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1. ¿Cuál es la diferencia entre Ensilaje, Ensilado y Silo?

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1. ¿Cuál es la diferencia entre Ensilaje, Ensilado y Silo?

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El ensilaje es el proceso de conservación, del alimento; el ensilado es el producto del proceso del ensilaje y el silo es el lugar donde se lleva a cabo el proceso.

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2. ¿Qué tipo de bacterias proliferan durante la fermentación acética y láctica?

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2. ¿Qué tipo de bacterias proliferan durante la fermentación acética y láctica?

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Fermentación acética: Acetobacter.
Fermentación láctica: Pericoccus, Lactobacillus, Leuconostoc.

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3. ¿Qué ocurre si no hay suficientes azúcares disponibles en ensilajes que utilizan materias primas ricas en proteína como la alfalfa?

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3. ¿Qué ocurre si no hay suficientes azúcares disponibles en ensilajes que utilizan materias primas ricas en proteína como la alfalfa?

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Al no haber suficientes carbohidratos, las bacterias fermentadoras de proteínas (en su mayoría enterobacterias) compiten contra las ácido-lácticas por los carbohidratos, esto resulta en la proliferación de enterobacterias que también pueden usar como sustrato proteína del forraje (en este caso alfalfa). La proteólisis produce AMONIACO (NH3+) que incrementa el pH, permite la proliferación de bacterias dañinas para el ensilado y genera un proceso de PUTREFACCIÓN con el que el ensilado tendrá un olor similar al PESCADO.

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4. ¿Cuál es la principal consecuencia del consumo de ensilados con fermentación alcohólica en los rumiantes?

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4. ¿Cuál es la principal consecuencia del consumo de ensilados con fermentación alcohólica en los rumiantes?

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Necrosis de las papilas ruminales que puede conducir a timpanismo (patología que puede ser mortal).

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5. ¿Qué tipo de fermentación se puede esperar en un maíz recién cortado al que le cayó lluvia toda la noche?

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5. ¿Qué tipo de fermentación se puede esperar en un maíz recién cortado al que le cayó lluvia toda la noche?

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Fermentación alcohólica, debido a que la humedad del maíz permite que crezcan levaduras, éstas fermentarán carbohidratos y darán como resultado la producción de etanol.

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6. ¿Cuáles son las característica que debe tener un buen ensilado?

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6. ¿Cuáles son las característica que debe tener un buen ensilado?

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- Aroma dulce
- Color verde aceituna o tabaco
- Consistencia firme
- No hay presencia de gases
- No hay presencia de hongos

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7. ¿Qué función tiene la válvula tipo Bunsen?

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7. ¿Qué función tiene la válvula tipo Bunsen?

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Permite la salida de gases pero no la entrada de oxígeno al microsilo.

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8. ¿Para qué se apisona el material dentro de un silo?

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8. ¿Para qué se apisona el material dentro de un silo?

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Se apisona para romper las burbujas o bolsas de oxígeno de entre la materia prima y sacar el oxígeno del silo.

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9. ¿Para qué se agrega melaza al forraje que se ensila?

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9. ¿Para qué se agrega melaza al forraje que se ensila?

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Porque funciona como fuente de carbohidratos disponibles para que las bacterias fermenten, bajen el pH y logren una buena conservacion del forraje en el microsilo.

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10. ¿Qué es común que ocurra cuando se abre el microsilo?

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10. ¿Qué es común que ocurra cuando se abre el microsilo?

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En la parte superior de este quede presencia de oxigeno y esto favorezca el crecimiento de hongos.

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11. ¿Cuánto tiempo vamos a tener el microsilo cerrado?

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11. ¿Cuánto tiempo vamos a tener el microsilo cerrado?

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Permanecerá cerrado por 15 días, en un lugar fresco y aislado. Esto por los gases que llegue a desprender.