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Usamos knives para poder descascar garlic e para cortar o cucumber que acompanhou nosso salad dressing.

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Nosso salad dressing foi muito especial, já que um dos mais importantes ingredients veio direto do nosso espaço: lemons

Outro detalhe que acrescentamos foi oregano, escolha dos chefs!

Molho para salada

Ingredientes
1 dente de alho pequeno
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de caldo de limão (½ limão)
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano seco

Modo de preparo
No pilão, bata o dente de alho com o sal até formar uma pastinha. Transfira para um pote de vidro (que tenha tampa), junte o caldo do limão, o azeite e o orégano tampe e chacoalhe bem para misturar. Utilize a seguir ou mantenha na geladeira por até 3 dias.
Dica
Aprendemos como descascar o alho de uma maneira mais fácil: batendo sobre ele com a faca de lado.

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Prepare-se para o Funny Face Festival!
Todos puderam experimentar um tiny piece of garlic e uma slice of lemon. O alho não fez sucesso, mas o lemon foi repetido.

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Já pensou em fazer um upgrade na sua salad? Nossos mini chefs fizeram um salad dressing que foi sucesso e acompanhou o lunch de toda a Terra Preta.

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As teachers que estão sempre criando, cuidando e inspirando os pequenos na Cooking Class!
Ms. Talitha, Marcela e Dri

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Build confident and secure children é um dos nossos mais importantes objetivos com a Cooking Class e a cada class, notamos que "nossos pequenos estão cada vez maiores".

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The recipe of our pancakes foi inspirada na receita de panquecas americanas da Rita Lobo (Panelinha), mas trocamos alguns ingredientes para ficar com nosso jeitinho.

Panquecas americanas - 8 porções

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara de polvilho
½ colheres (sopa) de açúcar demerara
1 pitada de sal

2 ovos
1 xícara (chá) de leite de aveia
2 ½ colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ xícara de uva passa
1 pitada de bicarbonato de sódio
óleo ou manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparo
Numa tigela grande, misture a farinha, o polvilho, o açúcar. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de secos. Acrescente o leite, o óleo e misture bem com o batedor de arame até ficar liso. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e as uvas passas e misture bem.
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, com um pedaço de papel toalha, unte o fundo da frigideira com óleo – repita essa operação a cada leva. Coloque duas conchas da massa no centro da frigideira, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas no centro da massa. Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto para dourar o outro lado por igual. Transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca.

Dicas
Leite de aveia, além de nutritivo é delicioso! Olha aqui a receita!

Enjoy your meal!

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Rise and shine it's pancake time!

Pancakes, sendo salgadas ou doces, são deliciosas e sempre fazem a alegria do nosso grupo.

Today we were able to talk about sweet and salty foods; we remember the dry and wet ingredients e ainda falamos sobre o nosso stove and how hot it is!

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No começo, queríamos uma omelete, mas ir até a Hen House é tão cool que não sobrou tempo para fazermos uma omelete para cada um.
Ainda assim, colhemos basil e rosemary na nossa mandala aromática e fizemos um delicious scrambled egg for our afternoon snack.

Que tal provar nossa receita em casa?
Já sabemos como colher e separar as folhinhas dos temperos e claro, mexer until we get scrambled egg.

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A recipe do nosso Cocoa Cream é bem parecida com a receita que a Val, nossa Master Chef da cozinha da Terra Preta, utiliza. A diferença está em um detalhe: frutas vermelhas desidratadas.

Creme de Cacau - 6 porções

Ingredientes
5 Bananas Nanicas maduras
1/2 xícara de Cacau em pó 100%
1 xícara de frutas vermelhas desidratadas (ou uva passa)
1 caixinha de uvas sem semente - para acompanhar
1 xícara de nozes - para dar crocância
1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Descasque e fatie as bananas, coloque-as no congelador e espere 1 hora, quanto mais geladas, mais consistente o creme. Em um liquidificador despeje a água, junte as bananas, o cacau em pó e as frutas vermelhas. Bata até obter um creme homogêneo. Prontinho!
Dicas
#1 Moemos um pouquinho de nozes e colocamos no nosso creme para deixá-lo mais interessante.
#2 Nós lavamos e congelamos uvas sem sementes para comermos com nosso creme. Nunca provou? Você vai amar!
Além de tudo, elas combinam super bem com nosso creme de cacau.

Enjoy your meal!

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Para o nosso segundo encontro, a recipe foi "Cocoa Cream".

Aproveitamos para aprender mais sobre a mistura de ingredientes em um blender e provar new flavors como sweet e sour.

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SPOTTED! Delicious granola in Terra Preta!

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SPOTTED! Delicious granola in Terra Preta!

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A recipe da nossa granola veio do livro "Paz, Amor e Granola" da Rita Taraborelli, uma dica da Ms. Milena. No livro, a autora dá as medidas para uma "granola básica", e nós escolhemos quais grãos utilizar, ou seja, ainda que tenhamos seguido uma receita, ela ficou com nosso gostinho.

Granola Básica 4 1/2 xícaras

Ingredientes
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de gergelim
1/2 xícara de castanha do pará
1 xícara de frutas desidratadas (usamos um mix de frutas)
Suco de 1 limão
4 colheres de sopa de óleo de coco
4 colheres de sopa de melado
1/2 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180ºC. Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela, misture e reserve. À parte, misture a gordura com o melado, o suco de limão e as especiarias até formar uma calda. Em alguns casos é preciso levantar fervura até derreter um ingrediente que esteja mais sólido. É só misturar os secos e molhados, colocar em uma fôrma e pronto! Pode levar ao forno para dourar a sua granola e deixar a casa com um cheiro bom. Mexa a cada 10 minutos para não queimar.
Dica
Esfrie sua granola totalmente para poder guardar e em seguida armazene em potes de vidro bem fechados. Se ela ficar murcha e sem graça por conta do tempo, leve ao forno quente por 5 minutos espere esfriar e pronto!

Enjoy your meal!

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Today we had our first class!
Começamos com uma delicious recipe, que possui o mesmo nome tanto em inglês, quanto em português, além de ser divertida de preparar: granola. Pudemos entrar em contato com algumas palavras muito usadas nesse contexto: ingredients, recipe, dry ingredients, wet ingredients, sweet, to stir e muitos outros que surgiram durante nossas conversas e comandos.