# data[].attributes.headline
 Να αναγνωρίζουν για ποιους λόγους τρέφεται ο άνθρωπος. 

# data[].attributes.subject
 Να αναγνωρίζουν για ποιους λόγους τρέφεται ο άνθρωπος. 

# data[].attributes.headline
Δραστηριότητα 

# data[].attributes.subject
Δραστηριότητα 

# data[].attributes.body
Συζήτηση σχετικά με τις ανάγκες του ανθρώπου και παρουσίαση αυτής της πυραμίδας τονίζοντας και σχολιάζοντας την ανάγκη για φαγητό.

# data[].attributes.attachment_link.title
ΟΙ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ - Άνθρωπος κ Κοινωνία

# data[].attributes.headline
Να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις σχετικά µε τα οφέλη και τους κινδύνους των τροφίμων.

# data[].attributes.subject
Να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις σχετικά µε τα οφέλη και τους κινδύνους των τροφίμων.

# data[].attributes.headline
Δραστηριότητα 

# data[].attributes.subject
Δραστηριότητα 

# data[].attributes.body
Οι μαθητές θα χωριστούν σε δυο ομάδες. Η πρώτη ομάδα θα διαβάσει το παρακάτω άρθρο σχετικά με τα οφέλη της υγιεινής διατροφής και η δεύτερη ομάδα το δεύτερο άρθρο σχετικά με τους κίνδυνους των τροφίμων. Έπειτα, θα ακολουθήσει συζήτηση όπου η κάθε ομάδα θα παρουσιάζει και θα σχολιάζει τα οφέλη και τους κινδύνους αντίστοιχα.

# data[].attributes.headline
Οφέλη Τροφίμων

# data[].attributes.subject
Οφέλη Τροφίμων

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Η τροφή είναι το καύσιμο του οργανισμού μας. Είναι αυτή που μας δίνει τη δυνατότητα να κινούμαστε, να αναπνέουμε, να σκεφτόμαστε και να δημιουργούμε. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει κάποια πλευρά της ζωής μας που να μην επηρεάζεται από το τι και το πώς τρεφόμαστε. Η συνολική ποιότητα της καθημερινότητάς μας καθορίζεται άμεσα από τη συνολική ποιότητα του φαγητού μας.

Κι όταν μιλάμε για ποιότητα, εννοούμε την κατανάλωση πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, βιταμινών, καλών λιπαρών, μεταλλικών στοιχείων και νερού και την αποφυγή επεξεργασμένων τροφών, κορεσμένων λιπαρών, αλκοόλ και ζάχαρης. Η υγιεινή διατροφή είναι αυτή που κάνει το σώμα μας να λειτουργεί με τον βέλτιστο τρόπο και χτίζει έναν συνολικότερο υγιεινό τρόπο ζωής. Αυτό το αδιάσειστο επιχείρημα είναι από μόνο του αρκετά ισχυρό για να μας δείξει πόσο σημαντική είναι η υγιεινή διατροφή. Αν όμως ακόμα δεν σας πείσαμε για τη σημασία της, ας δούμε τις βασικότερες επιδράσεις που έχει η υγιεινή διατροφή στη ζωή σας:
Σωματική και πνευματική ευεξία
Τα θρεπτικά συστατικά της τροφής σας είναι αυτά που σας χαρίζουν δύναμη, ταχύτητα, συγκέντρωση, έμπνευση, ευκινησία και συντονισμό, για να εκπληρώσετε επαρκώς τις καθημερινές σας δραστηριότητες. Είναι αυτά που βοηθούν το σώμα σας να αναπλάθει και να αναγεννά κύτταρα και να ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, προστατεύοντάς σας από περιβαλλοντικούς, εξωτερικούς κινδύνους. Αυτός είναι ο λόγος που όταν ακολουθούμε μια ανθυγιεινή διατροφή νιώθουμε ότι δεν μπορούμε να κινηθούμε εύκολα, ότι χάνουμε τη διάθεσή μας και δυσκολευόμαστε στις κινήσεις μας.

