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Este articulo descirbe los bailes trdicionales de ecuador. Describen los origenes tambien.

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En Ecuador se difunde una amplia variedad de géneros musicales,.. Son originarios de este país ritmos tradicionales criollos como son el pasillo, pasacalle, música rockolera, yaraví, san Juanito, albazo, tonada, bomba del chota, y ritmos menos conocidos como el amorfino, alza, Media:caphisca, danzante, yumbo, fox andino y aire típico. La mayoría de estos géneros musicales fueron desarrollados en la sierra ecuatoriana, los mismos que son variaciones de ritmos clásicos europeos como el pasillo lo es del vals, incluyendo en ellos gran influencia de la música indígena andina. Unos de los grupos en el país que infunde esta clase de música es Charijayac, Jayac, Pueblo nuevo, entre otros.

Sus coreografías son llenas de colorido y alegría y se caracterizan por la autenticidad de los pasos de baile. Están impregnadas del donaire y la idiosincrasia de los pueblos ecuatorianos y reflejan los diversos aspectos de la cultura andina, rica en diferencias regionales y étnicas y con la fortaleza de nuestra identidad.

COSECHAS
PINDULLEROS
ZULETA
SAN JUAN BAILON - BAILON PUKA
ÑUSTAS
FIÑASHCA MI CANI
ANGELITOS DE PUNYARO
ACHlMAMITA
PENDONEROS
ARUCHICOS y FIESTAS DE SAN PEDRO
DULCE XXX

Es una danza quichua de la provincia de Imbabura. Se realiza durante los meses de agosto y septiembre en honor a la pachamama (la madre tierra) y al inti. Esta danza escenifica la labor del campo desde la preparación de la tierra trabajada con la fuerza de los hombres, la siembra realizada por las mujeres, la cosecha del maíz o del trigo elaborada por familiares, vecinos y amigos y finalmente el festejo en el que se acostumbra a beber aguardiente y la tradicional chicha hasta altas horas de la tarde.

Danza perteneciente a la comunidad de Tizaleo, provincia de Tungurahua; baile que identifica y exalta la expresión de los campesinos, algarabía ante el encuentro de toda la comuna, reunión de los ayllus (familias) en las plazas o capillas, fiesta religiosa y bendición de la comuna.

Danza de polleras multicolores, de una comunidad de la Esperanza "Zuleta", en la provincia de Imbabura, en la que los hombres y las mujeres celebran las fiestas religiosas y sociales de la Comunidad luciendo sus vestimentas y atuendos.

Danza, presencia y elegancia, fuerza de una identidad india. Su danza, sus movimientos expresan la presencia del hombre y la mujer quichua de igual gallardía, manifiestan la relación que existe entre espacio, tiempo, cielo y tierra " la resistencia de una vivencia llena de energía y valor para continuar.

Danza interpretada por hermosas mujeres. Sus movimientos tiernos y dulces que destacan la belleza natural de la mujer, en alabanza de los dones concebidos por la madre naturaleza procreadora. Además festejan la despedida de soltera de una de sus compañeras que contraerá matrimonio.
Sus atuendos blancos representan la pureza de la doncella que llega virgen al matrimonio.

Se lleva cabo en San Miguel de Cuchillona y Tocagón. En donde nuestros indígenas siguiendo las costumbres de sus antepasados después de dar muerte a sus enemigos, los suspendían en largos palos de pendón, sirviendo de escarmiento para los demás. Es por ello que las banderas rojas simbolizan y recuerdan la sangre de esas manifestaciones.

ARUCHICOS y FIESTAS DE SAN PEDRO

Se celebra a partir del 29 de Junio y sus danzantes visten zamarros y llevan a sus espaldas unos pequeños cueros a los cuales van amarradas campanas de bronce y cobre, que al bailar con su zapateo hacen sonar para ahuyentar a los malos espíritus.
Las mujeres denominadas también "Chinucas" acompañan bailando y cantando coplas al son de la guitarra.
DULCE XXX
Danza de los Otavalos o los quichuas en la que reflejan su espíritu de igualdad y muestran a través de la danza su patrimonio de culturas, mitos, tradiciones y su identidad de Otavaleños que lo llevan siempre consigo

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En Ecuador se difunde una amplia variedad de géneros musicales,.. Son originarios de este país ritmos tradicionales criollos como son el pasillo, pasacalle, música rockolera, yaraví, san Juanito, albazo, tonada, bomba del chota, y ritmos menos conocidos como el amorfino, alza, Media:caphisca, danzante, yumbo, fox andino y aire típico.

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Este video explicas días festivos de Ecuador. Describo que es observado durante los días.

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Ecuavisa.com
La tarde del 28 de diciembre de 2015, el presidente de la República, Rafael Correa, firmó el Decreto Ejecutivo No. 858, mediante el cual se definen, para el sector público, los días de descanso obligatorio que regirán desde el 2016 hasta el año 2020.

El Decreto incluye puentes vacacionales, lo que ayudará al Ecuador a contar con calendarios definidos hasta el 2020.

Es así que el feriado de Carnaval para el 2016 será los días lunes 8 y martes 9 de febrero.

El feriado del martes 24 de mayo se traslada al viernes 27 de mayo.

El feriado del miércoles 10 de agosto, al viernes 12 de agosto.

El feriado de noviembre (Día de los Difuntos e Independencia de Cuenca) se extiende como puente vacacional hasta el viernes 4 de noviembre. Este día será recuperable en la jornada laboral, aunque en el decreto no se establece cómo.

Los días de descanso obligatorio en el sector público se establecen única y exclusivamente en su suscripción territorial por la creación de cada cantón, las fechas establecidas en la Ley Orgánica del Servicio Público y la Disposición General Cuarta del Reglamento General a la Ley Orgánica del Servicio Público y su reforma constante del artículo 18 del Decreto Ejecutivo No. 813 publicado en el Registro Oficial en junio del 2011.

Asimismo, el artículo 6 determina que el sector privado podrá acogerse a las jornadas de descanso señaladas en este Decreto Ejecutivo si así lo estableciere; mientras que el artículo 7 define que en los días de descanso obligatorios se garantizará la provisión de servicios públicos básicos de salud, bomberos, aeropuertos, terminales aéreos, terrestres, marítimos, fluviales y servicios bancarios con el personal mínimo necesario para satisfacer las demandas colectivas.
Mírelos en el documento adjunto a la nota

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Gobierno define calendario de feriados en Ecuador hasta el 2020

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Ecuavisa.com La tarde del 28 de diciembre de 2015, el presidente de la República, Rafael Correa, firmó el Decreto Ejecutivo No. 858, mediante el cual se definen, para el sector público, los días de descanso obligatorio que regirán desde el 2016 hasta el año 2020.

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Este articulo describio días festivos. cuando durante el aÑo los personas de Ecuador celebran.

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Ecuador Noticias | Noticias de Ecuador y del Mundo

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Calendario de Feriados en Ecuador

En el Ecuador existen 10 feriados o días festivos a lo largo del año; nueve son días de descanso obligatorio para los trabajadores públicos y privados, y uno de ellos, el feriado de Carnaval, es un feriado recuperable para los empleados del sector público. El sector privado tiene la libertad de elegir si recuperan o no los días de descanso de Carnaval.

