
Niveau.
Les élèves français jugent le niveau général bon, voire excellent. Ils sont surtout "épatés" par le niveau artistique des jeunes Allemands, soulignant plus particulièrement la compétence et la qualité musicale de ces derniers. Certains s'étonnent que le niveau en philo soit moins élevé ("ils ne vont pas toujours assez loin"), d'autres regrettent l'absence de dissertation : "cette fameuse 'dissert' qui nous fait tant... Je crois qu'il faut la conserver".
Complémentarité par rapport à l'école française
"Ici, on apprend à ne pas être stressé par l'école." "La qualité de vie d'un écolier est bien meilleure. C'est très profitable." "Je crois qu'en Allemagne un jeune Français peut acquérir un vrai sens critique. C'est d'ailleurs curieux, car je trouve les Allemands beaucoup trop disciplinés au quotidien, et indisciplinés comme il faut à l'école : toujours vifs, toujours piquants." "On ressort d'ici avec une formation plus pointue, plus spécialisée et moins générale."

UNE ANECDOTE

"En début d'année, nous étions 27 en cours de maths. Notre prof s'est exclamé : 'C'est impossible. Je ne peux pas travailler dans ces conditions. Ce n'est pas pédagogique. Je vais demander qu'on partage cette classe.' Il était outré. Nous, en France, quand on est 27, on est contents !"
Article paru dans le journal Trois-Quatorze n°29

# data[].attributes.attachment_link.title
Le système scolaire en Allemagne, le Lycée en Allemagne | PIE

# data[].attributes.attachment_link.description
Au mois de septembre dernier, PIE lance, auprès de tous ses participants au programme d'une année scolaire à l'étranger, une enquête sur l'école de leur pays d'accueil. Cette enquête porte sur les structures, les horaires, les relations et les objectifs des différents systèmes éducatifs.

# data[].attributes.body
die Schultüte

# data[].attributes.attachment_link.title
Kling, Glöckchen, klingelingeling - Weihnachtslieder zum Mitsingen | Sing Kinderlieder

# data[].attributes.attachment_link.title
Stille Nacht, heilige Nacht - Weihnachtslieder zum Mitsingen | Sing Kinderlieder

# data[].attributes.attachment_link.title
Leise rieselt der Schnee - Weihnachtslieder zum Mitsingen | Sing Kinderlieder

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Rezeptstatistik anzeigen

Arbeitszeit: ca. 2 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 16 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Hier findet ihr ein leckeres Lebkuchenhaus mit bunter Dekoration zum selber backen und bauen. Viel Spaß mit dem Rezept und dem Video.

Zuerst werden die Butter, der Vollrohrzucker, der Honig und das Salz in einen Topf gegeben und erhitzt. Die Zutaten so lange unterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Für den Teig das Mehl, den Kakao, das Lebkuchengewürz und das Backpulver mischen, beiseitestellen.

Sobald die Butter-Honig-Zucker Mischung abgekühlt ist, werden zwei Eier und ein Eiklar in die Mischung gerührt, sodass sich alles verbindet. Dann wird alles zur Mehlmischung gegeben und verknetet. Das übrige Eigelb einfrieren (siehe Tipp im Video).

Wenn alles verknetet ist, wird der Teig in Frischhaltefolie eingepackt und zwei Stunden im Kühlschrank kaltgestellt.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig auf ca. fünf Millimeter Dicke rechteckig ausrollen und zuschneiden. Die abgeschnittenen Reste wieder verkneten und den restlichen Teig dazugeben.

Maße für das Haus:
Dach: B: 20 cm (horizontal), L: 15 cm (vertikal)
Mauern: B: 15 cm (horizontal), L: 7 cm (vertikal)
Vorder- und Rückseite: Breite Boden: 14 cm (horizontal), Länge bis zur Spitze: 14 cm, oben dreieckig zurechtschneiden, sodass die senkrechte Mauer 7 cm hoch ist

Alle Teile des Lebkuchenhauses dann ca. 15 Minuten bei 175 - 180 Grad backen und auskühlen lassen.

