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1. Área de producción: conformada por el Chef Repostero que se encargara de la preparación y decoración de los postre a vender

2.Area de Ventas:Se conformara por el Área de Caja y Atención al cliente encargados de realizar la cobranza y atender al cliente para inclinar su preferencia por los postres

3.Área administrativa, se encargara de llevar las finanzas de la empresa para controlar los recursos economicos ,control empleados y la organizacion de los mismos

4.Control y Calidad : área que verifica que los productos cumplan con los estándares de higiene, sabor y presentación antes de ser vendidos. Liderados por un supervisor

Área administrativa, se encargara de llevar las finanzas de la empresa para controlar los recursos económicos de la empresa junto con el control de los empleados y la organización de los mismos

Conformada por el administrador, contador y asistente

integranates:

Riveros Palacios Jasthin

Oscar Hernan Paes

Huillcahuari Bautista Maria Jesus

Vasquez Julian Jose

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1. Dinero en efectivo

2. Prestamo bancario

3. Capital de apertura (aporte de socios)

4. Ahorros personales

5. Capital de trabajo (caja chica, etc)

Integrantes:

Paola Juárez

Katherine Huaman

Valentina Jorge

Rosa Magno

Esmith Timoteo

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HORNO

UTENSILIOS

MATERIA PRIMA(ingredientes para la preparación)

LOCAL Y MOBILIARIOS(ESTANTES, EXHIBIDORAS, MESAS, CAJA REGISTRADORA, ETC)

INTEGRANTES:

-Darlin Leandro

- Emy Sandoval

-Juan Condori

-Jhon Pinedo

-Renzo Gallardo

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1. Recetario y manual de Procedimientos: Documento que recopila los ingredientes exactos, tiempos de horneado y pasos detallados para la preparación de cada postre

2. Manual de Políticas de Higiene y Manipulación de Alimentos: conjunto de normas obligatorias para todo el personal como el uso de redes para el cabello, lavado de manos constante y desinfección de utensilios, sirve para cumplir con las regulaciones sanitarias de salud

3. Registro de ventas: Información sobre los postres más vendidos. Permite planificar la producción y evitar desperdicios.

4. Recursos de información de clientes y sus preferencias en postres: En este punto es hacer un estudio de las preferencia de los cliente en la zona que estará ubicado el negocio con la finalidad de poder contar con postres que sean mas consumidos para esto se pueden utilizar encuestas y proponer postres y que de esta podemos definir cuales serian las mejores opciones

INTEGRANTES:

1. Huallpar Eduardo

2. Morales Franklin

3. Diaz Luis

4. Valencia Paul

5. Cano Camila

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Integrantes :

GIOVANNA GLADYS CCALLO JANAMPA

CARLOS ANDRES GONZALES

KATHERIN CANDICE NAVARRO

1:PRODUCCION (HORNOS ,BALANZAS DIGITAL CON MEMORIA Y TERMOMETRO DIGITAL)

2:VENTAS Y PEDIDOS ( INSTAGRAM Y TIKTOK, APP DELYVERY)

3:ADMINISTRACION(APP DE CONTABILIDAD, CANVA

4:MEDIOS DE PAGOS ( YAPE,PLIN Y TRASNFERENCIA BANCARIA)