Días Feriados Oficiales en Ecuador

Año Nuevo o 1 de Enero

Carnaval: Este feriado es el más largo del año, empieza el sábado y termina el martes previo al Miércoles de Ceniza, no tiene una fecha fija, es una celebración que tiene una fecha variable entre los meses de febrero y marzo

Viernes Santo: Día conmemorativo del Cristianismo dentro de la Semana Santa que recuerda la Pasión y Muerte de Jesús de Nazareth

Día del Trabajo: En muchos países del mundo, al igualque en el Ecuador, el 1 de mayo se celebra el Día del Trabajador

Batalla de Pichincha: El 24 de mayo se celebra la victoria en la Batalla de Pichincha, evento que selló la Independencia del Ecuador.

Primer Grito de la Independencia: El 10 de agosto recordamos el día del Primer Grito de la Independencia

Independencia de Guayaquil: El 9 de octubre se conmemora el día de la Independencia de la ciudad de Santiagode Guayaquil

Día de los Difuntos: El 2 de noviembre se conmemora el Día de los Muertos o Día de los Difuntos

Independencia de Cuenca: El 3 de noviembre se celebra el Día de la Independencia de Santa Ana de los Ríos de Cuenca, la capital de la provincia del Azuay

Navidad: El 25 de diciembre los cristianos celebran la Navidad o Nacimiento de Jesucristo

Es potestad del Poder Ejecutivo que cuando los feriados oficiales caigan entre martes y jueves se los podrá trasladar al día lunes o viernes, esto con la finalidad de fomentar el desarrollo del turismo interno y no interrumpir las normales actividades laborales.
Días Feriados No Oficiales en Ecuador

Existen también a lo largo del año varios días festivos no oficiales en Ecuador, que si bien no son de descanso obligatorio tienen una alta repercusión en la sociedad ecuatoriana. Entre los principales feriados no oficiales podemos encontrar a:

Día del Amor y La Amistad: el día 14 de febrero

Día del Maestro: En Ecuador se lo celebra el 13 de abril

Día del Libro: El 23 de abril se conmemora el Día del Libro

Día de la Madre: En Ecuador u muchos otros sitios se lo celebra el segundo domingo de mayo

Día del Padre: Se lo celebra el tercer domingo de junio

Día del Escudo: El 31 de octubre celebramos el Día del Escudo y también el Halloween.

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En el Ecuador existen 10 feriados o días festivos a lo largo del año; nueve son días de descanso obligatorio para los trabajadores públicos y privados, y uno de ellos, el feriado de Carnaval, es un feriado recuperable para los empleados del sector público

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Este video se trata los platos tradicionales de Ecuador. Se muestro los atributos del plato.

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Este articulo describio las bebidas tradicionales de Ecuador. Trato la origen.

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Las recetas de Laylita - Recetas en español

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Recetas tradicionales de bebidas y cocteles ecuatorianos:

Canelazo: El canelazo ecuatoriana es un cóctel caliente de canela con aguardiente.
Chicha de piña: La chicha de piña es una bebida de piña que se prepara cociendo a fuego lento las cortezas y el núcleo de la pina con agua, panela o azúcar morena, y especias.

Colada de avena: La colada de avena es una bebida típica de Ecuador, se prepara con avena, naranjilla o lulo, panela, y canela

Colada Morada: La colada morada es una bebida tradicional del Ecuador que se prepara con harina de maíz morado o maíz negro, frutas, especias y hierbas.

Horchata lojana: La horchata lojana es una bebida preparada con flores y hierbas aromáticas incluyendo escancel, cedrón, hierba luisa, menta, manzanilla, toronjil, esencia de rosa, entre otras.

Limonada: Receta rápida y efectiva para preparar una refrescante limonada.

Naranjillazo: El naranjillazo es una versión de canelazo preparado con jugo de naranjilla

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Recetas de Bebidas y Cocteles Ecuatorianos

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Recetas tradicionales de bebidas y cocteles ecuatorianos: Canelazo: El canelazo ecuatoriana es un cóctel caliente de canela con aguardiente. Chicha de piña: La chicha de piña es una bebida de piña que se prepara cociendo a fuego lento las cortezas y el núcleo de la pina con agua, panela o azúcar morena, y especias.

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Este articulo describe la origen y los estillos de musico ecuatoriana. Lo ayoda tu concimiento del musica tradicional.

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En el artículo del día de hoy, volveremos a introducirnos en el gusto musical de América Latina explorando la música ecuatoriana. Ecuador es uno de los países que más se destacan dentro de la población latina de América y al igual que tantos otros, cuenta con formas de expresión artística que le han permitido crearse una identidad propia y entretener a todos sus habitantes. Si te consideras un verdadero amante de la música que nunca se cansa de aprender cosas nuevas, entonces es más que probable que te guste enterarte sobre un tema como este. ¡Acompañános a conocerlo un poco más a fondo!

Definición de música ecuatoriana

Se le conoce como música o ritmos ecuatorianos, a todos aquellos que surgen dentro de la República del Ecuador, como una manifestación cultural por medio del sonido. De aquí que hayan surgido algunos géneros que se consideran como exclusivos de esta parte del mundo; tales como "El Pasillo", el "Yaraví", el "Fandango" o "El Pasacalle".

Todos ellos hacen uso de instrumentos característicos de las regiones ecuatorianas y así mismo, se han vuelto una melodía muy popular en fiestas tradicionales y hasta cotidianas de la gente.

En la actualidad sin embargo, Ecuador también ha recibido la influencia de géneros extranjeros; por lo que no es de extrañar que entre su música también podamos encontrar ritmos actuales como el pop, el rock, la electrónica y un sinfín de canciones, que sin perder el sabor de los ritmos latinos, se fusionan con más de uno de ellos, para crear composiciones modernas y que gustan a públicos de distintas edades.

Géneros musicales ecuatorianos

Como ya hemos hecho mención antes, la música ecuatoriana resalta por la presencia de diferentes géneros que han enriquecido su amplio repertorio. Esto es algo que a menudo pasa con la expresión musical de varios países. Dentro de los géneros más famosos para Ecuador, es fácil identificar los que se leen a continuación:

El Pasillo. Este estilo folclórico surge tanto en Ecuador como en Colombia y además de haberse constituido como un género de música propio de dichas regiones, también cuenta con su propia danza tradicional. Tanto es así que incluso se considera una especie de símbolo, muy representativo dentro de ambos países. En Ecuador, "El Pasillo" surge de la mano de un par de diplomáticos procedentes de Colombia, en el año de 1877 en Quito. Recibe influencias directos del yarabí y el sanjuanito. Suele estar acompañado por letras que hablan acerca de temas melancólicos, como la pérdida del amor o la añoranza. Se puede decir que también ha pasado a ser considerada como "música nacional".

El Sanjuanito. Proviene de la música tradicional andina y además de hacerse presente en Ecuador, también es escuchada en ciertas partes de Perú y Colombia. Fue cuando recién comenzaba el siglo pasado, que este género empezó a acrecentar su popularidad. A esto contribuyo el hecho de que, a diferencia de "El Pasillo", predominara en él un ritmo alegre que pronto lo convertiría en el favorito para festividades tradicionales, tanto de indígenas como de mestizos. Sus orígenes prehispánicos no quitan que incluso hoy, pueda escucharse en distintos puntos de reunión públicos. "El Sanjuanito" es tan característico para los ecuatorianos, que también dispone de su propia danza folclórica.