Η επαρκής και ισορροπημένη παραγωγή ενέργειας είναι εδώ το κλειδί: οι υδατάνθρακες και τα καλά λιπαρά παράγουν την απαραίτητη ενέργεια, ενώ οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία στηρίζουν τις λειτουργίες του σώματός σας. Η πρωτείνη ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το κάθε θρεπτικό στοιχείο έχει τη λειτουργία του στον οργανισμό μας, διατηρώντας μια εύθραυστη ισορροπία που είναι στο χέρι μας να διασφαλίσουμε.
Διάθεση
Και εδώ το βασικό χαρακτηριστικό είναι η ισορροπία. Ο υγιεινός τρόπος ζωής, του οποίου η υγιεινή διατροφή είναι αναπόσπαστο κομμάτι, παρέχει μια σταθερή, ανεβασμένη διάθεση, χωρίς έντονες διακυμάνσεις και μεταπτώσεις που μπορεί να οδηγήσουν σε κατάθλιψη. Δεν παραλείπουμε το ισορροπημένο πρωινό, την κατανάλωση άπαχης πρωτεΐνης και υδατανθράκων ολικής αλέσεως, φολικού οξέος και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Οι υδατάνθρακες συγκεκριμένα είναι αυτοί που επιτρέπουν στην τριπτοφάνη να περνά στον εγκέφαλο, όπου παράγεται περισσότερη σεροτονίνη. Η σεροτονίνη είναι η βασική ορμόνη- νευροδιαβιβαστής της διάθεσης. Αυτό που πρέπει να προσέξουμε όμως είναι ότι μόνο οι καλοί υδατάνθρακες (ολικής αλέσεως) παράγουν ένα πιο σταθερό αποτέλεσμα, ενώ οι επεξεργασμένοι ουσιαστικά έχουν μια άμεση, αλλά πολύ σύντομη επίδραση.
Διατήρηση βάρους
Η ανεβασμένη διάθεση επίσης προλαμβάνει το φαινόμενο της συναισθηματικής υπερφαγίας, το οποίο διαφέρει κατά πολύ από την πείνα και εμφανίζεται σε ένα αξιοσημείωτο ποσοστό υπέρβαρων ατόμων. Όταν είμαστε ευδιάθετοι, αποφεύγουμε να τρώμε ανθυγιεινό φαγητό για να καλύψουμε μια άμεση ανάγκη ευχαρίστησης. Ωστόσο, πέρα από αυτό, είναι προφανές ότι η υγιεινή διατροφή που βασίζεται σε φρούτα, λαχανικά, φυσικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες διατηρεί ένα υγιές βάρος χωρίς κόπο και προσπάθεια. Εδώ πρέπει να προσθέσουμε στην ποιότητα της διατροφής και την ποσότητα· οι προσλαμβανόμενες θερμίδες χρειάζεται να αντιπροσωπεύουν και τις θερμίδες που καίμε μέσα στη μέρα. Ένα υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα χωρίς υπερβολές στις μερίδες μας κάνει να νιώθουμε καλύτερα, προλαμβάνει την παχυσαρκία, αλλά αυξάνει και το προσδόκιμο ζωής.
Πρόληψη ασθενειών
Και πώς αυξάνεται το προσδόκιμο ζωής; Το υγιές βάρος συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις. Η υγιεινή διατροφή προστατεύει από την εξασθένιση των γνωστικών λειτουργιών, την νόσο Πάρκινσον, το Alzheimer και ενδυναμώνει την ικανότητα συγκέντρωσης, άρα τη μάθηση και μνήμη. Επιπλέον, η κατανάλωση μιας ευρείας ποικιλίας τροφών ενδυναμώνει το σύνολο του οργανισμού, μειώνοντας κατά πολύ τον κίνδυνο εμφάνισης διάφορων τύπων καρκίνου. Η φύση μας έχει δώσει όλα τα κατάλληλα μέσα για να προστατευτούμε από μολύνσεις, συμπτώματα και παθήσεις, οπότε εκεί είναι που πρέπει να στρεφόμαστε και όχι σε επεξεργασμένες τροφές που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, λιπαρών και αλατιού μόνο και μόνο για να είναι προσιτές και νόστιμες.
Υγιείς διαπροσωπικές και κοινωνικές σχέσεις
Όταν νιώθουμε ανάλαφροι, σωματικά και ψυχικά, δείχνουμε και στους άλλους ότι είμαστε καλά. Οι υγιείς σχέσεις στηρίζονται στην αυτοπεποίθηση και στη διάθεση για ζωή. Οι ανθυγιεινές επιλογές στο φαγητό μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του βάρους, προβλήματα υγείας, ακόμα και παχυσαρκία, χαρακτηριστικά που σίγουρα δυσχεραίνουν με τον ένα ή τον άλλο τρόπο την κοινωνικοποίηση και την προσωπική μας ζωή. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μένουν μόνοι ή στο σπίτι, επειδή δεν νιώθουν καλά με την εμφάνισή τους και πολλές φορές εμφανίζουν κατάθλιψη και έντονο στρες.

# data[].attributes.attachment_link.title
Γιατί η υγιεινή διατροφή είναι τόσο σημαντική; - Healthy Life Festival

# data[].attributes.attachment_link.description
Η τροφή είναι το καύσιμο του οργανισμού μας. Είναι αυτή που μας δίνει τη δυνατότητα να κινούμαστε, να αναπνέουμε, να σκεφτόμαστε και να δημιουργούμε. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει κάποια πλευρά της ζωής μας που να μην επηρεάζεται από το τι και το πώς τρεφόμαστε.

