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La destilería italiana Branca reconoció que el invento proviene de Córdoba y que su origen data de la década del '90. La firma Fratelli Branca Destillerie, creadora y dueña del fernet, reconoció en una revista que la mezcla de su bebida con Coca Cola se inventó en Córdoba.

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Al asado argentino no lo hace el fuego, lo hace la brasa. Uno se sus secretos fundamentales es la coccion lenta con un poco y sabio calor que preserva los jugos esenciales, sin resecar ni quemar las fibras. Para ello conviene prender el fuego al costado del sitio donde se colocara la parrilla, e ir acercando morosamente la cantidad de brasas necesarias para mantener constante la intensidad de la temperatura. Despendera del viento, del sol, y del clima, la distancia entre la parrilla y la brasa.

Si bien casi todos lo usan en las parrilladas semanales, los argentinos consideraran algo humillante usar carbon para sus asados. Una parrillada ortodoxa debe tener brasa e leña. Y en esta especificacion existe una notable disparidad de opiniones.

Una tradicion proveniente de las zonas vitivinicolas, defienden al sarmiento de la vid como unica madera posible. Del noroeste, llegan voces que desdeñan esta materia posible y postulan al algarrobo. En la pampa se ha usado siempre el robusto tronco del quebracho, proveniente del noroeste. Mas alla de estas sutilezas incomprensibles para cualquier extranjero, el asado requiere brasa de un tipo de madera cuya calidad es comun al sarmiento, el quebracho y el algarrobo: dura, resistente al fuego, aromatica. Las maderas que arden con rapidez y son excesivamente olorosas, como el eucaliptus o las coniferas, no se recomiendan .

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El mate – Una bebida típica Argentina.

Con esto no decimos que sea de origen argentino, sino que es una costumbre muy de estas tierras, como también en Uruguay, Paraguay y Brasil.

Tanto la bebida como este recipiente, deben su nombre al origen de este fruto que toma su nombre del término nahuatl para la calabaza, matli.

De sabor amargo, debido a los taninos de las hojas de la yerba, de ahí que haya quienes prefieran el mate endulzado con azúcar, miel y hasta edulcorante.

También tiene un dejo de acidez, y quizás de ahí que haya quienes le agregan otras hierbas, como menta, cedrón, melissa, boldo, tilo y otras que logran neutralizar la acidez.

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espués del asado, o compartiendo el podio, la empanada es la comida típica de Argentina. Aunque las primeras referencias sobre este plato se encuentran en la antigua Persia, siglos antes de Cristo, fueron los españoles los responsables de traerlo a América. Una vez acá, las empanadas rápidamente se extendieron por todo el país y cada provincia adoptó su propia receta.

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A lo largo de la extensión de nuestro país, se pueden recorrer diversidad de paisajes y los mas variados climas. Su gente, sus costumbres, sus comidas son igual de ricos en verdad. Y acá, mostramos algunos ejemplos de comidas y/o bebidas tradicionales.

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Costumbre, composición literaria, doctrina, etc., que se comunica, se transmite o se mantiene de generación en generación.