El Pasacalle. Se le conoce como género mestizo, debido a las raíces españolas con las que cuenta. A pesar de que inicialmente siempre fue interpretada por músicos ambulantes, hay que destacar que gozó de bastante fama durante el período del Barroco, durante el cual llegó a incluirse en repertorios de música considerada como culta. "La Follia Di Spagna" por ejemplo, fua una canción perteneciente a este estilo que adquirió tanta importancia a lo largo de Europa, que no faltaron compositores renombrados que pronto se inspirarán en ella para crear nuevas melodías clásicas. "El Pasacalle" tiene ritmos muy festivos y además de oírse en Ecuador, ha llegado a hacer acto de presencia en Argentina.

El Albazo. Se trata de la música que surge en la sierra ecuatoriana y que mezcla influencias criollas como mestizas. Puede distinguirse por los ritmos animados que desprende, pues se acostumbra tocar por medio de la guitarra y el requinto. Este último es un instrumento muy parecido al primero, aunque dispone de cuerdas más pequeñas y puede subrir algunas modificaciones, en función de la región de donde provenga. "El Albazo" puede escucharse con más frecuencia en las provincias ecuatorianas y por mucho tiempo, ha formado parte del repertorio de distintas bandas callejeras. De él, se sabe que su exponente más importante es la cantante ecuatoriana Paulina Tamayo.

El Yaraví. Goza de influencias también mestizas, pues se caracteriza por mezclar ciertos elementos de la música europea, como la poesía de los trovadores, y las características del "harawi", que es una música inca. Dentro del "yaraví" hay varias piezas musicales que tienen bastante fama dentro del territorio ecuatoriano. "El cóndor pasa" por ejemplo, es una canción que se ha escuchado no solo aquí, sino en muchas partes de América Latina y que mezcla la zarzuela, con los arreglos que caracterizan a este género. "La despedida", es otra composición cuyo autor se desconoce pero que ha llegado a ser muy conocida en Ecuador y Perú, como un yaraví auténtico y disfrutable.

Esperamos que hayas disfrutado con la información que te brindamos en esta ocasión. Por favor, déjanos un comentario con tus opiniones y regresa pronto a Musicándote, donde siempre estamos esperándote con nuevas sorpresas.

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En el artículo del día de hoy, volveremos a introducirnos en el gusto musical de América Latina explorando la música ecuatoriana. Ecuador es uno de los países que más se destacan dentro de la población latina de América y al igual que tantos otros, cuenta con formas de expresión artística que le han permitido crearse una identidad propia y entretener a todos sus habitantes.

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Este video se muestra la ropa tradicional y la origen en ecuador.  Describo la moda de los personas de Ecuador.

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Este articulo descibe todo la ropa tradicional de ecuador, las origenes y los usos. Se muestra los tipos de ropa ellos se desfrazan.

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Ecuador es un país ubicado en la región andina, es hogar de una rica cultura y tradición, lo cual también se va a terminar reflejando en la vestimenta típica que sigue en vigencia en varios poblados. ¿Conoces cuáles son los trajes típicos de Ecuador?

Si se repasa la gran variedad de trajes típicos Ecuador quizás se reconozca en primer lugar el caso de la vestimenta propia de la región de Otavalos se ve el uso de una manta amplia azul que cubre el cuerpo y que se sujeta con una faja bordada en la cintura, aparte se utiliza accesorios como collares y pulseras dorados. El cabello además siempre va bien amarrado formando una cola.

En la región andina de Saraguro vamos a poder encontrar el uso de ponchos, los cuales generalmente cuentan con tonos oscuros con preponderancia del negro, símbolo de poder, lo cual contrasta con el uso de sombreros blancos y correas de cuero de amplio tamaño.

En la región selvática del Ecuador puede encontrarse gran similitud con respecto a lo que hay al otro lado de la frontera con el Perú, donde se puede ver presencia de collares coloridos gracias al uso de plumas, además se suele ver taparrabos o vestidos cuyo mayor detalle está en los gráficos que se le realizan encima.

Pero, ¿quieres conocer de forma más profunda los trajes típicos de ecuador? ¡No pierdas detalle!

Trajes típicos de Ecuador más tradicionales

Diferentes estilos por diferentes culturas

Los trajes típicos de Ecuador más tradicionales son aún muy populares entre la sociedad ecuatoriana, de hecho existen algunos grupos étnicos que aún compran y venden ropas tradicionales para usarlas de forma habitual. En cambio existen culturas como "los colorados" de Santo Domingo que han perdido casi por completo su vestimenta tradicional, y el traje regional es visto sólo como una atracción turística. Ecuador está formado por muchos grupos étnicos con diferentes culturas y tradicionales, así que no hay un traje que sea nacional y exclusivo en Ecuador.

Por ejemplo, el vestido tradicional de la región de Otavalos es probablemente el más famoso y el más frecuente en Ecuador. En varias comunidades de la sierra mantienen muchas tradiciones con sus ropas típicas, como los sombreros distintivos, los ponchos o las blusas bordadas que son de uso habitual para muchas personas ecuatorianas.

Mujeres de los pueblos de la sierra

Mujeres de diferentes pueblos de la sierra usan faldas plisadas en colores brillantes con bordados en los dobladillos. Pero las comunidades al ser tan diferentes pueden tener sus propias variaciones en las ropas o en los sombreros. Las mujeres suelen llevar un chal de lana como medio para llevar las compras o los bebés en la espalda de la mujer.

Tribus de la selva tropical de la Amazonia ecuatoriana

Varias tribus de la selva tropical de la Amazonia ecuatoriana todavía usan tocados con plumas tradicionales y otros accesorios con significados étnicos o tribales. Aunque muchos miembros jóvenes de estas tribus pueden combinar o reemplazar estos accesorios de ropa por otros de más estilo occidental.

El pueblo de la Costa

El pueblo de la Costa está entre las montañas y el mar, ha perdido bastantes costumbres culturales y tradicionales. Su vestimenta tradicional en la mayoría de los casos no se distingue mucho de la vestimenta de las personas de la sierra. Aunque hay comunidades en la costa que no tiene ropa tradicional.

El pueblo montubio

En el pueblo montubio (cubre las provincias de Manabí, Los Ríos, Guayas y Santa Elena) se destacan por sus sombreros (estilo vaquero) y suelen llevar machetes, visten botas de goma pero no tienen un traje tradicional asociado a ellos.

Pero como son tantas comunidades diferentes no existe una vestimenta tradicional típica que englobe todo Ecuador.

Cómo vestirse si vas a Ecuador

La ropa distintiva de los ecuatorianos es a menudo un indicador de la región de dónde vienen. Por ejemplo, los hombres que usan ponchos azules, pantalones hasta la pantorrilla y sombreros seguramente serán del área de Quito. Otro ejemplo son las mujeres de los Andes que suelen usar blusas blancas, chales de colores y capas de oro y pulseras de coral rojos. No se espera que los visitantes que viajan a Ecuador como turistas se vistan con estos atuendos tradicionales, pero puedes hacerlo. Si decides vestirte cómo lo hacen ellos serás tratado como una persona importante al darle valor a este tipo de vestimenta.

Cómo vestir formal en Ecuador

Para vestir formal en Ecuador y que puedas ir acorde a las vestimentas del país puedes seguir los siguientes consejos:

Si eres hombre

Usa un traje oscuro y corbata para reuniones de negocios.