Sobald die Hausteile ausgekühlt sind, wird der Eiweißspritzguss aus den Eiweißen und dem Puderzucker hergestellt. Dazu die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen und danach den Puderzucker unterrühren.

Zum Zusammenbauen des Hauses wird Eiweißspritzguss in einen Spritzbeutel gegeben, die Kanten damit bestreichen und das Haus zusammensetzen. Ihr solltet beachten, dass ihr erst die Grundmauern zusammenbaut und dies etwa drei bis vier Stunden trocknen lasst (die Eiweißmasse kaltstellen). Stabilisiert das Lebkuchenhaus mit Büchern, Gläsern von innen und außen.

Sobald es einigermaßen stabil ist, kann das Dach montiert werden.

Die Dekorationsmöglichkeiten für das Lebkuchenhaus habe ich nicht aufgeführt, da ihr es individuell dekorieren könnt. Das Video zeigt euch dazu einige Anregungen. Nach dem Dekorieren sollte das Haus etwa acht bis zehn Stunden aushärten.

Viel Spaß beim Nachbacken!

# data[].attributes.attachment_link.description
Rezeptstatistik anzeigen Arbeitszeit: ca. 2 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 16 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Hier findet ihr ein leckeres Lebkuchenhaus mit bunter Dekoration zum selber backen und bauen. Viel Spaß mit dem Rezept und dem Video.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Selbstgemacht schmeckt's am besten. Ganz besonders merkt man das bei Plätzchen. Sie sind der Inbegriff von Familie und Heimeligkeit. So ist es auch bei Vanillekipferl!

Vanillekipferl gehören neben Zimtsternen und Kokosmakronen zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen. Die Plätzchen aus Mürbeteig mit feiner Vanille gehören in jede weihnachtliche Keksdose und meist sind Vanillekipferl auch die ersten Plätzchen, die von allen Weihnachtsplätzchen vernascht sind.

Vanillekipferl: beliebte und neue Rezepte

Vanillekipferl - Zutaten und Tipps

Die Grundlage der Vanillekipferl ist zunächst ein einfacher Mürbeteig. Das Rezept für den Teig der Kipferl besteht also aus den Zutaten Mehl, Butter, Puderzucker und natürlich Vanille. Je nach Teig können Anteile des Mehls für Vanillekipferl mit geriebenen Nüssen wie Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen ersetzt werden. Das verändert nicht nur den Geschmack der Vanillekipferl, sondern auch die Textur der Plätzchen. Denn die Vanillekipferl werden mit geriebenen Nüssen oder Mandeln nicht so schnell trocken, da die Nüsse viel Fett enthalten.

Der wichtigste Tipp bei der Zubereitung eines Mürbeteigs für Kipferl ist, dass die Zutaten für den Teig möglichst kalt sein müssen. Die Zutaten für den Teig, vor allem die Butter, deshalb vorher im Kühlschrank aufbewahren. Es gibt Rezepte für Vanillekipferl, in denen ein bis zwei Esslöffel Eiswasser zu dem Teig gegeben werden - so kalt sollen die Zutaten der Plätzchen sein.

Im Video zeigt Rike, wie der Mürbeteig am besten gelingt:

Mürbeteig - ein wahrer Küchenheld

Mürbeteig ist ein wahrer Küchenheld, er gelingt leicht und lässt sich anschließend in jede beliebige Form bringen. Ich zeige euch, wie es geht und den neuesten Kekstrend den habe ich auch im Gepäck. Die goldene Mürbeteig Regel lautet, eins, zwei, drei. Einen Teil Zucker, zwei Teile Butter und drei Teile Mehl. Zur Lockerung nehmen wir noch ein Ei. Auch bei Mürbeteig gibt es kleine Variationen.

Zum Beispiel könnt ihr das Weizenmehl mit etwas herberen Dinkelmehl anreichern. Und wir nehmen heute Puderzucker statt normalem Zucker, denn der Zucker löst sich super auf und macht den Teig schön feinporig. Beim Mürbeteig gilt ausnahmsweise nicht Zimmertemperatur. Butter und Hände müssen schön gekühlt sein.