# data[].attributes.headline
Κίνδυνοι Τροφίμων

# data[].attributes.subject
Κίνδυνοι Τροφίμων

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Tρεις κατηγορίες κινδύνων

Το φαγητό και το ποτό στηρίζουν το σώμα και την ψυχή μας και η κατανάλωσή τους δεν σχετίζεται μόνο με τη βασική ανάγκη της επιβίωσης, αλλά και με το αίσθημα της ευχαρίστησης. Δυστυχώς, η τεχνολογική εξέλιξη που συνοδεύτηκε και με την αύξηση της παραγωγής τροφίμων, αύξησε και πολλαπλασίασε τους παράγοντες εκείνους, που μέσω της τροφής αποτελούν δυνητικό κίνδυνο της υγείας των καταναλωτών. Έτσι, σήμερα μιλάμε για κινδύνους των τροφίμων, δηλαδή παράγοντες ή ουσίες που καθιστούν ένα τρόφιμο ακατάλληλο ή επικίνδυνο για κατανάλωση. Με βάση αυτόν τον ορισμό, καταφέραμε να κατηγοριοποιήσουμε αυτούς τους κινδύνους σε τρεις κατηγορίες, δηλαδή βιολογικούς, χημικούς και φυσικούς αλλά και οι διάφορες νοθείες. Η παρουσία αυτών των παραγόντων στο καθημερινό φαγητό, μπορεί να οδηγήσει σε άμεσες συνέπειες για τη υγεία μας ή έμμεσες, με μακροχρόνιες συνέπειες.

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ασφαλεια τροφιμων

# data[].attributes.attachment_link.title
Οι κίνδυνοι στο πιάτο μας | medΝutrition

# data[].attributes.attachment_link.description
Το φαγητό και το ποτό στηρίζουν το σώμα και την ψυχή μας και η κατανάλωσή τους δεν σχετίζεται μόνο με τη βασική ανάγκη της επιβίωσης, αλλά και με το αίσθημα της ευχαρίστησης. Δυστυχώς, η τεχνολογική εξέλιξη που συνοδεύτηκε και με την αύξηση της παραγωγής τροφίμων, αύξησε και πολλαπλασίασε τους παράγοντες εκείνους, που μέσω της τροφής αποτελούν δυνητικό κίνδυνο της υγείας των καταναλωτών.

# data[].attributes.headline
Να αξιολογούν τις διατροφικές τους συνήθειες.

# data[].attributes.subject
Να αξιολογούν τις διατροφικές τους συνήθειες.

# data[].attributes.headline
Δραστηριότητα

# data[].attributes.subject
Δραστηριότητα

# data[].attributes.body
Οι μαθητές θα κληθούν να απαντήσουν ανώνυμα ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες και στη συνέχεια θα αξιολογήσουν τα αποτελέσματα.

# data[].attributes.headline
Να επιλέγουν πιο υγιεινά τρόφιμα για την καθημερινή τους διατροφή.

# data[].attributes.subject
Να επιλέγουν πιο υγιεινά τρόφιμα για την καθημερινή τους διατροφή.

# data[].attributes.headline
Δραστηριότητα

# data[].attributes.subject
Δραστηριότητα

# data[].attributes.body
Οι μαθητές χωρίζονται σε μικρές ομάδες και καλούνται να φτιάξουν ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής που θα περιλαμβάνει όλα τα γεύματα (πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό, απογευματινό, βραδινό).

# data[].attributes.headline
Να κατανοήσουν την ταξινόμηση των τροφών βάσει των ιδιοτήτων τους.

# data[].attributes.subject
Να κατανοήσουν την ταξινόμηση των τροφών βάσει των ιδιοτήτων τους.

# data[].attributes.headline
Δραστηριότητα

# data[].attributes.subject
Δραστηριότητα

# data[].attributes.body
Αφού οι μαθητές διαβάσουν το συγκεκριμένο άρθρο μέσω του quizlet θα απαντούν σε ποια κατηγορία ανήκει το κάθε τρόφιμο.

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Thpanorama - Κάνε τον εαυτό σου καλύτερα σήμερα!

# data[].attributes.attachment_link.title
Πώς τα τρόφιμα ταξινομούνται στις επτά ομάδες / Διατροφή

# data[].attributes.attachment_link.description
Τα τρόφιμα ταξινομούνται σε 7 ομάδες, οι οποίες, αν καταναλώνονται υπεύθυνα, παρέχουν τα θρεπτικά συστατικά για μια υγιή και ισορροπημένη διατροφή.

# data[].attributes.headline
Υγιεινή Διατροφή

# data[].attributes.subject
Υγιεινή Διατροφή

# data[].attributes.body
Απευθυνόμενη ηλικία: 12-14 χρονών
Διάρκεια: 4-6 ώρες κατανεμημένες σε εβδομάδες
Πλαίσιο διδασκαλίας: online/blended
Σκοπός: Να εξοικειωθούν οι μαθητές με την Υγιεινή Διατροφή.

# data[].attributes.headline
H προσέγγιση του πλα

# data[].attributes.body
H προσέγγιση του πλαισίου S.A.M.R. είναι αρκετά χρήσιμη για την υλοποίηση των συγκεκριμένων δραστηριοτήτων καθώς βοηθάει τους μαθητές να έχουν μια ξεκάθαρη εικόνα για τους στόχους και το περιεχόμενο των δραστηριοτήτων. Ταυτόχρονα, οι μαθητές αποκτούν κοινωνικές δεξιότητες μέσω της συνεργασίας, καλλιεργούν την κρίση τους μέσω της αξιολόγησης, εξοικειώνονται με τις νέες τεχνολογίες και γίνονται περισσότερο δημιουργικοί.