Usa pantalones y corbatas si vas a trabajar en una empresa ecuatoriana.

Usar camisas con cuello y evitar sombreros en restaurantes o casas de familiares.

Si eres mujer

Usa blusas, medias y zapatón de tacón junto con una falda o pantalones y debes asistir a una reunión de negocios o de trabajo.

La ropa tiene que ser conservadora por lo que no podrá ser demasiado apretado o de corte bajo. Las faldas no podrán ser cortas o insinuantes.

Puedes usar un vestido ligero, una falda o pantalones para salir a comer fuera o visitar a alguien a su casa. Los vestidos de cóctel también funcionan para los eventos formales, aunque los vestidos escotados no están bien vistos.

Cómo vestir casual en Ecuador

Para vestir casual tanto hombres como mujeres deberán usar zapatillas, ropa de deporte, botas de montaña... esto para entresemana está bien. También pueden usar sudaderas o pantalones de chándal los fines de semana.

Otra idea es usar pantalones vaqueros, camisas o blusas cómodas para visitar lugares públicos. En la playa y piscina se deben usar trajes de baño conservadores, pantalones cortos y chanclas.

Esto son sólo algunos ejemplos de los trajes típicos de Ecuador y las vestimentas típicas más modernas que es bueno que conozcas por si quieres viajar a Ecuador y vestirte acorde al lugar. Aunque te aconsejo que te informes dependiendo de la zona donde quieras ir para poder averiguar qué tipo de ropa típica es la que visten normalmente y de este modo no desentonar en el caso que quieras buscar ropa acorde a sus costumbres.

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Trajes típicos de Ecuador, ¿cómo se visten?

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Ecuador es un país ubicado en la región andina, es hogar de una rica cultura y tradición, lo cual también se va a terminar reflejando en la vestimenta típica que sigue en vigencia en varios poblados. ¿Conoces cuáles son los trajes típicos de Ecuador?

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Calendario de Feriados Ecuador 2017 2018 | Directorio de ofertas turísticas

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El grupo de danzas folclóricas ecuatorianas "Alhajas del Ecuador" ofrecerá 3 presentaciones durante el desarrollo de la exposición "Máscaras del Ecuador".

El conjunto de danzas folclóricas "Alhajas del Ecuador", conformado por ecuatorianos residentes en Santiago, realizará tres presentaciones abiertas al público durante el desarrollo de la exposición "Máscaras del Ecuador". Las danzas que interpretan son características de las regiones de la Sierra y Costa de Ecuador, tales como el Sanjuanito, el Pascalles, la Marimba y la Bomba. Las fechas de las presentaciones coinciden con las celebraciones de Inti Raymi (festividad de origen Inca, realizada en honor al sol), el aniversario de la ciudad de Guayaquil y el día de la Independencia de Ecuador.
EL SAN JUANITO: RITMO NACIONAL DEL ECUADOR
Música y Danza propia de los indígenas y mestizos del Ecuador. Es considerado el Ritmo Nacional del Ecuador, de origen precolombino con ritmo alegre y melodía melancólica. Según los musicólogos es una combinación única que denota el sentimiento del indígena ecuatoriano.

Para el indígena, bailar el SAN JUANITO expresa un mensaje comunitario de unidad, sentimiento, identidad y relación con la madre tierra (Pacha mama). Para el mestizo bailar San Juanito tiene un mensaje de algarabía e identidad nacional.
PASACALLE
Música y danza mestiza del Ecuador, tiene relación directa con el "pasodoble español" del cual tiene su ritmo, compás y estructura general, pero naturalmente con ciertas particularidades nacionales que lo diferencian. Como un baile de mucho movimiento y callejero, de carácter social, su danza es una especie de zapateo vivo, que se efectúa con los brazos levantados, doblados y los puños cerrados, los pasos son hacia delante y atrás y con vueltas hacia la derecha e izquierda.
LA MARIMBA
El ritmo de la marimba es muy alegre al son de sus notas bailan los negros con saltos y movimientos de caderas que embriagan los sentidos, al mismo tiempo cantan amorfinos. Las formas musicales propias de la música tradicional esmeraldeña sugieren también las raíces africanas. Su riqueza rítmica, lograda mediante la ejecución de instrumentos de percusión, así como también la estructura de la composición coral, que es un juego de propuestas, respuestas, y repeticiones, refuerza la naturaleza rítmica de los temas, son características cuya procedencia no admite mayor duda. Con el fundamento de los instrumentos señalados, de formas musicales y de elementos coreográficos africanos, el negro esmeraldeño creó sus propias manifestaciones.
LA BOMBA
Ritmo afro-ecuatoriano típico del Valle del Chota (Provincia de Imbabura en la Región Norte del callejón interandino), donde se encuentra un asentamiento negro, que tiene sus propias características y costumbres. Este es un baile alegre que se baila al son de un tambor o barril que en uno de sus lados se ha templado una piel, este género musical cantado y bailado ameniza las fiestas de este rincón hermoso del Ecuador, donde sus habitantes bailan sin cansar con una botella de licor sobre sus cabezas.

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Centro Cultural La Moneda | Danzas Ecuatorianas

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El grupo de danzas folclóricas ecuatorianas "Alhajas del Ecuador" ofrecerá 3 presentaciones durante el desarrollo de la exposición "Máscaras del Ecuador". El conjunto de danzas folclóricas "Alhajas del Ecuador", conformado por ecuatorianos residentes en Santiago, realizará tres presentaciones abiertas al público durante el desarrollo de la exposición "Máscaras del Ecuador".

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Los juegos tradicionales del Ecuador sobreviven a pesar de la introducción de la tecnología en forma de móviles o videojuegos, más propios de otros países. Aunque cada vez menos, la rayuela, saltar a la soga o el pan quemado sigue siendo parte de las calles ecuatorianas.

Los juegos tradicionales son aquellos que no requieren el uso de instrumentos especializados sino de elementos que se pueden encontrar en la naturaleza o que se pueden hacer a mano.

Es por esto que los juegos tradicionales muestran la creatividad de las comunidades, puesto que se pueden inventar pasatiempos a partir de elementos comunes, como varitas de madera, piedras sogas, entre otros.

En Ecuador, país de América Latina, existe una serie de estos juegos. Algunos son únicos de esta nación, mientras que otros son comunes en el sur de América.

Listado de 15 juegos tradicionales del Ecuador

1- Canicas

Las canicas son bolitas de vidrio, o de otro material cristalino, que se emplean en un juego que recibe el mismo nombre. Existen diversas modalidades de jugar canicas.

En una, se juega dentro de un área denominada "rayo"; en este caso, el primer participante del juego lanza su canica dentro del área permitida (el rayo), el próximo participante intentará chocar la canica del jugador anterior, de modo que esta salga del área delimitada.

En caso de que la canica del primer participante salga del rayo, el segundo jugador habrá ganado una canica. El juego continúa hasta que uno de los participantes haya quedado sin canicas.

En otra de las modalidades, se marca una raya y los participantes se colocan a gran distancia de esta.

Cada participante se turnará para lanzar la canica y el que se acerque más a la raya, o logre cruzarla, será el ganador y podrá quedarse con las demás canicas.

2- Rayuela

La rayuela es un juego tradicional de América Latina en el que se requiere una piedra y un dibujo en el piso. El dibujo en el piso sigue, más o menos, el siguiente formato:

El juego consiste en que los participantes avancen hasta la última casilla sin pisar fuera de la rayuela.