Ich halte sie immer kurz vorher unter kaltes Wasser. Um aus unseren Grundzutaten, zügig einen Teig zu kneten, würfelt man entweder die Butter oder reibt sie gefroren über eine Gemüsereibe. Schön zügig arbeiten, die Hände sind jetzt schön kalt. Die Butter ist jetzt schön kalt und in kleinen feinen Streifen und jetzt geben wir die anderen Zutaten dazu und kneten ganz schnell einen Teig draus.

Den Teig immer so zwischen den Fingern reiben. Zur Lockerung kommt jetzt noch das Ei dazu. Schön zügig kneten. Man sieht, wie jetzt langsam ein Teig entsteht. Der ist ein bisschen mürbe, aber das soll er ja auch sein. Den Teig wickle ich jetzt noch in Frischhaltefolie und dann kommt der für eine Stunde in den Kühlschrank, denn die Butter muss wieder fest werden, damit wir gleich schön Plätzchen ausstechen können.

Für unsere Plätzchen rollen wir jetzt den Teig aus. Wir nehmen erst nur ein bisschen. Ein kleiner Tipp, direkt auf dem Backpapier ausrollen, so müsst ihr die Kekse am Ende nicht mehr auf das Backblech rüber bringen. Ich gebe noch ein bisschen Mehl drauf. Und jetzt ausrollen. Das ist am Anfang ein bisschen beschwerlich, aber es wird. Ich habe euch einen Kekstrend versprochen, und hier kommt er.

Wir bestempeln heute unsere Kekse und stechen sie danach aus. Jetzt geht's los. Hierfür könnt ihr jeden beliebigen Stempel verwenden, nur eben drauf achten, dass keine Tinte mehr drauf ist. Und jetzt stechen wir sie aus. Dafür habe ich so einen kleinen Tortenring, ihr könnt einfach auch eine Tasse nehmen, irgendwas, was in der Größe des Stempels ist und dann drum herum ausstechen. Jetzt entfernen wir den Teig drum herum. Das ziehe ich jetzt auf ein Backblech und die kommen jetzt in den Ofen, 190 Grad, Ober-Unterhitze für 12 Minuten.

Zum Schluss sehen unsere Plätzchen nicht nur zum Anbeißen aus, sie überbringen auch eine süße Botschaft. Euch viel Spaß beim Nachbacken.

Von: Rike Dittloff, Länge: 5:32 Minuten

So könnt ihr Rezepte für Vanillekipferl durch Zutaten variieren:

einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder gemahlene Nüsse ersetzen

Orangenschalen geben ein fruchtiges Aroma

mit Zimt schmecken Vanillekipferl noch weihnachtlicher

Vanillekipferl - echte Vanille oder reines Vanillin?

Sind die hellen Vanillekipferl mit dunklen Pünktchen durchsetzt, ist das ein Zeichen dafür, dass im Rezept Vanillezucker aus echter Bourbon-Vanille oder Vanillemark verwendet wurde. Echte Vanilleschoten sind jedoch teuer. Der in ihnen enthaltene Aromastoff Vanillin kann allerdings auch synthetisch hergestellt werden. Dies ist dann die günstige Alternative für Vanillekipferl: Das Aroma ist entweder in Vanillinzucker enthalten oder in Vanillearoma, das tröpfchenweise dosiert werden kann. Wie der Name Vanillekipferl schon vermuten lässt, sollten die Kipferl einen kräftigen Vanillegeschmack bekommen, so sollte die ausschlaggebende Zutat der Vanillekipferl aus echten Vanilleschoten bestehen und nicht aus dem künstlichen Aroma - das sieht schön aus und gibt den Vanillekipferln die aromatischere Vanillenote. Übrigens kommt der Vanillezucker bei diesen Kipferln nicht nur in den Teig: Auch nach dem Backen werden die Kipferl am besten noch warm in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker gewälzt. Das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch besonders fein nach Vanille.

