# data[].attributes.body
Ingredientes

Goma de Tapioca Hidratada

2 fatias de queijo mussarela, ou outro queijo de sua preferência.

Modo de preparo

1. Peneire uma porção de goma de tapioca hidratada em uma vasilha.

2. Preaqueça a frigideira, de preferência antiaderente.

3. Com uma colher, polvilhe a tapioca na frigideira preenchendo toda sua superfície com a goma.

4. Passe a colher sobre a tapioca para que um lado não fique maior que o outro, tornando-a plana e uniforme.

5. Aqueça na frigideira por cerca de 5 minutos.

6. Depois, basta acrescentar o recheio de mussarela e enrolá-la.

# data[].attributes.body
Banana da terra assada

Ingredientes
.

04 bananas da terra bem maduras

Açúcar e canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, leve as bananas ainda na casca ao forno pré-aquecido  a 200°C  até que estejam escuras e bem macias.

2. Retire da assadeira e corte as pontas das cascas e abra apenas a casca do lado de cima.

3. Amasse a banana levemente com um garfo e polvilhe açúcar e canela

# data[].attributes.body
Creme irresistível de tapioca

Ingredientes

1 e 3/4 xícara (chá) de leite fervente

1/3 xícara (chá) de tapioca granulada (50 g)

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1 gema

1/4 xícara (chá) de leite em pó

1/3 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

50 g de coco fresco ralado

Calda de chocolate para sorvete e castanha-do-pará em lascas para decorar

Modo de preparo

1. Despeje o leite sobre a tapioca em uma tigela, misture bem, cubra com filme plástico e deixe em repouso por 10 minutos.

2. Transfira para o copo do liquidificador e junte o leite de coco, a gema, o leite em pó, o açúcar e o sal. Bata em velocidade máxima por 1 minuto.

3. Despeje em uma panela, adicione o coco ralado e cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até ferver e engrossar.

4. Distribua em taças ou copos (150 ml de capacidade) e, por cima, cubra com calda de chocolate e castanha-do-pará. Sirva em seguida ou em temperatura ambiente.

# data[].attributes.body
Bolo de milho

Ingredientes

1 lata de milho escorrido
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma forma. Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma e leve para assar por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar um pouco e sirva.

# data[].attributes.body
Açaí
Você vai precisar da polpa da fruta congelada, um pouco mel, uma banana nanica (de preferência congelada) e granola. Use sempre a função pulsar do seu liquidificador para conseguir a textura ideal. Se quiser incrementar ainda mais essa receita, use a criatividade nos complementos, como leite condensado, frutas ou o que quiser.

# data[].attributes.body
Receita de Tacacá

Essa é outra receita que tem o caldo de tucupi como base. Além desse ingrediente, você vai precisar também de camarão, dentes de alho, chicória, pimenta-de-cheiro, manjericão, polvilho azedo, sal e água. O preparo do prato consiste em três etapas: primeiro, faça o caldo de tucupi com chicória; depois, a goma com polvilho; e, por fim, frite ou fervente os camarões com limão e sal.

INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de polvilho azedo (ou goma de mandioca)

1 colher (chá) de sal

500 g de camarão salgado (seco)

4 folhas de chicória

4 dentes de alho bem amassados

3 pimentas-de-cheiro

2 maços de jambu

2 litros de tucupi

MODO DE PREPARO

1. Coloque o tucupi em uma panela com o alho bem amassado, o sal, a chicória e as pimentas.

2. Leve ao fogo.

3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos aproximadamente.

4. Simultaneamente em outra panela, cozinhe o jambu até ficar tenro.

5. Retire do fogo, escorra e reserve.

6. Lave bem os camarões e leve-os ao fogo em uma panela com 4 xícaras de água.

7. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.

8. Retire a cabeça e a casca.

9. Em uma panela, misture o polvilho com a água dos camarões, leve ao fogo e mexa até obter um mingau.

10. Sirva em uma cuia com uma concha de tucupi, um pouco do mingau, algumas folhas de jambu e os camarões

# data[].attributes.body
Mingau de farinha de tapioca

Ingredientes

1/2 copo de leite
1/2 copo de farinha de tapioca
3 colheres de sopa de açúcar
canela a gosto

Modo de preparo

Coloque os ingredientes numa panela em fogo médio. Quando a farinha de tapioca estiver transparente quer dizer que já está no ponto certo.

# data[].attributes.body
Sopa de mandioca

# data[].attributes.body
Receita de paçoca de banana da terra

Ingredientes
• 3 bananas da terra maduras
• 1 pitada de sal
• 200 g de coco ralado fresco
• açúcar (facultativo)

Preparo
1. Lavar as bananas da terra inteiras com a casca. A banana deve estar bem madura, com a casca escura e a polpa rosada e macia.
2. Eliminar as extremidades das bananas e cortá-las em dois ou três pedaços.
3. Colocar os pedaços de banana em uma panela, cobrir com água fria e adicionar uma pitada de sal.
4. Deixar cozinhar até a pele rachar e a polpa ficar macia. Demora 10-20 minutos.
5. Descascar os pedaços de banana e deixar esfriar.
6. Esmagar com um garfo e adicionar, um pouco de cada vez, o coco ralado. Se quiser, acrescentar um pouco de açúcar refinado ou mascavo – eu acho que não há necessidade.
7. Colocar a paçoca em uma travessa ou em tacinhas. Conservar na geladeira.

# data[].attributes.body
Buré

Ingredientes

12 espigas de milho verde
1 maço pequeno de cambuquira (broto de abóbora)
Rodelas de cebola
3 dentes de alho
Limão

Modo de preparo

Corte os grãos das 12 espigas de milho e bata no liquidificador com pouca água. Coe e reserve. Refogue no óleo 1 maço pequeno de cambuquira com rodelas de cebola e 3 dentes de alho. Deixe preparada uma chaleira de água fervente. Leve o creme de milho ao fogo em uma panela grande para engrossar e junte a água fervente até formar um mingau. Cozinhe bem por 15 minutos e por último coloque o refogado de cambuquira. Coloque sal a gosto.

# data[].attributes.headline
Gabriela Gornic -                     Receita de Paçoca

# data[].attributes.subject
Gabriela Gornic -                     Receita de Paçoca