A simple vista, el juego parece sencillo, sin embargo, presenta ciertas dificultades, entre las cuales destacan que sólo un pie puede pisar una casilla, por lo que los jugadores deben ir saltando en un solo pie (excepto en las casillas dobles, en las que se puede pisar con los dos pies).

La otra dificultad es que antes de comenzar a saltar, el jugador debe lanzar una piedra en una de las casillas; el participante no podrá pisar la casilla con la piedra pero deberá recogerla antes de continuar su recorrido hacia la casilla final, puesto que esta es la única forma de que gane el juego.

Si la piedra que lanza el participante no cae dentro de la rayuela, este será descalificado. Si el participante pisa fuera de la rayuela, habrá perdido. Si el participante pierde el equilibrio al recoger la piedra, también será descalificado.

3- Cometas

Las cometas son juguetes tradicionales que se hacen con varas de madera y papeles de colores. Durante el verano en Ecuador, los niños se dirigen a una zona al aire libre para volar las cometas (o remontarlas); la cometa que logre volar más alto será la ganadora.

Los cometas se hacen con dos varas de madera que se unen en forma de cruz y se atan en el centro con un trozo de soga. Con una hojilla, se hacen dos marcas alrededor de cada uno de los cuatro extremos de la cruz.

Posteriormente, se toma un hilo grueso y se anuda a uno de los extremos con fuerza; luego, se pasa el hilo por los otros tres extremos de la vara, delineando un rombo con el hilo.

El siguiente paso será tomar un papel de color que sea muy fino (de modo que no oponga mucha resistencia al viento) o un trozo de plástico como el de las bolsas plásticas.

Este se deberá recortar con la forma del rombo que acabamos de crear, dejando unos centímetros de más; este espacio adicional permitirá fijar el papel a la estructura de nuestra cometa.

Se echa pegamento en las varillas de madera y en el hilo que rodea a estas; luego, se pega el papel a la estructura, doblando los bordes del papel hacia adentro, de modo que cubran los hilos. La cometa se puede adornar haciendo flecos de papel y pegándolos en cada uno de los lados.

Se ata un cordel largo en el vértice inferior de la cometa. En los dos vértices horizontales, se atan dos cordeles pequeños que deben ir unidos al cordel central.

Por último, se hace un ovillo con el cordel central empleando una varilla, de modo que permita enrollar o soltar el cordel para que la cometa se eleve o descienda.

4- Saltar la soga

Este es un juego que se puede hacer en grupos o individualmente. Cuando se juega grupalmente, dos personas sujetan cada uno de los extremos de una soga y la hacen girar.

Los participantes deben saltar la cuerda sin tropezar con esta y, en ocasiones, los niños cantan canciones mientras están saltando.

Cuando se juega individualmente, el participante que salta es el mismo que sostiene la cuerda. Se pueden hacer competencias, tales como quién dura más tiempo saltando.

Saltar la soga no sólo es divertido, sino que trae beneficios para la salud, ya que promueve la ejecución de actividad física.

5- Trompo

El trompo es un juguete redondeado que termina en una punta, generalmente de metal, que le permite girar.

Este juguete se enrolla con una cuerda y luego se lanza contra el piso para hacerlo girar (o bailar). Si se tiene destrezas suficientes, incluso se puede hacer que el trompo suba a nuestras manos.

6- Ensacados

"Los ensacados", también conocido como "carreras de sacos", es un juego que se practica al aire libre.

Este consiste en que los participantes se meten en sacos de lona y deben ir saltando hasta la meta; si dejan caer el saco, serán descalificados. El participante que llegue primero a la meta gana.

7- Alí cacatúa

Para jugar "Alí cacatúa", los niños cantan una canción del mismo nombre, la cual dice así:

Alí cacatúa, diga usted nombre de [inserte aquí una categoría, p. ej.: flores]

Cada uno de los participantes dirá un nombre perteneciente a la categoría seleccionada. El jugador que no logre decir una palabra, o que repita una que ya haya sido dicha, será descalificado. El juego continúa hasta que quede un solo participante.

8- El pan quemado

En este juego, un líder esconde un objeto en alguna parte del lugar en el que se está jugando; los demás participantes comienzan a buscar el objeto mientras que el líder les da pistas sobre su ubicación: dirá "frío" si están lejos del objeto; "tibio", si se están acercando; y "caliente", si están muy cerca.

El participante que logre encontrar el objeto se transformará en el líder en la próxima ronda y así continúa el juego.

9- El palo ensebado

En este juego tradicional, se coloca un palo de 10 o 15 metros en el centro de una plaza.

El palo se cubre en sebo, grasa o manteca. Posteriormente, los participantes deberán intentar subir hasta la cima del palo, en donde se encuentra un banderín que tendrán que tomar.

Sin embargo, la grasa en el palo dificulta el ascenso. Para ascender, los participantes sólo se pueden valer de sus piernas y brazos, sin emplear ningún objeto adicional.

Este juego surgió en Nápoles, Italia, durante el siglo XVI y de ahí se expandió hacia otros países europeos, incluyendo España.

Con la llegada de los españoles al territorio de América durante el siglo XVI, el juego del palo ensebado fue introducido en las colonias.

En Ecuador, también es conocido como cucaña (nombre que se le daba en España), castillo y el palo enjabonado.

10- La cuerda

Este es un juego en el que los participantes se dividen en dos grupos. Cada uno de los grupos se coloca al extremo de una cuerda y, a la cuenta de tres, comienzan a halar hacia su lado, de modo que el equipo contrario pierda el equilibrio y caiga.

Gana el equipo que se logre mantener en pie. Este juego promueve el trabajo en equipo.

11- La cebolla

En este juego, el primer participante se sienta en el piso y se sujeta fuertemente a un poste. El siguiente participante se sienta detrás del primero y se sujeta con fuerza a la espalda de este; los demás participantes deberán hacer lo mismo. También se puede jugar de pie.

Uno de los jugadores quedará libre y este deberá intentar separar a los demás, pelando las capas de humanos como si se tratase de una cebolla.

12- El burrito de San Andrés

En este juego, uno de los participantes se pone en pie apoyado de espaldas a una pared. El siguiente jugador coloca la cabeza entre las piernas del primer jugador y otros cinco jugadores hacen lo mismo, para poder formar el cuerpo del burro.

Los demás participantes se deben subir al "burrito" evitando no caerse. El juego culmina cuando todos los participantes están montados en el burro. Sin embargo, si alguno de los niños se cae, los "jinetes" pasarán a ser el "burro".

13- El hula hula

El hula hula, también llamado "ula ula", es un aro de plástico que se coloca en la cintura con el objeto de hacer que este gire en torno al cuerpo del jugador. El participante que dure más tiempo sin dejar caer el hula hula será el ganador.

La persona con más destreza puede pasar el aro de hula hula de la cintura al cuello, del cuello a los brazos, y así sucesivamente. En algunas competencias, se evalúa esta habilidad para determinar el ganador.

Este juego no es exclusivo de Ecuador, ya que algunas fuentes afirman que ha existido desde el año 3000 a.C.; asimismo, en la Grecia Antigua, se empleó el hula hula como un método para hacer ejercicio y mejorar las condiciones de salud de los individuos.