Ihr könnt den Vanillezucker mit echter Vanille auch ganz leicht selber machen. Das bietet sich während der Weihnachtsbäckerei besonders an, denn für Vanillezucker braucht ihr die ausgekratzten Vanilleschoten. So könnt ihr das Vanillemark für andere Plätzchen oder Sahne benutzen und die ausgekratzte Schote, die sonst in der Regel nicht verwendet wird, mischt ihr mit normalem Haushaltszucker. Nach zwei Wochen habt ihr wunderbaren Vanillezucker: Hier ist das Rezept für den selbst gemachten Vanillezucker.

Es gibt natürlich auch andere Kipferl als Vanillekipferl, zum Beispiel:

Kipferl mit viel Schokolade,

Kipferl mit Spekulatiusgewürz,

auch extravagante Varianten wie Kipferl mit Zitronengras und Kokosraspeln oder

Kipferl mit Kaffee, Amaretto oder Bailey's sind einen Versuch wert.

Vanille gehört übrigens meistens auch in den Teig für andere Sorten Kipferl - selbst wenn es sich nicht um traditionelle Vanillekipferl handelt.

Wunderbar zart und mürbe, so sollen Vanillekipferl schmecken. Wie sie weder zerlaufen, noch zerbrechen, das zeige ich euch jetzt.Für die Vanillekipferl bereiten wir einen Mürbeteig zu, und zwar aus folgenden Zutaten, Mehl, Zucker, Vanille, Eigelb, einer Messerspitze Backpulver, gemahlene Mandeln und Butter.

Und nach dem Backen, wälzen wir sie in Vanille Zucker und Puderzucker.

Wir starten mit der Zubereitung des Mürbeteiges, dafür vermenge ich kurz Backpulver und Mehl und geb das auf die Arbeitsfläche, dann kommen die Mandeln dazu.

Und jetzt der Rest. Die harte Butter, die habe ich in Würfel geschnitten, so geht es einfacher zu vermengen. Zucker, Mark einer Vanilleschote und Eigelb.

So, und jetzt kneten.

Wenn ihr jetzt denkt, das ist mir zu aufwändig auf der Arbeitsplatte, ihr könnt das Ganze auch in einer Schüssel mit dem Mixer machen.

Wichtig beim Kneten ist, dass sich die Butter gut mit dem Mehl und den Mandeln vermengt und gut eingearbeitet wird.

Kleine Butterstückchen im Teig sind ein Zeichen dafür, dass ihr noch weiter kneten müsst. Die muss sich komplett auflösen und mit den anderen Zutaten vermengen.

So, aus dem Teig formen wir jetzt bleistiftdicke Rollen. Dafür halbiere ich den Teig einmal. Die packe ich jetzt schon Mal auf einen Teller, damit ich sie für 30 Minuten in den Kühlschrank geben kann. Die Butter soll nochmal hart werden.

Aus den Rollen forme ich jetzt kleine Kipferl.

Wenn ihr auch die Erfahrung macht, meine Kipferl, die verlaufen beim Backen so doll, da habe ich den Tipp, dass ihr sie einfach, bevor ihr sie in den Backofen gebt, nochmal in den Kühlschrank stellt, so für zehn Minuten, denn dort kann die Butter wieder fest werden und sie verlaufen nicht so schnell.

Die Vanillekipferl kommen jetzt bei 180 Grad für zehn Minuten in den Backofen und da bringe ich sie jetzt mal hin.

So, die Vanillekipferl sind fertig.

Nach dem Backen unbedingt auskühlen lassen, sonst würden sie zerbrechen, wenn ihr sie vom Blech nehmt.

Die duften gut.

Ich mische Vanillezucker und Puderzucker und gebe dies über die noch warmen Vanillekipferl, so bleibt nämlich der Zucker besser haften.

Die Vanillekipferl nach dem Erkalten nochmal in Puderzucker wenden.