El nombre "hula hula" proviene de Hawái. El nombre surgió en el siglo XVIII, cuando algunos exploradores visitaron la isla de Hawái y vieron la semejanza entre los movimientos de la danza "hula" y el movimiento que se hacia cuando se giraba el "aro".

En los años 50, los hula hula fueron reinventados y se comenzaron a hacer en plástico, y no en madera, de modo que el diseño fuera más liviano.

14- Las escondidas

En un grupo numeroso, se escoge a un participante encargado de contar. Este se tapará los ojos y contará del 1 al 20; mientras tanto, los demás participantes buscarán un escondite.

Cuando el que cuenta llega a 20, debe decir "listos o no, allá voy" y, de este modo, comienza a buscar a los jugadores escondidos.

El primero en ser encontrado será el encargado de contar en la siguiente ronda. El juego finaliza cuando todos los participantes hayan sido encontrados.

En algunas modalidades, basta con encontrar a la persona escondida (sin necesidad de tocarla) para que esta sea quien cuente en la próxima ronda.

Sin embargo, en otras modalidades del juego, se establece un "lugar seguro", de modo que, si un participante es encontrado, puede correr hasta ese sitio y "salvarse" de ser el que cuente; si se juega con estas reglas, sí es necesario que el jugador que cuenta toque al participante que encuentre.

15- Agua de limón

En este juego, un gran grupo de niños se toma de las manos y comienzan a girar mientras un líder canta:

Agua de limón

Vamos a jugar.

El que se queda solo

solo se quedará.

Hey, en grupos de [inserte aquí un número]

Al final de la canción, el líder dice un número y los niños tienen que correr a formar grupos de dicho número. Los niños que no se logren incluir en ningún grupo son descalificados.

1. Ecuador Culture: Trompo. Recuperado el 6 de junio de 2017, de pro-ecuador.com.

2. Traditional Games Enjoyed in South America. Recuperado el 6 de junio de 2017, de soundsandcolours.com.

3. Children's Songs and Games from Ecuador. Recuperado el 6 de junio de 2017, de folkways.si.edu.

4. Culture of Ecuador. Recuperado el 6 de junio de 2017, de en.wikipedia.org.

5. Traditional Children's Games from Around the World. Recuperado el 6 de junio de 2017, de topics-mag.com.

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15 Juegos Tradicionales del Ecuador de Niños y Adolescentes - Lifeder

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Los juegos tradicionales del Ecuador sobreviven a pesar de la introducción de la tecnología en forma de móviles o videojuegos, más propios de otros países. Aunque cada vez menos, la rayuela, saltar a la soga o el pan quemado sigue siendo parte de las calles ecuatorianas.

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La gastronomía ecuatoriana se ve enriquecida por las diferentes regiones naturales que forman el país: la costa, la sierra, las Islas Galápagos y la región oriental. Los platos y los postres se preparan con pescados, mariscos, carnes, frutas y hierbas aromáticas variadas. Los nativos de Ecuador suelen referirse a sus platos típicos como "comida criolla".

A continuación tienes un índice con todos los puntos que vamos a tratar en este artículo.

Platos principales

Los platos principales de Ecuador se caracterizan por una fuerte presencia de los mariscos y los pescados, principalmente porque el país posee una amplia línea costera capaz de proveer al país de un gran número de productos marinos.

El plátano, así como los diferentes maíces ecuatorianos son ingredientes indispensables dentro de la cocina ecuatoriana. Finalmente, en cuanto a las carnes, destacan la carne de res, el pollo, el borrego y el cuy. En lo que sigue te enumeramos los platos principales más populares de Ecuador.

Bolón de verde

El bolón de verde está considerado plato nacional de la República del Ecuador y posee como ingrediente estrella el plátano verde, del que Ecuador es uno de los mayores productores a nivel mundial.

Tal y como su propio nombre indica, el bolón de verde consiste en una bola del tamaño aproximado de un puño que se prepara a base de una masa hecha con plátano verde, que puede bien asarse o bien freírse previamente. Dicha masa se prepara manualmente hasta que la mezcla queda homogénea y se le añade sal y algún ingrediente adicional, como queso o carne frita.

Una vez amasado, se puede comer directamente o freírse en aceite hasta que la parte exterior queda dorada y crujiente.

Cangrejada

En la zona costera de Ecuador se crían hasta catorce especies distintas de cangrejos, aunque, no obstante, no todos son comestibles. Los pangora, jaibas, azules y rojos son los que se emplean dentro de la cocina ecuatoriana, concretamente para la preparación de la famosa cangrejada ecuatoriana.

Para su elaboración, es necesario hervir los crustáceos previamente junto con el aliño, que se prepara con cebolla blanca, cilantro, pimienta negra, orégano, comino, sal, plátanos verdes y plátanos maduros. La cangrejada, además, suele tomarse acompañada de una ensalada que se prepara con cebolla, canguil y chifles.

Ceviche

El ceviche, que también se puede escribir seviche, sebiche o cebiche puede ser de carne, pescado o marisco. Está considerado como el plato estrella dentro de la gastronomía ecuatoriana.

Cuando es de carne, consiste en carne marinada con aliños cítricos, tales como limón, lima o naranja agria, entre otros, así como ají, cilantro, aguacate, tomate o jícama. Si es de pescado, pueden utilizarse innumerables tipos de mariscos y pescados, entre los que se encuentra el pulpo, el calamar, la langosta, el camarón, etc.

Churrasco

El churrasco es otro de los platos más populares tanto en Ecuador como en toda América Latina. Consiste en una chuleta de carne de vacuno cocinada a la plancha o a la brasa y acompañada de huevos, arroz, patatas, cebolla, ajo, aceite de oliva y otros ingredientes, así como algunas salsas.

El secreto para la preparación de un buen churrasco ecuatoriano es que la carne esté bien sazonada con la cebolla, el ajo, la sal, el aceite de oliva y un toque de comino y pimienta.

Crema de zapallo

El zapallo, también conocido como auyama es un tipo de hortaliza de origen americano considerada como una variante dentro de la familia de la misma familia que la calabaza (nombre científico: cucurbitáceas).

El zapallo es consumido en toda Latinoamérica desde los tiempos de los indígenas aztecas y se introdujo en Europa después de la conquista de América por parte de los españoles. Así pues, la crema de zapallo es un puré hecho de zapallos hervidos y, posteriormente, triturados junto con caldo de pollo o verduras.

Cuy asado

El cuy es una especie de roedor que pesa cerca de 1 kg y que se puede encontrar en la región andina de Sudamérica, especialmente en Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia. Por ello, el cuy asado es un plato muy común también en la gastronomía de la Amazonia peruana.

Este plato suele tomarse durante días festivos o en eventos especiales e incluso existe una asociación en el país denominada Asociación de Chefs del Ecuador, la cual organiza el Festival Internacional del Cuy, en el que se exhibe la riqueza culinaria de este mamífero roedor.

Aunque el plato más popular es el de cuy asado acompañado de patatas, también se encuentran otros platos en los que el cuy es el ingrediente estrella, a saber: locro de cuy, sopa de papas con cuy, ají de cuy, cuy con mote, etc. Si quieres saber cómo se prepara, te recomendamos este artículo: Receta del cuy asado con patatas.

Encebollado

El encebollado es un plato original de la provincia de Guayas, al suroeste del país, así como de Manabí, de ahí el nombre de encebollado manabita o manaba. Al igual que la cangrejada, este plato es muy popular de la zona costera en general, ya que se trata de un estofado de pescado acompañado de yuca y cebolla roja encurtida.