In einer Keksdose verschlossen, halten die sich übrigens drei Wochen lang frisch. Also eigentlich, wenn man sie nicht vorher aufisst.

Viel Spaß beim Nachbacken.

Von: Rike Dittloff, Länge: 4:15 Minuten

Vanillekiperl: Reine Formsache

Woher stammt eigentlich der Name Kipferl und was bedeutet er? Vanillekipferl stammen vermutlich aus dem deutsch-österreichischen Raum und bezeichnen süße Kipferl - also Hörnchen, die nach Vanille schmecken. Damit die Kipferl auch beim Backen die Form behalten, ist es wichtig, dass die Zutaten und der Teig wirklich kalt waren. Am besten stellt ihr die geformten Kipferl daher nochmal in den Kühlschrank bevor sie in den vorgeheizten Backofen kommen, dann zerlaufen sie nicht so stark und haben am Ende eine schöne Hörnchenform.

Vanillekipferl mal anders: ausgefallene Rezepte für vielerlei Kipferl

Vanillekipferl sind besonders in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Doch wer auf der Suche nach mehr Variation auf dem Plätzchenteller ist, auf Mürbeteig oder die typische Kipferlform aber nicht verzichten will, kann sich an diesen Varianten erfreuen: Es gibt Kipferl mit Orange, Chili, Cappuccino, Amaretto und noch vielem mehr. Denn das wichtigste bei Kipferln ist die Form: Sie muss aussehen wie ein Halbmond oder ein Höhrnchen, dann darf sich das Plätzchen schon Kipferl nennen. Mürbeteig kann, muss aber nicht unbedingt sein.

# data[].attributes.attachment_link.title
Vanillekipferl - Weihnachtsplätzchen aus Mürbeteig | Chefkoch.de

# data[].attributes.attachment_link.description
Selbstgemacht schmeckt's am besten. Ganz besonders merkt man das bei Plätzchen. Sie sind der Inbegriff von Familie und Heimeligkeit. So ist es auch bei Vanillekipferl! Vanillekipferl gehören neben Zimtsternen und Kokosmakronen zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen. Die Plätzchen aus Mürbeteig mit feiner Vanille gehören in jede weihnachtliche Keksdose und meist sind Vanillekipferl auch die ersten Plätzchen, die von allen Weihnachtsplätzchen vernascht sind.

# data[].attributes.attachment_link.description
Zimtsterne Rezept: Ein klassisches Gebäck ohne Mehl zu Weihnachten - Eins von 7.000 leckeren, gelingsicheren Rezepten von Dr. Oetker!

# data[].attributes.attachment_link.title
Kurzanleitung Adventskranz selbst binden @ Adventskranz Basteln 2013 @ Hotel Bayerischer Hof

# data[].attributes.body
les 10 plus beaux marchés de Noël allemands

# data[].attributes.attachment_link.title
Leipziger Weihnachtsmarkt - Leipzig Christmas Market

# data[].attributes.attachment_link.title
Das deutsche Alphabet-Lied (German Alphabet Song) - Learn German easily

# data[].attributes.attachment_link.title
Lerne das Alphabet mit dem Frechen Freunde ABC Lied

# data[].attributes.headline
die Uhrzeiten- s'entraîner à dire l'heure

# data[].attributes.subject
die Uhrzeiten- s'entraîner à dire l'heure

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Sein Hauptwerk, die Relativitätstheorie, machte ihn weltberühmt. Doch der Physiker Albert Einstein bewies auch auf anderen Feldern sein Können. Welche das waren, lest ihr hier

Albert Einstein gehört zu den wichtigsten Physikern aller Zeit

Weltveränderer: Albert Einstein

Lebensdaten: 14. März 1879 bis 18. April 1955

Nationalität: schweizerisch

Zitat: "Mehr als die Vergangenheit interessiert mich die Zukunft, denn in ihr gedenke ich zu leben."

Albert Einstein revolutionierte mit der Relativitätstheorie die Welt. Seine Werke gelten heute als Grundpfeiler der modernen Physik.
Wie Albert Einstein lebte

Albert Einstein wurde am 14. März 1879 als Sohn jüdischer Eltern in Ulm geboren. Kurz danach zog die Familie nach München. Hier eröffnete sein Vater einen Betrieb. Als der nach einigen Jahren nicht mehr gut lief, wanderten die Einsteins ohne ihren Sohn nach Mailand aus. Albert brach das Gymnasium ohne Abschluss ab und wechselte eigenständig an eine nichtkirchliche Schule in der Schweiz.

Danach schloss er ein Studium am Polytechnikum (der Züricher Technischen Hochschule) mit einem Diplom als Fachlehrer für Mathematik und Physik ab. Während seiner Studienzeit lernte Einstein seine spätere Ehefrau kennen, mit der er zwei Söhne hatte.

Er arbeitete als technischer Experte dritter Klasse beim Schweizer Patentamt, war also vor allem für die Kontrolle der Entscheidungen anderer verantwortlich. Weil diese Arbeit ihn nicht stark forderte, widmete er sich in seiner Freizeit weiter der theoretischen Physik.

Wie Albert Einstein die Welt veränderte

Im Alter von 26 Jahren veröffentlichte Albert Einstein seine bedeutendsten wissenschaftlichen Werke: das Erste ist die 1905 erschienene Abhandlung "Über einen die Erzeugung und Verwandlung des Lichts betreffenden heuristischen Gesichtspunkt zum photoelektrischen Effekt", mit der er den Grundstein zur modernen Atom- und Teilchenphysik legte.

1907 schrieb er erstmals über die Relativitätstheorie, bekannt unter der Formel E = mc², also Energie (E) ist gleich der Masse (m) mal Lichtgeschwindigkeit hoch zwei (²) sei. Später vervollständigte er sein Werk als "spezielle Relativitätstheorie". In dieser Abhandlung bewies Einstein, dass Raum und Zeit miteinander zusammenhängen. Seine Gleichung revolutionierte die Welt.

Der nun weltberühmte Physiker arbeitete fortan als Direktor an verschiedenen Instituten, unter anderem am heutigen Max-Planck-Institut und dem Kaiser-Wilhelm-Institut in Berlin. Er trennte sich von seiner Frau und heiratete seine Cousine Elsa Löwenthal. In den 20er-Jahren erhielt er für seinen Beitrag zur Quantenphysik, die Erforschung des "photoelektrischen Effekts", den Nobelpreis für Physik. Einstein reiste in die USA, um Vorträge zu halten und so seine Theorien zu verbreiten.

Er trat zwar bereits im Alter von 17 Jahren aus der jüdischen Religionsgemeinschaft aus, seine Herkunft machte es ihm dennoch schwer, wieder nach Deutschland zurückzukehren: Dort herrschte derweil Adolf Hitler mit seiner nationalsozialistischen Partei. Die letzten Jahre seines Lebens verbrachte Albert Einstein deshalb mit seiner Familie im amerikanischen Princeton. Dort starb er am 18. April 1955 im Alter von 76 Jahren.

Video: Albert Einsteins Relativitätstheorie kurz erklärt

# data[].attributes.attachment_link.title
Albert Einstein - Genie und Wissenschaftler

# data[].attributes.attachment_link.description
Sein Hauptwerk, die Relativitätstheorie, machte ihn weltberühmt. Doch der Physiker Albert Einstein bewies auch auf anderen Feldern sein Können. Welche das waren, lest ihr hier Lebensdaten: 14. März 1879 bis 18. April 1955 Nationalität: schweizerisch Zitat: "Mehr als die Vergangenheit interessiert mich die Zukunft, denn in ihr gedenke ich zu leben."

# data[].attributes.attachment_link.title
GEOlino Leckerbissen: Das Kochmagazin für Kinder

# data[].attributes.attachment_link.description
Im neuen Kochmagazin für Kinder, dem "GEOlino Leckerbissen" findest du auf 52 Seiten tolle Kinderrezepte wie Weihnachtspizza, Kekslollis und Tortillachips!