El caldo que acompaña al pescado se elabora a base de yuca licuada y se puede condimentar con ají en polvo, comino u otras especias al gusto. El pescado que se emplea para preparar este plato suele ser la albacora, pero es también posible utilizar atún o picudo. Para acompañar, se puede servir arroz, canguil, pan, zumo de limón, ají, etc.

Guatita

Junto con el bolón de verde, la guatita o guatita criolla se considera plato nacional en Ecuador, así como en Chile. Este plato consiste en un estofado hecho a base de trozos de estómago de vacuno, que son lo que recibe el nombre de guatitas o también de mondongo.

El primer paso para preparar este estofado es hervir las guatitas, que previamente deben ser lavadas exhaustivamente y limpiadas con limón.

Tras hervirlas, se fríen junto con cebolla, tomate y pimientos, además de otros aliños al gusto, como patatas, mantequilla de maní, cacahuetes, frijoles, cilantro y otras especias. Está considerado como un plato muy calórico. Veamos la receta paso a paso en el siguiente vídeo:

Locro ecuatoriano

El locro, locro de papa o locro de papas con queso es un plato clásico de Ecuador que consiste en una sopa cremosa hecha a base de patatas y queso. Es típico de la Sierra ecuatoriana y especialmente popular en el norte del país y Quito, donde se conoce también como locro quiteño.

Aunque sus ingredientes principales son, como ya se ha mencionado, las patatas y el queso, también suelen añadirse los siguientes alimentos: maíz, col, choclo fresco, maní, camarones...

Existe otra variante llamada yagualocro o llagualocro, que, literalmente, significa locro de sangre, ya que se prepara con sangre frita (una comida muy similar a la morcilla popular en España) y menudencias (tripas). También pueden añadirse trozos de aguacate.

Maíces ecuatorianos

El maíz constituye una gran parte del patrimonio agrícola y alimenticio de Ecuador, dado que se cultiva en todo el país, exceptuando los páramos y las zonas de bosques andinos que se encuentran degradadas. Se cultiva especialmente en Azuay, Loja, Azuay, Bolívar y Chimborazo, entre otros.

Existe un gran número de especies de maíz que se alejan del color amarillo al que estamos acostumbrados cuando hablamos de maíz. Así, existe el maíz morado, negro, blanco e incluso rojo.

En definitiva, el maíz es, junto con el plátano, un pilar básico dentro de la cocina ecuatoriana. Las especies más conocidas de maíz son las que se citan a continuación: choclo, canguil, chulpi o maíz dulce, mote y morocho.

Patacones

Los patacones, también denominados tostones o fritos, son otro de los alimentos estrella en la cocina ecuatoriana, principalmente porque se preparan con plátano verde, uno de los principales productos autóctonos del país.

Así pues, se trata de gruesos trozos de plátano verde o maduro que se fríen en aceite de oliva muy caliente durante unos minutos hasta que se quedan dorados. Una vez fritos, se sacan de la sartén y se aplastan con un utensilio similar a un rodillo que es conocido como pataconera o tostonera.

Tras aplastarse, vuelven a introducirse en la sartén y se fríen hasta que quedan completamente dorados y crujientes. Se toman como acompañamiento de diferentes platos.

Plátano

Ecuador es uno de los principales exportadores de plátano a escala mundial, tanto es así que esta fruta se considera representativa de la gastronomía ecuatoriana. En total, se estima que Ecuador proporciona el 10% de la producción total mundial de plátanos, ya que anualmente se cultivan cerca de 6 millones de toneladas de plátanos.

La plantación de plátanos se ve favorecida por el clima ecuatorial, que es un subtipo del clima tropical, en el que predominan las temperaturas cálidas y la humedad durante todo el año.

Quinoa

La quinoa, también escrito quinua es un semi-cereal que puede encontrarse entre los cultivos de la mayor parte de los Andes, especialmente en países como Perú, Bolivia, Chile, Colombia y Ecuador. En este último, la cosecha de quinoa destaca especialmente en la provincia de Chimborazo, en la zona central de la Región Interandina.

Este semi-cereal posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un ingrediente muy saludable. Como alimento, se utiliza para la producción de harina y también para la preparación de la famosa sopa de quionoa ecuatoriana, así como para obtener cerveza.

Sopa de bagre

La sopa o caldo de bagre es muy rica en fósforo, lo que la convierte en un plato muy rico y nutritivo dentro de la gastronomía ecuatoriana. El bagre, conocido en Ecuador como pez camchimala es una especie de pez del orden de los Siluriformes, grupo que recibe el nombre común de peces gato debido a que poseen bigotes.

Para la preparación de eta sopa se necesita yuca, cilantro, ajo, una cabeza de bagre, bagre en rodajas, tomate, aceite, comino, pimienta y sal.

Postres

Los postres y dulces de Ecuador destacan por incluir un gran número de frutas exóticas como el plátano, el banano, la piña, la guayaba, la papaya, el mango, el babaco, higos, coco y un largo etcétera.

Es habitual también la preparación de mermeladas y almíbares a partir de estos ingredientes para conservas. Tampoco falta el dulce de leche, tan popular en toda América Latina. Más abajo se incluye una lista de los postres más populares dentro de Ecuador.

Come y bebe

El come y bebe es una ensalada de frutas que en España se conoce como macedonia. Es un postre fácil de preparar y muy refrescante para el que se emplean frutas exóticas y muy frescas, como papaya, banano, piña, mango, guineos maduros, moras, etc. y se acompaña de zumo de naranja.

Al haber al mismo tiempo trozos enteros de frutas y zumo de naranja, este postre puede comerse y, a la vez, beberse, de ahí su nombre. Aunque depende del dulzor natural de las frutas empleadas, al come y bebe se le sueñe añadir azúcar o miel, de manera que adquiere un toque dulce adicional.

Existen variantes que añaden ron, cachaca o aguardiente, de manera que el come y bebe se convierte en un cóctel.

Dulce de babaco

El babaco es una fruta original de Sudamérica, concretamente de la provincia de Loja, en Ecuador. En realidad, es un híbrido natural resultante del cruce entre toronche y chamburo. El cultivo de babaco, al igual que el de papaya, se debe a que es un fruto comestible muy consumido en el país.

Así, el dulce de babaco es una especie de almíbar hecho a partir de la cocción de un babaco maduro de tamaño grande, al que se le añade azúcar, agua y un poco de canela. Dependiendo de la cantidad de agua que utilicemos, quedará más líquido o más espeso.

Dulce de higos

Los higos son una fruta baja en grasas y rica en carbohidratos, por lo que son recomendables para utilizar como mermelada casera. De hecho, el dulce de higos puede ser una especie de mermelada o bien consistir en higos cocidos y bañados en almíbar para conservas.

Para preparar este dulce, necesitaremos como mínimo 1 kg de higos y 500 gr de azúcar, dado que es un postre muy dulce. Además, necesitarás zumo de limón.

Espumillas

Las espumillas, suspiritos o suspiros son, en realidad, un dulce popular en Sudamérica, especialmente en Guatemala y El Salvador, así como en Ecuador. Son un dulce similar al merengue que se colorean, de manera que se encuentran en diversos colores.

Se trata de una especie de nubes de azúcar con sabor a canela y limón, que se preparan a base de huevo, azúcar, vainilla, limón, pulpa de guayaba y canela molida.

Flan de coco

El flan es un postre que se puede tomar en casi todo el mundo, principalmente por su versatilidad y su sencilla preparación. Aunque el flan de huevo es quizá la versión más popular internacionalmente, el flan de coco es la más tradicional dentro de Ecuador.

Para su preparación, se deben seguir los mismos pasos que para la elaboración de cualquiera de las versiones de flan, salvo que necesitaremos coco rallado.

Flan o queso de piña

El queso de piña es una tarta de queso a la que se le añade piña muy común en Ecuador. Para su preparación no es necesario hornearla, ya que se sirve fría, motivo por el cual es un postre veraniego. Entre los ingredientes necesarios para su preparación, se necesita: gelatina sin sabor, gelatina de piña, piña madura pelada y cortada en cuadraditos, cuajada, nata para cocinar y azúcar.

Mermelada o dulce de piña

La piña es otra fruta exótica cuyo cultivo es muy común en todo Ecuador, motivo por el que se emplea en un gran número de postres, tales como el queso o flan de piña del que hemos hablado anteriormente o la famosa mermelada de piña, postre que también se conoce como dulce de piña.

De manera similar al dulce de higos, en esta mermelada los trozos de piña se pueden dejar enteros o triturados, siempre al gusto de quien la prepare. Además de la piña, se utilizan otros ingredientes como: agua, azúcar o panela rallada, canela, clavos de olor, cardamomo, cedrón y zumo de limón.

Soufflé de dulce de leche

El dulce de leche es un dulce original de América Latina y también recibe los siguientes nombres: manjar, manjar blanco, cajeta o arequipe.

Se trata de una variante carameliza de leche que, actualmente, ha traspasado fronteras y se ha popularizado fuera de Latinoamérica en países como Francia, donde recibe el nombre de confiture de lait, en España y en Estados Unidos.

Se utiliza en un gran número de postres, desde tortitas y helados, hasta pasteles y alfajores, entre otros. En Ecuador, se preparan los famosos soufflés rellenos de dulce de leche.

Torta de las tres leches

La tarta tres leches o torta de las tres leches es una tarta húmeda popular en toda Latinoamérica que, tal y como su nombre indica, se prepara con una crema que se hace a base de cuatro tipos de leche: leche evaporada, leche condensada, crema de leche y leche líquida.

Además, se añade merengue, el cual se prepara con huevos y azúcar, y bizcocho para la base. Es también muy popular entre los postres de la gastronomía canadiense.

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Finalmente, hemos seleccionado el artículo anterior y siguiente del bloque " Preparar el viaje" para que puedas seguir la lectura:

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La gastronomía ecuatoriana se ve enriquecida por las diferentes regiones naturales que forman el país: la costa, la sierra, las Islas Galápagos y la región oriental. Los platos y los postres se preparan con pescados, mariscos, carnes, frutas y hierbas aromáticas variadas. Los nativos de Ecuador suelen referirse a sus platos típicos como "comida criolla".

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Ecuador es un país con múltiples tradiciones gracias a su riqueza cultural.

Las festividades son parte clave de la dinámica ecuatoriana donde la comida juega un papel de celebración y unión de las familias. La Semana Santa, Día de Muertos y otras celebraciones giran en torno a un plato de sopa o una chicha (bebida fermentada).

El ministerio de Turismo publicó esta lista de tradiciones gastronómicas propias de Ecuador a propósito de sus festividades.

1) Colada morada

El 2 de noviembre se celebra el Día de Muertos para conmemorar a esas personas que nos dejaron. Para esta celebración se prepara hogazas de pan con forma de persona llamadas guaguas (del quichua wawa que significa niño) y se decora con glasé de clara de huevo y azúcar para dibujar su rostro y otros detalles.

Esto se acompaña de una bebida espesa y aromática llamada colada morada que se prepara con harina de maíz morado, mortiño, frutilla, clavo de olor, hierba luisa, canela...y otros 12 ingredientes.

2) Comida quiteña

Durante las fiestas de Quito, a inicio de diciembre, hay festivales gastronómicos en diferentes puntos de la ciudad donde se degusta fritada, hornado, papas con cuero, quimbolitos y otras delicias de esta ciudad.

The best .#Ecuador food Fritada de chancho at Tianguez! #tianguez #quito #ecuador #fritada https://t.co/rSDIods9mg pic.twitter.com/3zEPU5jKQ1

- Ecuador - My Country (@ecuadormycountr) 24 de mayo de 2016

DESCUBRE MÁS:

3) Corpus Christi

Una de las manifestaciones espirituales y culturales más importantes de Cuenca, la tercera ciudad más grande de Ecuador, es la fiesta del Corpus Christi, que en latín significa Cuerpo de Cristo.

Por siete días, el parque Calderón, en el centro de la urbe, es aromatizado por los dulces elaborados por mujeres que heredan las recetas de sus madres. En las preparaciones usan panela, maní, huevos, anís, ishpingo, canela... Por separado parecen ingredientes sin gracia, pero cuando se unen el resultado son suspiros, roscas enconfitadas, huevos de faltriquera, entre otros.

Corpus Christi, una fiesta tradicional,religiosa, llena de color, una fiesta gastronómica, de nuestra ciudad Cuenca. https://t.co/KxV37xRbKV

- Marcelo Cabrera P. (@CholaCabrera) 30 de mayo de 2016

4) Fanesca

Es un potaje que se come durante la semana santa. Hay muchas teorías sobre su origen y significado, pero la de mayor acogida es que los 12 granos representan a los apóstoles, incluso a Judas quien se compara al chocho que es amargo como su traición a Jesús. Mientras que el huevo cocido, las empanadas y el maduro simbolizan a las personas no creyentes, quienes no se incluyen en la preparación pero son bienvenidos en la tradición.

5) Festival del Queso

En la parroquia Salinas de Guaranda se realiza el Festival del Queso y de la Cultura Andina donde se elaboran productos a base de lácteos. El año pasado participaron 32 asociaciones de la parroquia bolivarense y sus creaciones son espectaculares.

6) Torta negra de Jueves Santo

La torta negra de Jueves Santo se comía, como su nombre los indica, el Jueves Santo en la tarde, antes de ayunar durante todo el viernes. Como sus ingredientes son panela, arroz molido, mantequilla, ajonjolí, maní tostado molido, ishpingo, huevos, entre otros, era una preparación contundente para aguantar el ayuno.

Se servía en 1830 y esta costumbre se ha ido perdiendo. Sin embargo, la Fundación Municipal Turismo para Cuenca hizo un rescate de sabores de Semana Santa y esta delicia gastronómica resucitó y espera ser un bocado obligado durante esta fecha de reflexión.

Esta torta es una de las recetas más antiguas que constan en el libro de la cuencana Eulalia Vintimilla, quien fue reconocida por sus publicaciones gastronómicas.

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Estas son las seis tradiciones gastronómicas ecuatorianas ¿Has probado todas?

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Las festividades son parte clave de la dinámica ecuatoriana donde la comida juega un papel de celebración y unión de las familias. La Semana Santa, Día de Muertos y otras celebraciones giran en torno a un plato de sopa o una chicha (bebida fermentada).

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¿Cuáles son las bebidas típicas de Ecuador?

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Si estás pensando en viajar a este país sudamericano, acá te dejamos un listado de las bebidas típicas de Ecuador que debes probar.